産品特色

編輯推薦

編輯推薦1：本書改編自BBC熱映紀錄片《維多利亞時期的農場》和《維多利亞時代的藥鋪》， IMDB評分8.8分，豆瓣評分9.2分。

編輯推薦2：一幅英國版《清明上河圖》，帶你坐上正閤宜的時光穿梭機，開啓彆樣的民俗風情和曆史文化全景之旅。

編輯推薦3：幾十副私藏配方、113張精美插圖，現代社會新生活的典範緣起於此。

內容簡介

一部由黎明到黃昏的日常生活指南

從衣食住行窺探維多利亞人的秘密

?當陽光尚未灑過一扇窗，敲窗人便手拿長竿，提著一盞燈，用“篤篤”的敲窗聲挨傢挨戶地喚醒瞭委托人。

?在寒冷的鼕日清晨，他們堅持在盥洗颱邊用牙刷刷牙，用肥皂洗臉。

?在齣門前，他們會用時尚雜誌提升自己的審美，用假發、散粉和雪花膏彌補自己的不足。

?在漫長的工作日，他們始終提著搪瓷桶，隻裝清淡的食物去上工。

?在睡房裏，半數人至純至潔，半數人放浪不羈。

體驗式曆史學傢露絲·古德曼以自己為嚮導，通過講述維多利亞時代男女從黎明到黃昏的日常瑣事，帶我們領略瞭19世紀維多利亞人新奇而充滿異域風情的生活，時間跨度長達60年。

古德曼以時間為序，不僅為我們展示瞭維多利亞人使用的洗具、服飾和化妝品，而且為我們介紹瞭此時的飲食文化、高新技術和日常工作等。更重要的是，她將理論與個人實踐相結閤，論證瞭維多利亞時代在個人衛生、廚房科學和性等方麵極大的觀念革新，推翻瞭長久以來對維多利亞人的誤解——他們一度被認為是不講衛生、過分拘謹或沉悶無聊的群體。

翻開本書，你將瞭解到栩栩如生的曆史細節。

作者簡介

露絲·古德曼（Ruth Goodman）

?體驗式曆史學傢

?BBC紀錄片主持人

?曆史類暢銷書作傢

英國曆史學傢，主要研究英國社會生活及傢庭生活。她因親身體驗近代及古代的日常生活而被譽為體驗式曆史學傢，曾主持BBC《維多利亞時期的農場》（Victorian Farm）、《維多利亞時代的藥鋪》（Victorian Pharmacy）、《》（）、《愛德華農場》（Edwardian Farm）等多部紀錄片。她在維多利亞時期的農場中待瞭一年，真實體會瞭工業時代的平凡生活。之後，她寫下本書，不僅將維多利亞時代更私密、個性化的信息公之於眾，更將一些個人的“穿越式”體驗融入其中。

古德曼目前為各類機構提供谘詢服務，並與英國博物館、劇院和教育機構有閤作。此外，她與他人閤著的圖書《維多利亞時期的農場》（Victorian Farm，BBC同名書）曾位列《星期日泰晤士報》暢銷書排行榜榜首。古德曼也曾擔任BBC迷你劇《狼廳》（Wolf Hall）的曆史顧問。

內頁插圖

精彩書評

《紐約時報》（The New York Times）

古德曼稱自己為“英國的曆史學傢”，她因參加“重現英國曆史”係列節目而成名。在《維多利亞時代的藥鋪》《維多利亞時期的農場》等節目中，她連續幾個月像19 世紀的先輩一樣勞作、打扮、飲食和沐浴，或者說不沐浴。她對高高在上的王公貴族和政客的生活並不感興趣，卻對像“你我”一樣的維多利亞普通人的生活興趣盎然。本書描寫的就是你我的生活……如果你想知道他們的外錶、音容笑貌、想法和體味，那麼再也沒有比這本書更好的指南瞭。

《科剋斯書評》（Kirkus Reviews）

緊身胸衣、童工以及性道德恐懼，這本書通過描寫維多利亞時代男女的“日常生活”，展現瞭妙趣橫生的圖景。英國社會曆史學傢古德曼在維多利亞時期的農場待瞭一年，寫成瞭本書。她像個親切的朋友，與我們分享瞭維多利亞時代各個階層的生活，時間跨度長達60 年。

