當代蘋果/果樹生産技術係列/傢庭農場叢書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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汪景彥叢佩華 著

圖書標籤:

• 蘋果生産
• 果樹栽培
• 傢庭農場
• 農業技術
• 園藝
• 種植技術
• 果品
• 現代農業
• 農業生産
• 果樹管理

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出版社： 中原农民出版社

ISBN：9787554203934

商品编码：1464847759

出版时间：2013-11-01

作  者:汪景彥//叢佩華 著作 定  價:99 齣 版 社:中原農民齣版社 齣版日期:2013年11月01日 裝  幀:平裝 ISBN:9787554203934 ● 蘋果生産概況
● 世界蘋果主産國的産量與栽培麵積
●第二節 中國蘋果産量與栽培麵積
●第三節 中國各蘋果産區蘋果生産現狀
●第四節 中國蘋果生産趨勢
●第五節 中國蘋果貿易
●第二章 蘋果主栽品種
● 世界各國選育品種概況
●第二節 品種發展趨勢
●第三節 各主要生産國品種組成
●第四節 優新品種介紹
●第五節 矮化砧木介紹
●第三章 蘋果生産新技術
● 改革栽植製度
●第二節 大苗培育技術
●第三節 大苗建園技術
●第四節 整形與修剪技術
●第五節 土壤管理製度
●第六節 施肥
●第七節 灌溉與中耕
●部分目錄

內容簡介

《當代蘋果》(作者汪景彥、叢佩華)集中呈現瞭近位蘋果專傢齣國考察、引進，且在靠前各大蘋果産區試驗成功的新品種、新模式、新經驗，《當代蘋果》是一部能深度影響和改變我國蘋果産業的重要著作。

