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內容簡介

　　《齣入境檢驗檢疫行業標準匯編·食品、化妝品檢驗捲：食品檢測通用方法、感官評審和一般理化檢測方法》規定瞭齣口商品中農藥、獸藥殘留量及生物毒素檢驗方法標準編寫的基本要求、標準的構成和條文的編寫要求。
　　《齣入境檢驗檢疫行業標準匯編·食品、化妝品檢驗捲：食品檢測通用方法、感官評審和一般理化檢測方法》適用於編寫齣口商品中農藥、獸藥殘留量及生物毒素檢驗方法的國傢標準、行業標準。
　　齣口商品中農藥、獸藥殘留量及生物毒素檢驗方法標準應將商品適當歸類，見附錄B。一般以同類商品為對象製定標準。當標準中部分內容與發布的標準相同時，可直接引用這些標準，不需重復。

內頁插圖

目錄

食品檢測方法通用標準
SN/T 0001-1995 齣口商品中農藥、獸藥殘留量及生物毒素檢驗方法標準編寫的基本規定
SN/T 0005-1996 齣口商品中農藥、獸藥殘留量及生物毒素生物學檢驗方法標準編寫的基本規定
SN/T 0330-1994 齣口食品中微生物學檢驗通則
SN/T 1538.1-2005 培養基製備指南 第1部分：實驗室培養基製備質量保證通則
SN/T 1538.2-2007 培養基製備指南 第2部分：培養基性能測試實用指南
SN/T 2102.1-2008 食源性病原體PCR檢測技術規範 第1部分：通用要求和定義
SN/T 2102.2-2008 食源性病原體PCR檢測技術規範 第2部分：PCR儀性能試驗要求
SN/T 2102.3-2008 食源性病原體PCR檢測技術規範 第3部分：定性檢測方法樣品製備要求
SN/T 2102.4-2008 食源性病原體PCR檢測技術規範 第4部分：定性檢測方法擴增和檢測要求
SN/T 2192-2008 進齣口化妝品實驗室化學分析製樣規範
SN/T 2285-2009 化妝品體外替代試驗實驗室規範
SN/T 2552.1-2010 乳及乳製品衛生微生物學檢驗方法 第1部分：取樣指南
SN/T 2660-2010 食品微生物實驗室菌種保藏方法
SN/T 2775-2011 商品化食品檢測試劑盒評價方法

食品感官評審與一般理化檢測方法標準
SN 0180-1992 食品水活度測定方法
SN/T 0377-1995 齣口冷凍水産品重量檢驗方法
SN/T 0378-1995 齣口冷凍水産品解凍方法
SN/T 0800.2-1999 進齣口糧食 飼料 粗脂肪檢驗方法
SN/T 0800.3-1999 進齣口糧食、飼料 粗蛋白質檢驗方法
SN/T 0800.4-1999 進齣口糧食、飼料 尿素酶活性測定方法
SN/T 0800.5-1999 進齣口糧食、飼料 澱粉含量檢驗方法
SN/T 0800.7-1999 進齣口糧食、飼料 不完善粒檢驗方法
SN/T 0800.8-1999 進齣口糧食、飼料 粗縴維含量檢驗方法
SN/T 0800.9-1999 進齣口糧食、飼料 單寜含量檢驗方法
SN/T 0800.10-1999 進齣口糧食、飼料 吸水率檢驗方法
SN/T 0800.11-1999 進齣口糧食、飼料 含鹽量檢驗方法
SN/T 0800.14-1999 進齣口糧食、飼料 發芽勢、發芽率檢驗方法
SN/T 0800.16-1999 進齣口糧食、飼料 粘度檢驗方法
SN/T 0800.17-1999 進齣口糧食、飼料 類型純度及互混檢驗方法
SN/T 0800.18-1999 進齣口糧食、飼料 雜質檢驗方法
SN/T 0801.1-1999 進齣口動植物油脂 不溶性雜質檢驗方法
SN/T 0801.2-2011 進齣口動植物油脂 第2部分：含磷量檢測方法
SN/T 0801.3-1999 進齣口動植物油脂 過氧化值檢驗方法
SN/T 0801.4-1999 進齣口動植物油脂 華司脫加熱試驗檢驗方法
SN/T 0801.5-1999 進齣口動植物油脂 熔點檢驗方法
SN/T 0801.6-1999 進齣口動植物油脂 沉積物檢驗方法
SN/T 0801.7-2010 進齣口動植物油脂 第7部分：不溶溴化物試驗
SN/T 0801.8-2010 進齣口動植物油脂密度檢驗方法
SN/T 0801.9-1999 進齣口動植物油脂 透明度、氣味、滋味檢驗方法
SN/T 0801.10-1999 進齣口動植物油脂 濁點檢驗方法
SN/T 0801.11-1999 進齣口動植物油脂 油腳檢驗方法
SN/T 0801.12-2010 進齣口動植物油脂 第12部分：閃點限值試驗 賓斯基-馬丁閉口杯法
SN/T 0801.13-1999 進齣口動植物油脂 乾燥時間檢驗方法
SN/T 0801.14-2011 進齣口動植物油脂 第14部分：色澤檢測方法
SN/T 0801.15-1999 進齣口動植物油脂 不皂化物檢驗方法
SN/T 0801.16-1999 進齣口動植物油脂 磷酸試驗值的檢驗方法
SN/T 0801.17-2010 進齣口動物油脂脂 肪酸凝固點測定方法
SN/T 0801.18-2011 進齣口動植物油脂 第18部分：水分及揮發物檢測方法
SN/T 0801.19-1999 進齣口動植物油脂 遊離脂肪酸和酸價檢驗方法
SN/T 0801.20-1999 進齣口動植物油脂 羥值檢驗方法
SN/T 0801.21-2001 進齣口動植物油脂 葉綠素檢驗方法
SN/T 0802.1-1999 進齣口磷脂 乙醚不溶物檢驗方法
SN/T 0802.2-1999 進齣口磷脂 丙酮不溶物檢驗方法
SN/T 0803.1-1999 進齣口油料 粗脂肪檢驗方法
SN/T 0803.2-1999 進齣口油料 不完善粒檢驗方法
SN/T 0803.3-1999 進齣口油料 粒度檢驗方法
SN/T 0803.4-1999 進齣口油料 類型純度及互混度檢驗方法
SN/T 0803.5-1999 進齣口油料 規格及均勻度檢驗方法
SN/T 0803.6-1999 進齣口油料 雜質檢驗方法
SN/T 0803.8-1999 進齣口油料 遊離脂肪酸、酸價檢驗方法
SN/T 0803.9-1999 進齣口油料 粗蛋白質檢驗方法
SN/T 0803.10-1999 進齣口油料 齣仁率檢驗方法
SN/T 0804-1999 進齣口菜籽油中芥酸含量的檢驗方法 高效液相色譜法
SN/T 0879-2000 進齣口粟（榖）穗檢驗方法
SN/T 0913-2000 進齣口茶葉粗縴維測定方法
SN/T 0914-2000 進齣口茶葉粉末和碎茶含量測定方法
SN/T 0916-2000 進齣口茶葉磨碎試樣乾物質含量的測定方法
SN/T 0919-2000 進齣口茶葉水分測定方法
SN/T 0920-2000 進齣口茶葉水浸齣物測定方法
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精彩書摘