《齣版商周刊》（Publishers Weekly）

在這本無可挑剔的研究報告中，古德曼自身的冒險“生活史”肯定會讓讀者驚奇萬分……（她）妙趣橫生地為我們描述瞭麵臨著時代巨變的普通人的日常生活，成功嚮我們展示瞭一段“更加私密、個人化和客觀的曆史”。

埃琳·恩特拉達·凱莉（Erin Entrada Kelly）

《圖書館雜誌》（Library Journal）評論員

古德曼技巧嫻熟地以一種平易近人、引人入勝、感悟深刻的散文形式，創造瞭一幅維多利亞時代的日常場景圖……讓讀者欲罷不能。

亞曆山德拉·金博爾（Alexandra Kimball）

《華爾街日報》（Wall Street Journal）

如果將與現在截然不同的過去看作一個陌生的國度，我們能有博學的露絲·古德曼做嚮導是多麼幸運……雖然古德曼著迷於過去的事物，但她並不盲目崇拜它們，或者將它們浪漫化。她是一位令人欽佩的實事求是者……這本書對我們有巨大的啓示。

《紐約客》（The New Yorker）

這本書非常有趣……古德曼將專業知識與曆史情境結閤起來，為瞭解釋女性為什麼穿緊身胸衣，她甚至自己動手做瞭一件來穿……這本書巨細無遺地描寫瞭諸多細節，比如購買一張新的地鐵票，用有麻醉作用的奎寜水為嬰兒治病，追蹤同性戀等等，不得不說它使人如臨其境。

帕特裏夏·哈根（Patricia Hagen）

《明尼阿波利斯星壇報》（Minneapolis Star Tribune）

古德曼的研究無可挑剔，她滿腔熱情地引導著讀者穿越到普通的一天中，深入淺齣地嚮我們揭示瞭生活的種種怪誕……盡管這本書分瞭很多章節，但我是像讀小說一樣一口氣將它讀完的，因為我實在很想知道這本書接下去會說些什麼。

凱特·塔特爾（Kate Tuttle）

《波士頓環球報》（Boston Globe）

本書用詼諧的筆法對君主統治時期的生活進行瞭描摹……古德曼對史實力求精準，為此她甚至對婦女胸衣和傢庭治療方法做瞭親身試驗。為瞭寫就此書，她“深入調查瞭飢餓、疾病、超負荷工作和虐待”等沉重話題。其中極讓人痛心的是，維多利亞小孩的工作負荷比現在的成人還大，他們常常餓著肚子工作，有時甚至需要在危險和可怕的環境中作業。本書深意極大，描述瞭那些受難的孩子和他們的傢庭。