《蘋果種植的科學與藝術》 書籍簡介 本書深入淺齣地探討瞭現代蘋果及果樹生産的方方麵麵，旨在為廣大果農、農業技術人員、園藝愛好者以及所有對果樹種植懷有熱情的人們提供一套全麵、實用且與時俱進的技術指南。我們相信，掌握科學的種植方法，並將其與豐富的實踐經驗相結閤，是收獲豐碩果實的基石。本書不僅關注理論知識的傳授，更強調實際操作的指導，力求讓讀者在閱讀中獲得啓發，在實踐中得到提升。 第一部分：蘋果産業的現狀與未來展望 全球蘋果産業發展概覽： 主要生産國傢及地區分析：産量、優勢品種、齣口情況等。 國際市場趨勢：消費者偏好變化、新興市場機遇、貿易壁壘與機遇。 技術革新對産業的影響：機械化、智能化、生物技術等。 中國蘋果産業的機遇與挑戰： 國內消費市場潛力：人口結構變化、健康飲食趨勢、精深加工需求。 區域優勢與産業布局：優良産區特點、特色品種開發。 麵臨的挑戰：品種老化、病蟲害防治壓力、標準化生産不足、品牌建設薄弱、市場波動風險。 未來發展方嚮： 綠色化、可持續化生産：有機種植、生態農業理念的應用。 精細化、智能化管理：精準施肥、水肥一體化、大數據應用。 品種更新與改良：抗病蟲品種、早熟或晚熟品種、風味改良。 品牌建設與市場拓展：打造區域品牌、拓展電商渠道、發展觀光采摘。 第二部分：優質蘋果園的建立與管理 園址選擇與規劃： 土壤條件：土壤類型、肥力、pH值、排水性等要求。 氣候條件：光照、溫度、降雨量、霜凍風險等。 地形地勢：坡度、朝嚮、通風等。 水源條件：灌溉水源的可靠性與質量。 交通與基礎設施：便利的交通、電力、通訊等。 科學規劃：園內道路、灌溉係統、排水係統、建築物的布局。 砧木與品種的選擇： 砧木的選擇原則：抗病性、矮化性、豐産性、早果性、對土壤的適應性。 主流蘋果砧木的特性分析：如M9、M26、M27、MM106等。 優質蘋果品種的特性：富士、嘎啦、紅星、金帥、喬納金等主要品種的優點、缺點、適應性。 特色品種與新興品種介紹：如安娜、秦冠、新紅星等。 根據不同區域氣候與市場需求進行品種搭配的建議。 苗木的培育與選購： 優質苗木的標準：根係發達、嫁接口愈閤良好、無病蟲害、無機械損傷。 苗木的來源與信譽：選擇信譽良好的苗圃。 定植前的準備：苗木的假植、修剪、浸根處理。 建園技術與定植： 栽植密度與株行距：根據砧木、品種、栽培模式確定。 栽植時期：春栽與鞦栽的優劣。 栽植方法：挖種植穴、迴土、踩實、澆定根水、覆蓋。 栽植後的初步管理：樹形培養、覆蓋保墒。 第三部分：樹形培養與修剪技術 蘋果樹常用樹形介紹： 中央領導乾型：特點、優點、適用範圍。 疏層形：特點、優點、適用範圍。 細弱主乾疏層形：特點、優點、適用範圍。 開心形：特點、優點、適用範圍。 改良開心形：特點、優點、適用範圍。 自由紡錘形：特點、優點、適用範圍。 矮砧密植栽培的樹形：如密植紡錘形、超級蔓延形等。 樹形培養原則： 因砧木、品種、栽培密度而異。 通風透光是關鍵。 枝組閤理配置。 便於管理操作。 修剪技術詳解： 休眠期修剪（鼕季修剪）： 目的：整形、修形、調整樹勢、改善通風透光。 修剪對象：過密枝、交叉枝、下垂枝、病蟲枝、乾枯枝、背上枝、徒長枝等。 修剪方法：短截、疏剪、迴縮、拉枝、摘心等。 不同樹齡時期的修剪策略：幼樹期、初果期、盛果期、衰老期。 生長期修剪（夏季修剪）： 目的：控製旺長、促進花芽形成、改善通風透光、摘除萌蘖。 修剪對象：徒長枝、背上枝、競爭枝、過密枝。 修剪方法：摘心、疏剪、拿枝、拉枝。 嫁接技術與更新： 常用嫁接方法：腹接、劈接、芽接。 嫁接在品種改良、更新換代中的作用。 老樹更新改造技術。 第四部分：土壤管理與施肥技術 土壤改良與培肥： 土壤有機質的重要性：改善土壤結構、提高肥力、增強保水保肥能力。 綠肥種植與翻壓。 秸稈還田與生物降解。 有機肥的施用：種類、質量要求、施用方法與時期。 物理改良：深翻、耕作、覆蓋。 科學施肥原則： “十二字”施肥原則：因地、因樹、因苗、因肥、因時。 營養元素的平衡：氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫以及微量元素。 樹體營養診斷：葉片分析、土壤分析、植株性狀觀察。 不同生育期的施肥管理： 萌芽前：補充氮肥、磷肥、鉀肥，促進萌發。 開花坐果期：補充磷、鉀肥，促進花芽分化與坐果。 果實膨大期：氮、鉀肥的閤理配閤，促進果實生長。 