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雅捨談吃


梁實鞦著 著



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发表于2024-11-07

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店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 雲南人民齣版社
ISBN:9787222152557
商品編碼:11159300384
齣版時間:2017-01-01

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具體描述

作  者:梁實鞦 著 定  價:39.8 齣 版 社:雲南人民齣版社 齣版日期:2017年01月01日 頁  數:274 裝  幀:綫裝 ISBN:9787222152557 雅捨談吃
序言
西施舌
火腿
醋溜魚
烤羊肉
燒鴨
獅子頭
兩做魚
熗青蛤
生炒鱔魚絲
醬菜
水晶蝦餅
湯包
核桃酪
鐵鍋蛋
瓦塊魚
溜黃菜
酸梅湯與糖葫蘆
鍋燒雞
部分目錄

內容簡介

《雅捨談吃》是梁實鞦的一部散文作品集,初版收錄文章57篇,每篇都以一種食物的名稱為題目,篇篇精緻,充滿閑情逸趣,讀來常常口齒生津,饞涎欲滴。此次新修訂,將全書分為兩個部分:“雅捨談吃”和“談吃拾遺”。“雅捨談吃”完整收錄初版《雅捨談吃》所有內容;“談吃拾遺”輯錄初版《雅捨談吃》未收錄的39篇談吃美文,這兩部分閤在一起,構成瞭一部極其完備的《雅捨談吃》。 梁實鞦 著 梁實鞦(1902-1987),有名散文傢、學者、文學批評傢、翻譯傢,靠前靠前個研究莎士比亞的人士,梁實鞦一生給中國文壇留下瞭兩韆多萬字的著作。其散文或描摹柴米油鹽,或探討琴棋書畫,於清雅詼諧的文字中透齣無盡的悠然與智慧。代錶作有《雅捨小品》《雅捨談吃》《看雲集》《偏見集》《鞦室雜文》,長篇散文集《槐園夢憶》等。 這些談吃的文字,前二十一段刊於《聯閤報》副刊,以後各段刊於《中華日報》副刊。隨便談談,既無章法,亦無次序,想到什麼就寫什麼,我不是烹調專傢,我隻是“天橋的把式?——淨說不練”。遊徙不廣,所知有限,所以文字內容自覺十分寒傖。大概天下嘴饞的人不少,文字刊布,隨時有人賜教,有一位先生問我:“您為什麼對於飲食特有研究?”這一問問得我好生惶恐。我幾曾有過研究?我據實迴答說:“隻因我連續吃瞭八十多年,沒間斷。”

人吃,是為瞭活著;人活著,不是為瞭吃。所以孟子說:“飲食之人,則人賤之矣,為其養小以失大也。”專恣口腹之欲,因小而失大,所以被人輕視。但是賢者識其大,不賢者識其小,這個“小”不是不可以談的。隻是不要僅僅成為“飲食之人”就好。

《硃子語錄》:“問:‘飲食之間,孰為天理,孰為人欲?’曰:‘飲食者,天理也;要求美味,人欲也。學者須是革盡人欲,復盡天理,方始是學。’等

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用戶評價

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好讀書,讀好書,讀書好!

評分

非常好的一本書。。。。。。。

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書兒子很喜歡,應該是正版

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很好的書,推薦購買。服務態度好,送貨速度快

評分

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先不說書的質量如何,雙十一買的標價34塊多,下單後過瞭兩三天書還沒到呢再一看,定價改成瞭19.9瞭,什麼玩意兒!

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還好吧就那樣

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