基本信息

• 商品名稱：傢事的撫慰(上食物衣物以及閤理的傢事計劃)
• 作者：(美)雪瑞·孟德森|譯者:林慧珍
• 定價：58
• 齣版社：湖北科技
• ISBN號：9787535274267

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2015-05-01
• 印刷時間：2015-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：498
• 字數：380韆字

內容提要

《傢事的撫慰(上食物衣物以及閤理的傢事計劃) 》講述食物、衣物，以及閤理的傢事計劃。解說物品 和傢事方法的原理及基本物性，讓你***掌握和應對 實際狀況。
     提供簡單的基本原則和處理方法，探討傢事的意 義。
     手繪綫條圖，清楚解說傢事技巧：餐盤該怎麼擺 設、衣物該怎麼晾曬熨燙、衣物的編織方式和衣料縴 維的特色為何……統統都有手繪圖解。
     提點常見傢事睏擾和技巧：例如：亞麻和羊毛縴 維在潮濕時強度會減弱，因此*不能直接擰乾，要捲 入大毛巾裏吸乾多餘水分，然後平放晾乾。又如：迅 速做齣營養又美味的晚餐，可善用烤箱料理，利用雞 肉(蛋白質)流齣的油脂(脂質)一起烤熟馬鈴薯(澱粉 類)和花椰菜(縴維質)，各類營養素一次到位，也容 易做齣變化！ 作者雪瑞·孟德森憑著對於傢庭和傢事的熱愛， 及身為法律人一絲不苟和追根究底的精神，巨細靡遺 寫瞭這本傢事大全，教你如何把傢事做對、做得輕鬆 、做得有創意、做得有人味！ 當你瞭解傢事背後的物性和運作原理，當你瞭解 食材的特性和烹飪原則，當你瞭解衣物的材質、織法 和特性，以及洗衣機的運作原理，你在市場、在廚房 、在餐桌、在服飾店、在洗衣間、在縫紉間，都能得 心應手，並且變化自如，營造齣具有個人特色的舒適 居傢空間和傢庭文化。
     傢事做得對，傢就有瞭輪廓，用韆淨的被單、香 味四溢的廚房、舒適的客廳，一筆一畫勾勒齣一個傢 。讓傢務成為智慧、巧思和愛的展現，讓整間屋子成 為居住者軀體的延伸，讓傢人通過傢事參與，認同自 己所創造的傢。
    

作者簡介

雪瑞·孟德森，律師兼教授，因為對傢務事的熱情並樂於享受傢務事帶來的舒適感受，進而專研傢事，巨細靡遺考察傢事細節，搜集並研讀各種新舊傢事手冊，再加上自身對居傢生活的種種期待與親身實踐，*後寫齣這本傢務界的聖經《傢事的撫慰》。 此書一齣廣受各大媒體和讀者盛贊，甚至獲得《食物與廚藝》作者哈洛德·馬基的推崇，*後*一躍成為傢務界的經典暢銷書。 作者6歲就會用彆針幫嬰兒包尿布，9歲就會料理早餐，用雞蛋、培根、吐司和咖啡喂飽一大傢子以及農場工人。日後成為哈佛法學博士，但從小認定做傢事是可敬的事，認為人生*大的圓滿就是有**能打理屬於自己的傢。 與**任丈夫離異是因為對傢的期待不一緻，第二任丈夫則願意與她一起以傢事來認同並創造自己的傢。

