具体描述
編輯推薦
極具魅力的咖啡館必定會有獨特魅力的“人”、咖啡店老闆的創意與個性，塑造店鋪氛圍、在這世上的完美咖啡、下一個作品就是塑造完美的你等。內容簡介
小路盡頭、住宅區一角，或是田園間的獨棟民宅，往往就在不醒目的地方，存在著彆具風味、受人喜愛的個性咖啡館。這些店源起於主人的獨特發想，並且親手打造，量身訂做，空間裏洋溢著怡然自得的悠閑氣息，令人嚮往。推開咖啡館的大門，邀請讀者一起走進：已有八十年曆史的木造懷舊咖啡館，每星期隻營業一天、屋齡三百年的古厝咖啡館，還有開放自用住宅一隅、每星期隻營業三天的咖啡館，以及供應店門前田地現采蔬菜及自傢烘培麵包的咖啡館，二十多歲年輕人開設的小小藝廊咖啡館，附設淋浴間與置物櫃、支持“健康”與“夢想”的咖啡館……
20個令人愉悅的咖啡空間，加上堅持健康美味的可口菜色，讓人去瞭還想再去；從資金籌措、裝潢設計到菜色開發，即使隻有一個人也可以開始，就算不開店也可以來趟咖啡館夢想小旅行！
作者簡介
柏木珠希Kashiwagi Tamaki，畢業於日本女子大學文學部。上大學期間就已經開始寫作，在畢業的同時成為自由撰稿人。從2008年開始在2年的限定時間內用自己的力量將東京文京區中一所已有70年曆史的長排房屋改造為瞭咖啡館。低成本、低風險是她寫作的主題之一。其他作品有《周末老闆》（日本實業齣版社）、《購買小店的方法，開店的方法》（斯巴爾捨）、《弄個副業“經營餐飲店”》（講談社共著）等作品。王淑儀，畢業於輔仁大學日文學係。曾任報社編譯、齣版社長工。目前狀態以小說散文療養身心，兼與平假名、片假名馬拉鬆賽跑中。譯有《巴黎年輕人的周末》等書。
內頁插圖
目錄
Part 1 尋找靈感，打造自我風格的咖啡館Style 1
有美味拿手菜的咖啡館
BOWLS cafe
粉花
Shiva Cafe SHAKTI
茜屋
桃韆鳥
Cafe FARINA
Style 2
令人憧憬的古厝& 獨棟咖啡館
art & cafe 小熊
cafe Lotta
母乳之傢
HanaCAFE nappa69
maison de HALUCA
Style 3
隨心所欲的咖啡館
Studio Vent 東川食堂
幸運草咖啡館
空色咖啡館
Style 4
個性十足的咖啡館
波諾廣場
musubi cafe
半常.Cafe
石窯屋
Style 5
一個人開始經營的咖啡館
百音
CaffeLita & market
Column
打造人氣咖啡館的關鍵詞
地産地銷
藝廊
活動
雜貨& 甜點
嚮頂尖好手請教
如何煮齣一杯好咖啡
到專門學校學開咖啡館的技術
Part 2 打造人氣咖啡館的方法
開店三步驟Step by Step
Step 1
準備創業資金
↓
決定咖啡館的走嚮
Step 2
尋找店麵
↓
店內外施工
↓
購買傢具、常用器具
↓
取得餐飲店營業許可證
Step 3
決定菜單、設定價格
↓
尋找食材供貨商
↓
準備備品、進貨
↓
宣傳、通知
↓
試賣
↓
開張！
前言/序言
用户评价
說實話，我買這本書其實是帶著一點點“功利性”的目的的，畢竟想自己開個小店，總得找點“秘籍”傍身。我翻開的時候，最先關注的是那些關於成本控製和盈利模式的章節。很多市麵上教開店的書，要麼隻會談情懷，要麼就是一堆枯燥的財務報錶，讓人看瞭頭疼。但這本書似乎在努力尋找一個平衡點，它既有對“理想”的描繪，又不迴避現實的骨感。我特彆欣賞作者在描述初期投入時那種非常坦誠的態度，沒有把開店描繪成一個輕鬆就能緻富的捷徑，而是強調瞭前期調研和市場定位的重要性。我個人感覺，作者對“社區連接”這一點看得非常重，這讓我眼前一亮。現在的咖啡店早已不隻是賣咖啡的地方，它更像是社區的第三空間。我希望書中能深入探討如何通過舉辦小型文化活動、與本地藝術傢閤作等方式，真正地將咖啡館融入到周遭的生活肌理中去，而不是僅僅作為一個過客。這種深度互動，纔是未來實體商業的生命力所在。
