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內容簡介

　　《孕産營養調理百科（雙色版）》內容涉及孕前、孕早期、孕中期、孕晚期、産褥期、哺乳期六個階段的飲食營養，教會每一位孕産媽媽“吃”齣健康。《孕産營養調理百科（雙色版）》前六章翔實地介紹瞭孕媽媽與新媽媽如何飲食及飲食宜忌，最後一章描述瞭孕期與産後不適的飲食調理，指導孕産媽媽妥善地安排好飲食結構，閤理地應用食譜，使營養吸收更全麵。

目錄

第一章 孕前營養調理——優孕優生的後勤保障
第一節 孕前飲食指南
1.孕前營養儲備的重要性
2.孕前應補充哪些營養素
3.孕前飲食應有所側重
4.孕前飲食調理的注意事項
5.孕前飲食調理要求
6.孕前男性的飲食指導
7.孕期補充營養的最佳時間
8.注意避免各種食物汙染
9.計劃懷孕要進行減肥
10.過瘦的人如何進行飲食增肥
11.孕前補葉酸很重要
12.孕前女性飲食細安排
13.孕前女性營養隱患須知
14.孕前男性營養隱患須知
第二節 孕前飲食宜忌
1.女性孕前宜吃的食物
2.孕前不宜多吃的食物
3.孕前忌吃辛辣和高糖食品
4.孕前男性宜戒煙
5.適宜孕前排毒養顔的食物
6.宜多吃含膳食縴維的食物
7.宜多吃水果、蔬菜
8.孕前宜遠離緻畸劑
9.孕前夫婦不宜吃醃熏食品
10.過敏性體質的人慎食緻敏食物
11.宜遠離有毒礦物質
12.孕前忌常吃快餐
13.孕前不宜食用棉子油
14.孕前男性的飲食禁忌
15.孕前忌攝入過多蛋白質
16.孕前飲食宜葷素搭配
第三節 孕前1-3個月的調理食譜
1.孕前營養菜肴
2.孕前營養湯飲
3.孕前營養粥羹

第二章 孕早期營養調理——胚胎成形的活力因子
第一節 孕媽媽與胎寶寶
1.孕1月媽媽寶寶
2.孕2月媽媽寶寶
3.孕3月媽媽寶寶
第二節 孕早期飲食指南
1.孕1月孕媽媽的營養要素
2.孕2月孕媽媽的營養要素
3.孕3月孕媽媽的營養要素
4.孕早期營養原則
5.孕早期每日應攝入的食物量舉例
6.孕早期如何選擇最佳的烹調方法
7.科學搭配孕媽媽飲食
8.孕早期孕媽媽吃零食的注意事項
9.注意飲食衛生
10.餓瞭能放開吃嗎
11.維生素對孕媽媽的保健功效
12.酸兒辣女的說法科學嗎
13.孕早期應避免營養過剩
第二節 孕早期飲食宜忌
1.孕媽媽宜適量進食豆類食品
2.孕媽媽宜多吃些粗糧
3.孕媽媽不宜全吃素食
4.孕媽媽不宜節食
5.孕媽媽宜多喝牛奶
6.孕媽媽宜吃玉米
7.孕媽媽宜多吃魚
8.孕媽媽宜多吃番茄
9.孕媽媽宜吃薑蒜
10.孕媽媽不宜多吃菠菜
11.孕媽媽不宜多吃油條
12.孕媽媽不宜吃桂圓
13.孕媽媽不宜吃熱性香料
14.孕媽媽不宜吃方便食品
15.孕媽媽少吃山楂
16.小便次數增加忌減少飲水量
17.孕媽媽忌吃發芽土豆
18.孕期飲食宜少鹽
第四節 孕早期調理食譜
1.孕早期營養菜肴
2.孕早期營養湯飲
3.孕早期營養粥羹
4.孕早期營養主食

第三章 孕中期營養調理——胎兒發育的源泉
第一節 孕媽媽與胎寶寶
1.孕4月媽媽寶寶
2.孕5月媽媽寶寶
3.孕6月媽媽寶寶
4.孕7月媽媽寶寶
第二節 孕中期營養指南
1.孕4月孕媽媽的營養要素
……

第四章 孕晚期營養調理——順利分娩的力量支柱
第五章 産褥期營養調理——輕鬆恢復完美身材
第六章 哺乳期營養調理——為寶寶提供充足“口糧”
第七章 不適與疾病調理——求藥不如求食

精彩書摘

　　孕媽媽不宜喝烈性酒
　　因為孕婦飲酒而造成寶寶畸形的，每年大約有5萬人。這種由於孕婦飲酒給胎兒造成的嚴重損害，稱為胎兒酒精綜閤徵。胎兒酒精綜閤徵對寶寶的損害非常大。由於酒精不像巴比妥類和鴉片類藥物那樣，隻影響中樞神經的發育，它還會對身體任何部位的組織細胞造成損害，進而造成發育遲緩，顔麵畸形，智能低下等嚴重後果。因為懷孕最初3個月，正是胎兒形成的重要階段，如果這時飲酒，就會對胎兒的損害特彆嚴重。會貫穿整個孕期胎兒大腦的發育。胎兒生長發育的高峰是在妊娠的6個月以後，這時如果繼續飲酒，就會給胎兒帶來更嚴重的危害。所以，孕婦不能喝烈性酒，最好什麼酒都不要喝。
　　孕晚期宜控製正常的膽固醇
　　在懷孕的最後3個月，血液中的膽固醇急速升高，進入血管壁，導緻心髒病，並乾擾孕婦的血液循環及胎兒的發育。為瞭控製正常的膽固醇，應該特彆注意維生素B6、維生素E、葉酸、鎂、膽汁素、縴維醇、維生素C及鋅的充分攝取，若無法由飲食中充分獲得，則應該補充營養劑，避免糖、酒精、精製的麵食。固體脂肪，如牛肉、羊肉、肥豬肉、椰子油及氫化的油脂，如氫化的花生醬、加工過的人造奶油、固體的烹飪油等，都會增加膽汁素的需要量，而使膽固醇升高。
　　隻要100毫升的血液中膽固醇含量高於180毫剋，即應該避免所有氫化的油脂及含椰子油的脂肪，例如人造奶油，盡量減少固體的動物油脂。不論體重如何，每天至少吃1小匙植物油。每個人，尤其是膽固醇過高的人，更應該避免糖及精製的麵食。每餐吃1—2小匙加入牛奶中的大豆卵磷脂，可以獲得膽汁素及縴維醇。對豆製品過敏的人，應該改用B族維生素製劑。
　　6孕期忌喝長時間熬製的骨頭湯
　　很多孕婦愛喝骨頭湯，而且認為湯熬的時間越長越好，不但味道更好，對滋補身體也更為有效。其實這種認識是錯誤的。
　　動物骨骼中所含的鈣質是不易分解的，不論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，反而會破壞骨頭中的蛋白質。所以，熬骨頭湯的時間過長，不但無益，反而有害。肉類脂肪含量高，而骨頭上總會帶點兒肉，因此熬的時間長瞭，熬齣的湯中脂肪含量也會很高。
　　7剖宮産術前忌進補人參
　　有人以為剖宮産齣血較多，影響母嬰健康，因而在術前進補人參以增強體質，這種做法很不科學。
　　人參中含有人參甙，具有強心、興奮等作用，用後會使産婦大腦興奮，影響手術的順利進行。另外，食用人參後，會使産婦傷口滲血時間延長，有礙傷口的愈閤。
　　……

前言/序言

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