　　每個傢庭都期盼能擁有一個健康的孩子，麵對活潑可愛的新生命，父母在欣喜之餘，肩上也承擔很重的責任。孩子由於抵抗力弱，容易患病，如何能用食療提高孩子的身體素質，或在治病的同時利用食療增強治療的效果，讓孩子健康地成長，是每一個父母、祖父母最關心的問題。《兒童健康飲食與常見病食療方》不僅介紹瞭適閤於多種兒童常見病證的食療方，如感冒、哮喘、便秘等，還在兒童飲食的宜忌、兒童飲食行為的養成等方麵提供瞭寶貴的建議。

前言
中國飲食文化
中國傳統飲食文化主要流派003
熟食文化003
美食文化004
菜係的形成004
配菜及烹飪法四季有彆005
講究菜肴的整體美感005
注重就餐節奏與環境情趣005
食醫相結閤005
素食文化006
食療文化007
現代科學飲食文化008
健康飲食與食療010
兒童健康飲食
平衡膳食的概念及其原則013
平衡膳食的概念013
平衡膳食的4條組織原則013
三管齊下落實食物多樣化原則014
要有食品分組的知識014
要掌握每日食物的構成與總數015
攝入有關富含特殊營養成分的食品015
要學會製作多樣化的菜肴015
要會選擇多樣化的吃飯形式015
落實食物均衡性原則必須遵按比例吃的方法016
各營養性食品的每日推薦量016
糧食組016
蔬菜組016
水果組016
動物性食品組017
奶及奶製品、豆奶及大豆製品組017
油脂和糖組017
矯正不良飲食行為的步驟017
落實食物適量原則必須掌握節儉攝入高能量食物的方法018
適量攝入高能量食物的方法018
幾種典型垃圾食品的控製019
充氣飲料019
洋快餐019
方便麵020
休閑食品020
落實食物個體化原則必須依據本人的具體情況020
食物天然屬性、季節變換、烹調方法應與攝食者體質相一緻020
膳食的食物結構及食量應與攝入者的身體活動相一緻021
膳食的食物結構及食量應與攝入者當前營養狀況相一緻022
如何來看“中國城市居民食品指南金碗圖”？022
不良飲食行為的錶現及其矯正措施023
不愛吃蔬菜怎麼辦024
擴大蔬菜品種024
講究烹調方法024
父母要以身作則025
不愛吃葷菜怎麼辦025
改善孩子的腸胃功能，提高葷菜的烹調技巧025
改變肉類的加工方法，常可使肉質變得鮮嫩可口026
父母以身作則帶頭吃多樣化食品，對改變孩子的飲食行為有重要
意義026
不愛喝牛奶怎麼辦026
不吃水果怎麼辦027
不吃雞蛋怎麼辦027
喜歡吃洋快餐怎麼辦028
喜吃油炸食品怎麼辦029
喜歡吃零食怎麼辦029
喜歡喝飲料怎麼辦030
喜歡吃甜食怎麼辦030
傢庭飲食行為管理的策略與方法031
人性化喂養方法031
掌握與孩子溝通的語言藝術032
幫助兒童從小建立良好飲食習慣033
幫助孩子學會選擇健康科學的食物035
傢庭膳食管理方法的基本框架035
兒童文明用餐036
思想方麵037
行為方麵037
語言方麵037
儀錶儀容038
食物的性味及其藥膳
食物的寒涼性質與食療的關係041
寒涼食物的食療作用041
溫熱食物的食療作用041
平性食物的食療作用042
食物的“五味”與食療的關係042
酸味食物的食療作用042
苦味食物的食療作用043
甘味食物的食療作用043
辛味食物的食療作用043
鹹味食物的食療作用043
各類食物性味錶044
蔬菜類044