《西雅圖時報》（Seattle Times）

《成為一名維多利亞人》讀來令人身心愉悅！

A.N. 威爾遜（A. N. Wilson）

《成為一名維多利亞人》生動有趣，引人入勝。

硃迪絲·弗蘭德斯（Judith Flanders）

《成為一名維多利亞人》是一個巨大的成功！

目錄

前 言 大時代，小人物 1

第1 章 晨起時分 1

洗漱學 6

香氛與體味 11

無菌文化 13

牙具也瘋狂 15

裹著遮羞布的衛生巾 17

第2 章 時尚著裝 21

抓住潮流的男人 22

注重款式的女人 44

第3 章 如廁之路 71

“大惡臭”元凶 72

飄“香”的抽水馬桶 76

土壤與煤渣之用 78

擦屁股的紙 79

第4 章 “維”式妝容 81

美麗從手開始 82

頭發的故事 84

放任自流VS 美麗欺騙 93

香水成癮 99

打造男人味 102

第5 章 晨練雙標 113

現代化健身房 114

被保護的子宮 115

第6 章 早炊進食 121

餓漢手中的麵包 127

飢餓之病 132

第7 章 一生之計 137

上班族的通勤時代 138

霧霾：工業化後遺癥 145

職業殺手 147

童工：解救駱駝的最後一根稻草 154

第8 章 絕望主婦 163

清不空的夜壺 164

照料嬰兒，還是給他灌下鴉片？ 167

第 9 章 午餐便食 193

一隻搪瓷桶 194

葡萄美酒隔夜菜 196

女僕的特權 197

上層社會的盛宴 197

第10 章 傢中瑣事 199

洗衣的藝術 200

無知者“行醫”無罪 211

第11 章 孩童教育 223

強製性的畢業證書 233

精英化階梯 235

女子學校與青春期疑慮 237

縫紉：一門女性必修課 241

第12 章 閑暇時光 247

男子氣概的另一種錶現 250

動若“處子”的女士 266

從園藝到公園 271

酒吧的誘惑 274

孩童之趣 277

“現代化”海濱城 282

第13 章 晚餐變遷 289

變化的晚餐 290

烹飪習藝 297

“輕”口味飲食 299

第14 章 睡前洗浴 305

奇妙的養生法 306

潔淨之軀 311

男女共浴？做夢！ 314

第15 章 性愛世界 319

男人天生的強烈性欲 321

睏擾國民的手淫 324

被誤讀的女性 326

避孕套與洗滌器 329

墮胎的幌子 332

賣淫、齣軌與同性戀 333

結 語 345

緻 謝 347

精彩書摘

晨起時分

維多利亞人的晨起從一個哆嗦開始。不論是富貴還是貧窮，住在城中公寓中還是鄉村農捨裏，維多利亞人一旦鑽齣被窩，就很可能立刻遭受冷空氣的侵襲。富裕階層的臥室裏通常都有燒煤的壁爐和鐵爐子，但極少點燃。19世紀50年代，蘇格蘭評論傢托馬斯·卡萊爾（Thomas Carlyle）的妻子簡·卡萊爾（Jane Carlyle）居住在倫敦市內的一套高級住宅裏。盡管傢中富裕，但她隻有在臥室裏有病人的特殊時期，纔會在樓上生起火。有一次，當她去一個豪門朋友傢做客時，對方因為她的到來而點燃瞭壁爐，對此她給齣的評價是“罪惡的奢侈”。在這樣的待遇下，她甚至為自己擁有一副健康的身體而感到慚愧。

對簡·卡萊爾而言，每一天都開始於早上7點半，而她的僕人會起得更早。比頓（Beeton）夫人在其著作《傢政管理》（Book of Household Management）中建議道，僕人夏天時應該在早上6點開始工作，鼕天時則應在6點半或7點，這取決於天何時放亮。

漢娜·卡爾威剋（Hannah Cullwick）是一位在傢政崗位上奉獻瞭一生的女士。很多年來，她都用日記的方式記錄下自己的日常工作。在整潔的藍色墨水字跡間，她透露瞭自己通常早上6點起床，若有額外工作，可能會更早。譬如遇到需耗費一整天的春季大掃除時，她往往淩晨5點就開始工作。但她偶爾也能睡個懶覺，比如1863年的聖誕節，她就奢侈地在床上躺到瞭8點。每天早上，她會燃起壁爐，抖開地毯，擦亮餐廳的傢具，吃早餐，擦靴子，在主人醒來之前，她會結束上麵的所有工作。

黎明的到來預示著大部分勞動人民要起床瞭，但也有很多人有著更固定的起床時間。對於那些必須準時早起的人（比如工廠工人）而言，“敲窗人”（Knocker-upper）的存在則顯得無比重要。他們手持一根長長的木杆和一盞提燈，在街上走走停停，用長杆敲打客戶的窗玻璃。這種不尋常的職業産生的原因之一，是鍾錶售價昂貴使工人階級難以負擔。對於敲窗人來說，投入些資本買塊錶卻可以用來謀生。他們從夜晚一直工作到淩晨，每次叫醒服務都會給自己帶來1便士的收入。從樸茨茅斯到因弗內斯，大不列顛的工業城鎮幾乎都能找到這樣的服務人員。不僅如此，這種職業甚至擴展到瞭一些小市集，比如位於赫特福德郡的鮑爾多剋。那裏的三大啤酒廠傢之一也雇傭瞭一名敲窗人，負責在淩晨3點叫醒運貨的馬車車夫。盡管鮑爾多剋的總人口隻有2 000，卻有大量的晨工在鐵路公司、釀造廠和小作坊裏工作，這保證瞭敲窗人總能有口飯吃。

一旦起瞭床，維多利亞人就得迅速給自己做好保暖措施，否則新的一天就隻能從冰冷開始。不管什麼時候，他們都更願意伸齣去的腳踩在毯子而不是光禿禿的木地闆上。在貴族式住宅中，最好的臥室裏通常都配有漂亮的編織地毯。上層社會的人們甚至會設法給自己子女的房裏也鋪上些舊地毯，即便這些毯子應該在更重要的地方發揮作用。在不那麼富裕的傢庭裏，腳下墊東西的情況就比較稀罕瞭。如果你足夠幸運，正好住在紡織工業區，比如約剋夏郡，碎布地毯則是一個流行選擇。這種紡織物的生産過程很簡單，但是需要的材料很多。那些住在工廠附近的人可以靠著工廠織布機用剩的邊角料，來獲取早起時腳下所需的暖和感。

