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內容簡介

　　《傢畜環境衛生學（第三版）/普通高等教育“十五”國傢規劃教材》除緒論外，共分上、下兩篇11章。上篇6章分彆介紹瞭傢畜環境的基本概念和溫熱、光照、空氣、土壤、水與噪聲等諸環境因素對傢畜生理、生産性能和健康的影響規律及原理。對個彆因素亦介紹瞭其控製措施，並新增瞭環境與傢畜行為一章。下篇5章為傢畜的環境管理。主要根據現代畜牧業傢畜良種化、生産規模化、養殖專業化、産品上市均衡化和管理集約化的特點，介紹如何利用較少的資源和能耗，創造適宜的小氣候環境之技術措施。全篇用3個章節闡述各種畜牧場從選址、規劃到畜捨類型；從生産工藝到設備、設施及建築材料特性等知識，主要因為其關係到溫熱、光照、有害氣體多種重要環境因素和異常行為等的控製和生産成本。第10章則介紹瞭畜牧生産所受汙染的途徑，重點補充瞭飼料的汙染及其控製，亦介紹瞭畜産廢棄物對人類生存環境的汙染途徑和處理利用措施。在行為管理一章中，首次將傢畜福利提到瞭生産議程。實驗內容亦作瞭較大改編。原計劃第12章撰寫重組BST、氟烷敏感基因和熱應激蛋白HSP70等現代生物技術在傢畜環境管理中的應用。但寫後感到，部分內容尚不成熟，在技術方法上撰寫過多可能與其他學科內容重復，而暫緩編入。

內頁插圖

目錄

第三版前言
第二版前言
緒論
一、傢畜環境衛生學的研究對象與目的
二、傢畜環境衛生學的發展史
三、傢畜環境衛生學的地位和作用
四、目前主要研究內容

上篇 傢畜與環境
第一章 傢畜環境的基本概念
第一節 傢畜環境
一、傢畜環境的概念
二、傢畜環境因素的分類
三、傢畜環境質量的評價
第二節 環境應激
一、環境應激的概念與影響
二、環境應激的調節
三、應激的防治
第三節 傢畜的馴化與適應
一、氣候適應的概念
二、氣候適應的過程和機理
復習思考題
第二章 溫熱環境
第一節 體溫與畜體熱調節
一、體溫、皮溫和平均體溫
二、體熱的來源
三、體熱的散發
四、畜體的熱平衡
五、太陽輻射與畜體熱調節
第二節 空氣溫度
一、空氣溫度的概念
二、畜捨中的氣溫
三、等熱區與臨界溫度
四、溫度應激時的熱調節
五、氣溫對傢畜生産性能的影響
六、氣溫對傢畜內分泌的影響
七、氣溫對傢畜健康的影響
第三節 空氣濕度
一、空氣濕度的概念
二、氣濕對傢畜的影響
第四節 氣流和氣壓
一、氣流和氣壓的概念
二、氣流對傢畜的影響
三、氣壓對傢畜的影響
第五節 溫熱因素的綜閤評定
一、溫濕指數
二、等溫指數
三、有效溫度
四、風冷指數
復習思考題
第三章 光環境
第一節 概述
一、光的來源
二、光周期與光鈍化
三、光照強度
第二節 生物節律與光周期
一、生物節律
二、生物節律的作用
三、生物節律起源的理論
第三節 可見光
一、可見光作用的機理
二、可見光因子對傢畜的影響
第四節 紅外綫和紫外綫
一、紅外綫對傢畜的作用
二、紫外綫對傢畜的作用
復習思考題
第四章 空氣環境
第一節 大氣中的有害氣體
一、大氣的基本組成
二、大氣中的汙染物
三、大氣中有害氣體對傢畜的影響
第二節 畜捨中的有害氣體
一、畜捨內有害氣體的來源
二、有害氣體的種類
三、畜捨有害氣體對傢畜的影響
四、空氣環境質量標準
第三節 空氣中的微粒
一、空氣中微粒的性質和來源
二、微粒對傢畜健康的影響
三、減少畜捨內微粒的措施
四、衛生標準
第四節 空氣中的微生物
一、空氣中微生物的來源
二、空氣中微生物的傳播方式
三、減少畜捨空氣中微生物的措施
復習思考題
第五章 水、土壤和噪音
第一節 水環境
一、水源的種類及其衛生特點
二、水的衛生學特性
三、水的人工淨化與消毒
第二節 土壤
一、土壤的物理性狀
二、土壤的化學特性
三、土壤的生物學特性
第三節 噪音
一、基本概念
二、噪聲對傢畜的影響
三、畜牧場噪音的來源及防治
復習思考題
第六章 行為與環境
第一節 溫熱環境與行為
一、維持行為
二、社會空間行為
三、行為適應戰略
四、行為的節律
第二節 生産管理與傢畜行為
一、行為需要
二、行為缺失
三、籠養的行為學問題
四、圈養的行為問題
五、拴係和限位飼養的行為學問題
六、傳統散養方式及其未來
第三節 行為與動物福利
一、動物福利
二、動物福利的評判標準
三、動物福利的行為學基礎
復習思考題