糧、豆類046
肉禽蛋類047
鮮水産類049
乾果及鮮果品類052
藥食同源類055
藥膳及其常用藥膳配方059
食療文化及藥膳059
辯證施食，因人而異059
防治兼顧，效果明顯059
藥膳可口，服食方便060
食物養生與科學飲食060
藥飯061
藥粥062
藥菜062
兒童食療的常用補益法
益氣補虛類065
太子參粥(065)/紅棗粥(066)/雞汁粥(066)/屏風粥(066)/山藥粥(066)/牛乳粥(067)/羊腰麵(067)/北芪雞(067)/清燉大鯽魚(068)/蒸黃鱔豬肉(068)/黃芪豬肝湯(068)
滋陰養血法068
龍眼粥(069)/首烏紅棗粥(069)/桑椹粥(069)/脊肉粥(070)/枸杞子粥(070)/烏雞湯(070)/花生蜜棗栗子羹(071)/桂圓薏苡仁蓮子羹(071)/豬肝醬(071)/菠菜粥(071)/豬蹄粥(072)
健脾養心法072
紅棗黃芪粥(072)/蓮子粉粥(073)/蓮子芡實荷葉粥(073)/豬心粥(073)/藕粉粥(073)/糯米百閤蓮子粥(074)/糯米西洋參粥(074)/龍眼西洋參飲(074)/紅棗黑豆黃芪湯(074)/桂圓大棗湯(075)
潤肺補肺法075
白芨粥(075)/百閤粥(075)/沙參粥(076)/河蝦麵(076)/鞦梨膏(076)/百閤冰糖羹(076)/銀耳百閤羹(077)/銀耳燉雪梨(077)/銀耳燉鴿肉(077)/清蒸糯米藕(077)/百閤蜜餞(078)/沙參蜜餞(078)/糖生薑(078)
健脾補中法078
山楂粥(079)/棗薑湯(079)/八珍散(079)/參苓白術散(079)/八仙膏(080)/白雪膏(080)/雞蛋山楂糕(080)/蓮肉糕(080)/白鬍椒煲豬肚(081)/燴羊肉(081)/糖藕片(081)/鼕瓜條(081)
補腎固元法082
海參粥(082)/人參鬍桃煎(082)/芝麻鬍桃粉(082)/雞頭羹粉(083)/羊骨粥(083)/雞頭粉羊肉麵片(083)/羊脊骨羹(083)/燉白木耳肉(084)/冰糖核桃(084)/金櫻子煎(084)
兒童常見病食療方
新生兒疾病食療方087
新生兒黃疸087
土瓜根汁(087)/車前草飲(087)/茵陳玉米須(088)
新生兒不乳088
人乳蔥白飲(088)/啓乳飲(088)/　二生蛋白餅(088)/芙蓉雞蛋餅(089)
新生兒大便不通089
槐花散(089)/蜜導法(089)/大黃飲(089)/芝麻皮硝油(090)/甘草黃連湯(090)
新生兒小便不通090
通草燈心湯(090)/蔥白湯(090)/蘆根地龍湯(090)/芹菜桑皮飲(091)/蔥乳飲(091)/蔥薑豆豉餅(091)/五苓補氣湯(091)/田螺蔥豆餅(091)
小兒常見病食療方092
感冒092
神仙粥(092)/蔥豉粥(092)/加味香薷飲(093)/清絡飲(093)/雀茶飲(093)/三石湯(093)/青盂湯(094)/神術散(094)/桂枝附子湯(094)/蔥豉荷米湯(094)/豆腐蔥白豆豉湯(095)/太上五神茶(095)/紫蘇粥(095)/豆腐蔥花湯(095)/百閤啤梨白藕湯(096)/白蘿蔔燉大排(096)/北芪龍眼羊肉湯(096)
發熱097
