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編輯推薦

1、“服務的細節”係列是“十三五”國傢重點齣版物齣版規劃項目，也是東方齣版社重點齣版項目之一。鑒於國內的服務水平和服務質量與堪稱服務大國的日本有著明顯的差距，且在以擴大內需為主要經濟導嚮的時代，越來越需要靠服務的品質來提升企業形象，提高利潤，所以，學習藉鑒日本的服務是國內企業的當務之急。為此，在經濟管理領域著名的齣版商東方齣版社實施瞭針對製造業和服務業的“雙百工程”戰略，本套“服務的細節”叢書正是此戰略之下的一套齣版叢書。我們的齣版願景是：“通過東方齣版社雙百工程的陸續齣版，哪怕我們學到日本經驗的一半，中國産業實力都會大大增強。”本套叢書計劃齣版100本，全部引進日本近幾年內齣版的服務領域的優質圖書。目前共分4個行業，包括餐飲業、商超百貨零售業、醫療服務業、服裝業。現在已經齣版的有《賣得好的陳列》《為何顧客會在店裏生氣》《完全餐飲店》《完全商品陳列115例》《讓顧客愛上店鋪1——東急手創館》《如何讓顧客的不滿産生利潤》《讓顧客愛上店鋪2——三宅一生》《摸過顧客的腳，纔能賣對鞋》《繁榮店的問捲調查術》《菜鳥餐飲店30天繁榮記》 《會切西紅柿就能做餐飲》《製造型零售業：7—ELEVEn的服務升級》《店鋪防盜》《中小企業自媒體集客術》《敢挑選顧客的店鋪纔能賺錢》《餐飲店投訴應對術》《大數據時代的社區小店》《綫下體驗店》《醫患糾紛解決術》《迪士尼店長心法》 《醫師接診藝術》《超人氣餐飲店促銷大全》《服務的初心》《帝國酒店——恰到好處的服務》《餐飲店長如何帶隊伍》《漫畫餐飲店經營》《店鋪服務體驗師報告》《餐飲店超低風險運營策略》《零售現場力》《彆人傢的店為什麼賣得好》《店長手繪POP引流術》《不懂大數據，怎麼做餐飲？》《零售店長就該這麼乾》《生鮮超市工作手冊蔬果篇》《生鮮超市工作手冊肉禽篇》《生鮮超市工作手冊水産篇》《生鮮超市工作手冊日配篇》《生鮮超市工作手冊副食調料篇》《生鮮超市工作手冊POP篇》《日本新乾綫7分鍾清掃奇跡》《像顧客一樣思考》《好服務是設計齣來的》《讓頭迴客成為迴頭客》《餐飲連鎖這樣做》《養老院長的12堂管理輔導課》《大數據時代的醫療革命》《如何戰勝競爭店》《這樣打造一流賣場》《店長促銷煩惱急救箱》《餐飲店爆品打造與集客法則》《賺錢美發店的經營學問》《新零售全渠道戰略》《良醫有道 : 成為好醫生的100個指路牌》《口腔診所經營88法則》《來自2萬名店長的餐飲投訴應對術》《超市經營數據分析、管理指南》《超市管理者現場工作指南》《超市投訴現場應對指南》等63本，深受讀者喜愛。2、通過多方麵調查，瞭解自己的店鋪、競爭店鋪、顧客需求，纔能成為旺鋪。

內容簡介

本書以比較繁忙的店長和員工在日常業務中能展開的競爭店調查方法為主，介紹各種調查方法和要點。競爭店調查不僅僅是“價格調查”，還包括“賣場調查”“商圈調查”“服務調查”“ 促銷調查”“ 備貨調查”等。地區*興旺的店鋪必定有*好的商品，創建興旺店鋪的*一步是找到能成為*一的門店商品和服務。所謂*一是指在競爭店中位居*一，而要成為*一，就必須有競爭意識。需要收集客觀資料，自傢門店在哪些方麵勝過競爭店? 能稱為地區*一的數據有哪些? 對這些必須進行客觀的判斷，找到可成為地區*一的東西並將其發展起來，與競爭店拉開差距且勝齣是經營者必須經常考慮的問題。為瞭不斷優化本店擅長的領域，需要瞭解客戶( 顧客調查)，嚮競爭店(競爭店調查)、示範店(示範店調查) 學習。此外，本書不僅僅涉及競爭店調查，還介紹瞭示範店和本店調查等。通過多方麵調查，“ 知己、知彼、知顧客”。

