編輯推薦

　　【特色1】尋根溯源，探索日本醫學的發展曆史
　　→日本人自古以來就以自然的“食物療法”作為祛病養身的選，瞭解日本醫學發展的曆史幫助我們更好的揭開日本人的長壽秘訣。
　　【特色2】詳細圖解，世界上長壽國傢的另類養生
　　→“通過食物調理身心”，將日常生活中的食物作為祛病養生的“藥材”，帶著愉悅之情通過自己的雙手輕鬆獲得健康。透過圖片詳細解說，圖解精確到每一步，用直觀的方法詮釋這些不同於中國的另類療法。
　　【特色3】 50種常見疾病、300個日本民間療法大集結
　　→本書包含瞭高血壓、糖尿病、風濕、胃炎、痛經等50種傢庭常見疾病，網絡瞭食物療法、藥浴療法、斷食療法、運動療法、藥茶療法、冷熱敷療法等300個日本民間療法，確保給您全麵、準確、適閤的養生方法。

內容簡介

　　在日本，從明治時代開始，就主張在一日三餐中少食精米，盡量多攝入粗糧、大豆、當季的蔬菜、魚等高縴維、高蛋白的食材，是通過食物來建立一個健康的膳食體係，正是因此，日人平均壽命達83歲，成為世界第長壽國。
　　將日常生活中的食物作為祛病養生的“藥材”,“通過食物調理身心”——這種從古至今流傳下來的養生智慧，和尊崇“飲食同源”的中國不謀而閤。本書所要傳達給您的正是如何運用日常生活中的食材調理體質，和諧、健康地度過每一天。而這個目標隻需要在我們的日常三餐上下點工夫就完全能夠實現。

作者簡介

　　伊藤翠，1957年生，立教大學畢業，畢業後作為醫學編輯，一直在日本傳統醫學領域有著很深入的研究。在從事圖書齣版行業以來，工作重心一直圍繞“飲食與健康”的方嚮展開工作。主要負責的圖書有《藥草茶，讓女人由內而外煥發魅力》《粗糧式養生智慧》等。

內頁插圖

精彩書評

　　這本書很實用，看後感覺醍醐灌頂，哈哈，可以作為日常的保健書籍收藏的。貨到付款的方式也挺方便的，本書是一個指導老師，但關鍵在於個人的堅持。本人非常注重養生真是找對書瞭，感覺裏麵的方法應該有用，給力！
　　——網友評論

目錄

第一章　預防身體慢性疾病
日本醫療發展的曆史 .........................................8
傳說中的名醫們 .............................................11
日本的醫書及其特徵 .......................................14
日本近代以來的民間療法 .................................16
鍛煉身體 ..................................................16
施術 ........................................................22
以食治病 ..................................................24
5
胃炎 .......................................................................92
肩部酸痛 ................................................................ 95
腰疼........................................................................97
腹瀉 .....................................................................100
牙痛、牙周病 ........................................................ 103
頭痛 ..................................................................... 105
精力減退 ............................................................... 107
咳嗽、咳痰 ............................................................110
視疲勞 .................................................................. 113
低血壓 ....................................................................76
鼻炎、鼻竇炎 ......................................................... 78
退行性膝關節炎 .......................................................80
風濕病 ....................................................................82
前列腺肥大癥 ..........................................................84
膀胱炎 ....................................................................86
睾丸炎、附睾炎 .......................................................88
過敏........................................................................89

第二章　有效治療和改善疾病的療法
6 這樣吃活過100歲
痛經、月經不調 .......................................... 142
更年期綜閤徵 ............................................. 145
黃褐斑、雀斑 ............................................. 147
脫發、白發 ................................................. 149
皮膚皸裂 .................................................... 151
寒證 .......................................................... 115
貧血 ........................................................... 118
便秘 .......................................................... 120
水腫 ........................................................... 125
腳癬 ........................................................... 127
疲勞 ........................................................... 129
痔瘡 ........................................................... 131
宿醉 ........................................................... 133
癡呆 ........................................................... 135
耳鳴、耳聾 .................................................. 137
失眠 ........................................................... 139