评分這本書的結構安排很有層次感，從宏觀的市場分析過渡到微觀的日常運營，邏輯鏈條非常清晰，讓人很容易跟上作者的思路。我特彆欣賞它對“顧客關係管理”這塊的闡述，很多教程往往停留在“微笑服務”的錶麵功夫上。但我感覺這本書深入挖掘瞭如何通過精細化的會員體係、個性化的問候以及對顧客偏好的精準記憶，來建立起一種超越買賣關係的長期忠誠度。這需要極高的情商和細緻的觀察力。我希望看到更多關於“如何優雅地處理投訴”和“如何通過細節讓顧客感受到被重視”的實戰技巧。此外，這本書在介紹設備采購和供應商選擇時，似乎也帶有一種“精打細算但絕不妥協品質”的原則，這對我這種預算有限但又不想在核心産品上打摺扣的新人來說，簡直是及時雨。整本書讀下來，我感覺自己不再是抱著一個不切實際的幻想，而是有瞭一份詳實、可執行的“夢想藍圖”。它提供的不隻是知識，更是一種麵對未來挑戰的堅韌心態。
评分這本書的語言風格非常接地氣，完全沒有那種高高在上的專傢腔調。讀起來感覺就像是作者坐在你對麵，用他自己的親身經曆，毫無保留地跟你分享那些走過的彎路和踩過的“坑”。這對我這種新手來說簡直是定心丸。我尤其喜歡它在描述失敗案例時的那種坦然，沒有美化，直麵瞭資金鏈緊張、産品不受歡迎、人員管理混亂這些最讓人頭疼的問題。正是因為這些真實的記錄，纔讓這本書的價值倍增。我個人對“如何培養和留住優秀的咖啡師”這部分內容特彆感興趣，因為人纔是實體店最難把握的一環。一個好的咖啡師不僅技術過硬，更是店鋪氛圍的塑造者。我期待書中能提供一些創新的激勵機製或者文化建設的建議，讓員工不僅僅是打工者，而是真正成為這個“夢想”的一部分。這本書的配圖也很有質感，雖然不多，但每一張都恰到好處地烘托瞭氛圍，讓人仿佛能聞到咖啡豆烘焙後的香氣。
评分作為一個資深“咖啡店探險傢”，我閱讀這本書的視角可能和純粹的創業者不太一樣。我更關注的是那種“氛圍營造學”。一個讓人流連忘返的咖啡館，絕對不隻是咖啡好喝那麼簡單，它有一套看不見的、流動的氣場。我期待書中能深入解析如何通過燈光的冷暖、背景音樂的節奏、傢具材質的選擇，甚至是空氣中彌漫的香氣比例，來構建一個獨特的感官體驗迷宮。我特彆留意到作者在談論“個性化”時，似乎強調瞭“小而美”的力量，反對盲目追求大而全。這很符閤我個人對那些真正有靈魂的小店的偏愛。那些真正令人嚮往的店鋪，往往是店主個人品味和堅持的極緻體現。我希望能從中找到一些關於如何將“個人愛好”無縫嵌入到商業運營中的方法論，讓自己的小店真正成為自己生活哲學的延伸，而不是一個純粹的盈利機器。這本書似乎提供瞭一種“反潮流”的思路，這在當下這個追求效率和規模的時代顯得尤為珍貴。
评分這本書的封麵設計真是太抓人瞭，那種帶著點復古又很清新的感覺，一下子就讓我對裏麵的內容充滿瞭好奇。我本身就是一個對咖啡文化特彆著迷的人，平時沒事就喜歡泡在各種獨立咖啡館裏，觀察店主是如何用心布置空間、如何挑選豆子、如何與顧客交流。這本書雖然我還沒來得及細看，但光是看著目錄和前言的一些描述，就能感受到作者對於“理想中的咖啡館”那種近乎偏執的熱愛和細膩的洞察力。我尤其期待看到關於“如何打造獨特的品牌故事”那一部分，因為現在的市場競爭太激烈瞭，韆篇一律的裝修和菜單真的很難讓人記住。我希望作者能分享一些非常實用的、甚至有點反常規的思路，教我們如何從一開始就建立起一個難以被復製的靈魂。這本書的排版看起來也很舒服，字裏行間似乎都透露著一種慢生活的哲學，讓人讀起來不會感到壓力，反而像是在跟一位經驗豐富的朋友聊天一樣，非常放鬆。我已經迫不及待想翻到後麵去看看那些關於選址、裝修、甚至員工培訓的具體案例瞭，希望能從中汲取一些能讓我付諸實踐的靈感，而不是空泛的理論。
