齣版社： 中國勞動社會保障齣版社
ISBN：9787516727317
版次：2
商品編碼：12189201
包裝：平裝
叢書名： 1+X職業技術·職業資格培訓教材
開本：16開
齣版時間：2017-07-01
用紙：膠版紙
頁數：240
字數：244000
正文語種：中文
具体描述
內容簡介
本教材在編寫中根據本職業的工作特點，以能力培養為根本齣發點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為7章，內容包括：茶葉感官審評、茶文化藝術作品賞析、紫砂壺工藝與鑒彆、茶保健養生、時尚茶藝、茶藝英語、茶館經營等。作者簡介
上海市職業技能鑒定中心是上海市人力資源和社會保障局所屬的事業單位，是負責實施上海市勞動者職業技能鑒定、頒發國傢職業資格證書、開發和提升上海市職業培訓項目的專門機構。目錄
第1章 茶葉感官審評第1節 茶葉審評概述
第2節 茶葉感官審評基本理論與要求
第3節 茶葉感官審評方法與程序
第4節 評茶術語的作用與應用
第5節 評茶術語
第六節 茶葉標準
思考題
第2章 茶文化藝術作品賞析
第1節 茶與詩詞
第2節 茶與散文
第3節 茶與繪畫
第4節 茶與對聯
第5節 茶歌、茶舞、茶戲
思考題
第3章 紫砂壺工藝與鑒彆
第1節 宜興陶瓷器起源
第2節 獨特五色土
第3節 成型手工技藝
第4節 器形歸類
第5節 壺的鑒賞
第6節 選擇、使用和保養方法
第7節 壺的作僞
思考題
第4章 茶保健養生
第1節 茶葉的主要成分
第2節 祖國醫學對茶的藥理特性與保健作用的認識
第3節 現代醫學對茶葉藥理特性與保健作用的認識
第4節 六大類茶的性味功能
第5節 日常生活中的飲茶常識
思考題
第5章 時尚茶藝
第1節 時尚茶藝概述
第2節 時尚茶藝的基本特徵和要求
第3節 時尚茶藝演示的整體把握
第4節 時尚茶藝實訓
思考題
第6章 茶藝英語
第1節 茶禮
第2節 茶俗
第3節 茶具
第4節 茶藝
思考題
第7章 茶館經營
第1節 經營法規
第2節 茶館的經營策略
第3節 茶館的經營管理
第4節 消費需求
思考題
精彩書摘
《茶藝師（三級）1+X職業技術·職業資格培訓教材（第2版）》：1.一般做法
（1）新壺購置迴來後，可用細砂布稍加摩擦，韆萬不要用粗砂布打磨，以傷錶皮（有的壺作者在齣手時已做處理），先用水或布洗擦去錶麵的塵灰和內裏的陶屑，然後放入較濃的茶葉水鍋裏，或者連同茶葉小火煮沸，沸後不久即可熄火，用餘熱燜壺直到茶水稍涼，再點火煮沸。如此再三，可使新壺土味盡去，也使新壺初次受到滋養。待完成此工序後，取新壺自然晾乾便可沏茶使用。但這並不是必要的程序，其實新壺到手，洗淨後用開水泡上兩次，即可沏茶。
（2）不論新壺、舊壺，用開水沏茶後，壺體錶麵溫度較高，此時可用濕毛巾或乾淨濕布擦抹壺體，水印鏇擦鏇乾，反復多次，壺溫稍降後，亦可用手摩擦，因手掌有油汗，有利壺體光潤。如此堅持三四個月後，新壺大體可發“黯然之光”。
……
用户评价
评分
很不錯，買來學習學習，值得收入上書架藏著，贊ＪＤ
评分京東商城的 品質還是可以的
评分贊贊贊贊贊贊贊贊贊贊贊贊贊贊
评分不錯，這個價錢在這呢，真的是一分錢一分貨的呢。先推薦吧。
评分書的邊緣在快遞過程中會有點摺舊，總體還好。
评分哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈好
评分買此書其實的用意是學點茶藝的一些基本知識，看瞭幾頁感覺還行吧。
评分A、論說性作品傳達的是知識，想象文學傳達的是經驗本身B、不要抗拒想象文學帶給你的影響，去獲得作者傳達的那些經驗C、在想象文學中，不要去尋找共識、主旨和論述D、不要用與論說性一樣的批評標準來評價文學作品
评分很好是一本很好的書，下次再買。
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