青少年營養食譜 9787807242680 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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於韆禾著 著

圖書標籤:

• 青少年營養
• 食譜
• 健康飲食
• 兒童營養
• 膳食搭配
• 營養餐
• 成長發育
• 食療
• 健康生活
• 傢庭烹飪

店铺： 小马奔腾图书专营店

出版社： 京华出版社

ISBN：9787807242680

商品编码：11091310107

包装：平装

出版时间：2008-08-01

基本信息

書名：青少年營養食譜

定價：28.80元

作者：於韆禾著

齣版社：京華齣版社

齣版日期：2008-08-01

ISBN：9787807242680

字數：200000

頁碼：216

版次：2

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.259kg

編輯推薦

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內容提要

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行韆裏路，需要體能，主要是碳水化閤物；讀萬捲書，需要全能，占人體重量2%的大腦，所消耗能量卻占20%以上！
“望子成龍”乃天下父母良苦之心。當父母們從胎教，不，就算從學前班開始替孩子張羅學習的外在的一切，或者心急地指望孩子能在短時間內成纔時，可否換一種思路想一想這樣的一個問題：與其給汽車增添內飾，閃亮噴漆，指望能超載遠行，何不增加其動力呢?

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《健康成長，美味同行：青少年營養全攻略》 一、 啓程：點亮生命初期的營養之光 青少年時期，是生命旅程中一段充滿活力、快速成長且至關重要的階段。身體發育的加速，大腦功能的日漸成熟，以及即將邁入成人世界的準備，都對營養有著前所未有的需求。這個時期的飲食習慣，不僅決定瞭當前的健康狀況，更會為未來的身體素質打下堅實的基礎。然而，麵對琳琅滿目的食物，麵對媒體和同伴們紛繁復雜的飲食信息，青少年及其傢長常常感到迷茫：究竟什麼纔是真正適閤他們的健康飲食？如何纔能在保證充足營養的同時，又能兼顧口味和樂趣？《健康成長，美味同行：青少年營養全攻略》正是在這樣的背景下應運而生，它不是一本簡單的食譜，而是為青少年量身打造的營養成長指南，旨在幫助每一位少年兒童點亮生命初期的營養之光，健康、快樂地走嚮成熟。 本書區彆於市麵上一些局限於單純提供菜肴的做法，而是將營養學的科學原理與青少年日常生活的實際需求緊密結閤。它深入淺齣地剖析瞭青少年成長過程中，各個年齡段身體對不同營養素的需求特點，例如，為什麼鈣質對骨骼發育如此關鍵，維生素C如何幫助身體抵抗疾病，蛋白質又是如何構建身體的“磚瓦”。書中沒有枯燥的理論說教，而是通過生動形象的比喻和深入淺齣的解釋，讓青少年能夠理解營養的重要性，並將科學的營養觀念內化於心。 在內容編排上，本書遵循科學的營養搭配原則，力求做到全麵、均衡、易懂。它會詳細介紹各類食物的營養價值，並指導讀者如何根據自己的身體狀況、運動量以及生長發育的需求，進行閤理的食物選擇和搭配。從早餐的能量補充，到午餐的均衡膳食，再到晚餐的易消化吸收，以及課間加餐的智慧選擇，本書都將提供詳盡的指導。更重要的是，本書強調“吃好”而非“吃多”，引導青少年養成規律、健康的飲食習慣，避免不健康的零食攝入和暴飲暴食，從而為身體發育提供最優質的“燃料”。 二、 探索：解鎖身體成長的能量密碼 青少年時期，身體如同一個不斷建設的宏偉工程，需要源源不斷的優質“建築材料”。蛋白質，作為構成人體細胞、組織和器官的基本單位，是青少年身體發育的基石；碳水化閤物，是身體最主要的能量來源，為大腦和肌肉的活動提供動力；脂肪，在適量攝入時，是身體重要的能量儲備，也是脂溶性維生素的載體，對激素閤成和細胞膜的構成至關重要；而維生素和礦物質，雖然需求量不大，卻在生命活動中扮演著不可或缺的“催化劑”和“調節劑”角色。 《健康成長，美味同行：青少年營養全攻略》將帶領讀者一起探索身體成長的能量密碼。本書不僅僅羅列齣這些營養素的名字，更會詳細解析它們在青少年身體發育中的具體功能。例如，它會告訴你，為什麼早餐攝入足夠的蛋白質能讓你一上午都精力充沛；為什麼運動後攝入碳水化閤物能幫助身體快速恢復；為什麼適量的健康脂肪對大腦的發育至關重要。 本書特彆關注瞭青少年成長過程中容易被忽視或被誤解的營養需求。例如，鐵元素的攝入對於預防青少年貧血的重要性，鋅元素對免疫功能和生長發育的積極影響，以及膳食縴維對消化係統健康的重要性。這些看似微小的營養素，卻可能對青少年的整體健康産生深遠的影響。本書將通過清晰的圖文解釋，讓讀者直觀地瞭解這些營養素的來源，以及如何通過日常飲食來滿足這些需求。 除瞭宏觀的營養素分析，本書還會聚焦於青少年最常接觸到的食物種類，並對其進行“營養解碼”。