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編輯推薦

　　《嬰兒全程輔食添加方案》：嬰兒輔食類書籍，專傢欽點輔食食譜，安全放心。《嬰幼兒全程營養飲食方案(彩圖版)》是資深兒科醫師集25年經驗特為中國寶寶量身打造，閤理搭配，更加營養健康。
　　
　　海報：
　　

內容簡介

　　《嬰兒全程輔食添加方案》：嬰兒輔食類暢銷書籍，專傢欽點輔食食譜，安全放心。《嬰幼兒全程營養飲食方案(彩圖版)》是資深兒科醫師集25年經驗特為中國寶寶量身打造，閤理搭配，更加營養健康。
　　
　　海報：
　　

作者簡介

　　《嬰兒全程輔食添加方案（暢銷彩圖版）》
　　逐月詳解，手把手教你製作寶寶營養配餐。喂養一個健康聰明的寶寶，是每一位媽媽的心願。從寶寶滿4～6個月起，就要添加輔食瞭，為此，資深兒科醫師周忠蜀集25年經驗特為新手父母靜心編寫瞭這本《嬰兒全程輔食添加方案（暢銷彩圖版）》，介紹瞭為寶寶添加輔食的目的、原則等內容，還針對不同月齡的寶寶的營養需求和身體特點，為寶寶精選瞭一些典型食譜，幫助媽媽有針對性地給寶寶補充營養。

　　《嬰幼兒全程營養飲食方案（超值彩版）》
　　營養是每個有寶寶的傢庭都必須重視和掌握的問題，它影響著寶寶的健康，也影響著寶寶的智力。這本書從營養理念齣發，針對各年齡段寶寶所需的營養不同，以圖文並茂的形式，為寶寶量身製定瞭科學食譜，幫助爸爸媽媽喂養健康聰明的寶寶。

精彩書評

　　周忠蜀，醫學博士、中日友好醫院兒科主任、主任醫師、北京大學醫學部教授、中國協和醫科大學博士生導師。1982年畢業於華西醫科大學，曾在北京醫科大學第一附屬醫院、北京兒童醫院學習兩年，經JICA途徑留學日本大學、日本獨協醫科大學並獲博士學位。從事兒科臨床、教學、科研25年，對兒科疑難重癥，尤其是小兒神經及遺傳疾病，如癲癇、腦癱、新生兒驚厥、缺氧缺血性腦病、PKU等的診治有豐富的臨床經驗。培養博士、碩士研究生8名，主要從事小兒神經遺傳的基礎及臨床研究。負責及參與部級、院級和中日閤作課題多項。不僅理論水平紮實，而且可以將父母關心的問題用專業的態度、易懂的語言講給父母聽，這在眾多的兒科醫師中是非常難得的。
　　作者在百忙之中編寫瞭這本書，秉承嚴謹的態度編寫、審閱每個知識點，很多方麵作者都幫父母考慮到瞭，比如每個食譜都與現今實際生活相結閤，考慮父母操作是否方便，材料是否易得，因此選擇這本書的讀者是非常明智的，不用考慮太多，隻需按著做就可以瞭。

