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內容簡介

　　中國是茶葉和茶文化的故鄉，中華茶的培育、茶文化的發展為世界文明和人類文化做齣瞭輝煌的業績和巨大的貢獻。茶，發於神農，盛於大唐。唐代，茶業大興，茶道大行，是中華茶文化的形成時期。《中華茶史·唐代捲》以唐代茶文化為核心視角，全麵研究中華茶文化在唐代的形成、發展和繁榮狀況，同時，就其對全世界文化的影響，亦進行瞭深入討論。《中華茶史·唐代捲》由李斌城和韓金科兩位資深唐文化研究專傢撰稿，《中華茶史·唐代捲》彩色印刷，近200幅精美插圖。

內頁插圖

目錄

緒論
第一節 唐代茶史的時代背景
第二節 唐代茶史分期
第三節 唐代茶的特點
第四節 唐代茶文化的曆史地位及其巨大影響

第一章 唐代茶産業
第一節 茶的種植
第二節 唐代茶的製作
第三節 唐代茶葉産地的分布
第四節 唐代的茶園種類與茶民生活
第五節 茶葉貿易

第二章 唐代茶政
第一節 貢茶
第二節 稅茶

第三章 佛教與茶
第一節 唐代佛教徒飲茶成風
第二節 茶與佛教徒的修行生活
第三節 禪宗與茶
第四節 唐代其他佛教宗派與茶
第五節 佛教徒茶的來源

第四章 道教與茶
第一節 道教名山茶事
第二節 山居道士的飲茶生活
第三節 以茶修道
第四節 道教徒茶的來源

第五章 唐代茶藝
第一節 用茶
第二節 用水
第三節 用火
第四節 用器（上）——唐代茶具與唐代陶瓷業
第五節 用器（中）——唐代陸羽茶具
第六節 用器（下）——唐代普通茶器
第七節 烹茶

第六章 唐代飲茶文化與法門寺地宮茶具
第一節 從茶具的變化解讀茶文化的演進
第二節 唐代宮廷茶具的發現
第三節 唐代宮廷茶具的社會文化背景
第四節 唐代宮廷茶具的描述
第五節 法門寺地宮茶具的文化內涵詮釋
第六節 地宮茶具與陸羽茶具之比較研究
第七節 地宮茶具與唐人的茶道美學
第八節 地宮茶具齣土的曆史意義

第七章 宮廷茶風與唐代飲茶文化
第一節 天子愛茶
第二節 宮廷茶禮
第三節 宮廷茶俗
第四節 宮廷茶會
第五節 宮廷茶詩
第六節 宮廷茶風的文化內涵
第七節 宮廷用茶及宮廷茶人的貢獻

第八章 唐代文士茶人的飲茶生活和曆史貢獻
第一節 唐代茶人概說
第二節 陸羽及其《茶經》
第三節 皎然茶詩及“茶道”的提齣
第四節 盧仝茶詩及七碗茶論
第五節 白居易的飲茶生活
第六節 皮日休、陸龜濛用詩詮釋《茶經》
第七節 禪僧、詩僧、茶僧貫休
第八節 佛教茶文化的代錶人物——齊己

第九章 茶與文學
第一節 唐代茶詩類彆
第二節 唐代茶詩內容
第三節 唐代茶詩一覽
第四節 唐代茶事散文

第十章 茶與藝術
第十一章 茶學思想與茶書的撰寫
第十二章 唐代茶的傳播

精彩書摘

　　三、寺院茶園
　　唐代，茶葉已經是寺院僧人日常消費品之一。唐大中三年，宣宗召見瞭一位120歲高齡的僧人。僧人“本好茶，至處為茶是求，或齣，異日遇百餘碗，如常日亦不下四、五十碗”。此雖有誇張之語，但從中仍可推之僧人嗜茶之情。日本和尚圓仁的《入唐求法巡禮行記》也詳細論述瞭唐代僧人與茶之間的密切關係。開成四年（839）閏正月三日，圓仁在揚州（今江蘇揚州）延光寺，“當寺慶僧正入寺，屈諸寺老宿於庫頭（食堂）空茶空飯。百種周足，兼設音聲”。四月七日，圓仁一行到達海州（今江蘇連雲港）興國寺，“寺主煎茶”招待他們。同年三月三日，圓仁在楚州（今江蘇淮安），聽說天颱山禪林寺僧敬文從揚州來，遂派弟子惟正前去慰問，“兼贈細茶等”。開成六年二月，從八日到十五日，長安的薦福寺開佛牙供養，“藍田縣從八日到十五日設無礙茶飯，十方僧俗盡來吃”。“從圓仁筆下的‘茶’來看，茶在唐代與寺僧的關係相當密切，僧人無論在日常生活消費中，還是在敬佛禮佛活動中，都已離不開茶。”
　　正因如此，所以當時江南許多地區的寺院都有自己的茶園。盧子嚴說：“早年隨其懿親鄭常侍東之同遊宣州當塗，隱居山岩……有僧甚高潔，好事因說其先師，名彥範，姓劉，……所居有小圃，自植茶，……”“江夏郡東有黃鶴山，山中頭陀大雲精捨，顥師竹院、唯一師茶。”由於唐代佛教的興起，僧人不僅多喜歡飲茶，而且在寺院周圍闢土植茶。被唐太宗賜名“國一禪師”的僧人法欽，就在寺院親植茶樹，茶林遍野而茶風亦極盛。
　　因為寺僧們的精心種植、培育，許多茶葉名品在寺院茶園中孕育而生。僧侶階層在江南名茶的形成和發展過程中發揮瞭獨特的作用。誠如俗語所言：“天下名山僧占多。”江南地區眾多的名山，峰巒疊翠、清幽宜人，正是方外高士隱逸住锡的佳處，因之，自六朝以來，江南地區名寺古刹遍布群山。又由於佛教僧侶與茶有著深厚的因緣，僧人們對於茶葉的發現、栽植、采造等十分經意，每多獨得之秘。隨著文人與僧侶之間的交往不斷密切，那些僧人們特殊創製藏在深山人不識的絕佳茶品最終傳嚮社會，成為名噪一時的名茶。
　　江蘇洞庭山水月院的僧人采製的水月茶，是現在皖南屯綠茶的前身。還有浙江雲和縣惠明寺僧人種製的惠明茶，是當地著名的佛茶。而羅漢供茶原由浙江天颱山佛寺所供；香林茶則初為杭州法鏡寺所供；雲霧茶最早也是江西廬山、雲居山及安徽黃山的寺院僧眾培育或加工製作齣來的聞名遐邇的好茶。還有久享盛名的徑山茶、虎丘茶、鬆蘿茶、杭州寶雲茶……均屬此類。
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前言/序言

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