從五榖雜糧到豆製品，從蔬菜水果到肉蛋奶，本書將一一剖析它們的營養成分，並給齣最適閤青少年的食用建議。例如，不同種類的蔬菜在維生素和礦物質含量上的差異，不同種類的水果對身體的益處，以及如何選擇優質的蛋白質來源，例如魚、禽、蛋、瘦肉等。本書將幫助青少年建立起一套“認識食物，選擇食物，搭配食物”的科學認知體係，從而為自己的健康成長打下堅實的基礎。 三、 實踐：將科學營養融入餐桌上的藝術 營養學知識的普及固然重要，但最終落腳點在於實踐。再好的理論，如果不能轉化為實際行動，也隻是空中樓閣。《健康成長，美味同行：青少年營養全攻略》深知這一點，因此，本書將科學營養的理念巧妙地融入到豐富多彩、易於操作的餐桌藝術之中。 本書的另一大亮點在於其貼近生活的食譜設計。它摒棄瞭過於復雜、耗時且難以在傢中實現的菜肴，轉而側重於那些製作簡單、食材易得，並且符閤青少年口味偏好的健康美食。每道食譜都附有詳細的製作步驟、所需的食材用量，以及貼心的“營養小貼士”，解釋這道菜肴能為青少年帶來哪些具體的營養益處，以及在什麼情況下食用更為閤適。 例如，針對需要快速補充能量的早餐，本書會提供如“能量燕麥杯”、“繽紛水果酸奶碗”、“全麥三明治”等既營養又美味的選擇。對於午餐和晚餐，本書將展示如何通過簡單的烹飪技巧，將蔬菜、肉類、豆製品等食材巧妙搭配，製作齣色彩鮮艷、口感豐富的主食和配菜。例如，“彩椒炒雞丁”不僅口感豐富，還能提供優質蛋白質和維生素C；“香菇蒸蛋”則是一款老少皆宜的營養佳品，富含蛋白質和多種礦物質。 本書還特彆關注瞭青少年零食的選擇問題。書中會提供一係列健康的零食替代方案，例如自製水果乾、堅果能量棒、蔬菜沙拉、酸奶冰沙等，幫助青少年遠離高糖、高油、高鹽的加工零食，在滿足口腹之欲的同時，還能獲得身體所需的營養。 此外，本書還融入瞭“傢庭共食”的理念。它會提供一些適閤全傢一起製作和分享的食譜，鼓勵傢長與孩子一起動手，在輕鬆愉快的氛圍中，將健康飲食的種子播撒在傢中。通過共同參與，不僅能增進親子關係，更能潛移默化地培養青少年健康的飲食觀念和生活習慣。本書相信，健康的飲食習慣不是強加的，而是源於熱愛與參與。 四、 躍遷：擁抱健康生活，點亮無限未來 青少年時期是一個不斷嘗試、探索和蛻變的時期。良好的營養不僅能支撐身體的健康發育，更能滋養心靈，提升學習效率，增強自信心，從而為他們未來的成長和發展奠定堅實的基礎。《健康成長，美味同行：青少年營養全攻略》的目標，不僅僅是教會青少年吃什麼，更重要的是引導他們建立一種積極、健康的生活態度。 本書將深入探討飲食與情緒、睡眠、學習效率之間的關聯。例如，某些營養素的缺乏可能會導緻情緒波動或注意力不集中，而均衡的飲食則有助於穩定情緒，提升學習的專注度和記憶力。本書會通過科學的解釋和生活化的案例，幫助青少年理解“吃對食物，事半功倍”的道理。 同時，本書也將關注青少年在成長過程中可能遇到的特殊營養需求，例如，對於素食青少年、運動量較大的青少年，以及有特定健康狀況的青少年，本書會提供更加個性化的飲食建議和注意事項，確保他們的營養需求得到充分的滿足。 《健康成長，美味同行：青少年營養全攻略》更希望傳達的是一種“活齣精彩”的生活理念。健康的飲食隻是其中的一個重要組成部分，它與其他健康的生活習慣，如規律作息、適度運動、積極心態等，共同構成瞭青少年健康成長的“黃金三角”。本書會在潛移默化中引導青少年認識到，均衡的營養能夠讓他們擁有充沛的體能去追求自己的夢想，擁有清晰的頭腦去探索未知的世界，擁有健康的身體去享受生活的美好。 這本書，將成為青少年成長道路上的一位良師益友，用科學的營養知識武裝他們，用美味的食物點亮他們的味蕾，用積極的生活態度指引他們。它相信，每一個青少年都擁有無限的潛能，而健康的營養，正是激發這些潛能，擁抱無限未來的第一步。通過這本書，青少年將不再為“吃什麼”而煩惱，而是能夠自信、快樂地享受每一餐，並將健康的飲食習慣，轉化為一生受益的寶貴財富，最終實現身體與心靈的雙重成長，點亮屬於自己的璀璨未來。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，給孩子做飯是一門學問，更是一門藝術。特彆是到瞭青春期，孩子們有瞭自己的想法，口味也變得挑剔，如何讓他們既能吃到營養，又能吃到他們喜歡的，這著實是個挑戰。偶然間看到瞭這本《青少年營養食譜》，名字就特彆吸引人，想著或許能從中找到一些靈感。雖然還沒深入研究，但粗略翻閱瞭一下，我發現這本書的切入點非常巧妙。它不像很多食譜那樣，上來就列齣各種高難度的菜肴，而是從青少年的生理特點齣發，解釋瞭他們在這個特殊時期需要哪些營養素，以及這些營養素的重要性。這一點就讓我覺得非常專業且接地氣。然後，它將這些營養知識融入到日常的食譜中，我看到瞭一些關於主食、蔬菜、蛋白質的搭配建議，還有一些關於如何利用當季食材製作美味又營養的餐點。最讓我驚喜的是，書裏還包含瞭不少針對青少年常見的一些飲食誤區和睏擾的解答，比如如何處理挑食、如何健康地減肥等等。這些內容對於很多傢長來說，都是迫切需要瞭解的。我期待這本書能給我帶來更多關於如何平衡口味與營養的實用技巧，讓我的孩子能夠健康快樂地度過青春期。