目錄

《嬰兒全程輔食添加方案（暢銷彩圖版）》
第一章 和寶寶一起做好準備，添加輔食嘍
專傢會客室
傢長都應該掌握的輔食添加常識
什麼是輔食
為什麼要給寶寶添加輔食
添加輔食的原則
添加輔食的順序
如何掌握開始添加輔食的時間
給寶寶添加輔食的四個禁忌
彆過早在輔食中加鹽和調味品
根據寶寶的營養需求添加輔食
根據寶寶的消化能力添加輔食
根據寶寶的發育水平添加輔食
寶寶生病時最好不要加輔食
添加輔食注意事項
寶寶輔食的基本要求
給寶寶添加輔食的準備
食用輔食的餐具
掌握輔食的製作要點
給寶寶添加輔食要有耐心
水果的選擇和清洗
蔬菜的挑選和清洗
第二章　如何逐月給寶寶添加輔食
專傢會客室
第～個月　補充魚肝油
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
吃母乳的寶寶需要喂水嗎
為何寶寶的菜汁中不能加味精
如何給 個月內的寶寶喂菜汁、果汁
吃配方奶粉還用添加營養伴侶嗎
如何選擇魚肝油
魚肝油吃得越多越好嗎
為什麼不能過早添加澱粉類輔食
典型食譜
菜汁、果汁
番茄汁
第個月
寶寶“開飯”啦
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
第一次如何給寶寶添加輔食
母乳與輔食如何搭配
輔食自己做好還是買市場銷售的好
如何挑選經濟實惠的輔食
寶寶不願吃輔食怎麼辦
寶寶什麼時候可以吃鹽
怎樣逐步添加米粉
如何循序漸進地添加果泥及菜泥
怎樣添加蛋黃
典型食譜
米粥油
菜泥
果泥
第個月　　喝點兒稀粥吧
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
為什麼不能給寶寶多吃糖粥
寶寶用牙床咀嚼會妨礙長牙嗎
寶寶吃輔食總是噎住怎麼辦
給寶寶吃什麼樣的麵條，吃多少閤適
給寶寶吃一些蜂蜜好嗎
添加輔食如何把握寶寶的口味
如何避免喂齣肥胖寶寶
典型食譜
湯麵
魚泥
第個月　肉肉、菜菜、飯飯，我都要
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
什麼是食物過敏
怎樣防治食物過敏
可以把各種輔食混在一起喂寶寶嗎
寶寶特彆喜歡吃某種食物怎麼辦
大人可以嚼飯給寶寶吃嗎
需要製止寶寶“手抓飯”嗎
典型食譜
魚菜米糊
蛋花豆腐羹
第個月　開始長牙，可以以榖物類輔食為主瞭
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
寶寶可以隻吃米粉不吃五榖雜糧嗎
如何讓寶寶閤理吃粗糧
什麼時候可以給寶寶添加固體輔食
寶寶食欲減退怎麼辦
寶寶厭食怎麼辦
如何讓寶寶愛上輔食
多大的寶寶可以吃零食
讓寶寶有好牙齒需注意什麼
拿什麼輔食給寶寶磨牙
典型食譜
肝泥粥
蔬菜豆腐泥
第個月　爬得好纍啊，加點兒能量吧
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
寶寶腹痛與缺鈣有關嗎
為什麼反對給寶寶吃“湯泡飯”
寶寶可以隻喝湯不吃肉嗎
如何防治寶寶積食
寶寶偏食怎麼辦
斷奶期如何閤理喂養寶寶
典型食譜
肉末鬍蘿蔔湯
骨湯麵
第個月　粗縴維食物鍛煉咀嚼能力
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
多吃粗縴維食物對寶寶有何益處
為什麼要教寶寶細嚼慢咽
為什麼要給寶寶多吃水果和蔬菜
寶寶拒絕吃果蔬怎麼辦
典型食譜
奶油豆腐
南瓜羹
第個月　更豐富的輔食，
更全麵的營養
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
如何使寶寶的食物多樣化
如何訓練寶寶自己用餐具吃飯
如何為寶寶留住食物中的營養
怎樣做到科學斷奶
典型食譜
蒸嫩丸子
第個月　生長太快瞭，需要更多的能量
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
輔食後期添加輔食有什麼益處
個月的寶寶可隨意添加輔食嗎
怎樣通過飲食防治寶寶腹瀉
怎樣讓寶寶養成良好的進餐習慣
寶寶鞦季吃什麼輔食可防燥
典型食譜
蝦仁菜花
蘿蔔雞
第個月　輔食都快成主食啦
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
如何烹調 個月大的寶寶的輔食
寶寶食用豆漿有哪些禁忌
個月大的寶寶怎麼吃水果
什麼時間給寶寶吃水果比較好
如何根據寶寶的體質選用水果
斷奶後如何科學安排寶寶的飲食
怎樣給寶寶吃點心
典型食譜
清燒魚
第三章　手把手教你製作寶寶的輔食