　　2.3.3.1 每份樣品應用滅菌取樣器由幾個不同部位采取，一起放入一個滅菌容器內。
　　2.3.3.2 注意不要使樣品過度潮濕，以防食品中固有的細菌增殖。
　　2.3.4 統裝或大容器包裝的冷凍食品
　　2.3.4.1 對大塊冷凍食品，應從幾個不同部位用滅菌工具取樣，使之有充分的代錶性。
　　2.3.4.2 在將樣品送達實驗室前，要始終保持樣品處於冷凍狀態。樣品一旦融化，不可使其再凍，保持冷卻即可。
　　2.3.5 生産過程中的取樣
　　2.3.5.1 劃分檢驗批次，應注意同批産品質量的均一性。
　　2.3.5.2 如用固定在貯液桶或流水作業綫上的取樣籠頭取樣時，應事先將籠頭消毒。
　　2.3.5.3 當用自動取樣器取不需要冷卻的粉狀或固定食品時，必須履行相應的管理辦法，保證産品的代錶性不被人為地破壞。
　　2.4 樣品的標記
　　2.4.1 所有盛樣容器必須有和樣品一緻的標記。在標記上應記明産品標誌與號碼和樣品順序號以及其他需要說明的情況。標記應牢固，具防水性，字跡不會被擦掉或脫色。
　　2.4.2 當樣品需要托運或由非專職取樣人員運送時，必須封識樣品容器。
　　2.5 取樣報告
　　當取樣結束後，應由取樣人寫齣完整的取樣報告。取樣報告應包括以下內容：
　　a．産品名稱；
　　b．加工者和買賣雙方名稱；
　　c．發貨地點和到達地點；
　　d．發貨日期和到達日期；
　　e．發運工具；
　　f．每批貨物的標誌和號碼；
　　g．每批貨物所包含的産品數量、大小和單位；
　　h．取樣目的；
　　i．取樣方法；
　　j．樣品的大小和數量；
　　k．取樣時産品的溫度；
　　l．取樣時的氣象狀況；
　　m．取樣日期、地點和時間；
　　n．檢驗樣品的實驗室名稱和地址；
　　o．要求檢驗的項目；
　　p．取樣人簽名。
　　2.6 樣品的保存和運送
　　2.6.1 取樣結束後應盡快將樣品送往實驗室檢驗。如不能及時運送，冷凍樣品應存放在-15℃以下冰箱或冷藏庫內；冷卻和易腐食品存放在0～4℃冰箱或冷卻庫內；其他食品可放在常溫冷暗處。
　　2.6.2 運送冷凍和易腐食品應在包裝容器內加適量的冷卻劑或冷凍劑。保證途中樣品不升溫或不融化。必要時可於途中補加冷卻劑或冷凍劑。
　　2.6.3 如不能由專人攜帶送樣時，也可托運。托運前必須將樣品包裝好，應能防破損，防凍結或防易腐和冷凍樣品升溫或融化。在包裝上應注明“防碎”、“易腐”、“冷藏”等字樣。
　　2.6.4 作好樣品運送記錄，寫明運送條件、日期、到達地點及其他需要說明的情況，並由運送人簽字。
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齣入境檢驗檢疫行業標準匯編·食品、化妝品檢驗捲：食品檢測通用方法、感官評審和一般理化檢測方法 [The Standards on Entry-Exit Inspection and Quarantin 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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