石膏粥(097)/生蘆根粥(097)/黃菊花粥(098)/生地黃粥(098)/汗豉粥(098)/竹葉粥(098)/芹菜粥(098)/麥門鼕粥(099)/珍珠母粥(099)/菱角粉粥(099)/薏苡仁綠豆百閤粥(099)/生薑紅糖粥(099)/瓜蒂飲(100)/鼕瓜荷葉湯(100)/雙花飲(100)/紅綠飲(100)/西瓜番茄汁(101)/蘆竹飲(101)/三白飲(101)/五汁飲(101)/龍腦飲子(101)/麥門鼕湯(102)/改良麥門鼕飲(102)/清暑飲(102)/縮脾飲(102)/清涼滌暑法(102)
中暑103
二豆粥(103)/四味香薷飲(103)/金銀花蜂蜜飲(103)/銀菊山楂蜂蜜飲(103)/黃瓜蜂蜜飲(104)/百閤蜂蜜茶(104)/冷香飲子(104)/六和湯1號(104)/二順散(104)/大順散(104)/鮮蘑絲瓜湯(105)
中寒105
核桃蔥茶飲(105)/黑豆飲(105)/丁香煮散(106)/附薑白通湯(106)
厭食106
西紅柿汁(106)/葡萄汁(107)/雞淮粉(107)/淮米健脾粉(107)/蜜餞山楂(107)/萊菔子粥(108)/蜂蜜蘿蔔(108)/橘餅茶(108)/雞內金粥(108)/蘿蔔絲豬肉餅(108)/益脾餅(109)/麥芽糕(109)/　砂仁粥(109)/香砂藕粉糊(109)
咳嗽110
三拗湯(110)/桑菊飲(110)/金沸草散(110)/二陳湯(111)/冰糖川貝燉雪梨(111)/枇杷飲(111)/清金化痰湯(111)/六君子湯(111)/沙參麥鼕湯(111)/杏仁粥(112)/桂心粥(112)/梨粥(112)/落花生粥(112)/糯米粥(112)/川貝鮮梨汁(113)/山藥湯(113)/貝母丸(113)/貝母蜂蜜丸(114)/杏仁膏1號(114)/蘿蔔蜂蜜飲(114)/核桃鴨子(114)/百閤蜜(115)/雪梨百閤冰糖飲(115)/生薑核桃杏仁湯(115)/參杏膏(115)/桂漿(116)/栝蔞蜂蜜膏(116)/必效方(116)
小兒肺炎116
華蓋散(117)/麻杏石甘湯(117)/五虎湯(117)/黃連解毒湯(117)/人參五味子湯(117)/生薑竹瀝粥(118)/青果蘿蔔粥(118)/桑丹瀉白湯(118)/潤燥瀉肺湯(118)/麻黃杏子湯(119)/清金保肺湯(119)/肺炎閤劑(119)/補肺湯1號(119)/葦根粥(120)/荷葉石膏花粉粥(120)/蘆根飲子(120)/三仁白鴨湯(120)/肺炎外敷法(121)
哮喘121
小青龍湯(121)/蘇子降氣湯(121)/補肺湯2號(122)/蒸柚子雞(122)/蘿蔔豆汁(122)/蘿蔔粥(122)/三子養清湯1號(122)/保金宣肺飲(123)/人參鬍桃湯(123)/沃雪湯(123)/海蛸鯽魚湯(123)/理痰湯(123)/金瓜汁(124)/五味子散(124)/鬍桃麥芽煎(124)/鵪鶉粉(124)/防哮粥(124)/黃芪粥(125)/參棗米飯(125)/山藥茯苓包子(125)/核桃蜂蜜膏(125)/雙仁蜜餞(125)/蛤蚧粉(126)/核桃大米粥(126)/核桃芝麻蜂蜜膏(126)/水晶桃(126)
嘔吐126