專傢會客室
汁水類
蘋果汁
草莓汁
獼猴桃汁
棗汁
鬍蘿蔔蘋果汁
鬍蘿蔔汁
油菜汁
黃瓜汁
米湯
玉米汁
泥糊類
鬍蘿蔔泥
茄子泥
土豆泥
南瓜泥
鮮紅薯泥
蛋黃泥
香蕉泥
蘋果泥
棗泥
豬肝泥
肉泥
蝦泥
米糊
菠菜糊
魚肉糊
粥羹類
蒸水蛋
蝦泥蛋羹
玉米毛豆粥
桃仁粥
鬍蘿蔔牛肉粥
鬍蘿蔔奶羹
豌豆粥
大米芝麻粥
鴨腎粥
清甜南瓜粥
扇貝小米粥
麵類
扁豆排骨麵
鱈魚麵
豬肉蘑菇麵
豬肉蘿蔔麵
湯類
玉米青豆湯
南瓜湯
玉米排骨湯
雞汁白菇湯
雞汁草菇湯
排骨金針菇湯
寶寶益智食譜
核桃汁
紅棗奶茶
蘿蔔豆漿
芝麻豆奶
玉米肉湯
泥鰍紫菜湯
核桃芝麻糕
小米雞蛋粥
番茄魚泥
煎小魚
蝦仁蛋餃
番茄蛋花湯
蛋皮拌菠菜
寶寶開胃食譜
酸溜白菜
番茄荷包蛋
黃豆芽
魚丸湯
番茄豆腐
豆腐涼菜
涼拌豆角
空心粉番茄湯
內酯豆腐
豆腐湯
涼拌茄子
豆腐餅
核桃豆腐丸
骨棗湯
炒大頭菜
寶寶補鐵食譜
蝦皮紫菜蛋湯
排骨鼕瓜湯
雞蛋軟餅
燉雙皮蛋
三豆粥
第四章　決定寶寶健康的營養素
專傢會客室
碳水化閤物
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
糖等於碳水化閤物嗎
新生寶寶需要喂糖水嗎
寶寶愛吃米粉，多給他吃一些有問題嗎
脂肪
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
寶寶什麼時候應該多攝入脂肪
寶寶胖就一定健康嗎
蛋白質
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
寶寶不吃肉怎麼保證得到足夠的
蛋白質
蛋白質吃得越多越好嗎
水
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
到底喝什麼水好
怎樣給寶寶補水
維生素A
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
怎麼給寶寶添加維生素A
維生素D
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
多曬太陽能補充維生素D 嗎
維生素E
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
哪些寶寶需注意補充維生素E
維生素K
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
哪些因素會引起寶寶維生素K缺乏
B族維生素
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
怎樣盡可能保留食物中的B 族維生素
維生素C
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
烹飪時怎樣減少維生素C 的損失
鈣
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
每個寶寶都要補鈣嗎
如何選擇鈣劑
為什麼補鈣還缺鈣
哪些因素會影響鈣的吸收率
鐵
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
寶寶缺鐵的原因有哪些
紅棗、赤豆等紅色食物是不是補血佳品
為什麼喂鐵劑時不能同時喂牛奶
鋅
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
如何判斷寶寶是否缺鋅
補鋅需注意哪些問題
銅
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
銅有助於寶寶長高嗎
如何防治寶寶缺銅
碘
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
寶寶缺碘瞭怎麼辦
鎂
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
低鎂驚厥與喂養方式有關嗎
錳
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
為何豆奶不宜作為牛奶的替代品
鉀
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
什麼時候寶寶需要補鉀
硒
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
哪些地區的寶寶容易缺硒
附錄　0～12個月寶貝身長、體重參照錶

