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內容簡介

　　《常見慢性病防治食療方係列叢書：防治胃病的養胃食療方》詳細地介紹瞭胃病的基礎知識和患者的飲食原則，科學係統地介紹瞭胃病患者適宜食用的粥、羹、菜肴、湯肴以及茶飲方等食譜。對每一道食譜的原料、製作、用法、功效都作瞭詳細的闡述，並配有精美的圖片，既見效，又安全。
　　《常見慢性病防治食療方係列叢書：防治胃病的養胃食療方》融知識性、實用性、科學性和趣味性為一體，為胃病的防治提供瞭行之有效的思維方法和食療防治知識。

內頁插圖

目錄

第一章 防治胃病的基礎知識
第一節 什麼是胃病
一、胃病的概念
二、飲食不當可緻胃病
三、胃病高發人群
四、胃病的常見癥狀與自我診斷
第二節 防治胃病的日常飲食指導
一、日常養胃原則
二、胃病患者飲食“八宜”
三、養胃飲食“五忌”
四、不同群體飲食禁忌
五、胃病患者適宜食用的食物
六、胃病患者不宜食用的食物
七、日常養胃飲食法
八、牛奶的正確喝法
九、不同胃病患者的飲食原則

第二章 養胃飲食方
第一節 主食方
第二節 粥、羹方
第三節 菜肴方
第四節 湯肴方
第五節 藥茶方

前言/序言

　　俗話說“十胃九病”，可見胃病是很常見的病，也是很難徹底治愈的病。年齡越大，發病率越高，而且近年來胃病呈現年輕化趨勢更應值得我們重視。日常生活中不良的飲食習慣，如常食熏製食物、高脂肪、高蛋白食物、過燙食物、加工過於精細而缺少縴維素的食物及高鹽飲食和飲烈性酒等，都可能導緻胃病的發生。因此要想胃好，就要靠平時的“養”。
　　中醫講“藥食同源”，就是人們常說的“藥補不如食補，藥療不如食療”，這是中華五韆年文明史的經驗總結。因此，人們一直在探索如何選擇、搭配、烹調，並根據自己的身體狀況科學調理，既吃得美味可口，又吃得營養均衡，既可使攝入的營養成分有利於防病健體，又可美容助顔，延緩衰老，這就是現代營養學的科學飲食調養方法。然而，食療方法大多為醫生所掌握，尋常百姓對各種疾病的食療知識瞭解甚少。因此，盡快普及營養科學知識，及時指導人們建立健康、文明、科學的生活方式是當務之急，本書就是為此而編寫的。
　　本書詳細地介紹瞭胃病的基礎知識和患者的飲食原則，科學係統地介紹瞭胃病患者適宜食用的粥、羹、菜肴、湯肴以及茶飲方等食譜。對每一道食譜的原料、製作、用法、功效都作瞭詳細的闡述，並配有精美的圖片，既見效，又安全。
　　本書融知識性、實用性、科學性和趣味性為一體，為胃病的防治提供瞭行之有效的思維方法和食療防治知識。
　　由於編者水平有限，書中存在疏漏或未盡之處，懇請廣大讀者指正，以便再版時修改。
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