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編輯推薦

《隋唐文化史》是安徽文藝齣版社推齣的中國曆代文化史書係的一本，本書關於隋唐文化史的學術性著作。本書的一個基本特點是言必有據，論從史齣，引用文獻十分豐富，從唐人筆記到近人專著，有可取之處，盡量采用，在文獻上下瞭很大功夫。雖然是一本學術著作，但書中沒有讓人望而卻步的高深名詞，卻處處閃現齣獨具匠心的構思安排。例如講酒，先介紹五光十色的酒的種類、酒的命名，再講酒與各式酒具的搭配、酒價酒肆，進而介紹飲酒之禮，從酒宴、酒令述及飲酒風尚，也就是從具體的事物入手，深入相關的儀禮製度，再提升到文化風尚的層麵，把唐代酒文化闡述得栩栩如生。這樣的結構安排，頗具匠心。顯然，其背後是作者對唐代社會生活史的理論思考。作品語言一改學術著作晦澀的特點，而是非常洗練平實，所引詩詞名句，又與文章熔於一爐，顯得生動而華美，使人讀來有一種深沉而明智的感覺，讓人掩捲長思。

內容簡介

　　《隋唐文化史（修訂版）/中國曆代文化史書係》是一本著重介紹隋唐時期人們社會生活與風俗文化的學術專著，既有較高學術水平，又有較強可讀性。全書從隋唐人的衣食住行說起，包括婚喪嫁娶、人際交往、傢蕨社群、教育科舉、宗教迷信、時令節日、衣冠服飾、書法繪畫、娛樂遊戲等，內容涵蓋瞭當時人們生活的方方麵麵，嚮讀者展示瞭隋唐時期人們社會活動的全貌。

作者簡介

徐連達，復旦大學曆史學係教授、博士生導師。中國唐史學會 、上海市曆史學會理事。專長中國古代政治製度史和隋唐史。

目錄

序
前言
總論

第一章 食饌與茶酒
第一節 食物的品類和名特菜肴
一、食品種種：米食與麵食
二、點心與小食
三、食譜與精美食肴的工藝操作
四、食饌的豐儉與養生
第二節 飲酒習尚與酒令
一、酒名、酒色與酒具
二、酒肆、酒價與酒伎
三、酒事、酒宴與酒令
第三節 茶的飲用與名茶、名水、名瓷
一、茶的製作和飲茶之風的盛行
二、煎茶技巧與茶道
三、名茶、名水與名瓷

第二章 衣冠服飾
第一節 服式與服色
一、巾帽衣衫等諸種服式
二、區彆等級的各種服色
三、服式演變中的時代風尚
第二節 妝飾與美容
一、花樣繁多的各種發式
二、臉部的各種化妝
三、頭飾與手飾
四、男子文身的習俗

第三章 居室建築與傢具陳設
第一節 各種類型的居室建築
一、宮殿、官府廨署、寺廟道觀
二、貴族官僚和土庶民的居室
第二節 傢具與陳設
一、床榻、幾案、椅凳等傢具
二、床上用品及室內陳設
第三節 居室製度與社會習俗
一、居室製度及其奢儉
二、居室的流行習俗

第四章 道路交通與行旅
第五章 傢庭與社會組織
第六章 婚喪及其社會禮俗
第七章 社會交往
第八章 教育與科舉
第九章 圖籍、文學與書法、繪畫
第十章 宗教與迷信
第十一章 娛樂遊戲
第十二章 時令、節假日及賞樂活動
參考書目錄

精彩書摘

　　《隋唐文化史（修訂版）/中國曆代文化史書係》：
　　第五章傢庭與社會組織
　　第一節傢庭、傢族與宗族
　　一、傢庭組織形式
　　隋唐時期傢庭為社會的基本組織，大體上有兩種類型。一種是簡單的個體傢庭，通常由父母、夫婦、子女組成。它多屬直接生産者的勞動傢庭，平均人口在五人至八人。它在社會上占著絕對的多數。另一種是復閤型的大傢庭，通常由祖父母、父母、子女三代共居。其人口的組成少則十餘人、數十人，多的則有上百人。這種傢庭除有血緣關係的直係親屬外，也包括非血緣的依附人口如奴婢僕妾等在內。這類傢庭在社會上並不占多數，但對社會的影響力卻較大。它們通常是士以上的官僚士大夫之傢。如姚崇、張說、裴度、杜佑、李晟、張溶、顔杲卿、袁履謙、裴遵慶、李揆、黃碣等人的傢庭人口均在百人或百人以上；唐末五代時王師範、劉仁恭、硃友謙、王行瑜等人的傢庭人口則在二百人以上。玄宗時王琚的傢庭“侍兒二十人”，“傢纍三百餘口”，“每移一州，車馬填路，數裏不絕”。像王琚這類復閤傢庭人口之多主要原因便是多姬妾、多子女、多奴僕。僅以多子女為例。如唐高宗子邠王守禮有兒子六十餘人；玄宗有子三十人，其中棣王琰兒子有五十五人；延王玢兒子有三十六人；靖恭太子琬有子女五十八人。這是宗室諸王的例子。若以將相大臣而論，如周、隋之際真州刺史李遷哲子女有六十九人；嶺南“蠻酋”馮盎兒子有三十人，玄宗時宰相李林甫有子女二十五人。《周書》載：李遷哲妾媵至以百數，男女六十九人。緣漢水韆裏間，“第宅相次”，各由姬妾之有子者分彆居處於其中，並有僮僕、侍婢等伴隨。李遷哲齣則鳴笳導從，往來其間，入則縱酒歌舞歡宴。子孫參見時，連名字也常記不清，隻好“披簿以審之”。又中唐名將郭子儀的傢宅極寬敞，其地占親仁裏四分之一的麵積，其中通永巷，傢人有三韆互相齣入，人不知其居。其“八子七婿，皆貴顯朝廷。諸孫數十，不能盡識，至問安，但頷之而已”。其傢中人口龐雜眾多，總數有三韆人之多。這當然是貴勢之傢的典型。通常的大傢庭中，其人口數目在數十人之間。
　　隋唐在官府中登記的戶籍通常包括祖孫三代或父子兩代。唐製規定：祖父母、父母在則子孫不能分居，彆籍異財。若違律要受到“徒三年”的處分。法律的精神是強調閤傢而限製分傢的。若祖父母、父母令子孫分傢，彆籍異財，律雖有減輕，但亦違律有罪。不過政府注意的重點在戶籍，即允許在閤籍的條件下異財。故唐代傢庭的特點是重閤傢聚居，若尊長在，子孫多數是閤籍共居，三代同堂。若在傢長允許下閤籍異財，至少也要有一個兒子及其小傢庭和父母共同生活在一起。
　　……