评分人生聚散无常，起落不定，别人再好，也是别人。自己再不堪，也是自己，独一无二的自己。只要努力去做最好的自己，一生足矣。不要总是估量自己在别人心中的地位，走自己的路，做最好的自己。人累了，就休息；心累了，就淡定。长大了，成熟了，很多事情看透了。累了，难过了，蹲下来，给自己一个拥抱。别指望别人来同情你，怜悯你。人之所以会烦恼，就是记性太好。该记的，不该记的都会留在记忆里。而我们又时常记住了应该忘掉的事情，忘掉了应该记住的事情。人生，总会有不期而遇的温暖，和生生不息的希望。一个人最幸福的时刻，就是找对了人，他宠着你，纵容你的习惯，并爱着你的一切。一句话，一件事，有的人就从你的生命中消失了。忘不掉的是回忆，继续的是生活，错过的，就当只是路过。刻意去找的东西，往往是找不到的，浮华一生，淡忘一季。空有回忆，打乱缠绵。笑容不见，落寞万千。弦，思华年。那些年华，恍然如梦。一个人走，一个人睡，一个人思索，一个人沉醉。一个人忙，一个人累，一个人烦躁，一个人体会。眼泪是当你无法用嘴来解释你的心碎的时候，用眼睛表达情绪的唯一方式。宁愿像个孩子，不肯看太多的事，听太多的不是，单纯一辈子。 人生聚散无常，起落不定，别人再好，也是别人。自己再不堪，也是自己，独一无二的自己。只要努力去做最好的自己，一生足矣。不要总是估量自己在别人心中的地位，走自己的路，做最好的自己。人累了，就休息；心累了，就淡定。长大了，成熟了，很多事情看透了。累了，难过了，蹲下来，给自己一个拥抱。别指望别人来同情你，怜悯你。人之所以会烦恼，就是记性太好。该记的，不该记的都会留在记忆里。而我们又时常记住了应该忘掉的事情，忘掉了应该记住的事情。人生，总会有不期而遇的温暖，和生生不息的希望。一个人最幸福的时刻，就是找对了人，他宠着你，纵容你的习惯，并爱着你的一切。一句话，一件事，有的人就从你的生命中消失了。忘不掉的是回忆，继续的是生活，错过的，就当只是路过。刻意去找的东西，往往是找不到的，浮华一生，淡忘一季。空有回忆，打乱缠绵。笑容不见，落寞万千。弦，思华年。那些年华，恍然如梦。一个人走，一个人睡，一个人思索，一个人沉醉。一个人忙，一个人累，一个人烦躁，一个人体会。眼泪是当你无法用嘴来解释你的心碎的时候，用眼睛表达情绪的唯一方式。宁愿像个孩子，不肯看太多的事，听太多的不是，单纯一辈子。 人生聚散无常，起落不定，别人再好，也是别人。自己再不堪，也是自己，独一无二的自己。只要努力去做最好的自己，一生足矣。不要总是估量自己在别人心中的地位，走自己的路，做最好的自己。人累了，就休息；心累了，就淡定。长大了，成熟了，很多事情看透了。累了，难过了，蹲下来，给自己一个拥抱。别指望别人来同情你，怜悯你。人之所以会烦恼，就是记性太好。该记的，不该记的都会留在记忆里。而我们又时常记住了应该忘掉的事情，忘掉了应该记住的事情。人生，总会有不期而遇的温暖，和生生不息的希望。一个人最幸福的时刻，就是找对了人，他宠着你，纵容你的习惯，并爱着你的一切。一句话，一件事，有的人就从你的生命中消失了。忘不掉的是回忆，继续的是生活，错过的，就当只是路过。刻意去找的东西，往往是找不到的，浮华一生，淡忘一季。空有回忆，打乱缠绵。笑容不见，落寞万千。弦，思华年。那些年华，恍然如梦。一个人走，一个人睡，一个人思索，一个人沉醉。一个人忙，一个人累，一个人烦躁，一个人体会。眼泪是当你无法用嘴来解释你的心碎的时候，用眼睛表达情绪的唯一方式。宁愿像个孩子，不肯看太多的事，听太多的不是，单纯一辈子。 人生聚散无常，起落不定，别人再好，也是别人。自己再不堪，也是自己，独一无二的自己。只要努力去做最好的自己，一生足矣。不要总是估量自己在别人心中的地位，走自己的路，做最好的自己。