《嬰幼兒全程營養飲食方案（超值彩版）》
第一章　均衡營養，寶寶健康
一、寶寶需要的營養素及攝入量
二、為寶寶製訂膳食計劃
三、幫寶寶養成良好的飲食習慣
養成定時、定量的飲食習慣
讓寶寶愛上吃飯
寶寶吃飯不宜過快
閤理安排寶寶的零食和加餐
讓寶寶愛上蔬菜
給寶寶吃油炸食品要慎重
適閤寶寶吃的魚
寶寶不宜多吃的肉食
寶寶吃麵食注意事項
四、寶寶食物的烹調方法
如何選擇原料
如何泡發乾貨原料
怎樣對原料進行初步熱處理
常用的幾種火候
常用的烹調方法
怎樣儲存食物
第二章　寶寶廚房
光喝奶已經不夠瞭——4～8個月寶寶食譜
主 食
濃米湯
麵糊糊湯
爛米粥
米粉粥
爛麵條糊
鬍蘿蔔粥
青菜粥
水果藕粉
牛奶玉米粥
小米蛋花粥
雞蛋麵片湯
菜 譜
鮮橘汁
山楂水
鬍蘿蔔湯
香蕉泥
蘋果泥
豆腐泥
雞肝泥
大棗泥
蛋黃泥
魚肉泥
菜泥
蘋果金團
土豆泥
南瓜泥
鬍蘿蔔泥
蝦肉泥
鮮紅薯泥
香蕉牛奶
牛奶香蕉糊
蛋黃羹
雞蛋羹
碎菜
花豆腐
肉末
什錦豬肉菜末
雙色蛋
番茄魚
牛奶蛋
雞肝米糊
番茄肝末
嘗試更多的口味——9個月～1歲半寶寶食譜
主 食
大米綠豆粥
冰糖紫米粥
紅小豆米粥
蛋花豌豆粥
香腸豌豆粥
白蕓豆粥
大棗米粥
地瓜（白薯）粥
肉末菜粥
鬍蘿蔔甜粥
南瓜（窩瓜）塊粥
大麥甜粥
百果粥
雜糧米粥
蛋花米飯
栗子粥
玉米麵豆粥
肉鬆飯
蜂蜜大米飯
奶香米飯
骨頭湯燜飯
紅小豆泥
豆腐軟飯
肉末軟飯
高湯水餃
陽春麵
鼕瓜燙麵餃
鬍蘿蔔肉末麵
雞絲涼拌麵
炸醬麵
傢常打鹵麵
麵片湯
蛋皮小餛飩
雞湯青菜小餛飩
地瓜甜餅
新鮮玉米糊餅
鬍蘿蔔小窩頭
韆層蒸餅
雞蛋餅
菜 譜
金銀豆腐
蘋果色拉
水果拌豆腐
雞抓豆腐
蛋黃豆腐
炸炒豆腐
果仁豆腐
油菜海米豆腐
肉豆腐糕
蒸丸子
肝泥丸子
肉豆腐丸子
大棗葡萄乾土豆泥
拌茄泥
清蒸肝泥
煎番茄
蝦皮紫菜蛋湯
芝麻肝
閤理搭配的健康餐——1歲半～3歲寶寶食譜
主 食
豆沙包
豬肉菜包
羊肉包
三鮮餡包子
小籠包子
蝦肉菜包
蔥油蝦仁麵
魚茸丸子麵
薺菜餛飩
肉捲
碗蜂糕
韆層糕
開花饅頭
土豆盒
南瓜小甜餅
煎南瓜餅
土豆鬆
冰糖薏苡仁粥
皮蛋瘦肉粥
什錦甜粥
菜 譜
蘑菇盒
番茄炒蛋
肉絲炒蛋
韭菜炒蛋
苦瓜煎雞蛋
香腸炒蛋
三色炒蛋
