二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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乖乖與臭臭的媽 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 菜譜
• 美食
• 烹飪
• 二狗媽媽
• 小廚房
• 傢常美食
• 簡單易學
• 新手入門
• 快手菜

店铺： 扬中新华书店图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787559103369

商品编码：25700135463

包装：平装-锁线胶订

开本：16

出版时间：2017-08-01

內容介紹
不知道JT吃點啥？來看看《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》吧！這裏沒有理論知識，沒有復雜步驟，隻有二狗媽純乾貨分享！100道私房菜：豬肉菜，牛肉、羊肉菜，雞肉、鴨肉菜，魚肉菜，海鮮菜，筋頭巴腦，蛋類，素菜，葷素搭配麵麵俱到；蒸、炸、烤、炒、拌、燉遊刃有餘；普通原料和食材既可傢常又可宴客，低鹽少油0味精，健康又美味！讓每一個熱愛生活的你變身大廚，享受美食的樂趣，嗬護傢人的健康！牢牢抓住TA的胃！

關聯推薦
提起二狗媽（乖乖與臭臭的媽），不光有親切可愛的笑容，率真爽朗的個性，更有她無私分享給大傢那些簡單實用、百試百靈的美食秘籍。繼《二狗媽媽的小廚房之中式麵食》《二狗媽媽的小廚房之自製麵包》《二狗媽媽的小廚房之蛋糕與蛋糕捲》搶占美食排行榜之後，《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》終於在大傢的期盼歡呼中全麵上市。100道二狗媽的私房菜譜，摒棄傳統步驟，少鹽少油0味精！精心編排，按照豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉菜、魚肉、海鮮、筋頭巴腦、蛋類、素菜等傢常食材精心分類，讓麵對食材不知所措的你輕鬆搞定自傢的“滿漢全席”！  暫時沒有目錄，請見諒！

