食品工程原理(第二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書介紹
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!
发表于2024-11-07
類似圖書 點擊查看全場最低價
齣版社: 科學齣版社
ISBN:9787030506696
版次:2
商品編碼:12018233
包裝:平裝
叢書名: 普通高等教育“十二五”規劃教材
開本:16開
齣版時間:2016-12-01
用紙:膠版紙
頁數:428
正文語種:中文
食品工程原理(第二版) epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
相關圖書
食品工程原理(第二版) epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024
食品工程原理(第二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
具體描述
內容簡介
食品工程原理是食品科學與工程專業的一門重要技術基礎課程。本書介紹食品工業生産中傳遞過程與單元操作的基本原理、內在規律、常用設備及過程計算方法。本書介紹動量、熱量和質量傳遞的基本原理,運用這些理論並結閤所學的物理化學和數學等基礎知識,食品加工過程中各種單元操作的內在規律和基本原理。典型單元操作設備的構造、工作原理和工藝和計算。主要的單元操作包括:流體輸送與壓縮、製冷技術、過濾、沉降、離心分離、固體流態化、氣力輸送、傳熱、蒸發、氣體吸收、蒸餾和物料乾燥等。結閤食品加工生産,介紹組成和完善生産工藝過程的方法;過程的物料衡算、能量衡算和設備選型配套設計計算的方法。
食品工程原理(第二版) 下載 mobi epub pdf txt 電子書
食品工程原理(第二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載
用戶評價
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
評分
☆☆☆☆☆
類似圖書 點擊查看全場最低價
食品工程原理(第二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載