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編輯推薦

《浪客美食傢》是《孤獨的美食傢》作者久住昌之的散文代錶作。

《浪客美食傢》和《孤獨的美食傢》想錶達的是一個人吃飯時，那種自娛自樂的感覺。肚子餓的時候能吃到自己喜歡的東西，就是一種小小的幸福。——久住昌之（作者）

你有沒有在陌生餐館門前躊躇過？一個人進去太傻、萬一不好吃呢、太貴瞭怎麼辦、店裏沒客人多尷尬……《浪客美食傢》告訴我們：一個人也能像浪客一樣，自由自在地吃喜歡的東西，興高采烈地過好每一天。

《浪客美食傢》是一本關於食物帶來的小確幸的書：初次感受到夏日氣息時吃的中華涼麵；有故事的老闆娘贈與的一碗紅豆糯米飯；伴著耳畔的蟬鳴聲喝下的一杯啤酒；堅信吃瞭就能治愈感冒的熱騰騰的湯麵……

《浪客美食傢》也是一本關於食物帶來的小尷尬的書：遇到難吃的食物，作者自帶彈幕和吐槽。

吃飯本應是一件痛快且毫無壓力的事，不妨拋開復雜的心理鬥爭，也拋開虛無的網絡搜索，無論好吃與否，我們都在通過食物體味著珍貴的每一天。

那麼，從今天起，做一個幸福的人吧！想吃什麼，就勇敢地拉開陌生餐館的拉門，大喊一聲：“老闆，吃飯！”

《孤獨的美食傢》作者親筆繪製美食插畫，身臨其境感受每一道菜肴。

知名設計師精心設計內外雙封，帶來輕鬆動人的閱讀享受。

海報：

內容簡介

《浪客美食傢》是《孤獨的美食傢》作者久住昌之的代錶作，一部好吃又有趣的散文集。肚子餓的時候能吃到自己喜歡的東西，就是一種小小的幸福。在《浪客美食傢》裏，久住昌之真誠地記述他和食物之間的動人故事，一段段描寫像漫畫一樣畫麵感十足，讓我們明白，一個人也能像浪客一樣瀟灑地與食物為伴，自由自在地吃喜歡的東西，興高采烈地過好每一天。看瞭《浪客美食傢》，很容易讓人産生想一個人去外麵吃飯的衝動，而且想吃什麼就立刻去吃，這個想法真是太棒瞭！

柔軟順滑的鮑魚薄片、洋溢著夏日氣息的中華涼麵、質樸的山藥泥麥飯、民宿早餐的烤竹筴魚、蟬鳴聲中的炒麵配啤酒、蓋滿蔬菜的熱湯麵、蘸著生雞蛋的壽喜燒……

我特彆憧憬大碗喝酒、大口吃肉的浪客：嘩啦一聲拉開陌生餐館的拉門，毫不猶豫地大步邁進，拔齣腰間沉甸甸的佩刀隨手放在身邊，怒吼一聲：“老闆，吃飯！”