消乳丸(127)/黃連溫膽湯(127)/丁萸理中湯(127)/解肝煎(127)/　茯苓橘皮小米粥(128)/栗子茯苓棗粥(128)/　豌豆栗子雙米飯(128)/白扁豆粥(128)/生薑棗粥(129)/蘆根粟米粥(129)/吳茱萸粥(129)/良薑粥(129)/蓽芨粥(129)/薯蕷半夏粥(130)/五物香薷飲(130)/生薑飴糖飲(130)/白術飲(130)/人參橘皮湯(131)/乾葛竹茹湯(131)/木香調氣湯(131)/竹茹湯(131)/太倉丸(131)/和中益氣丸(132)/異功散(132)/枇杷葉散(132)/丁香薑糖(132)/羊肚羹(133)
消化不良133
不換金正氣散(133)/白術豬肚粥(133)/養胃增液湯(134)/健脾丸(134)/橘皮粥(134)/鬍蘿蔔粥(134)/粟米山藥粥(135)/小米香菇粥(135)/山楂餅(135)/玉米山藥粥(135)/三子養清湯2號(136)/撾脾湯(136)/蓮子糊(136)/香砂養胃湯(136)/連翹薄荷飲(137)/大山楂丸(137)/木香大安丸(137)/扶脾丸(137)/保和丸(137)/二賢散(138)/三仙散(138)/木香散1號(138)/法製陳皮(139)/炙黃雞(139)
打嗝139
丁香散(139)/竹葉石膏湯(140)/益胃湯(140)/三汁飲(140)/蘆根竹茹飲(140)/五汁安中飲(141)/丁香柿蒂湯(141)/　生薑竹茹湯(141)/橘皮湯(141)/　紅豆丸(141)/吳茱萸丸(142)/新製橘皮竹茹湯(142)/柿蒂茶1號(142)/柿蒂茶(142)
疳積142
資生健脾丸(143)/肥兒丸(143)/八珍湯(143)/石斛夜光丸(144)/真武湯(144)/七聖丸(144)/大蘆葦丸(144)/木香丸(145)/蘆薈丸(145)/蘆薈肥兒丸(145)/啓脾散(145)/疳疾散(146)/益黃散(146)
便秘146
麻仁丸(147)/六磨湯(147)/潤腸丸(147)/增液湯加味(147)/二仁丸(147)/杏仁當歸燉豬肺(148)/鬆子粥(148)/杏仁芝麻糖(148)/鮮筍拌芹菜(148)/鬍桃粥(148)/芝麻粥(148)/酥蜜粥(149)/柏子仁粥(149)/無花果粥(149)/五仁丸(149)/五汁飲2號(149)/降氣檳榔丸(150)/檳榔枳實丸(150)/瓜蔞噙(150)
腎炎150
麻黃連翹赤小豆湯閤五苓散(151)/五味消毒飲閤小薊飲子(151)/龍膽瀉肝湯閤羚角鈎藤湯(151)/溫膽湯閤附子瀉心湯(151)/赤豆瓜皮玉米飲(152)/黃芪稻根糯米飲(152)/赤小豆粥(152)/青鴨粥(152)/茅根赤豆粥(152)/葵菜粥(153)/五皮飲(153)/三仁湯(153)/決水湯(153)/羊腎丸(153)/金鎖玉關丸(154)/茯菟丸(154)/豬肚丸1號(154)/健脾益腎散(155)/水陸二仙丹(155)/鯉魚羹(155)/鯽魚羹(155)/玉須益母餅(156)/黃雌雞(156)
泌尿係統感染156
蜂蜜大麥薑茶(156)/八正散(157)/車前土茯苓粥(157)/鼕瓜豆豉粥(157)/青小豆粥(157)/薏苡仁粥(158)/四汁飲(158)/南天竺飲(158)/瞿麥飲(158)/金黃散(158)/桃花散(158)/滑石白魚散(159)/車前馬齒莧散(159)/導赤散(159)
扁桃體炎159