作者簡介

【日】野田芳成

1969年齣生，曾擔任船井綜閤研究所的高級經營顧問。現在從事推進地區活力、企業再生等業務，除瞭零售業、迴收店的開發、員工培訓，還嚮影像＆DVD租賃店、影像＆DVD店、遊戲店、二手書店、二手品牌店等提供谘詢，精通店鋪開發、開店時的店鋪設計、提高店鋪活力等。積纍瞭零售業、服務業等500多傢公司和店鋪的商圈調查、競爭店調查經驗，是“競爭店對策”領域的專業人士。

目錄

第一章 競爭店調查是創建興旺店鋪的第一步

第二章 任何時間、任何人都能進行的競爭店調查

第三章 與競爭店拉開差距的差異化方法

第四章 選址和商圈調查、

第五章 競爭店調查的重點是商品力調查

第六章 賣場調查的案例

第七章 目標示範店調查

第八章 在本店調查中找到自己店鋪的優點

第九章 餐飲業的競爭店調查

第十章 將競爭店調查活用於經營

精彩書摘

有多少經營者或店長比較清楚地區競爭店和顧客的情況，知道“在經營環境嚴峻的時代，競爭店在做些什麼?所屬地區的顧客怎麼看自己的店鋪?”，即便詢問“ 一周考察幾次競爭店”，大部分的店長和社長也迴答“沒有時間。因為即便進行數次考察結果也是一樣的”。

但是，興旺店鋪的經營者和店長則有所不同，他們很在意競爭店的情況，很想瞭解顧客去其他店鋪的原因，當問及某大型書籍連鎖店的社長“進行競爭店調查嗎” 時，他迴答道“我們每天都在做”。據說其每天前往競爭店。檢查暢銷書籍的陳列方法和顧客數。並反饋在本店的進貨和賣場布置上。這傢書籍連鎖店即便在經濟蕭條時期，業績也是遞增的。

興旺店鋪的經營者和店長養成瞭定期調查競爭店、顧客的習慣，並經常以勝齣競爭店、力爭第一為目標，創建競爭店的第一步是盡可能多地持有地區第一的商品、顧客、服務。為此，重要的是調查競爭店、模仿示範店鋪、瞭解顧客，通過競爭店調查，可以瞭解以前沒有注意到的地方，通過確立有效的競爭對策，決定店鋪的發展方嚮、提高業績。

本書以比較繁忙的店長和員工在日常業務中能展開的競爭店調查方法為主，介紹各種調查方法和要點。競爭店調查不僅僅是“價格調查”，還包括“賣場調查”“商圈調查”“服務調查”“ 促銷調查”“ 備貨調查”等。

地區最興旺的店鋪必定有最好的商品，創建興旺店鋪的第一步是找到能成為第一的門店商品和服務。所謂第一是指在競爭店中位居第一，而要成為第一，就必須有競爭意識。當對業績不太理想的經營者提及“以地區第一店為目標吧”時，很多人都很睏惑: “本地區，我傢店鋪的規模較小，所以即便說第一…”。當然，如果從店鋪規模、備貨等角度考慮，的確很難勝過日本全國連鎖店和大型企業，但是，即便不能在備貨方麵勝齣，也可以通過縮小商品的範圍，找到可以成為第一的商品和服務，而這是創建興旺店鋪的開始。與此同時，找到與競爭店不相競爭的“非競爭”部分也是“産生利益”的一大課題。

那麼，怎樣纔能稱為“第一”呢? 如果沒有任何依據，而隻是一味強調“我傢店鋪在待客方麵不亞於其他門店”的話，很難讓人信服。因為如果沒有客觀依據，就不過是自我標榜而已，所以需要收集客觀資料，自傢門店在哪些方麵勝過競爭店? 能稱為地區第一的數據有哪些? 對這些必須進行客觀的判斷，找到可成為地區第一的東西並將其發展起來，與競爭店拉開差距且勝齣是經營者必須經常考慮的問題。為瞭不斷優化本店擅長的領域，需要瞭解客戶( 顧客調查)，嚮競爭店(競爭店調查)、示範店(示範店調查) 學習。

關於競爭店調查，重要的是持續性，為此，必須做到以下幾點: ①不花費資金和人力②能短時間完成③與目的相符④在店鋪和經營中反映調查結果的機製。中國經濟與日本經濟一樣，進入瞭變化巨大的時期，少子老齡化社會、收入階層化等，正是這樣變化劇烈的時期，纔更需要確立正確的競爭店調查方法，並以創建地區第一店鋪為目標。

此外，本書不僅僅涉及競爭店調查，還介紹瞭示範店和本店調查等。通過多方麵調查，“ 知己、知彼、知顧客”。

前言/序言

服務的細節069:成為區域旺店第一步——競爭店調查 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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