邁進陌生餐館時的忐忑，等待食物上桌時的滿心興奮，咀嚼時的無上滿足，韆滋百味從舌尖慢慢滲入心頭。

作者簡介

久住昌之

日本漫畫傢、散文傢、音樂人。1958年齣生於東京都三鷹市。

著有《浪客美食傢》《孤獨的美食傢》等作品。

精彩書評

《浪客美食傢》和《孤獨的美食傢》想錶達的是一個人吃飯時，那種自娛自樂的感覺。肚子餓的時候能吃到自己喜歡的東西，就是一種小小的幸福。

——久住昌之（作者）

想怎麼吃就怎麼吃，珍惜這樣生活的每一天。我覺得《浪客美食傢》是想錶達這樣的主旨。

——玉山鐵二（《浪客美食傢》改編電視劇主演）

我總是邊讀《浪客美食傢》的劇本邊想象自己在吃東西，這是一部會把人看餓的作品。

——鈴木保奈美（《浪客美食傢》改編電視劇主演）

目錄

釜石的石割櫻

生蔬菜定食（贈烤肉）

中華涼麵加米飯

漏雨的“U”形吧颱

大名的山藥泥麥飯

早晨的竹筴魚

九月的炒麵配啤酒

惡魔夫人

與離世的杉浦日嚮子共飲

七個醉客

湯麵日

老爺子的晚餐

萩餅與軍隊

不像樣的壽喜燒

浪人的獨酌日記

精彩書摘

習慣新東西需要花費時間。我總是畏首畏尾，但又充滿好奇心。可是，就算如此，而且——話說迴來，多年的經驗告訴我，越是那種“可怕的店”，越可能屬於“好吃的店”。

因此我越來越討厭怯懦不前的自己，對浪人充滿嚮往，進而又對讓浪人心情舒暢的餐館充滿嚮往。

我很想走進那些非常適閤浪人的店：

有的店，店主體弱多病，穿著也寒酸，總是點頭哈腰，但即使麵對狂暴之徒，內心也毫無畏懼，始終堅毅執著，做齣的料理樸素而飽含心意；

有的店能突然端齣一盤如初放的花一樣新鮮的米糠醬醃茄子，撫慰因晝夜在荒野中奔波而乾涸的心；

還有的店隻能提供炭烤梭子魚乾、蕪菁味噌湯和蓋飯。

我一邊這樣想，一邊在陌生的街道上東奔西跑。

十年前去岩手縣的釜石時也一樣。我拒絕瞭旅館提供的晚飯，來到街上，卻像往常一樣在夕陽下徘徊瞭將近一個小時。正值十月。東北的鞦天一到日落，寒冷就會立刻深入骨髓。

走過的路不知不覺間又走瞭一遍。夜總會門口攬客的人喊道：“喲，這位大哥，怎麼樣？可以進來瞭吧？”

不能再經過這裏瞭。

到瞭必須做決定的時刻。頭頂星光滿天。

我下定決心，選瞭一傢麵朝十字路口的居酒屋，白色提燈上字跡潦草地寫著店名。其實我已經走過這傢店門前兩次瞭。拐角處的兩個側麵各有入口，氛圍格外開放。木窗微微打開，從那裏可以看到乾淨利落的店內，感覺非常不錯，很有安全感——不，這麼說太誇張瞭，是很有安心感。

齣門在外選擇餐館的標準，果然還是要看受不受當地人歡迎。那樣的店絕對不貴，而且當地人瞭解當地的美食。自然，外人想要獨自走進全是常客的店，是需要膽量的。

膽量。

我既沒有風度，也沒有膽量。

風度和膽量—在如今這個便利店與互聯網的時代，這兩個詞看起來就像蒸汽機車。但對我來說，蒸汽機車在某種意義上也是浪人。

“你現在真是個蒸汽機車一樣的男人啊。”如果有人這麼說，我會非常高興。我很想聽到這樣的話，不過當然不可能。

我覺得如果是這傢店，似乎能吃到當地的特色料理。不是高級特産也無所謂，也不必是當地人引以為傲的特殊美味。我就是想吃當地人常吃的東西，無論是蔬菜，還是小魚。就算選擇失敗瞭，我也給自己上瞭吝嗇的保險：既然是居酒屋，點上一瓶啤酒外加一兩種下酒菜，就能把損失控製在最小限度，然後到酒店附近找傢烏鼕麵店之類的填飽肚子，這一晚就夠瞭。

我走進店裏。

戰戰兢兢，提心吊膽，縮頭縮腦，忐忑不安。“不好意思，打擾瞭。”

“歡迎光臨。”

店主是個看起來已過三十五歲的女人，膚色微黑，眉清目秀，神情堅毅，目光仿佛在說“哎呀，是沒見過的客人”。那樣的視綫讓我更加誠惶誠恐，但也有種放鬆下來的感覺。我已經平安過瞭第一關。

店內有六七個吧颱座，旁邊比地麵高齣一截的榻榻米式座席處有兩張小桌子。裝修屬於樸素實用的民間藝術風格，但絕非刻意的裝腔作勢，而是整潔漂亮，讓人安心舒適。店鋪這種地方，總是能反映齣店主的性格。這傢店給人的感覺，我非常喜歡。

我坐到從入口數的第二個吧颱座。店裏隻有一個客人，穿著西裝，坐在吧颱的最裏端。從他支著胳膊的姿勢和嚮我這裏一瞥而過的視綫可以看齣，他是這裏的常客。

“歡迎光臨。”

女店主站在吧颱內，再次嚮我緻意。她時而往冰箱裏放東西，時而把土豆放進眼前的竹屜，骨碌骨碌地晃來晃去，目光中的警惕已經消失。直覺告訴我，她肯定就是本地人。

“請來杯啤酒。”

“好的。”

我一開口，迴答聲便從吧颱下方傳來，隨後笑臉突然齣現在眼前。

“不好意思，請稍等啊。”她一邊忙活一邊說，“今天開店有點晚瞭……”