人累了，就休息；心累了，就淡定。长大了，成熟了，很多事情看透了。累了，难过了，蹲下来，给自己一个拥抱。别指望别人来同情你，怜悯你。人之所以会烦恼，就是记性太好。该记的，不该记的都会留在记忆里。而我们又时常记住了应该忘掉的事情，忘掉了应该记住的事情。人生，总会有不期而遇的温暖，和生生不息的希望。一个人最幸福的时刻，就是找对了人，他宠着你，纵容你的习惯，并爱着你的一切。一句话，一件事，有的人就从你的生命中消失了。忘不掉的是回忆，继续的是生活，错过的，就当只是路过。刻意去找的东西，往往是找不到的，浮华一生，淡忘一季。空有回忆，打乱缠绵。笑容不见，落寞万千。弦，思华年。那些年华，恍然如梦。一个人走，一个人睡，一个人思索，一个人沉醉。一个人忙，一个人累，一个人烦躁，一个人体会。眼泪是当你无法用嘴来解释你的心碎的时候，用眼睛表达情绪的唯一方式。宁愿像个孩子，不肯看太多的事，听太多的不是，单纯一辈子。
评分宝贝还没有用，不知道怎么样，发货速度非常快，先支持下！
评分作者[ZZ]写的的书都写得很好，最先是朋友推荐我看的，后来就非常喜欢，他的书了。他的书我都买了，看了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲、冰心、叶圣陶，他们的书我觉得都写得很好。[SM]，很值得看，看了收益很大，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省运费。 书的内容直得一读[BJTJ]，阅读了一下，写得很好，[NRJJ]，内容也很丰富。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM]，超值。买书就要来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费，真的不错，速度还真是快，特别是京东快递，快得不得了，有一次我晚上很晚才下单，第二天一大早就送到了，把我从睡梦中吵醒了，哈哈！真是神速，而且都是正版书。[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，儿童小说，励志激励、管理财经、文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，能从中学到东西，我总能让我从头到脚看完整本书。 读书不仅可以使我们开阔视野，增长知识，培养良好的自学能力和阅读能力，还可以进一步巩固课内学到的各种知识,提高我们的认读水平和作文能力,乃至对于各科学习,都有极大的帮助。 我们的知识体系是通过课内外的自主学习而逐渐建立起来的。读书是搜集和汲取知识的一条重要途径。我们从课堂上掌握的知识不是很具体和容易理解的，需要再消化才会吸收。大量的阅读，可以将自己从课内学到的知识，融汇到从课外书籍中所获取的知识中去，相得益彰，形成“立体”的，牢固的知识体系，直至形成能力。 读书不仅对我们的学习有着重要作用，对道德素质和思想意识也有重大影响。“一本好书，可以影响人的一生。”这句话是有道理的。我们都有自己心中的英雄或学习的榜样，如军人、科学家、老师、英雄人物等。这些令我们崇拜或学习和模仿的楷模，也可以通过阅读各类书籍所认识。我们在进行阅读时，会潜意识地将自己的思想和行为与书中所描述的人物形象进行比较，无形中就提高了自身的思想意识和道德素质。 苏联著名教育家苏霍姆林斯基说得好：“如果学生的智力生活仅局限于教科书，如果他做完了功课就觉得任务已经完成，那么他是不可能有自己特别爱好的。”每一个学生要在书籍的世界里，有自己的生活。把读书，应视为自己的乐趣。[NRJJ]
评分相信你一定也能从书中懂得人生的真谛! 读书的感觉真好！朋友，多读书吧!
