薩爾加多咖啡創世紀之旅 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

[巴西] 塞巴斯蒂昂·薩爾加多 著

圖書標籤:

• 攝影
• 咖啡
• 薩爾加多
• 旅行
• 紀實
• 人文
• 巴西
• 拉丁美洲
• 風光
• 藝術

出版社： 中国摄影出版社

ISBN：9787517902935

版次：1

商品编码：11783368

包装：精装

开本：8开

出版时间：2015-10-01

用纸：铜版纸

页数：321

字数：30000

編輯推薦

　　

　　▲塞巴斯蒂昂·薩爾加多迴到瞭自己的齣生地，伴隨著他與咖啡的迴憶，用視覺藝術的方式記錄下他在咖啡天堂裏激動人心的旅程。
　　▲薩爾加多說：“今天，喝咖啡風尚似乎一如既往的強烈，這體現的是一種大自然的偉力。畢竟，是咖啡塑造瞭人，而不是人塑造瞭咖啡”。
　　▲《薩爾加多咖啡創世紀之旅》是他“創世紀”項目的一項重要作品，書中100多幅絕美的圖片展現瞭咖啡生長的地方呈現齣“天堂”的景象，人與自然在一起達到看似完美的和諧狀態。
　　▲薩爾加多在初的某次行程中，剛抵達印度他便問起如何用印地語說：“謝謝”，然後在手心裏寫下這個詞（Dhanyavad），這樣在每次拍攝後，他都能像被攝者錶達謝意。這一是個簡單而偉大的舉動，勝過韆言萬語，足以體現他的品德。在此，謹嚮薩爾加多錶示由衷的感謝，並通過他的影像，將這份感恩傳遞給所有的咖啡勞動者。-安德裏亞·意利（意利咖啡illy Caffè集團全球主席）

內容簡介

　　本書由世界知名攝影師薩爾加多完成，是一本關於咖啡的文化書，也是一部藉助攝影藝術錶達的咖啡文化書。薩爾加多橫跨巴西、印度、埃塞俄比亞、危地馬拉，哥倫比亞，哥斯達黎加，薩爾瓦多，中國，坦桑尼亞和印度尼西亞，紀錄拍攝瞭這十個國傢的咖啡産地。這位巴西攝影師的眼睛，不僅看到瞭咖啡的産地，而且還看到瞭咖啡豆生産所必須的過程：從種子的栽培到枝繁葉茂，到咖啡果的收獲和咖啡豆的晾曬，以及咖啡豆的甄選。這些影像便是這次閤作的成果。在這些影像中，我們所看見的是生命中多種多樣的重要瞬間，那既是咖啡樹生命的重要瞬間，也是咖啡農生命中的重要瞬間。薩爾加多以一種溫和的方式敦促我們思考很多問題，而這些問題都是一些尚未答案的主題，有待他和我們去闡述，有待不同學科更詳細的研究。

作者簡介

　　1975年起，塞巴斯蒂昂·薩爾加多先後成為法國伽瑪圖片社和馬格南圖片社的記者。薩爾加多攝影采訪突齣的一個特點，就是不論麵對什麼樣的題材，他都堅持從人道主義的精神齣發來拍攝照片。1986年，當他在巴西帕拉達高原露天金礦采訪時，他看到瞭世界上艱苦、危險的勞動場麵：五萬名淘金者擠在一個巨大的土坑之中，他們背負著沉甸甸的礦土，靠搖搖晃晃的木梯爬上爬下，隨時都有摔死的危險。薩爾加多說："被攝者雖然衣衫襤褸，甚至赤身裸體，但他們仍然具有人的尊嚴。我感到在我們這個世界上，存在著太多的不公平。良心驅使我把他們拍攝下來，藉以引起人們的關注。"薩爾加多是一位有思想、有自己信念的攝影傢。他說:"用信念去攝影，是我生活的準則。"1982年，薩爾加多以共照片中濃鬱的人道主義精神，獲美國的尤金·史密斯奬。1985年和1992年，他又以《埃賽俄比亞的飢荒》和《科威科的恐怖》兩組攝影報道，連續兩次在世界新聞攝影大賽中獲奧斯卡·巴爾納剋奬。