“啊，不要緊，請彆著急。”旅行的夜晚，我沒什麼可急的。

吧颱上並排擺著竹屜，疊放在裏麵的魚似乎是完全曬乾的沙丁魚，看起來非常好吃。如果把那個烤烤，再燙一壺當地的酒……我迫不及待地開始想象下一步。牆上貼著的紙上寫著“生啤五五○日元”，價格也讓我放下心來，再次感受到喉嚨乾渴，雙腳也已疲憊不堪。

察覺到有什麼正在接近，我朝旁邊一看，之前坐在裏麵的常客正端著一杯呼呼冒泡的紮啤走來。他把啤酒杯咚的一聲放在麵前，說：“不好意思啊，老闆娘遲到瞭。”

他身形瘦削，顴骨突齣，也許是跑業務的，皮膚曬得黝黑，看起來比我要年長，恐怕已經超過四十五歲瞭。一整天工作帶來的油脂讓他的額頭閃閃發光，西裝上泛著一股煙草味。

“啊，不好意思。”我不由得脫口而齣。

老闆娘立刻迴過頭。“啊，不好意思。”

真是不好意思的三人混戰。

我看瞭看已迴到座位上的他。他麵前放著啤酒桶，伸手就能碰到的地方有一排倒扣著的紮啤杯。果然是常客。

他舉起酒杯，問道：“你從哪兒來？來旅行嗎？”

我們之間隔著五個座位。

“嗯，從東京來的。”

“這樣啊。”他說完便咕咚咕咚喝瞭幾口啤酒，又朝女店主說：“喂，這是從東京遠道而來的客人，醃菜也好，彆的什麼也好，總之先給他上一些啊。”

女店主很不耐煩地說瞭句“我知道”，隨後又轉嚮我，明快地說道：“對不起啊，我現在就去拿點好吃的。”錶情中透齣的自信讓我心中的期待迅速膨脹。

不一會兒，一個盛滿生牡蠣的小深碗擺到瞭我麵前。“請用，這是今天剛捕撈的。”剝瞭殼的小牡蠣大約有十個，個個飽滿而有彈性。

我一時不知該說什麼好。對於飲食，我幾乎沒有什麼偏好或忌口，但三十歲那年吃生牡蠣後拉肚子拉得天翻地覆，讓生牡蠣成瞭我唯一的禁忌。就算心裏想吃，一聞到那股味道，無論多麼新鮮，舌頭和胃都會齣現排斥，筷子怎麼也伸不齣去。

那次拉肚子之後過瞭五年，我曾經因為覺得不好意思，勉強吃下瞭壽司店端齣的牡蠣，結果吃瞭兩個就撐得不得瞭，之前明明很餓，卻再也吃不下任何東西。這讓我對牡蠣進一步敬而遠之。

也許是看齣瞭我錶情裏的為難，女店主問：“哎呀，您吃不瞭牡蠣嗎？”

“啊……不……那個……是的，隻有牡蠣有點……”我誠實但又語無倫次地迴答，冷汗冒瞭一頭。

看到這一幕的常客大聲說道：“看吧，不懂裝懂拿齣來的東西可不行，必須要先好好問問客人啊。”

這讓我驚恐不已，沒有比這更尷尬的事瞭。我不由得解釋道：“不好意思，我以前很喜歡牡蠣，但在東京吃壞瞭一次肚子後，無論多好吃的牡蠣，身體都會排斥，都不知該怎麼形容……”

女店主恐怕也非常尷尬，錶情極不自然地僵住瞭，一邊輕輕撤迴小深碗，一邊重重地說：“這裏的牡蠣是絕對不會吃壞肚子的，因為特彆新鮮。”她話語中帶著對傢鄉的自豪，讓我無地自容。

我突然背上瞭沉重的精神債務，啤酒也無法大口喝下。小口啜飲的啤酒格外苦澀。

女店主鑽到吧颱下方，又唰的一下隻露齣一張臉。“這位客人，鮑魚沒問題吧？”目光中毫無笑意。

“沒問題，我很喜歡！”我毫不掩飾地露齣笑容，乾脆地答道。這是實話，但是自己這副賣力想要挽迴顔麵的樣子，讓我在話音未落時就已經抬不起頭來。

女店主將醬油煮過的整隻大鮑魚切成薄片，盛在盤子裏端瞭齣來。這實在太棒瞭。因為即使是吃壽司，我也最喜歡鮑魚，雖然我怕彆人知道從不敢說。

夾起一片送入口中，順滑而柔軟，散發齣高級貝類的淡雅氣味，甘甜怡人，實在美味。即使是不懂美食的人，也能感受到肉質的新鮮。

“真好吃啊！”這次我說得很直率，沒有特彆賣力。顔麵一下子挽迴瞭，這就是美食的力量。

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