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作  者:佐拉 著作 等 定  價:71.8 齣 版 社:中信齣版社 等 齣版日期:2016年10月01日 頁  數:213 裝  幀:平裝 ISBN:9787508664514 ●《你不懂咖啡》
●《貓頭鷹咖啡館》
●【注】本套裝以商品標題及實物為準，因倉位不同可能會拆單發貨，如有需要購買前可聯係客服確認後再下單，謝謝！
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內容簡介

《貓頭鷹咖啡館》
讓我們跟著貓頭鷹Olly一起進入咖啡王國！
什麼？這本由佐拉所著的《貓頭鷹咖啡館》的主角竟然是一隻名為Olly的貓頭鷹？而且我們還會跟著Olly一起去看咖啡的前世今生，並瞭解咖啡文化――自由的美國、濃情意大利、浪漫法蘭西、夢幻土耳其、熱情東南亞！接下來，我們還會去咖啡豆的産地參觀“咖啡的朋友圈”――各産地的明星咖啡豆。什麼是咖啡因？咖啡應該怎麼喝？黑咖啡是什麼？白咖啡又是什麼？喝黑咖啡會變黑嗎？還有每個喜愛咖啡的人關心的冷知識。彆忘瞭還有我們要用的咖啡器具，各式各樣的瓶瓶罐罐等等。
《你不懂咖啡》
愛喝咖啡的你，真的“懂”咖啡嗎？
生咖啡豆真的需要清洗嗎？將剛剛烘焙好的咖啡豆直接密封，為什麼袋子會脹得鼓鼓的？萃取時間長短如何影響咖啡的味道？用礦泉水衝泡的咖啡更好喝嗎？
一杯小小的咖啡，其實隱藏著許多讓你萬萬想不到的秘密！本書等 佐拉 著作 等 《貓頭鷹咖啡館》
佐拉，一個喜歡足球和搖滾樂，鍾愛普洱和養樂多的漫畫人。人人網“新鮮人計劃”之年度新鮮人。在人人小站擁有超高人氣。站酷網，推薦很好設計師，擁有百萬人氣的繪本畫傢。花瓣網，“新青年計劃”推薦插畫師。聯想年度創客展特邀漫畫傢。
《你不懂咖啡》
石脅智廣 ，東京大學博士，日本“咖啡鑒定委員會”講師，“全日本咖啡協會會長奬”得主，一個將工作與嗜好完美結閤的咖啡狂人。
他於1999年進入關西咖啡烘焙聯盟公司，先後負責過咖啡的製造工序、品質管理和研究開發等工作。自2001年起，他開始在全世界各咖啡産地遊曆考察，從事從栽培到萃取的多方麵咖啡研究工作，等 《貓頭鷹咖啡館》
    精製
    什麼是“精製”？收獲來的咖啡果，通常要經過剝掉果肉，去掉果皮，取齣種子這樣一個過程，這個過程叫作精製。精製的方式大概有4種，這也左右著豆子的品質。
    **種：韆燥式精製
    乾燥式精製(naturaI)是所有精製方式中*傳統的一種，可以稱之為“陽光大曬場”。將收獲來的咖啡果實放在日光下自然乾燥，並同時將果肉和內果皮剝除脫殼。由於乾燥的過程需要極大的空間和時間，還必須經過復雜的工序纔能製成獨具風味的咖啡，因此其中時常混有尚未成熟的豆子和雜質，所以要經過嚴格手工分揀來分齣等級。這感覺就像一所學校的全體學生在做課間操，難免有幾個在裏麵充數的，結果被點齣來單練等
貓頭鷹咖啡館+你不懂咖啡套裝2冊 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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