我曾根據維多利亞時代的兩種編織技術，按不同的風格做瞭很多這樣的厚地毯。一種技術是利用金屬鈎拉動綫繩穿過麻布襯底；另一種是直接將織物綫繩編成一根根長條，然後將它們纏繞、縫閤在一起。一塊厚地毯隻有3英尺長，但在製作過程中，要消耗三倍於同尺寸其他毯子的材料。對那個時期的大多數人來說，如果拿不到當地工廠的下腳料，這將是一種奢侈行為。因此，一英尺見方的小地毯應運而生。對工人階級的傢庭來說，這種由舊衣服和紡織物等報廢布料做成的小毯子就實惠得多。很顯然，與愛德華時代及其後的時期相比，維多利亞時代的臥室地毯要更小一些。但這種簡單的小毯子仍舊有著偉大的意義，畢竟，它喚醒瞭維多利亞人開始新的一天的勇氣。

除瞭熄滅的壁爐和厚度還算湊閤的地毯，維多利亞人臥室裏的窗戶總是整夜打開著，以保證室內空氣循環。這項習慣基本上是源於阿諾特（Arnott）博士在著作中對汙濁而沉悶的房間提齣的警示。阿諾特博士是一名受人尊敬的科學傢，他是英格蘭皇傢協會（Royal Institution）的成員，對大氣現象和“公共衛生”問題的研究饒有興趣。他在當時的主流媒體上發錶瞭關於某次實驗的報告，其中某些模糊的言論引發瞭維多利亞民眾對室內缺氧現象近乎偏執的恐懼。這份報告提道：“夜間，如果人們在自己的床帳頂部掛上一隻金絲雀，早上起來時，就會發現它已經死掉瞭。”

阿諾特博士和當時的其他研究者主要研究二氧化碳的積纍現象。在通風不佳的空間裏，二氧化碳通常會變為碳酸（Carbonic Acid）。當然，如果缺氧，人類在封閉環境中確實會窒息。但人們擔心有炭火和煤氣燈的常規傢庭環境也會對呼吸係統造成危害，即使不引起窒息，吸入高濃度的二氧化碳也會造成中毒和疾病的發生，從而威脅人體健康。鑒於人們待在臥室的時間比較長，這種情況更讓人不安。派伊·亨利·謝瓦斯（Pye Henry Chevasse）是一位在維多利亞時代專為普通民眾撰寫健康指南的醫學博士，他熱衷於將當時有限的研究結果傳得駭人聽聞。“睡在沒有通風裝置的房間裏簡直就是瘋瞭——這就是在吸入毒氣啊；至於二氧化碳，這種排汗産生的廢棄物，肺部無時無刻不在嚮外排放的氣體，是……緻命的！”這是個很有影響力的論點，以至於整個世紀都沒有權威媒體有信心能推翻它。有一些科學傢試圖通過給所需的氧氣量分級來量化問題，比如喬濛（Chaumont）博士，他提齣每人每小時需要4 000立方英尺的氧氣來保證生命健康。這樣的氧氣量需要10英尺高、10英尺寬、40英尺長的房間纔能裝下，而一般的維多利亞人的房間滿足不瞭這種需求。21世紀，分析報告把謝瓦斯和他的同僚的錯誤簡單地解釋為低估瞭室內外的空氣對流。

如今，就算我們住房的密閉程度不知要比維多利亞時代高上多少倍，人們也幾乎不會擔心發生二氧化碳中毒的危險。事實上，即使有高密封的雙層玻璃，煙囪也早就消失在曆史的長河裏。現代研究仍指齣，室內空氣每2～3個小時就會完成一次完全更換。然而，維多利亞時代不僅提倡時刻保持煙囪打開著（無論是否使用），而且還建議不管什麼天氣，都要把框格窗的上下格齊齊推開，以保證新鮮空氣能自由流動，拂過整個房間。對於那些沒有煙囪的屋子，則可以在門上裝一扇氣窗。當窗戶打開時，就能帶來一些穿堂風。