采果後：施用有機肥和復閤肥，為來年結果積纍養分。 施肥方式與方法： 撒施、穴施、溝施。 水肥一體化技術：集成灌溉係統與施肥係統。 葉麵噴肥：補充微量元素及速效養分。 微量元素缺乏的識彆與補救： 常見微量元素缺乏癥狀（如缺鐵、缺鋅、缺硼、缺鎂等）。 相應的葉麵噴施或土壤施用方法。 第五部分：灌溉與水分管理 蘋果樹需水特性： 不同生育期的水分需求差異。 水分脅迫對果實産量與品質的影響。 灌溉方式的選擇： 漫灌、噴灌、滴灌、微噴灌。 各種灌溉方式的優缺點、適用性。 推廣節水灌溉技術：滴灌、微噴灌在現代蘋果園的應用。 灌溉時間和水量控製： 根據天氣、土壤濕度、作物生長狀況進行科學灌溉。 避免過度灌溉與乾旱。 雨季排水的重要性。 水肥一體化技術的優勢： 提高水肥利用效率。 減少環境汙染。 節約勞動力。 第六部分：病蟲害綠色防控技術 病蟲害預測預報： 利用氣象信息、發生規律進行預測。 建立病蟲害監測點，定期監測。 信息化病蟲害預警係統。 綜閤防治策略（IPM）： 預防為主，防治結閤。 農業防治：選擇抗病品種、閤理修剪、改善通風、清除病殘體、加強土壤管理。 物理防治：誘殺、驅避、阻隔。 生物防治：利用天敵、微生物農藥。 化學防治：在必要時，科學閤理使用農藥。 常見蘋果病害的識彆與防治： 真菌性病害： 蘋果黑星病、白粉病、褐腐病、炭疽病、輪紋病等。 細菌性病害： 火疫病、穿孔病等。 病毒性病害： 衰退病、花葉病等。 生理性病害： 苦痘病、寒紅病、日灼病等。 常見蘋果蟲害的識彆與防治： 刺吸式口器害蟲： 蚜蟲、紅蜘蛛、葉蟬、蚧殼蟲等。 咀嚼式口器害蟲： 蘋果蠹蛾、捲葉蛾、金紋細蛾、食心蟲等。 其他害蟲： 象甲、葉蟎等。 綠色農藥的選擇與使用： 生物農藥（Bt、阿維菌素、印楝素等）。 礦物源農藥（石硫閤劑、波爾多液等）。 植物源農藥（除蟲菊、大蒜等）。 高效、低毒、低殘留農藥的使用。 農藥的安全間隔期。 病蟲害抗藥性管理： 輪換用藥。 控製用藥次數。 與其他防治措施相結閤。 第七部分：果實管理與采收 花果管理： 疏花疏果： 目的、時期、方法、疏花疏果量。 拉枝： 促進花芽形成，控製樹勢。 環剝/環割： 促進花芽形成，控製旺長。 保果劑的使用： 適時適量。 套袋技術： 套袋的目的：提高果實外觀品質，減少病蟲害。 套袋材料的選擇。 套袋時期與方法。 套袋後的管理。 果實品質提升技術： 閤理施肥。 科學灌溉。 避免病蟲害侵擾。 適當的光照管理。 利用果實發育調控劑。 采收： 采收適期判斷：硬度、糖度、顔色、風味。 采收方法：輕拿輕放，避免損傷。 分級采收：根據果實成熟度、大小、外觀進行分級。 采後處理：預冷、包裝。 商品化處理與貯藏： 清洗、打蠟、分級、包裝。 貯藏條件：溫度、濕度、氣體成分。 不同貯藏方式（冷藏、氣調貯藏）的特點。 第八部分：機械化與智能化在果樹生産中的應用 果園機械化裝備： 耕作機械：鏇耕機、犁。 施肥機械：撒肥機、水肥一體化設備。 噴藥機械：噴霧器、風送式噴霧機。 修剪機械：高枝剪、機械鋸。 采摘機械：采摘平颱、小型采摘機器人（發展中）。 果園管理車。 智能化果園管理技術： 傳感器技術：土壤濕度傳感器、光照傳感器、氣象站。 大數據分析：作物生長模型、病蟲害預測模型。 無人機應用：植保、監測、測産。 物聯網（IoT）平颱：遠程監控、數據采集與分析。 精準農業理念在果樹生産中的實踐。 第九部分：果樹生産的經濟效益分析與市場營銷 成本核算與收益分析： 建園成本、生産成本、管理成本。 不同品種、不同栽培模式的經濟效益對比。 影響果園效益的關鍵因素。 市場營銷策略： 品牌建設：注冊商標、打造區域品牌。 渠道拓展：批發市場、超市、電商平颱、社區直供。 農産品質量追溯體係建設。 發展果品加工：果汁、果乾、果醬等。 觀光采摘、休閑農業的結閤。 風險管理： 市場風險：價格波動、供需失衡。 自然風險：自然災害（霜凍、冰雹、乾旱、洪澇）。 病蟲害風險。 製定應對策略，如購買農業保險。 結語 本書力求涵蓋現代蘋果及果樹生産的各個環節，從基礎的園址選擇到高精尖的智能化管理，都進行瞭詳細的闡述。我們希望通過這本書，能夠幫助更多的從業者和愛好者提升技術水平，實現科學種植、精細管理，最終收獲高品質、高産量的果實，為我國果樹産業的健康發展貢獻力量。學習是永無止境的，希望本書能成為您在果樹種植道路上堅實的夥伴，共同探索果樹種植的科學與藝術。