评分☆☆☆☆☆

我一直對如何科學地為青少年提供營養感到有些睏惑，因為他們正處於身體快速發育的關鍵時期，但同時又很容易受到外界因素影響，飲食習慣也比較多變。這本《青少年營養食譜》的齣現，可以說正閤我意。我翻看瞭目錄，發現它覆蓋的方麵非常全麵，不僅僅是提供一日三餐的食譜，還包括瞭加餐、點心，甚至是外齣就餐的建議。我尤其欣賞的是，它並沒有簡單地羅列食譜，而是結閤瞭青少年的生長發育特點，詳細解釋瞭他們為什麼需要這些營養素，以及如何通過日常飲食來滿足。書中的食譜設計也非常人性化，既考慮到瞭營養均衡，又兼顧瞭口味和製作的便捷性。我看到瞭一些關於如何將蔬菜巧妙地融入到孩子們喜歡的食物中，以及如何用更健康的烹飪方式來替代傳統的油炸、高糖做法的建議，這些都非常有啓發性。而且，書中還提供瞭一些關於如何培養孩子健康飲食習慣的指導，這不僅僅是關於吃什麼，更是關於怎麼吃，如何建立一個積極的飲食態度。我覺得，這本書就像一位經驗豐富的營養師，用通俗易懂的語言，為傢長們提供瞭一份詳實可靠的行動指南。

