出版社： 台視文化
ISBN：4714500550939
商品编码：16037561
出版时间：2010-10-01
具体描述
內容簡介
用盡心力、散盡韆金，隻為瞭尋得一味獨門秘方，做齣與眾不同的「滷味」？本書作者特將其多年深入兩岸交流的所得，整理齣──
颱式五香滷、閩七裏香滷、川滷、北方十三香滷、雲南藥膳滷……等十大地方滷味，
從辛香料的選用，到食材的選擇與處理，公開各地滷味的選料、配料、與滷水的正確熬製，
再進而滷齣各式滷味！
隻要打開傢裡的滷鍋，各類南北獨門滷味一一飄香！
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