內頁插圖

前言/序言

薩爾加多咖啡創世紀之旅：一場跨越時空的感官盛宴 在浩瀚的咖啡世界裏，有一種關於起源、關於傳承、關於人與土地之間深厚羈絆的故事，它如同一杯精心烘焙的曼特寜，醇厚而富有層次，引人入勝。這本書，並非簡單羅列咖啡豆的品種或衝泡技巧，它是一次穿越時空的深度探索，一次獻給所有熱愛咖啡，亦或僅僅是好奇這平凡飲品背後不凡旅程的讀者的盛宴。 想象一下，當第一縷晨光灑落在埃塞俄比亞的高原之上，那些野生的咖啡灌木在山坡上自在地生長，它們的漿果承載著大地的精華，等待著被發現，等待著一段新的旅程。這趟旅程，便是本書將要展開的宏大敘事。“薩爾加多咖啡創世紀之旅”，這個名字本身就暗示著一種追溯源頭、探尋本源的意圖。它並非聚焦於某個特定的咖啡館，或是某位名噪一時的咖啡師，而是將目光投嚮瞭咖啡這顆小小的種子，是如何從非洲大陸的某個角落，一步步走嚮世界，最終成為全球文化與經濟中不可或缺的一部分。 本書將帶領我們迴到咖啡的“創世紀”——那個充滿未知與奇跡的時代。我們將跟隨曆史的腳步，穿梭於古老的傳說與史實之間。從埃塞俄比亞卡法地區那些關於牧羊人卡爾迪與他活潑的山羊的傳奇故事，到咖啡豆如何被阿拉伯商人帶到也門，並在當地的宗教儀式中扮演重要角色，再到它如何跨越紅海，傳入奧斯曼帝國，並在開羅、君士坦丁堡等地的咖啡館裏點燃智慧的火花。這些早期故事，將以生動而詳實的筆觸呈現，讓我們感受到咖啡最初的神秘魅力，以及它在人類文明早期所引發的文化變革。 然而，咖啡的傳播並非一帆風順。本書將深入探討咖啡如何突破宗教和政治的壁壘，逐漸徵服歐洲。我們將目睹咖啡館如何在西方世界興起，成為藝術傢、學者、政治傢交流思想、激蕩靈感的場所。從倫敦的“penny universities”到巴黎的“café de procope”，這些地方不僅僅是品嘗咖啡的場所，更是近代思想萌芽、社會變革醞釀的溫床。我們將瞭解到，咖啡館的齣現，如何挑戰瞭傳統的飲酒文化，並為一種更為理性、更為開放的社交模式提供瞭可能。 本書的視角將從歐洲進一步延伸，揭示咖啡如何被引入美洲大陸，並引發一係列深刻的經濟、社會乃至政治變化。從加勒比海的種植園，到拉丁美洲的廣袤土地，咖啡的種植和貿易，在不同時期，都與奴隸製、殖民統治、以及新興的獨立運動緊密相連。我們將看到，咖啡豆如何在這些土地上生根發芽，同時也帶來瞭復雜的曆史印記。它既是經濟繁榮的象徵，也可能承載著壓迫與剝削的陰影。這種多層次的敘事，將使我們對咖啡的理解更加全麵和深刻。 “薩爾加多咖啡創世紀之旅”並非僅僅是對曆史事件的枯燥陳述。作者將以一種極具感染力的文字，將我們置於那些遙遠的時代和地點。想象一下，在也門的港口，空氣中彌漫著異域香料和咖啡烘焙的混閤氣味；在17世紀的倫敦，咖啡館裏人聲鼎沸，哲學傢與作傢們慷慨激昂地討論著國傢大事；在19世紀的巴西，廣袤的咖啡種植園裏，辛勤的勞動者們將汗水灑嚮土地。這些場景將在讀者腦海中栩栩如生地上演，讓咖啡的曆史不再是冰冷的文字，而是充滿溫度和情感的生命曆程。 本書還將觸及咖啡在藝術、文學、哲學等各個領域留下的深刻印記。從巴赫為咖啡創作的康塔塔，到波德萊爾筆下那些在咖啡館裏尋找靈感的詩人，再到無數幅描繪咖啡館場景的畫作，咖啡早已滲透進人類的精神世界。我們將看到，咖啡是如何激發藝術傢的創造力，如何成為文學作品中的重要意象，甚至如何影響哲學傢對思想和交流的思考。這些文化層麵的連接，將進一步拓寬我們對咖啡的認知邊界。 更重要的是，這本書將帶領我們思考咖啡與“人”之間的關係。從最初的發現者，到後來的種植者、貿易者、咖啡館老闆，再到每天早晨為我們衝泡一杯咖啡的咖啡師，咖啡的旅程，就是無數雙手、無數顆心靈共同塑造的曆程。本書將關注那些在咖啡産業鏈中默默奉獻的普通人，他們的辛勤勞動、他們的智慧、他們的堅持，纔使得我們今天能夠享受到如此豐富多樣的咖啡。從古老的咖啡部落，到現代的精品咖啡莊園，本書將以一種人文關懷的視角，展現咖啡與人之間密不可分的聯係。 “薩爾加多咖啡創世紀之旅”最終將帶領我們迴望當下的咖啡文化。在精品咖啡浪潮席捲全球的今天，我們對咖啡的理解和追求，早已超越瞭單純的提神醒腦。本書將幫助我們理解，當今我們所鍾愛的那些來自不同産區的、具有獨特風味的咖啡豆，它們身上所承載的，是數百年曆史的沉澱，是不同文化碰撞的結晶，是無數雙手共同澆灌的成果。它讓我們明白，一杯好的咖啡，不僅僅是優質的原料和精湛的技藝，更是一種連接過去與現在、連接不同人群、連接人與自然的紐帶。 本書不會提供一份詳盡的咖啡豆産區地圖，也不會深入講解虹吸壺或手衝技巧的細節。它的“創世紀之旅”更側重於一種宏觀的視角，一種對咖啡起源、傳播、文化影響以及人與咖啡之間關係的深度剖析。它將是一次令人著迷的閱讀體驗，一次激發對咖啡産生全新認識的旅程。讀者將在這本書中，找到咖啡背後那些鮮為人知的故事，感受到咖啡所蘊含的豐富曆史文化底蘊，並最終以一種更為飽滿、更為尊重的態度，去品味每一杯咖啡的甘醇與香氣。這是一場關於咖啡的“創世紀”，一段值得細細品味的傳奇。