评分☆☆☆☆☆

我一直都在尋找一本能夠真正幫助到我準備青少年餐點的書籍，之前也買過幾本，但要麼太理論化，要麼食譜太普通，總覺得不夠“有針對性”。這本《青少年營養食譜》，我剛拿到手，就被它的內容深深吸引瞭。首先，它的排版和設計非常清晰，圖片也很精美，讓人一看就很有食欲。更重要的是，它不僅僅是提供菜譜，而是更深入地講解瞭青少年在成長過程中對營養的需求，比如蛋白質、鈣、鐵、維生素等等，這些基礎知識的講解讓我對如何科學地喂養孩子有瞭更清晰的認識。書中對於不同年齡段青少年的營養側重點也有所介紹，這對於我這種有一個正在經曆不同成長階段孩子的傢長來說，非常實用。我特彆喜歡其中關於“活力早餐”和“能量午餐”的設計，考慮到青少年每天的學習和活動量，如何讓他們攝入足夠的能量，同時又避免高油高糖的食物，這本書給齣瞭很多具體的建議和美味的方案。另外，書中還提供瞭不少關於如何讓孩子們愛上健康食物的小竅門，這對於解決很多傢長頭疼的挑食問題，簡直是雪中送炭。

评分☆☆☆☆☆

作為一位一直關注孩子健康成長的傢長，我對市麵上關於營養和食譜的書籍有著持續的關注。這本《青少年營養食譜》，初次接觸就給我留下瞭深刻的印象。它不僅僅是一本簡單的菜譜，更像是一本關於青少年營養的百科全書。我翻閱瞭其中的部分章節，發現它在營養知識的講解上非常專業，卻又通俗易懂，能夠讓傢長們清晰地瞭解青少年在不同成長階段的營養需求，以及如何通過閤理的飲食來滿足這些需求。令人稱贊的是，這本書在食譜的設計上也彆具匠心，不僅考慮到瞭營養的全麵性，還充分考慮瞭青少年的口味偏好和生活習慣，提供瞭許多既美味又易於操作的食譜。我尤其喜歡書中關於“彩虹飲食”和“能量加油站”的理念，這些概念形象生動，能夠幫助傢長們更直觀地理解如何搭配齣營養均衡的膳食。此外，書中還提供瞭一些關於如何應對青少年挑食、偏食以及培養健康飲食習慣的實用建議，這些內容對於傢長們來說，都具有非常高的參考價值。總而言之，這是一本集營養知識、實用食譜和科學指導於一體的優秀讀物，能夠幫助傢長們更好地為青少年的健康成長保駕護航。

评分☆☆☆☆☆

這本《青少年營養食譜》，雖然我還沒有來得及細讀，但光是翻看目錄和食譜圖片，就讓我充滿瞭期待。我一直都很關心孩子的飲食健康，尤其是在他們快速成長的青少年時期，營養的均衡和閤理更是重中之重。市麵上關於育兒和健康飲食的書籍不少，但很多都偏嚮理論，或者食譜過於復雜，不適閤日常操作。這本書的封麵設計就顯得非常親切，色彩明亮，圖片誘人，這本身就對外齣選擇睏難癥的媽媽們來說，是一劑強心針。我仔細看瞭下章節的劃分，從早餐的能量啓動，到午餐的均衡搭配，再到晚餐的健康加碼，甚至還包含瞭加餐和解饞的選項，這覆蓋麵非常廣。而且，它沒有僅僅停留在“吃什麼”的層麵，還特彆提到瞭“怎麼吃”，比如烹飪方法的選擇，以及如何培養孩子健康的飲食習慣。我尤其感興趣的是其中關於“能量地圖”和“營養彩虹”的部分，這些概念聽起來既生動又易於理解，希望能幫助我更直觀地認識到食物中的營養成分，並將其應用到日常的菜肴設計中。我感覺，這本書不僅僅是一本食譜，更像是一個營養師和烹飪顧問的結閤體，能夠實實在在地指導傢長們如何為青少年的成長提供最堅實的營養後盾。