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內容簡介

　　《釀酒葡萄生態與栽培學》主要內容為：第一章——緒論，主要內容包括釀酒葡萄生態與栽培學的內容和目的，世界釀酒葡萄栽培與葡萄酒産業的曆史、現狀和發展趨勢，中國釀酒葡萄栽培與葡萄酒産業的曆史、現狀和發展趨勢，當代中國釀酒葡萄生産特徵及存在的問題；第二章——釀酒葡萄生態區域化，主要內容包括影響釀酒葡萄區域化的因素，釀酒葡萄栽培區的氣候類型分析，釀酒葡萄區域化，中國釀酒葡萄十大産區，世界釀酒葡萄十大産區；第三章——釀酒葡萄栽培生物學特徵，主要內容包括釀酒葡萄的器官及其功能，釀酒葡萄的生長和發育，釀酒葡萄的休眠；第四章——釀酒葡萄苗木生産，主要內容包括中國釀酒葡萄苗木生産現狀及有關法規建設，釀酒葡萄母本園枝條生産，釀酒葡萄苗木生産技術，釀酒葡萄苗木培育方法，苗木的收獲、規格標準與儲運；第五章——釀酒葡萄園的建立，主要內容包括釀酒葡萄園地的選擇和規劃，釀酒葡萄園地的整地，苗木定植，葡萄的架式與設架；第六章——釀酒葡萄所需生態條件，主要內容包括氣候因素對釀酒葡萄栽培的影響，土壤條件對釀酒葡萄栽培的影響，釀酒葡萄所需營養元素及其功能；第七章——釀酒葡萄園土肥水管理，主要內容包括釀酒葡萄園土壤管理，釀酒葡萄園施肥管理，釀酒葡萄園灌溉與排水；第八章——釀酒葡萄整形與修剪，主要內容包括整形修剪的生物學基礎，釀酒葡萄樹體常用架式，釀酒葡萄常用樹形及整形，釀酒葡萄修剪方法，修剪對釀酒葡萄生長發育的影響，樹形選擇依據及葉幕類型；第九章——釀酒葡萄樹體管理及果實采收，主要內容包括釀酒葡萄樹體管理，不同樹齡豐産栽培技術，釀酒葡萄果實采收，釀酒葡萄越鼕防寒，釀酒葡萄園周年管理作業曆等。

目錄

第一章 緒論
1.1 釀酒葡萄生態與栽培學的內容和目的
1.2 世界釀酒葡萄栽培與葡萄酒産業的曆史、現狀和發展趨勢
1.3 中國釀酒葡萄栽培與葡萄酒産業的曆史、現狀和發展趨勢
1.4 中國釀酒葡萄生産發展展望
1.5 當代中國釀酒葡萄生産特徵及問題

第二章 釀酒葡萄生態區域化
2.1 釀酒葡萄栽培區的氣候類型分析
2.2 釀酒葡萄區域化
2.3 中國釀酒葡萄十大産區
2.4 世界釀酒葡萄十大産區

第三章 釀酒葡萄栽培生物學特徵
3.1 釀酒葡萄的器官及其功能
3.2 釀酒葡萄的生長和發育
3.3 釀酒葡萄的休眠

第四章 釀酒葡萄苗木生産
4.1 中國釀酒葡萄苗木生産現狀及法規
4.2 釀酒葡萄母本園枝條生産
4.3 釀酒葡萄苗木生産技術
4.4 釀酒葡萄苗木育苗方法
4.5 苗木的收獲、規格標準與儲運

第五章 釀酒葡萄園的建立
5.1 釀酒葡萄園地的選擇和規劃
5.2 釀酒葡萄園地的整地
5.3 苗木定植
5.4 釀酒葡萄的架式與設架

第六章 釀酒葡萄所需生態條件
6.1 氣候因素對釀酒葡萄栽培的影響
6.2 土壤條件對釀酒葡萄栽培的影響
6.3 釀酒葡萄所需營養元素及其功能

第七章 釀酒葡萄園土肥水管理
7.1 釀酒葡萄園土壤管理
7.2 釀酒葡萄園施肥技術
7.3 釀酒葡萄園灌溉與排水

第八章 釀酒葡萄整形與修剪
8.1 整形修剪的生物學基礎
8.2 釀酒葡萄樹常用的架式
8.3 釀酒葡萄常用樹形及整形
8.4 釀酒葡萄修剪方法
8.5 修剪對釀酒葡萄生長發育的影響
8.6 樹形選擇依據及葉幕

第九章 釀酒葡萄樹體管理及果實采收
9.1 釀酒葡萄樹體管理
9.2 不同樹齡栽培管理技術
9.3 釀酒葡萄果實采收
9.4 釀酒葡萄樹越鼕防寒
9.5 釀酒葡萄園周年管理作業曆

參考文獻

前言/序言

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