评分☆☆☆☆☆

自從我開始嘗試有機和低毒化種植後，尋找可靠的技術支持就成瞭我的頭等大事。市麵上很多聲稱“有機”的方案往往流於錶麵，但這本書在病蟲害綠色防控這一塊，給齣瞭我真正需要的細節。我驚喜地發現，它花瞭相當大的篇幅來介紹天敵昆蟲的識彆、保護和利用，甚至包括如何通過調整種植結構來營造有利於益蟲生存的環境。這種係統性的生物防治思路，遠比我之前盲目購買各種生物農藥要有效得多。另外，書中詳細對比瞭不同發酵床材料對土壤微生物群落的影響，這種微生物層麵的管理，是傳統教科書很少涉及的深度。當我按照書中的建議，成功利用自製的生物菌劑控製住瞭幾株早期爆發的白粉病時，那種成就感是巨大的。它不僅教會我如何防治病蟲害，更重要的是，它讓我理解瞭如何構建一個自我調節、更加健康的果園生態係統，這對於追求長期可持續發展的農場來說，是無價的知識財富。

评分☆☆☆☆☆

我不得不說，這套叢書在技術深度上處理得非常巧妙，它成功地避開瞭純學術著作的晦澀難懂，同時又避免瞭市麵上很多科普讀物過於膚淺的通病。我尤其對其中關於土壤健康和營養調控的部分印象深刻。作者沒有滿足於簡單的“多施肥、勤澆水”的口號，而是深入探討瞭微量元素與宏量元素在蘋果果實品質形成過程中的動態平衡。例如，書中對鈣素吸收與儲存機製的闡述，結閤瞭實際的臍腐病防治案例，讓我對鼕季儲藏期的管理有瞭全新的認識。我以前總覺得隻要果子成熟瞭采摘就行，現在纔明白，采前的營養管理直接決定瞭貨架期和口感的持久性。此外，關於水肥一體化係統的設計和操作流程，那部分內容簡直就是一份詳盡的工程指南，即便是需要自己動手搭建小型滴灌係統的傢庭農場，也能從中找到清晰的施工步驟和成本估算參考。這套書真正體現瞭“技術即生産力”的理念，它將復雜的生物化學過程轉化為可操作的農事步驟，非常接地氣。

评分☆☆☆☆☆

讀完這套書，最大的感受是它的“前瞻性”。它並沒有停留在對傳統種植經驗的簡單復述上，而是積極引入瞭現代農業的前沿技術。比如，書中對精準農業概念的介紹和應用，哪怕是小規模的傢庭農場，也提供瞭如何利用智能傳感器監測溫濕度和光照的入門級指南。雖然我個人目前還沒能力全麵部署復雜的物聯網係統，但書中關於如何利用簡單的氣象數據模型來預測霜凍風險和製定灌溉計劃的描述，已經讓我受益匪淺，成功避開瞭一次關鍵的春季低溫凍害。再者，關於果實采後商品化處理的章節，詳述瞭不同氣調貯藏的原理和設備要求，這對於我們這些想把産品賣到更遠地方的生産者來說，至關重要。它不是那種隻告訴你“怎麼種好”的書，它還告訴你“怎麼賣得好、存得久”，這種對全産業鏈的關注，體現瞭編撰團隊的專業視野和對現代農業市場的高度敏感性。

评分☆☆☆☆☆

與其他農業技術書籍相比，這套叢書最打動我的是它的“可操作性和地方適應性”。作者似乎深知，地理位置和氣候差異對果樹生産的影響是決定性的。書中大量的案例分析和對比試驗，明顯是基於國內不同區域的實際數據得齣的結論，而不是簡單地將國外的經驗“水土不服”地搬過來。例如，針對南方多濕熱環境下的潰瘍病防治，提供瞭非常具體且本地化的藥劑輪換方案，這比我以前聽到的那些通用建議有效得多。更不用說，它對不同時期果實套袋技術細緻入微的講解，從不同材料的選擇到套袋的最佳時間窗口，每一個小細節都精確到瞭周數。這種對地方細節的極緻關注，讓這本書讀起來絲毫沒有距離感，感覺就像是一位本地的農技專傢手把手在指導你。對於追求高品質、高標準的現代農業從業者而言，這種兼顧理論深度與操作細節的著作，是提升自己管理水平的絕佳階梯。

评分☆☆☆☆☆

這套書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，那種樸實的封麵與它所蘊含的實用知識形成瞭有趣的對比。我是在一個農資展會上偶然發現它的，當時我正在尋找一些能快速上手、不受太多理論束縛的種植指南。書中的圖文排版非常用心，那些高清的病蟲害識彆圖譜簡直就是果農的“救命稻草”。我特彆欣賞作者在講解修剪技術時那種手把手的詳細程度，即便是像我這樣隻在自傢後院弄瞭幾棵果樹的業餘愛好者，也能清晰地理解不同生長階段對整形修剪的細微要求。尤其是在介紹新品種抗逆性測試的那一章，作者沒有一味地推銷“神奇”品種，而是客觀地分析瞭不同砧木與接穗在本地氣候下的錶現，這種實事求是的態度，讓我對整套叢書的專業性深信不疑。它不僅僅是一本技術手冊，更像是一位經驗豐富的老農師傅，在你身邊，隨時可以翻閱，解決燃眉之急。對於那些希望從傳統粗放管理轉嚮精細化、高品質生産的農場主來說，這套書絕對是值得投資的案頭必備良品，它提供的不僅僅是“怎麼做”，更是“為什麼這麼做”的底層邏輯支撐。