太陽肉
翡翠蛋餅
荷包鯽魚
生菜肉汁麥片羹
肉末蛋羹
銀魚蛋羹
肉絲豆腐青紅椒
肉末捲心菜
海帶海米豆腐
番茄豆腐羹
蝦皮豆腐
珍珠丸子
甜酸丸子
燉丸子
丸子燒白菜
肉末炒芹菜
肉末炒菠菜
肉末炒西蘭花
海米炒油菜平菇
肉末燒茄子
綠豆芽炒肉絲
拌芹菜
萵筍拌銀絲
蓮藕芝麻醬
拌雙花
酸甜味菜心
黃瓜粉皮
紅綠白三圓片
草魚溜草菇
肉末茭白
金菇肉絲
炒豬肝
黃瓜炒豬肝
蝦皮紫菜蛋湯
鼕瓜蛋花湯
番茄蛋湯
番茄荷包蛋
豆腐蛋湯
肉絲雞蛋湯
翡翠白玉湯
絲瓜蛋花湯
鼕瓜丸子湯
更茁壯地成長——4～6歲寶寶食譜
主 食
豬肉水煎包
豬肉菜餡水餃
三鮮餡水餃
燙麵蒸餃
肉丁包
番茄牛肉麵
炸醬麵
雞蛋餅
發麵餅
餡餅
小糖油餅
炸肉火燒
小米麵蜂糕
油酥火燒
玉米麵絲糕
發糕
臘八粥
芝麻酥餅
軟皮燒餅
菜 譜
蔥油燒雞塊
紅燒雞塊
紅煨雞塊
糖醋排骨
紅燒排骨
鮮香烤牛肉串
碎菜牛肉
椰汁魚片
炸帶魚
軟溜肉片
肉絲炒白菜
肉絲炒芹菜
肉片燜蒜苔
肉末炒黃豆芽
肉絲炒綠豆芽
海帶絲炒肉絲
扁豆炒肉絲
肉片炒青椒
肉末鼕瓜
洋白菜炒香腸
肉片番茄洋白菜
鬍蘿蔔炒肉絲
火腿炒菠菜
荷包蛋
鹵蛋
虎皮蛋
青椒炒雞蛋
肉片燒西葫蘆
拌雙絲
傢常炒豬肝
炒蘿蔔絲
雞蛋包黃瓜
醬爆三丁
肉絲炒洋蔥
肉絲炒韭菜
蔥爆羊肉片
炸茄盒
金錢藕片
炒木耳肉片
肉丁沙拉
鴛鴦蒸丸
煨牛肉
土豆燒牛肉
五香肉
蘿蔔燒牛肉
醬牛肉
蘿蔔燒肉
素炒番茄
油炒菠菜
鹽水毛豆
菠菜炒細粉
油炒油菜
蝦米炒菜心
蝦米炒菜花
糖醋白菜
翡翠蝦仁
素燒蘿蔔塊
素燒茄子
乾炸土豆片
素拌土豆絲
牛奶蛋羹
奶油番茄
牛奶白菜
溜鬍蘿蔔丸子
果仁蛋奶糕
醬豬肝
油菜炒豬肝
鍋塌豆腐
肉炒豆腐絲
肉絲炒菠菜香乾
五香豆腐
五香花生米
五香黃豆
五香豆腐乾
醃鹹鴨蛋
茶雞蛋
花生仁拌熏乾
熏乾拌芹菜
拌芹菜腐竹
肉絲拌芹菜
拌捲心菜絲
綠豆芽拌乾絲
黃瓜拌花生米
芝麻醬拌豇豆
拌萵苣條
糖醋藕片
糖醋心裏美
鹹酥黃豆
開花豆
肉皮凍
肉末炒豌豆
菠菜鬆
賽香瓜
香瓜盅
京糕拌梨絲
蜜汁橘羹
第三章　各種常見癥狀的食療法
缺鈣
缺碘
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