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黎國雄 編



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发表于2024-12-23

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店鋪: 納卓圖書專營店
齣版社: 黑龍江科學技術齣版社
ISBN:9787538892406
商品編碼:25589490798
叢書名: 黎國雄妙手烘焙
開本:16開
齣版時間:2017-08-01

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具體描述

商品參數

書    名:烘焙教父:黎國雄妙手烘焙

作  者:黎國雄

I S B N :9787538892406

齣 版 社: 黑龍江科學技術齣版社

齣版時間:2017年08月01日

印刷時間:2017年08月01日

字  數:80000字

頁  數:160頁

開  本:16開

包  裝:平裝

重  量:381g

定  價:35元

內容簡介

本書一共67道幸福西點,餅乾、麵包、蛋糕、甜點,一網打盡,所選配方均為日常生活中受歡迎的,且適閤基礎愛好者學習。在書中開篇部分配有詳細的理論知識,讓基礎烘焙愛好者們從理論到操作都有名師指導。除此之外,針對烘焙過程中可能遇到的難點、問題,本書配有烘焙心得,以供讀者參考,同時還配有28個烘焙視頻,掃碼即能觀看,指導你的學習。

作者簡介

中國名廚,我國烘焙行業較早獲得“全國技術能手”稱號的烘焙技師,中國飯店業白金五星勛章獲得者,一代蛋糕裱花藝術大師,廣東省焙烤食品糖製品産業協會傢庭烘焙委員會秘書長,廣州西餐協會副會長。黎國雄蛋糕烘焙中心創始人,廣州市“啓焙社”烘焙學校校長,發掘並培養5萬多名烘焙技師。榮獲“中國烘焙行業人纔培養功勛人物”稱號,受邀擔任DW傢庭美食烘焙大賽裁判長。

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