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內容簡介

　　中國是世界農業起源中心之一。中國農業在其發展過程中有一係列重大發明創造，形成獨特的生産結構、地區布局和技術體係，在農藝水平和單位麵積産量等方麵居於古代世界的前列，它的技術成就對東亞和西歐農業的發展産生瞭巨大的影響。中國古代發達的、具有強大生命力的農業，是中華文化得以持續發展的深厚的根基，也是中華文明火炬長明不滅的主要奧秘之一。中國古代農業的特點，可以用“多元交匯、精耕細作”八個字來概括。它是中國古代農業強大生命力的源泉。《中國古代農業》將以這八個字為中心，勾畫我國傳統農業的發展綫索和傳統農學的獨特體係。

目錄

第一章 獨樹一幟的中國古代農業
第一節 自成體係的原始農業
中國農業的起源
我國原始農業起源的地理環境
中國原始農業的特點
第二節 奠定傳統的夏商周農業
齣現瞭耒耜與青銅農具
以溝洫為標誌的農業體係
五榖的形成與發展
六畜的形成與發展
蠶織與漁獵的由來
第三節 全方位發展的戰國、南北朝農業
鐵器時代的來臨
大規模農田灌溉水利工程的興建
精耕細作技術體係的形成
農業生産全方位的發展
畜牧業的發展
蠶桑業重心的確立
漁業成為獨立的生産部門
第四節 經濟重心轉移中的隋、元農業
農業重心嚮南方轉移
圍水造田，開山闢地
糧食構成發生重大變化
南方經濟作物和植茶業開始崛起
第五節 持續發展的明、清農業
人口的膨脹製約瞭農業發展
開發灘塗荒山和邊疆
新的高産糧食作物的引進和傳播
其他經濟作物的發展
畜牧業與生産養殖業的新變化
商業性農業的發展進入新階段

第二章 日新月異的農業科技
第一節 傳統農具的創新與演進
農具質料的變革
耕播整地農具
收割加工農具
農田灌溉工具
第二節 中國古代的土壤改良技術
中國古代對土壤的認識
鹽堿地改良
冷浸田改良
第三節 中國古代的施肥技術
中國古代肥料的種類
基肥施用和看苗施肥
閤理施肥和施肥“三宜”
第四節 中國古代的耕作技術
中國古代耕作製度的演變
中國古代的土壤耕作原則
北方旱地的耕作技術體係
南方水田的耕作技術體係
中國古代的復種技術
中國古代的生態農業
倉貯技術
第五節 中國古代的育種選種技術
去劣培優結碩果
善藏種子巧處理
人力迴天的無性繁育技術
雜交技術

第三章 日益完善的古代農業製度
第一節 古代農田製度
屯田製
均田製
井田製
占田課田製
糧長製
第二節 中國古代農業租稅製度
租佃製
戶等製
租庸調製
兩稅法
一條鞭法
押租製
預租製
攤丁入畝製

第四章 規模宏大的古代農田水利工程
第一節 古代的農田水利工程
渠係工程
陂塘蓄水
禦鹹蓄淡工程
陂渠串聯工程
圩田工程
澱泊工程
海塘工程
坎兒井工程
第二節 古代治黃工程
遠古治黃傳說
黃河下遊大堤的形成
王景、王吳治理黃河
賈魯治黃河
潘季馴治河
靳輔、陳潢治河

第五章 與時俱進的古代農學
第一節 古代農學
古代農學綜述
古代農書的發展
第二節 古代農學寐
趙過與代田法
汜勝之與《汜勝之書》
賈思勰與《齊民要術》
陳旉與《農書》
王禎與王禎《農書》
魯明善與《農桑衣食撮要》
徐光啓與《農政全書》
參考書目

前言/序言

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