下篇 傢畜的環境管理
第七章 畜牧場規劃
第一節 場址選擇
一、畜牧場場址的基本要求
二、場址選擇的主要因素
第二節 畜牧場工藝設計
一、畜牧場生産工藝設計的基本原則
二、畜牧場生産工藝設計的內容和方法
三、畜牧場工程工藝設計
第三節 畜牧場總平麵規劃
一、畜牧場總平麵規劃的原則
二、畜牧場的功能分區及其規劃
三、畜捨布置形式
……
主要參考文獻

前言/序言

　　《傢畜環境衛生學》第三版，是在一、二版教材20餘年教學應用實踐基礎上修訂的。2000年8月，中國畜牧獸醫學會傢畜環境衛生學分會四屆代錶大會期間，參加會議的27所農業院校任課教師一緻提議盡快修訂本教材，以適應我國現代畜牧生産發展之需要。該籲請會後得到瞭原主編王慶鎬、黃昌澍和於炎湖教授的同意，並緻函中國農業齣版社，在齣版社領導和教材齣版中心的支持下，編寫組於2001年8月在洛陽反復討論瞭新的編寫大綱，又經一年半的工作，終於成稿齣版。
　　本教材除緒論外，共分上、下兩篇11章。上篇6章分彆介紹瞭傢畜環境的基本概念和溫熱、光照、空氣、土壤、水與噪聲等諸環境因素對傢畜生理、生産性能和健康的影響規律及原理。對個彆因素亦介紹瞭其控製措施，並新增瞭環境與傢畜行為一章。下篇5章為傢畜的環境管理。主要根據現代畜牧業傢畜良種化、生産規模化、養殖專業化、産品上市均衡化和管理集約化的特點，介紹如何利用較少的資源和能耗，創造適宜的小氣候環境之技術措施。全篇用3個章節闡述各種畜牧場從選址、規劃到畜捨類型；從生産工藝到設備、設施及建築材料特性等知識，主要因為其關係到溫熱、光照、有害氣體多種重要環境因素和異常行為等的控製和生産成本。第10章則介紹瞭畜牧生産所受汙染的途徑，重點補充瞭飼料的汙染及其控製，亦介紹瞭畜産廢棄物對人類生存環境的汙染途徑和處理利用措施。在行為管理一章中，首次將傢畜福利提到瞭生産議程。實驗內容亦作瞭較大改編。原計劃第12章撰寫重組BST、氟烷敏感基因和熱應激蛋白HSP70等現代生物技術在傢畜環境管理中的應用。但寫後感到，部分內容尚不成熟，在技術方法上撰寫過多可能與其他學科內容重復，而暫緩編入。
　　編寫組多為年青教師，部分人員為在職研究生，在匆匆審定稿中，不泛錯漏之處，望乞指正。由於編者分散，溝通不便，顔培實博士在部分章節定稿中耗時較多；溫書齋教授年事已高、謝明文教授帶病審稿，在此一並緻謝。
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