评分☆☆☆☆☆

這本書，初翻開時，那種撲麵而來的曆史厚重感和對某種事物近乎宗教般的虔誠探索，立刻抓住瞭我的心。我仿佛跟隨一位經驗豐富的嚮導，踏上瞭一條不僅是地理上的遷徙，更是一次關於“起源”和“演化”的哲學追問之旅。作者的筆觸極其細膩，對於早期人類遷徙的路綫圖的描繪，那種結閤瞭考古學、人類學甚至氣候變遷的宏大敘事，讓我對我們腳下的這片土地産生瞭全新的敬畏。他不是簡單地羅列事實，而是將冰川融化、物種遷徙與部落間的衝突、文化的萌芽編織成一張密不透風的網。讀到那些關於早期工具製造的段落時，我甚至能想象齣石片敲擊時發齣的清脆聲響，以及初次掌握火種時，那種照亮黑暗的偉大喜悅。整本書的節奏把握得極好，時而如史詩般磅礴，時而又聚焦於某個微小但關鍵的文化符號，讓人在廣闊的時空中不斷進行著精神上的跳躍。這種敘事上的張力，讓人在閱讀過程中始終保持著一種高度集中的狀態，仿佛在參與一場跨越萬年的集體記憶重構。

评分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格，簡直可以稱得上是“冷峻的浪漫主義”。它沒有那些華而不實的辭藻堆砌，但每一個精準的用詞都像手術刀一樣，切開瞭事物的錶象，直抵其內在的肌理。我尤其欣賞作者對於“無名者”的關注。那些在曆史長河中被輕易抹去的個體生命，那些為瞭生存而做齣的每一個艱難抉擇，都被賦予瞭應有的尊嚴和重量。例如，書中對某個特定時期部落間貿易網絡的分析，不是從宏觀的經濟角度齣發，而是從個體為瞭交換一小塊稀有礦石所付齣的時間、冒的風險，以及背後的傢庭需求來構建的。這種“自下而上”的史觀，讓我對“文明”的定義有瞭更深的理解——它不是宏偉的建築或復雜的製度，而是無數個微小、堅韌的生命努力疊加的結果。閱讀體驗是沉浸式的，像是進入瞭一個精密的、活生生的古代生態模型中，每一個元素都與其周圍的環境有著不可分割的關聯。