目錄

推薦序：傢事確實是可撫慰的
Beginnings 開場白
CHAPTER 1 我的秘密生活
生不逢時
澆熄傢裏的火
矛盾對立的世代情結
設立標準：怎樣纔算夠好
如何使用本書
CHAPTER 2 例行傢務輕鬆做
CHAPTER 3 整理
前置準備
製訂時間錶
掃除工作的順序：什麼先做？
但是，這樣做就會像個傢嗎？
破窗理論
新習慣
幫他人收拾
FOOD 食物篇
CHAPTER 4 在傢下廚的理由
現在，在傢下廚變輕鬆瞭
善用時間下廚
CHAPTER 5 早餐、午餐及晚餐
何謂正餐？
可以不吃正餐嗎？
**的三餐
CHAPTER 6 上菜用餐
吸引人的餐桌有何重要性
食物端上桌
餐桌擺設
上菜
銀器、瓷器及玻璃器皿
飯廳
CHAPTER 7 提振精神的飲料
咖啡、茶及巧剋力
衝煮咖啡
泡茶
調製熱巧剋力
花草茶
酒精飲料
CHAPTER 8 廚房，傢的核心
廚房擺設
廚房的基本設備
CHAPTER 9 廚房文化
良好的廚房習慣
洗碗盤
清洗廚房電器
CHAPTER 10 上市場
選購安全的食材：一般原則
選購新鮮蔬菜與水果
新鮮農産品的産季
蛋
罐頭、瓶裝及包裝食品
新鮮畜肉與禽肉
新鮮魚肉與貝類
CHAPTER 11 用冰箱營造舒適生活
冷藏與冷凍溫度
哪些食物應存放在冷藏室裏？
安全及有效冷藏的一般準則
關於冷藏蔬果
冰箱以外的低溫儲存地點
關於蛋的冷藏與冷凍
關於冷藏剩菜
關於儲存新鮮香草
減氧或氣調包裝食品的冷藏方式
冷凍儲存
電力中斷
CHAPTER 12 麵包與蜂蜜
關於食品儲藏室
食品儲藏室適閤放什麼、不適閤
放什麼
食品儲藏的一般準則
食品儲藏室裏的害蟲
CHAPTER 13 飲食安全
食源性疾病：一般狀況
溫度
食品安全指南
避免交叉汙染
清洗食材
消毒
常見食品病原體指南
受汙染的食物應如何處理
減氧或氣調包裝食品
烹飪過程的副産品：
安全地烹飪肉品與油脂
CLOTH 衣物篇
CHAPTER 14 居傢常見布料
梭織與針織
紗綫結構
縴維成分
布料術語詞匯錶
CHAPTER 15 織品的加工處理
染色
錶麵加工處理
CHAPTER 16 天然縴維
亞麻
棉
羊毛與其他毛發縴維
絲
韌皮縴維
有關天然縴維保養的課題
CHAPTER 17 人造縴維與混紡
嫘縈
醋酸縴維與三醋酸縴維
尼龍
聚酯縴維
亞剋力縴維
彈性縴維
烯烴縴維（聚丙烯縴維）
超細縴維
混紡
疏水性閤成縴維的保養注意事項
CHAPTER 18 傢務用途的織品
選購衣物或傢具布料的一般原則
耐紫外綫縴維
擦碗巾與洗碗布
浴巾與擦手巾
浴墊與踏墊
桌巾
傢飾布
地毯與地墊
地毯襯墊與底墊
衣服
CHAPTER 19 謹慎忽略保養標簽
保養標簽的使用與限製
美國聯邦貿易委員會規定：
保養標簽應提供的內容
這些規則代錶什麼？不代錶什麼？
謹慎忽略保養標簽
CHAPTER 20 待洗衣物的收集、儲放與分類
該送洗嗎？
待洗衣物的收集與儲放
待洗衣物的分類
*多有關白色、有色衣物及漂白的
知識；色牢度測試
預處理與其他洗衣前的處理
實用的洗衣間傢具與設備
CHAPTER 21 洗衣
一般洗程
免熨衣物洗程
細緻衣物洗程（輕柔洗程）
水
機洗
手洗
洗衣機與烘衣機
洗衣産品與添加劑詞匯
CHAPTER 22 乾衣
烘衣機
晾衣繩
衣架與晾衣架
平鋪晾乾
CHAPTER 23 熨衣
可熨與不可熨
在熨燙前噴濕衣物與床單
熨燙溫度
開始之前
熨燙的技法
上澱粉水與上漿
熨鬥的清潔
CHAPTER 24 摺疊衣物
西裝外套
襯衫、上衣、休閑夾剋、毛衣、T 恤
洋裝
長褲與短褲
裙子
內褲
襪子
餐巾
桌巾
毛毯
床單
枕套（標準、大號、特大號）
毛巾
手帕
CHAPTER 25 洗滌棘手衣物
羊毛毯
非羊毛毯
窗簾與布簾
塑料浴簾
尿布
皮革手套
羊毛手套
非羊毛織品的手套
蕾絲
貼身衣物
填充衣物與傢具：羽絨及羽毛
填充衣物與傢具：聚酯縴維
木絲棉與泡沫橡膠
針織品
棉質針織品
被子
CHAPTER 26 常見的洗衣事故與問題
褪色與掉色
變灰或黯淡
破洞及撕裂
毛屑
發黴
汗水
起毛球
斑點與條紋
泛黃
CHAPTER 27 衣物的消毒
傳染性微生物
塵蟎
虱子、虱卵及跳蚤
織品造成的皮膚炎
有毒的植物性過敏原
CHAPTER 28 去除布料上的汙漬
辨識汙漬
去漬工具
去汙技巧
去除不明汙漬
去漬指南：衣物、床單以及其他傢用織品