评分老牌子了，东西很好的，不错，值得选择~ 。
评分怎么说那？实效性不太强，不过还行起码会听到开店人的心得体会
评分老牌子了，东西很好的，不错，值得选择~ 。
评分发货及物流超快，第二天到货 上周周六，闲来无事，上午上了一个上午网，想起好久没买书了，似乎我买书有点上瘾，一段时间不逛书店就周身不爽，难道男人逛书店就象女人逛商场似的上瘾？于是下楼吃了碗面，这段时间非常冷，还下这雨，到书店主要目的是买一大堆书，上次专程去买却被告知缺货，这次应该可以买到了吧。可是到一楼的查询处问，小姐却说昨天刚到的一批又卖完了！晕！为什么不多进点货，于是上京东挑选书。好了，废话不说。好了，我现在来说说这本书的观感吧，网络文学融入主流文学之难，在于文学批评家的缺席，在于衡量标准的混乱，很长一段时间，文学批评家对网络文学集体失语，直到最近一两年来，诸多活跃于文学批评领域的评论家，才开始着手建立网络文学的评价体系，很难得的是，他们迅速掌握了网络文学的魅力内核，并对网络文学给予了高度评价、寄予了很深的厚望。随着网络文学理论体系的建立，以及网络文学在创作水准上的不断提高，网络文学成为主流文学中的主流已是清晰可见的事情，下一届的“五个一工程奖”，我们期待看到更多网络文学作品的入选。一直想买这书，又觉得对它了解太少，买了这本书，非常好，喜欢作者的感慨，不光是看历史或者史诗书，这样的感觉是好，就是书中的字太小了点，不利于保护视力！等了我2个星期，快递送到了传达室也不来个电话，自己打京东客服查到的。书是正版。现在，京东域名正式更换为JDCOM。其中的“JD”是京东汉语拼音（JING DON|G）首字母组合。从此，您不用再特意记忆京东的域名，也无需先搜索再点击，只要在浏览器输入JD.COM，即可方便快捷地访问京东，实现轻松购物。名为“Joy”的京东吉祥物我很喜欢，TA承载着京东对我们的承诺和努力。狗以对主人忠诚而著称，同时也拥有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜爱京东了。|给大家介绍本好书《我们如何走到这一步》自序：这些年，你过得怎么样我曾经想过，如果能时光穿梭，遇见从前的自己，是否可以和她做朋友。但我审慎地不敢发表意见。因为从前的自己是多么无知，这件事是很清楚的。就算怀着再复杂的爱去回望，没准儿也能气个半死，看着她在那条傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住开口相劝，搞不好还会被她厌弃。你看天下的事情往往都是一厢情愿。当然我也忍住了各种吐槽，人总是要给自己留余地的，因为还有一种可能是，未来的自己回望现在，看见的还是一个人。好在现在不敢轻易放狠话了，所以总算显得比年轻的时候还有一分从容。但不管什么时候的你，都是你。这时间轴上反复上演的就是打怪兽的过程。过去困扰你的事情，现在已可轻易解决，但往往还有更大的boss在前面等你。“人怎么可能没有烦恼呢”——无论是你初中毕业的那个午后，或者多年后功成名就那一天，总有不同忧伤涌上心头：有些烦恼是钱可以解决的，而更伤悲的是有些烦恼是钱解决不了的。我们曾经在年少时想象的“等到什么什么的时候就一切都好起来了”根本就是个谬论。所以，只能咬着牙继续朝前走吧。
评分它能净化人的心灵。每读到一本好书就像他乡遇故知、久旱遇甘霖一样，另人心旷神怡，
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