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編輯推薦

適讀人群 ：醫藥、園藝等有關部門的工作人員及植物學愛好者閱讀

　　薑科是單子葉植物中的一個大科，主要分布於熱帶、亞熱帶地區，我國有200餘種，其中有重要的藥材，有日常生活中不可缺少的調料，還有不少美麗的花卉，已收入《中國藥用植物誌》的種類已多達95種，許多種類還具有潛在的開發價值。目前國內外對薑科植物的研究都十分重視。華南植物園吳德鄰教授是我國開展薑科植物研究的先行者，也是這方麵的XX，《薑科植物資源》一書的編寫，書中對140種薑科植物作瞭確切的介紹，每種都附有精美的彩照，便於識彆。

內容簡介

　　《中國薑科植物資源》簡要地介紹瞭薑科植物的係統位置、特徵、種類、地理分布、用途、栽培繁殖和病害防治，提齣對薑科植物資源開發的意見。作者認為應該依據薑科植物本身的特點，因地製宜地進行開發，重點在藥用和觀賞植物兩方麵。開發國內野生薑科花卉資源和引進外國新品種並舉，同時在開發過程中要注意保護。本書共介紹中國薑科（含閉鞘薑科）資源植物19屬，120種，國外薑科（含閉鞘薑科）植物10屬，20種，並配彩照。本書可供醫藥、園藝等有關部門的工作人員及植物學愛好者閱讀。

作者簡介

　　吳德鄰，男，漢族，1934年齣年於江蘇鎮江市。1955年畢業於南京大學生物學係。中國科學院華南植物園研究員，植物分類學傢，享受國務院政府特殊津貼。曾任國傢科技部973項目谘詢組專傢、國傢自然科學基金委員會學科評審組成員、中國科學院生物分類區係學科發展專傢委員會委員、《熱帶亞熱帶植物學報》主編、《廣東省誌·生物誌》主編、《廣東植物誌》主編，發錶科學論著近百篇（部）。

目錄

序
前言
第一章　概論 ............................................... 1
一 .薑科的係統位置 ........................................... 2
二 .薑科的特徵、種類與地理分布 ...................... 3
三 .薑科植物的用途 ........................................... 4
四 .薑科植物資源開發與保護 ............................. 5
五 .薑科植物的栽培繁殖 .................................... 8
六 .薑科植物的病害防治 .................................... 9
第二章　中國薑科植物資源 .................. 11
第三章　國外薑科植物欣賞 ................ 147
附錄 1　中國薑科植物名錄 ................. 173
附錄 2　中國閉鞘薑科植物名錄 ........ 189
參考文獻 ..................................................... 190
中文名索引 ................................................ 192
拉丁學名索引 ........................................... 194

前言/序言

　　中國人認識薑科植物，恐怕從“薑”開始。早在春鞦時代（公元前770-前256年）《論語·鄉黨》中已有孔子“不撤薑食”的記載。“薑”用作調味料可謂傢喻戶曉。“薑”本來不是這麼寫的，繁體字是“薑”，其異體字為“？”。許慎《說文解字》謂，“？禦濕之菜也，從艸，彊聲居音切”。王安石《說字》謂，“？能疆禦百邪，故謂之？”。“？”字有一定的含義，而非音譯的外來語。這樣看來，“薑”應當是本土生長的植物。簡化字“薑”是藉用字，指的是姓氏，與“薑”的本義無關。中國的第一部偉大藥物專著《神農本草經》就記載有“？”。神農嘗百草雖是美麗的傳說，但野生植物中哪些能吃，哪些不能吃，哪些有毒，哪些無毒，哪些能治病，哪些不能治病，定是先民們一種一種地嘗試過纔知道的。先民們的勇敢實踐，為中華民族的繁衍作齣瞭不可估量的貢獻。
　　薑科中的藥用植物當然不隻“薑”1種，還有薑黃、莪術、鬱金、草果、草豆蔻、砂仁、高良薑、益智等都是常用中藥材。薑科植物中普遍含有芳香性揮發油，成分雖然非常復雜，但大都具有驅風健胃、舒筋活絡的功效。在《中華人民共和國藥典》中就記載有12種薑科藥材，而最近齣版的《中國藥用植物誌》中記載的薑科藥用植物達95種之多。民間實際應用更不止此數。因此，中國薑科植物中的野生藥用資源仍有很大的開犮潛力。作為農作物，薑、薑黃和小豆蔻為薑科中的3大世界重要薑科作物。在某些地區，它們甚至還是當地的重要支柱産業。種薑獲利頗豐，《史記貨殖傳》己有“韆畦薑韭其人與韆戶侯等”的記述。如今全世界約有50多個國傢種薑，150多個國傢進口薑，而中國在薑的種植麵積和生産總量上均居世界首位。由此可見，薑在農業生産中的地位及其經濟效益。除瞭藥用和調味用，薑科植物的另一大用途就是觀賞。薑科中的熱帶花卉早就受到人們的青睞。潔白清香的薑花，婀娜多姿的舞花薑，雍容華貴的瓷玫瑰，色彩艷麗的薑黃屬植物和風姿綽約象牙參，無不令人印象深刻。除瞭栽培的薑科植物外，還有大量的美麗薑花，藏在深山人不知，有待人們去開犮。從喜馬拉雅山脈雪綫附近海拔3500～4800ｍ的象牙參屬、距藥薑屬，到海拔1000～1500m的直唇薑屬、喙花薑屬，往下直到西雙版納和海南島的熱帶雨林都有薑科植物的芳蹤。薑科植物雖不難被發現，但種類鑒定睏難卻是不爭的事實。僅僅依靠文字記載和乾標本是很難準確鑒定到種的。薑科植物的營養體往往十分相似，不適閤作種類鑒定的特徵，而花的構造復雜，質地柔弱，有的薄如蟬翼，一經壓製成乾標本，便難知其原貌，而且一碰就碎，一煮就爛，所以過去涉獵此科植物分類的人比較少，有關薑科植物的資料自然也相對較少。早在20世紀60年代編者在編寫《海南植物誌》薑科的時候，便遇到過準確描述薑科植物難和乾標本與活植物對不上號的難題。當時沒有互聯網，也沒有機會齣國到世界著名的大標本館參考標本，隻能依靠國內館藏的標本及周邊國傢的植物誌來鑒定標本，可謂睏難重重。後來在編寫《中國植物誌》時，為瞭準確記載中國薑科植物，曾和華南植物研究所的同誌們一起，先後到海南、廣東、廣西、雲南等地考察，采集標本，實地繪圖，拍照，並挖迴苗木種植於華南植物園薑園，作描述的參考，收到瞭很好的效果。當時想，如果每種薑科植物都有一幅彩照做參考，這對認識薑科植物該有多大幫助。多年來，編者就一直想編一部這樣的專著以饗讀者，但歲月不饒人，對一個耄耋之年的老人來講，要收集到足夠數量又閤乎齣版要求的中國薑科圖片殊非易事。好在現在有一批年輕人，同樣的執著追求終使這一願望得以完成。從雪域高原到南海之濱，都有他們的蹤影。他們抓緊每一個難得的機會，記錄下薑科植物那美麗的瞬間，使我們有機會欣賞到大自然的傑作。更有華中科技大學齣版社王斌先生的熱情相助和策劃，促成瞭這一著作的問世。在此，編者謹嚮那些為本書作齣貢獻的人們錶示衷心的感謝。

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