烹飪原料加工技術（第三版）

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人力資源和神會保障部教材辦公室編

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出版社：中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787516719794

版次：3

商品编码：11773923

包装：平装

丛书名：国家级职业教育规划教材，

开本：16开

出版时间：2015-08-01

用纸：胶版纸

页数：160

正文语种：中文

具体描述

內容簡介

　　《烹飪原料加工技術（第三版）》介紹蔬菜瓜果類原料、水産品類原料、禽畜類原料、乾貨類原料漲等發加工技術。

前言/序言

用户评价

评分☆☆☆☆☆

内容专业，系统学习！

评分☆☆☆☆☆

基础书，好书

评分☆☆☆☆☆

很适用

评分☆☆☆☆☆

还不错，还不错

评分☆☆☆☆☆

很好，知识很实用。

评分☆☆☆☆☆

烹饪书太多了，特意挑的这种专业教材，只适合想系统学习烹饪的，对于想学几个家常菜的朋友不是很合适

评分☆☆☆☆☆

内容丰富，生活必备

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

没觉得怎么样，内容淺少。

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