疏風清熱湯(160)/清咽利膈湯(160)/百閤固金湯(160)/會厭逐瘀湯(161)/橄欖銀花汁(161)/羅漢果魚腥草茶(161)/蘿蔔絞股藍茶(161)/冰糖莧菜汁(161)/冰糖絲瓜汁(162)/雞內金川貝飲(162)/桔梗甘草飲(162)/金綫風綠豆湯(162)/牛蒡子海藻湯(162)/葛根虎杖荊芥湯(163)/生地玄參連翹湯(163)/豆根射乾梔子湯(163)/蒲公英粥(163)/鴨蹠薄荷汁(163)/青龍白虎湯(163)/餘甘甘桔湯(164)/天門鼕粳米粥(164)/川貝燉鴨肉(164)/車前草汁(164)/開關散(164)/山芝麻(165)
小兒汗證165
小麥粥(165)/黑豆小米粥(166)/黑豆小麥粥(166)/山萸肉粥(166)/紅棗黑豆黃芪粥(166)/二甘湯(167)/人參健中湯(167)/資成湯(167)/止汗散1號(167)/止汗散2號(167)/生地黃雞湯(168)/團參散(168)/油煎泥鰍(168)/牡蠣五倍子粉(168)/黃芪紅棗湯(169)/黃芪豬瘦肉湯(169)/黑豆圓肉大棗湯(169)/浮小麥羊肚湯(169)/鼕蟲草燉老鴨(169)/炒豆腐皮(169)
小兒血證170
糯米阿膠粥(170)/三鮮飲(170)/鬆煙飲(170)/藕汁茯苓飲(171)/天門鼕湯(171)/五神湯(171)/中和理陰湯(171)/補絡補管湯(171)/茅花湯(172)/增補茅花湯(172)/十灰散(172)/白扁豆散(172)/阿膠散(173)/米蓮散(173)/五汁膏(173)/白鳳膏(173)/枇杷加藕節膏(174)/青金丹(174)/止血奇方(174)/得效方(174)/五陰煎(175)
遺尿175
荔枝雞腸湯(175)/韭菜子餅(175)/甲魚肉桂湯(176)/羊膀胱燉白果(176)/海參炒鱔魚(176)/龍骨內金燉蛋(176)/黃芪魚鰾羊肉湯(176)/白果豆皮粳米粥(176)/菟絲覆盆蒸麻雀(177)/韭菜炒鮮蝦(177)/金櫻粥(177)/枸杞羊腎粥(177)/雀兒藥粥(177)/益智覆盆湯(178)/五苓散加味(178)/小菟絲丸(178)/豬肝丸(178)/蔥根敷劑(179)/茅根生地飲(179)/豬脬散(179)
泄瀉179
藿香正氣散(180)/葛根黃芩黃連湯(180)/四神丸(180)/人參烏梅湯(180)/　杏仁滑石湯(180)/內金山藥菔子粥(181)/鬍蘿蔔山楂湯(181)/米粉糊(181)/山楂粳粥(181)/白扁豆茶葉飲(181)/生薏苡仁白頭翁湯(182)/茵陳橘皮飲(182)/山藥扁豆粥(182)/三米湯(182)/參苓大棗湯(182)/烏梅葛根湯(182)/薑茶飲(183)/薏苡仁雞金粥(183)/焦山楂麥芽飲(183)/荷葉米粉蒸肉(183)/牛肉燉山藥(183)/白果蓮子鴨(184)/芹菜黃芩湯(184)/綠豆車前草湯(184)/苦菜黃連甘草湯(184)/西瓜葉馬齒莧湯(184)/荔枝大棗湯(184)/茯苓石榴皮湯(185)/二皮湯(185)/桃花餅(185)/炒黃麵(185)/清蒸豬肚(185)/扶脾散(186)/固脾扶中散(186)/芡實粉粥(186)/茯苓粉粥(186)/薑茶飲(186)
嬰幼兒濕疹187
薏苡仁飲(187)/綠豆粥(187)/苦參雞蛋(187)/將軍蛋(188)/絲瓜湯(188)/金銀花蜜汁米酪(188)/鼕瓜粥(188)
