編輯推薦
《湯膳養生堂1000例》由詹麗娟、李瑜主編,本書在前人廣博的知識積纍上,從我國傳統湯品和近現代中醫臨床用湯的經驗中,幾經篩選,取其精華,分彆按季節、人群、職業、常見疾病以及常見富貴病等對“癥”下湯,力爭做到“一人一湯,一病一湯”。在形式上沒有放入過多的圖片,而是詳細地列齣每種湯的食材用量精確配比,可使毫無煲湯經驗的初學者“照葫蘆畫瓢”,就能做齣可口的湯品。在選擇湯譜時,力求取材方便,簡單易做,營養美昧,安全有效,對每種湯譜都詳細介紹其原輔料配比、製作步驟、藥膳功能,還特彆添加溫馨提示,提示初學者如何選購、搭配食材,煲湯要注意的事項,烹飪小技巧,飲食宜忌等,文字詳實,語言簡潔生動,實用貼心。
內容簡介
《湯膳養生堂1000例》由詹麗娟、李瑜主編,《湯膳養生堂1000例》 從我國各地的風昧湯例中精選瞭一批針對常見疾病、滋補、婦女保健、兒 童保健、益壽抗衰、特殊人群以及四季養生等人們日常比較關注的各個方 麵,收集瞭1000個湯例,並以簡潔的文字對每一個湯例從原料配方、製作 方法、功能主治、注意事項、專傢提醒等方麵加以具體介紹。使廣大讀者 能夠比較方便的瞭解湯中所用原料的一些主要營養特性和功能特點。本書 內容豐富,科學實用,非常適閤傢庭和廣大烹飪愛好者閱讀使用。
目錄
第一章 湯
第二章 大眾四季湯
第三章 老人延年益壽湯
第四章 孕婦安胎補氣消腫湯
第五章 幼兒益腦防病營養湯
第六章 女士養顔瘦身調理湯
第七章 兒童成長發育益智湯
第八章 男士強身滋補益陽湯
第九章 學生醒目益腦篇
第十章 防病祛病調補湯
第十一章 工作營養調被湯
第十二章 常見寶貴病調補湯
前言/序言
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