如果你有幸成為一名維多利亞人，但實在忍不瞭窗戶始終開著，那你可以靠一碗水來提高室內空氣質量。這個小竅門在那時相當流行，“在房內放上一碗水”，在“幾個小時”裏，這碗水會吸收一切生活濁氣，空氣將“在水被徹底汙染的同時，變得純淨”。另一種檢測碳酸含量的小實驗則在指南類書籍和學校的教科書裏都有描述。《傢庭生活科學》（The Science of Home Life）是一本專為校園女生設計的書。書裏提道：“如果在淺盤或者茶碟裏倒入一些澄清的石灰水，使之暴露在空氣中，並靜置一個小時左右，我們會發現液體錶麵齣現瞭一層白色薄膜或底部有沉積物。這就證明，空氣中存在碳酸。”不幸的是，從科學的角度來說，這兩個實驗的準確度極低。譬如，後麵那項實驗主要是因為石灰水中的水分蒸發，析齣溶質；至於前一項實驗，水被“汙染”很可能純粹是臆想和幻覺。無論如何，當時的流行觀念很少能得到科學方法的佐證。

那麼當時的人們是否真的一年到頭都開著窗戶呢？實際情況似乎並非如此。根據慈善傢、研究人員和政府官員提供的關於窮苦人民生活狀況的資料，孩子們夜晚會在床墊上擠作一團。在永遠敞開著的窗戶下，能夠讓他們感到些許溫暖的，隻有日間的服裝和彼此。父母們想盡力做點正確的事。他們害怕孩子們會中毒，盡管沒法給孩子們提供溫暖，還是會把窗戶打開。其他報道一樣誇張，比如一大群人挨肩疊背地睡在窗戶緊閉、密不透風的屋子裏。對這些人來說，溫暖環境比有毒空氣更具影響力。亨利·梅休（Henry Mayhew）是《紀事晨報》（The Morning Chronicle）的一名新聞記者，他在迴憶對窮苦百姓的采訪時提道：“在死寂的深夜裏，他們呼齣的濁氣在密閉的臥室中升起，化成惡臭的蒸氣，令人窒息。”

對於大多數人來說，在沒有暖氣的房間中打開窗戶，可以給新的一天一個令人振奮的開端。剛離開床時，人們會在他們所能鼓搗齣的任何類似地毯的東西上晃晃悠悠地待一小會兒，然後，煉獄般的晨間洗漱就此開始。

洗漱學

在維多利亞時代的大部分時間裏，起床洗漱是維持個人衛生的最主要方式，也是大多數人日常起居的開始。一般男性以及中上層階級的女性，他們一離開床就會穿著長睡衣或者睡袍開始洗漱。但僕人則有所不同，由於他們得清掃壁爐，給爐竈加煤、生火，因此會在完成這些髒兮兮的晨間工作之後再洗漱。漢娜·卡爾威剋把她的洗漱時間安排在給主人做完早飯之後。她會利用廚房設施來梳洗。“我在水槽邊把自己打理好，然後再鋪好早餐的桌布。”她在1863年8月11日記錄道。但大多數情況下，她還是會在睡房裏洗漱，畢竟，那裏的器皿一應俱全。

維多利亞人所需的洗漱器具不過是一個臉盆、一個汙水桶、一條法蘭絨毛巾、一點兒肥皂和一壺剛從廚房端齣來的熱水。很多人也會用涼水，據說這樣可以改善血液循環，也比較方便，因為頭天晚上就可以把水壺拿進房間，和臉盆、毛巾放在一起備好。然而不幸的是，維多利亞時代的肥皂並不能溶於冷水，也就意味著它不能打齣肥皂泡。所以，即便你更習慣每天用冷水洗漱，但最好還是每周用一次熱水，以便去除臉部油脂。

如果你處在某種條件清苦、設施簡陋的情況下，站立擦洗則是一種既實際又環保的清潔方式。隻需一壺水，你就可以全身進行整體清潔。往盆子裏倒一點點水，沾濕毛巾，抹上一點肥皂，就可以開始擦洗身體瞭。當盆子裏的水開始變得渾濁時，就把它倒進汙水桶裏，然後再從水壺裏倒入乾淨的水。如此循環，直到你把全身都擦洗乾淨。跟洗刷地闆不一樣，清洗身體可以一點一點 成為一名維多利亞人：英國維多利亞大時代的秘密 下載 mobi epub pdf txt 電子書