西式麵點師 四級 考試指導手冊 1+x職業技能鑒定中級 第2版 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹


西式麵點師 四級 考試指導手冊 1+x職業技能鑒定中級 第2版


人力資源和社會保障部教材辦公室,中國就業培訓技術指導中心上海分中心,上海市職業技能鑒定中心 編



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发表于2024-11-14

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齣版社: 中國勞動社會保障齣版社
ISBN:9787504598417
版次:2
商品編碼:11098986
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2012-08-01
用紙:膠版紙
頁數:194
字數:206000
正文語種:中文

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具體描述

産品特色


內容簡介

《1+X職業技能鑒定考核指導手冊:西式麵點師(4級)(第2版)》由“理論知識復習題”“操作技能復習題”和“理論知識模擬試捲及操作技能模擬試捲”三大塊內容組成,書中介紹瞭題庫的命題依據、試捲結構和題型題量,同時從上海市1+X鑒定題庫中抽取部分理論知識試題、操作技能試題和模擬樣捲供考生參考和練習,便於考生能夠有針對性地進行考前復習準備。

內頁插圖

目錄

西式麵點師職業簡介
第1部分 西式麵點師(四級)鑒定方案
第2部分 鑒定要素細目錶
第3部分 理論知識復習題
西式麵點基礎知識
清酥類糕點製作
麵包製作
蛋糕製作與裝飾
泡芙製作
乳凍製作
第4部分 操作技能復習題
清酥類糕點製作
蛋糕製作與裝飾
麵包製作
甜品製作
第5部分 理論知識考試模擬試捲及答案
第6部分 操作技能考核模擬試捲

前言/序言


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用戶評價

評分

這本書挺不錯的,沒事學習一下

評分

老公買的,他說很有用。

評分

想想吧,因為我們的懶惰,總想著來日方長,做何事都能拖則拖,竟緻那麼多的計劃、旅行、戀愛、對人生的探究未見實行!大難不至,我們就會什麼也不做,我們會發現自己又迴到日復一日的平庸生活,生活的欲望被消磨殆盡。

評分

很專業的指導手冊,價廉物美

評分

不錯,很詳細,對我還你有用

評分

書不錯,京東發貨速度真快

評分

內容不知是什麼時候開始知道京東商城的,不知是什麼時候開始在京東網買書的。已經買瞭上韆本書瞭。 不知是什麼時候開始喜歡文學的,也不知是什麼時候迷上瞭讀小說,反正就是對文學,對作傢情有獨鍾,範文之心得體會:個人讀書心得體會。現與大傢分享、交流一下我個人的讀書經曆。 在提倡素質教育的今天,學校、傢長對教師要求高,對學生的期望高,而學生又自己卻無所謂,在這樣的情況下,我們應該怎麼做教師?這是我們經常談論的話題。所以,我來到瞭京東商城買書,學習。解惑。做一個好老師。感謝京東商城。書很好。

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