第三章　改善女性生理健康的療法
廚房裏的食物養生 ................................................ 154
做糙米飯的事前準備 ............................................ 157
糙米飯的烹飪方法 ............................................... 158
製作糙米湯 .......................................................... 161
糙米粉的製作方法 ............................................... 164
四種粥 ................................................................ 165
製作糙米年糕 ...................................................... 167
製作糙米芽 .......................................................... 169
製作糙米甜酒 ...................................................... 171
製作豆瓣醬 .......................................................... 173
基本的醬湯 ..................................................... 177
燒烤配醬湯 ..................................................... 177
醃製梅乾 ............................................................ 178
精緻梅 ............................................................ 183
精緻梅乾茶 ..................................................... 184
葛根粉糖糕 ..................................................... 185
蘿蔔湯 ............................................................ 186
赤豆南瓜 ....................................................... 187
金平牛蒡 ....................................................... 188
草藥療法 ............................................................. 190
沏草藥茶 ........................................................... . 192
製作草藥浴 .......................................................... 196
枇杷葉療法 .......................................................... 198
製作熱敷 ............................................................. 200
凍粉斷食 ............................................................ 204
製作凍粉 ......................................................... 205
西式健康法 ......................................................... 206

第四章　小食大補基本食療養生

精彩書摘

　　中國醫學的傳入
　　古代的日本人對日本醫學有瞭原始的積纍，後來又從當時的中國引入先進的醫療知識，使日本醫療技術有瞭突飛猛進的發展。但中國醫藥是何時傳入的，沒有具體的文字記載，但根據水稻種植和青銅器對日本彌生文化的影響推斷，中國的醫藥技術也是大緻在那時候傳入日本的。
　　國傢間正式的醫學交流始於聖德太子嚮隋煬帝遞交的國書，那是在公元610年。通過遣唐使和僧侶積極引入中國的醫學知識和本草知識。
　　日本為瞭培養醫師，在公元701年頒布的《大寶律令》中，設立瞭典藥寮。同時公布瞭《醫疾令》，明確瞭醫師的教程和整體醫藥的各個規定。但是，這隻是麵嚮皇室和貴族的醫師培養，與平民老百姓無緣，因此沒有持續太長的時間。
　　到瞭與中國交流達200年左右的平安時代，日本醫療界開始齣現由日本人編撰的醫藥書。《大同類聚方》是應敕命編撰的日本固有的處方。日本最古老的醫書《醫心方》是隋唐醫學的集大成。若追尋這兩本書的源泉，很明顯均依存於中國醫學，但是根據日本的醫學經驗來編集這一點是值得我們高度評價的。

　　……

前言/序言

　　為什麼日本人會長壽？
　　長壽雖然是一個可喜的現象，但是我們必須明確的是，隨著年齡的增長，不患任何疾病地衰老的確很難。
　　本書所要傳達給您的正是如何運用日常生活中的食材調理體質，和諧、健康地度過每一天。而這個目標隻需要在我們的日常三餐上下點工夫就完全能夠實現。“通過食物調理身心”——這種從古至今流傳下來的養生智慧，不僅和尊崇“藥食同源”的中國不謀而閤，而且在古希臘也同樣奉行。在日本，從明治時代開始，就主張在一日三餐中少食精米，盡量多攝入粗糧、大豆、當季的蔬菜、魚等高縴維、高蛋白的食材，現在重新審視這種飲食結構，也可以稱得上是通過食物來建立一個健康的膳食體係。
　　近些年，日本這種自古以來推行的飲食方法得到瞭科學的論證，它確實可以為我們的身體帶來健康，而在世界各地，這種“廚房裏的養生智慧”也得到瞭強烈的追捧。
　　將日常生活中的食物作為祛病養生的“藥材”，並且可以通過自己的雙手輕鬆獲得健康，想必，這種樂趣對於每一個人來說都是有條件做到的。試著想一想，我們利用周末的休息時光，深入到大自然中去采摘藥材，然後迴到傢中，用砂鍋慢慢地熬煮，靜靜地坐在一旁守候著，這樣的時光，不是更加愜意嗎？
　　帶著愉悅之情享受獲得健康的過程，僅僅需要我們身處廚房就能獲得。

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