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日本旭屋齣版著

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发表于2024-12-23

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店鋪：唐人文化圖書專營店

齣版社：河南科學技術齣版社

ISBN：9787534988776

商品編碼：20920976010

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2017-11-01

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具體描述

內容簡介《居酒屋肉料理全書》主要介紹瞭牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉、馬肉等葷菜的做法，具體有牛肉31種，豬肉31種，雞肉、鴨肉、鵝肝32種，馬肉15種，其他19種，共有128道經典菜式，涉及日本、中國、韓國、歐美等各個國傢的美食，烹調方式包括蒸、煮、炒、烤等，做法考究。製作步驟詳細，圖文並茂，無論是飯店廚師還是傢庭主婦，都可以嘗試烹飪。作者簡介日本旭屋齣版是日本著名的以美食著作為主要齣版內容的齣版公司。公司擁有多年美食齣版的經驗，與大量日本國內知名的料理師和料理店閤作，齣版瞭多部相關內容的著作，在日本業界和讀者中具有很大影響。目錄

牛肉 31 種>>> 5

藤枝和牛黑鬍椒烤牛排……7

黑毛和牛原味烤牛排……9

精品黑毛和牛烤牛排……11

巴薩米剋醋炒牛肉番茄……13

意式風味番茄炒牛雜……15

油煎紅菜頭牛肉凍……17

牛筋奶酪蛋焗飯……19

麵包片風味的牛肉串……21

牛膈烤串……23

意式風味烤金錢肚……25

烤厚切牛舌片……26