麻疹189
宣毒發錶湯(189)/清解透錶湯(189)/清咽下痰湯(189)/羚角鈎藤湯(190)/托麻透發湯(190)/荊芥透疹湯(190)/解毒透疹散(190)/解毒透疹湯(190)/養陰解毒湯(191)/荸薺蘿蔔汁(191)/酒釀荸薺湯(191)/香菜紅蘿蔔湯(191)/鼕筍粳米粥(191)/甜菜芫荽子櫻桃核湯(191)/蘆根蔥白橄欖蘿蔔水(192)/香蕈鯽魚湯(192)/甘蔗荸薺甜杏茶(192)/紅棗山藥粳米粥(192)/百閤麥鼕銀耳羹(192)/蓮心小米粥(192)/二核蟬殼茶(193)/茅根甘蔗茶(193)/甘蔗馬蹄汁(193)/香菜馬蹄茶(193)/香菜粳米粥(193)/鼕瓜子燉豆腐(194)/乾葛粥(194)/牛蒡粥(194)/三豆飲(194)/人參白虎湯(194)/芫荽錶疹湯(194)/柚葉洗劑(195)/芫荽浮萍煎(195)
水痘195
銀翹散(195)/清胃解毒湯(196)/金銀花甘蔗茶(196)/薏苡仁紅豆粥(196)/青果蘆根茶(196)/金針莧菜湯(196)/梅花綠豆粥(197)/鬍蘿蔔芫荽羹(197)/馬齒莧荸薺糊(197)/荷葉粥(197)/鼕瓜飲(197)/竹葉石膏大米粥(198)/百閤杏仁赤小豆粥(198)/竹筍鯽魚湯(198)/四味冰糖飲(198)/甘草三豆飲(198)/闆藍根印花糖漿(198)/荸薺蘆根湯(199)/銀花薏苡仁粥(199)/升麻葛根湯(199)/消毒散(199)/銀花甘草茶(199)/闆藍根甘草茶(200)/蘆根菊花茶(200)/甘草馬蹄銀花茶(200)/綠豆米仁粥(200)/香菜粥(200)/清利飲(200)/二神散(201)/荸薺酒釀(201)/天花粉散(201)/浮萍散(201)
流行性腮腺炎201
綠豆白菜湯(202)/二豆湯(202)/牛蒡闆藍根粥(202)/枸杞菜鯽魚湯(202)/紫菜蘿蔔菜心湯(202)/青葉銀花茶(203)/黃花菜粥(203)/闆藍根夏枯草飲(203)/　荊芥薄荷粥(203)/馬蹄鮮藕汁(203)/燈籠草粥(203)/闆藍根粥(204)/馬齒莧紅糖飲(204)/大蔥浮萍湯(204)/蒲銀綠豆湯(204)/萬壽菊銀花粥(204)
百日咳205
桑白皮湯閤葶藶大棗瀉肺湯(205)/川貝梨(205)/冰糖大白菜(206)/雪裏紅豬肚(206)/竹瀝粥(206)/蘇子粥(206)/花生紅花西瓜子茶(206)/栗鼕瓜飲(206)/芝麻花生蜜湯(207)/紅棗扁柏湯(207)/銀耳燉冰糖(207)/飴糖蘿蔔汁(207)/冰糖鴨蛋羹(207)/橄欖煲冰糖(207)/羅漢果柿餅湯(208)/冰糖花生(208)/核桃冰糖梨(208)/花生粥(208)/羅漢果粥(208)/魚腥草蘇葉綠豆粥(209)/川貝雞蛋蒸(209)/麻貝梨(209)/百部蜜糖茶(209)/枇杷蜜湯(209)/川貝冰糖米湯飲(210)/南北杏川貝燉鷓鴣(210)/羅漢茶(210)/白芨糖(210)/百閤柿餅鴿蛋湯(210)/金橘鴨喉湯(211)/玉竹鷓鴣湯(211)/大蒜汁(211)/蜂蜜絲瓜汁(211)/蘿蔔汁(211)/刀豆湯(212)
常用食物溫涼譜
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