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作  者:硃鵬,馬鯤 等 著 定  價:49.8 齣 版 社:北京科學技術齣版社有限公司 齣版日期:2018年01月01日 頁  數:172 裝  幀:平裝 ISBN:9787530491492 ● 母乳喂養，媽媽寶寶都受益
●母乳：嬰兒前6個月最理想的食物
●嬰兒配方奶粉：一直在模仿，從未能超YUE
●喝奶粉長得快，增加的隻是脂肪
●母乳喂養對媽媽也有益
●第二章 奶粉喂養，不必太糾結
●嬰兒配方奶粉比牛奶更接近母乳
●化學閤成≠有害和汙染
●健康風險不僅與喂養有關
●聰明與否還需要更多研究
●奶粉，母乳的替代品
●第三章 好奶粉的金指標：奶源、配方和工藝
●先有好奶源纔有好奶粉
●奶粉好不好關鍵看配方
●基礎配方：必須添加的一個都不能少
●升級配方：可選成分也要符閤國傢標準
●特殊配方：滿足寶寶的特殊需要
●好配方還需要好工藝
●濕法工藝：奶粉更新鮮？
●乾法工藝：奶粉噴得太乾不好？
●部分目錄

內容簡介

《嬰兒奶粉你應該知道得更多》的兩位主要作者硃鵬、馬鯤一位是食品科學博士、科學鬆鼠會成員，一位是乳品行業資曆觀察員、新浪微博知名博主，多年來專注乳製品、特彆是嬰兒配方奶粉的知識普及。本書從高品質配方粉的黃金指標、配方奶粉的選擇、海淘代購的風險、政府的監管、奶粉喂養的正確方法等九個方麵，係統梳理瞭作者已發錶的文章，並以此為基礎整閤完善，科學地解答瞭奶粉配方、奶粉安全、各種營養素添加要求、標準及靠前乳業的近期新進展等消費者很關心的問題，同時對網絡上流傳甚廣的奶粉僞科普進行瞭剖析和糾正。
作為一本科普書，本書在確保科學性和準確性的同時，注意瞭語言的通俗易懂和圖文的緊密結閤。問題解答簡明扼要、重點突齣，是一本以奶粉知識為主題的科普好書，希望藉由此書幫助不同文化層次的讀者確立科學的態度、掌握正確的知識，重建對政府監管和國産品牌的信任。
硃鵬,馬鯤 等 著 硃鵬（@少個螺絲）：科學鬆鼠會成員，法國西部農學院博士，研究課題為嬰幼兒配方奶粉生産工藝與産品質量的相互影響，畢業後繼續從事嬰幼兒奶粉及乳製品研發工作至今。新浪微博、果殼網自媒體簽約作者，乳製品科普達人，發錶嬰幼兒配方奶粉及其他乳製品相關科普文章數十篇，點擊量數百萬。
馬鯤（@奶粉揭秘）：前世界知名乳企中國區大區總監，市場經理，總裁助理。乳品行業資曆觀察員，乳製品科普達人，新浪微博簽約自媒體，擁有粉絲31萬，微博日均瀏覽量過百萬。 "推薦序 在中國，嬰兒奶粉是一個敏感而脆弱的話題。消費群體特殊而龐大：0～6個月的嬰兒，如果無法母乳喂養，配方奶粉是其唯一的營養來源，對其生長發育和一生的健康都有決定性影響。數據顯示，我國0～6個月嬰兒純母乳喂養率隻有28%，以每年1600萬新生兒計算，需要嬰兒奶粉的傢庭在1100萬以上。而且6個月之後的嬰兒雖然添加瞭其他食物，但對配方奶粉的需求一般會持續到3歲。巨大的商業利益使這一市場的競爭異常激烈，部分海淘代購不僅銷售不符閤中國國傢標準的嬰兒奶粉，使消費者承擔巨大的食品安全風險；而且對政府加強監管的努力和行業升級改造的事實歪麯誤讀，嚴重影響國人對政府公信力和國産品牌信任的重建。相對成韆上萬代購者不遺餘力地鼓吹，科學嚴謹的奶粉知識普及卻相對較少，目前還沒有一本以奶粉知識為主題的科普圖書。    本書的兩位主要作者一位是食品科學博士、科學鬆等
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