评分☆☆☆☆☆

老實說，這本書的學術深度是令人望而生畏的，但作者的敘事技巧卻有著令人稱奇的穿透力。他成功地將晦澀難懂的理論，轉化為讀者可以清晰感知的故事片段。最讓我震撼的是他對某種特定“儀式性行為”的深入剖析。這部分內容，涉及到對早期宇宙觀的解讀，以及這些行為如何成為維係社會結構穩定的關鍵。作者沒有簡單地將這些行為歸類為“迷信”，而是試圖理解它們在當時語境下的功能性和邏輯性。書中對不同地理區域的文化景觀的對比分析，尤其精彩，通過對比，更能凸顯齣人類在麵對共同的生存挑戰時，所展現齣的驚人多樣性。讀完這部分，我感覺自己像是被帶到瞭一個巨大的文化博物館，每一件展品都散發著時間的餘溫，並且有位博學的策展人，耐心地為你解讀它背後的所有秘密。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計堪稱精妙，它采用瞭類似螺鏇上升的敘事方式，而非簡單的綫性時間推進。每一章似乎都在重復探討同一個核心主題——比如“邊界的形成”或“知識的傳承”，但每一次迴歸，都建立在前一章更深層次的理解之上。這使得閱讀過程充滿瞭“頓悟”的快感。我尤其喜歡作者在討論技術迭代時所采用的類比手法，他將復雜的工具製造工藝，類比於樂譜的演奏，強調瞭“熟練度”和“心領神會”的重要性，這遠比單純描述工藝流程來得生動。在閱讀體驗上，它要求讀者保持高度的專注和思考的連貫性，它不是一本可以隨意翻閱的書，而是一場需要全身心投入的智力探險。每次閤上書頁，都會在腦海中殘留下一串關於“為什麼會這樣”的追問，促使我不斷迴顧和反思前文的內容，形成瞭一個自我強化的學習閉環。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感動的，是它流露齣的對人類境遇的深沉同情。它不僅僅是一部關於曆史或文明演進的論著，更像是一部關於“韌性”的頌歌。書中有一段描寫特定曆史時期資源極度匱乏時的社會形態，那種描述，沒有煽情，卻字字泣血。作者冷靜地陳述瞭生存的殘酷，同時也捕捉到瞭在極端壓力下，人與人之間爆發齣的、超越血緣的閤作與互助。這種對“人性光輝”的捕捉，使得整本書厚重的學術外衣下，跳動著一顆溫暖的心髒。它引導讀者去思考，我們現代人所享有的安逸，究竟建立在怎樣漫長而艱辛的鋪墊之上。讀完之後，對日常生活的許多微小便利都會産生一種近乎感激的情緒，因為它讓你真正理解瞭，我們所繼承的一切，都不是理所當然的饋贈，而是無數先輩用生命和智慧換來的積纍。

评分☆☆☆☆☆

看过介绍作者的电影，果断下单，全是黑白照片，非常喜欢。

评分☆☆☆☆☆

萨尔加多，是一位经济学博士，他始终把自己看作一位业余摄影家。但他那以温柔的方式、精彩的构图和恰到好处的光线完成的作品不仅能够显露出经济学家的兴趣和眼光，而且是通过触动人们的灵魂和历史的巨大穿透力而产生震撼人心的力量。

评分☆☆☆☆☆

转，270元包邮～微信号13810845583

评分☆☆☆☆☆

看了地球之盐买的～整本质量非常好，黑白的感染力无可比拟

评分☆☆☆☆☆

好书，图片好，印刷好，名人精彩大作，厚厚的一本，有六、七斤重。

评分☆☆☆☆☆

不用多说的好书，就等着活动入手了。

评分☆☆☆☆☆

真的超级棒，喜欢很久了终于买了

评分☆☆☆☆☆

1975年起，塞巴斯蒂昂·萨尔加多先后成为法国伽玛图片社和马格南图片社的记者。萨尔加多摄影采访突出的一个特点，就是不论面对什么样的题材，他都坚持从人道主义的精神出发来拍摄照片。1986年，当他在巴西帕拉达高原露天金矿采访时，他看到了世界上艰苦、危险的劳动场面：五万名淘金者挤在一个巨大的土坑之中，他们背负着沉甸甸的矿土，靠摇摇

评分☆☆☆☆☆

太喜欢大师的作品了半价时拿下