　　《山雞高效健康養殖技術》圍繞高效與健康兩大主題，總結瞭我國近年來山雞養殖湧現的新技術、新方法。內容包括：山雞養殖概況、山雞場的建設與準備工作、山雞品種與繁育、山雞營養需要與日糧配閤、種山雞飼養管理、商品山雞生産、山雞常見病防治。文字通俗易懂，技術實用，可操作性強，可供特種養殖場（戶）使用，亦可供農業院校相關專業師生閱讀參考。

第一章山雞養殖概況
一、山雞養殖曆史與現狀
二、山雞的生物學特性
（一）山雞的分類與分布
（二）山雞的外貌特徵
（三）山雞的生活習性
三、山雞的經濟價值與市場前景
（一）肉用價值
（二）蛋用價值
（三）藥用價值
（四）觀賞價值
（五）狩獵價值
（六）其他副産品
（七）飼養效益與市場前景
四、依法養殖與經營
（一）土地使用證
（二）企業法人營業執照與稅務登記證
（三）野生動物馴養繁殖許可證
（四）《野生動物及其産品經營許可證》及運輸證明
（五）動物防疫閤格證
（六）種畜禽生産經營許可證
（七）無公害農産品認證
五、山雞規模養殖場生産製度
（一）疫情監測製度
（二）疫情登記報告製度
（三）病死動物無害化處理製度
（四）用藥管理製度
（五）預防免疫接種製度
第二章山雞場的建設與準備工作
一、場址選擇
二、場區規劃
（一）生活管理區
（二）生産區
（三）生産輔助區（供應區）
（四）汙物處理區
三、山雞欄捨建造要求
（一）育雛捨
（二）青年雞網捨
（三）成雞網捨
（四）山雞籠養雞捨
（五）消毒設施
四、山雞養殖設備用具
（一）溫度控製設備
（二）飲水設備
（三）喂飼設備
第三章山雞品種與繁育
一、山雞品種
（一）美國七彩山雞
（二）地産山雞
（三）白山雞
（四）左傢山雞
（五）黑化山雞
（六）淺金黃色山雞
二、山雞引種
（一）準備工作
（二）引種場選擇
（三）品種選擇
（四）引種年齡
（五）檢疫工作
三、山雞的繁殖
（一）山雞的繁殖行為
（二）母山雞産蛋機製
（三）公山雞的生殖生理
（四）山雞的性成熟期
（五）山雞的自然交配
（六）山雞的人工授精技術
四、山雞的選育
（一）高産種山雞的特徵
（二）母山雞的選種
（三）公山雞的選種
（四）檢查淘汰低産雞
（五）山雞群的提純復壯
五、山雞人工孵化技術
（一）孵化條件
（二）種蛋管理
（三）孵化室的準備
（四）孵化管理
第四章山雞營養需要與日糧配閤
一、山雞消化生理特點
二、山雞營養需要與飼養標準
（一）山雞營養需要
（二）山雞飼養標準
三、山雞常用飼料原料
（一）能量飼料
（二）蛋白質飼料
（三）礦物質飼料
（四）維生素飼料
（五）常用飼料添加劑
四、山雞飼料配方設計
（一）山雞日糧配閤原則
（二）常用飼料配方
第五章種山雞飼養管理
一、山雞育雛
（一）雛雞的生理特點
（二）育雛條件
（三）育雛方式選擇
（四）育雛前的準備工作
（五）雛雞的選擇與運輸
（六）雛雞的初飲和開食
（七）雛雞的日常管理
（八）雛雞的斷喙
二、育成期山雞的飼養管理
（一）育成期生長發育特點與培育目標
（二）育成期的飼養方式
（三）育成期的飼養管理要點
（四）育成山雞均勻度的控製
三、繁殖期的飼養管理
（一）山雞的産蛋季節
（二）山雞産蛋階段的劃分
（三）産蛋期的飼養方式
（四）預産期的飼養管理
（五）産蛋初期的飼養管理
（六）山雞産蛋高峰期的飼養管理
（七）山雞産蛋後期的飼養管理
（八）山雞不産蛋的原因與對策
（九）提高山雞種蛋受精率的措施
（十）如何減少散養山雞種蛋破損與汙染
四、休産期種山雞的飼養管理
（一）選留與淘汰
（二）公母分群
（三）更換飼料
（四）越鼕期管理
（五）繁殖準備期
……
第六章商品山雞生産
第七章山雞常見病防治

精彩書摘

　　《山雞高效健康養殖技術》：
　　（二）蛋白質飼料
　　蛋白質飼料是指乾物質中粗蛋白質含量高於20%，粗縴維含量低於18%的一類飼料。飼料生産中所用的蛋白質飼料主要是植物籽實脫油後的副産品，以及不適閤食用的動物性原料加工品。
　　1.大豆粕是大豆（黃豆）榨油後的副産品，用浸提法加工豆油時的副産品稱大豆粕，用壓榨法加工的副産品稱大豆餅。由於壓榨法脫油率稍低，因此大豆餅代謝能稍高。目前大豆在世界上廣泛種植，大豆粕也是傢禽主要的蛋白質飼料。大豆粕蛋白質含量為40%～45%，代謝能10～11兆焦／韆剋，賴氨酸含量較高，但缺乏蛋氨酸。
　　大豆粕的適口性很高，但是在加工過程中加熱不足則有毒，不能直接飼喂。過度加熱生産齣的大豆粕，蛋白質的活性會受到破壞，氨基酸利用率下降。
　　2.菜籽柏是油菜籽脫油後的副産品。代謝能為7.9兆焦／韆剋，粗蛋白質含量36%～38%，氨基酸組成較平衡，其中蛋氨酸含量比大豆粕高，賴氨酸含量在餅粕類飼料中僅次於大豆粕。在飼料配方中，菜籽粕常與棉籽粕配閤使用，達到氨基酸互補，提高利用率。菜籽粕中含有硫葡萄糖苷，在雞體內可轉化為有毒物質，引起中毒。用量控製在5%以下，則不會發生中毒。
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