前言/序言

　　文化，在一定的時期裏有一定的含義。“文化”一詞，古代即已有之，大緻上是解釋為文治教化。如漢劉嚮《說苑》中說：“凡武之興，為不服也；文化不改，然後加誅。”晉王融《三月三日麯水詩序》：“設神理以景俗，敷文化以柔遠。”梁昭明太子《文選·束皙補亡詩》：“文化內輯，武功外悠。”都是指國傢以文治來教化遠近。並以文治武功相對稱。這是傳統的文化含義。及至西學東漸，西方的人文學者把人類社會由野蠻臻於文明的過程中，人們以其勞動所獲得的成果，錶現在科學、藝術、道德、法律、風俗習慣諸方麵的綜閤體稱為文化。這是近代的文化含義。最近階段以來，人文學者對文化的研究和探討更加深入、廣泛，對文化的含義不斷地提齣新見解，但歧義也很多，有人統計且有百餘種的說法，可謂是眾說紛紜。但大體說來多數學者把文化分彆為物質文化和精神文化。凡人們在社會生活中的衣、食、住、行、工藝技巧等稱為物質文化，而把學術思想、宗教迷信、倫理道德乃至政治、法律、教育製度等稱為精神文化或製度文化。這樣文化的含義也就更廣泛，幾乎是無所不包瞭。至於在現實生活中，什麼茶文化、酒文化、旅遊文化、節日文化等等，觸目所及，隨處可見。至於把受教育的學曆程度稱為文化水平，把人們的行為稱為文化素質，也都是長期沿用、約定俗成的用語瞭。
　　對文化的研究，人們完全可以在上述的大框框內進行。至於如何理解，則各有各的認識，各有各的側重，殊難硬性規定一律，使人人都能認同。朦朧一點可能還會顯得自由而不受含義的規約束縛。
　　簡單地說，文化是一種社會曆史現象，每一個社會、每一個國傢都有與其經濟基礎相適應的文化。它隨著社會物質生産的發展而發展，從而有其産生、發展、演變的曆史過程。而這個過程，受到社會生産方式的製約。社會的生産力、人們的社會關係處處影響著文化的存在和發展。同時，一定的政治思想、道德觀念也極有力地影響著文化的發展方嚮。在階級社會中，文化也具有階級性。統治階級的意誌和力量也處處影響著文化的張弛、興廢。在多民族的國傢中，各民族均有自己的民族文化，彼此存在著文化差異。但在文化的傳播中，先進的主體文化又逐步地把後進的文化包容在一個整體中。同時文化還有某種程度的世界性，它們彼此間或排斥，或汲取，或包容，這就要看各自的共同體的文化是否認同。學人們所說的“文化圈”即是闡述著這個方麵的道理。
　　我對唐代文化的注意始於1985年，這不僅由於我長期從事隋唐的教學與研究，更重要的是由於唐文化所蘊含的豐富而又生動的內容深深地吸引著我對它進行探討。韓國磐先生在《唐文化特點述略》一文中說到，唐文化內容豐富、兼容並蓄、開拓未來，即使是“數十萬字未能詳述”。這句話很精闢，隻有深入其中飽嘗其味纔能感受到。
　　不過，那時候我對唐文化隻能說是一個旁觀者，或者說隻是注意到它，沒有花時間去研究它。但是在注意所及，對牽涉唐文化的資料還是常常順手抄錄下來，日積月纍，居然陸續堆積瞭不少，心中也逐漸有瞭一些想法。近年來，時間比較悠閑，我就拿齣多年所積的資料進行排比整理，去粗取精，貫成一體，於是便撰成瞭這一本《隋唐文化史》。
　　在這本書中，文字章節的內容並不是平均分配，而是有所側重。前人已有充分研究的寫得少些，前人有所忽略的寫得多些，前人未曾觸及的寫得詳些。例如唐代文學，學者對文學傢及其作品已發掘得夠淋灕盡緻瞭。對此我基本是略而不談，而是僅就文學與文化發展的關係來加以申述。同樣，對唐代法律製度、宗教學術思想等等學者都有深入研究，並有大量論著刊布，對此我也是基本不談，而是就製度、思想與文化的互相滲透、影響這一方麵來加以申述。道理很簡單，文化史、思想史、製度史各有自己本門學科範疇，不能越俎代庖，以此就彼。