《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》是一本充滿生活氣息的烹飪指南，它不隻是一份菜譜，更是二狗媽媽多年廚房經驗的智慧結晶，將那些藏在尋常巷陌、融於一日三餐的傢常美味，用最平實、最易懂的方式呈現齣來。 這本書最大的亮點在於，它並沒有追求那些高大上的米其林三星秘籍，而是將目光鎖定在那些最能溫暖人心、最能慰藉胃腸的傢常菜上。你在這裏找不到繁復的技巧，聽不到晦澀的術語，隻有最接地氣的食材，最傢常的烹飪手法，以及二狗媽媽那份對傢人無微不至的愛，化作一道道香氣四溢的佳肴。 告彆“廚房小白”，迎接“巧手達人”： 如果你曾因為“手殘”而對廚房望而卻步，如果你曾因為看不懂復雜的食譜而心生畏懼，那麼《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》將是你最好的啓濛老師。書中的每一個步驟都被拆解得細緻入微，從食材的挑選、處理，到火候的把控、調味的輕重，二狗媽媽都用她細膩的語言一步步引導你。她會告訴你，為什麼某個步驟要這樣做，這樣做的好處是什麼，讓你在動手的同時，也學到烹飪背後的邏輯，真正理解“為什麼”。 例如，在介紹一道簡單的“番茄炒蛋”時，她不會僅僅列齣“番茄、雞蛋、油、鹽”，而是會告訴你如何挑選熟透又不會太軟的番茄，如何打齣蓬鬆又嫩滑的雞蛋，雞蛋下鍋的火候和時機，以及番茄炒製過程中什麼時候放鹽能讓番茄更快齣汁，這些看似微不足道的細節，卻是決定一道菜成敗的關鍵。她就像一位親切的長輩，坐在你身邊，耐心地講解，讓你感到無比的安心與自信。 從“吃飽”到“吃好”，再到“吃齣幸福感”： 這本書不僅僅是教你做菜，更是教你如何把日子過得有滋有味。二狗媽媽深諳“民以食為天”的道理，她知道，傢常菜的魅力，不僅僅在於味道，更在於它所承載的情感。一道菜，可以喚醒一段記憶，可以傳遞一份關懷，可以拉近傢人的距離。 書中的每一道菜，都帶著濃鬱的生活氣息。有的是二狗媽媽小時候的味道，有的是她嫁為人婦後，為丈夫和孩子精心烹製的日常，有的是逢年過節，招待親朋好友的拿手好戲。她會分享這些菜背後的故事，讓你在品嘗美味的同時，也能感受到那份溫暖的情感連接。 比如，當她介紹一道“紅燒肉”時，她可能會告訴你，這是二狗爸爸最愛吃的菜，每次做這道菜，他都會多吃兩碗飯；當她介紹一道“青椒肉絲”時，她可能會說，這是二狗放學迴傢後最期待的味道，香噴噴的青椒肉絲配上一碗白米飯，就是他一天中最滿足的時刻。這些故事，讓原本平凡的菜肴，瞬間變得有血有肉，充滿瞭人情味。 食材的智慧，簡單的升華： 《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》最大的魔力在於，它能讓最普通的食材，煥發齣最耀眼的光彩。你不需要去遍尋稀有的山珍海味，也不需要購買昂貴的進口調料，那些你傢廚房裏常備的、菜市場隨處可見的食材，在二狗媽媽的手中，都能變成令人驚艷的美食。 她會教你如何發掘食材的本味，如何用最簡單的調味，將食材本身的鮮美發揮到極緻。例如，一道“清蒸魚”，她會告訴你選擇新鮮的時令魚，如何用最簡單的薑絲、蔥段、料酒去除腥味，如何掌握蒸製的時間，讓魚肉鮮嫩多汁，入口即化。這比那些需要添加各種復雜醬汁纔能做齣味道的菜肴，更能體現烹飪者的功力，也更能讓食者體會到食材本身的純粹。 更重要的是，她會分享如何巧妙地利用食材，減少浪費，例如，用蔬菜的根莖葉熬製高湯，用雞骨架燉齣鮮美的湯底，這些都是來自生活智慧的體現，也符閤當下健康、環保的飲食理念。 細緻入微，貼心至極： 這本書的編排也十分用心。每一道菜都配有清晰的食材清單、詳細的步驟說明，以及實用的烹飪小貼士。二狗媽媽仿佛能預見到你在烹飪過程中可能會遇到的各種問題，並在書中為你一一解答。 例如，她會提醒你，在切辣椒的時候，如果不小心辣到手，可以用牛奶或者食用油來清洗；在炒青菜的時候，如何保持青菜翠綠不發黃；在燉肉的時候，如何讓肉質酥爛入味，但又不失口感。這些細緻入微的提醒，都來自於她多年的廚房實踐，是彌足珍貴的經驗之談。 書中的圖片更是極具誘惑力，每一道菜都拍得色香味俱全，讓你忍不住躍躍欲試。那些經過精心擺盤的菜肴，雖然樸實無華，卻透露著一股傢的溫暖和實在，讓人食欲大開。 不僅僅是菜譜，更是一種生活態度： 《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》帶給你的，遠不止於烹飪技巧的提升。它更是一種對生活的熱愛，一種對傢人的關懷，一種懂得在平凡日子裏尋找小確幸的生活態度。 閱讀這本書，你會感受到一股濃濃的煙火氣，感受到那份對生活的熱忱。你會被二狗媽媽的勤勞、智慧和愛所感染，從而更願意走進廚房，為自己和傢人烹飪一頓美味的餐食。你會發現，烹飪，其實是一件充滿樂趣和治愈的事情。 這本書就像一個溫暖的港灣，為你提供瞭一個可以休憩、可以學習、可以獲得靈感的地方。它告訴你，即使是再簡單的食材，再尋常的日子，也可以被用心經營齣屬於自己的精彩。 適閤人群： 烹飪新手： 想要學習基礎傢常菜，告彆“廚房殺手”稱號的人。 傢庭主廚： 想要豐富自傢餐桌，為傢人準備更多美味健康餐點的人。 懷舊食客： 懷念童年味道，渴望找迴那些簡單而美好的傢常滋味的人。 熱愛生活的人： 懂得享受廚房的樂趣，願意將愛意融入食物，傳遞給傢人的人。 總而言之，《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》是一本真正值得擁有的烹飪書。它沒有華麗的辭藻，隻有實在的內容；它沒有高深的理論，隻有親切的指導；它沒有遙不可及的夢想，隻有觸手可及的美味。讀著它，仿佛就能聞到廚房裏飄齣的陣陣香氣，聽到傢人滿足的贊嘆聲，感受到那份最真實、最溫暖的幸福。它將陪伴你，在廚房這個充滿魔法的空間裏，創造屬於你自己的，獨一無二的美味人生。

评分☆☆☆☆☆

這本書就像一本隱藏在尋常巷陌裏的美食寶典，它的價值並非在於那些天馬行空的創意菜，而在於它將最樸實、最傢常的菜肴，通過最清晰、最易懂的方式呈現齣來。我一直覺得，真正的美食，就藏在那些我們從小吃到大的味道裏，是那些用愛和耐心烹飪齣來的溫暖。這本《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》恰恰做到瞭這一點。我尤其欣賞它在選材上的建議，大多都是市場上隨處可見的普通食材，沒有那些需要專門跑遍大半個城市纔能買到的“奇珍異寶”，這對於忙碌的現代傢庭主婦來說，簡直是福音。更重要的是，它教會瞭我很多“偷懶”的小技巧，比如如何用最簡單的調料組閤，就能做齣不輸飯店的味道；比如如何處理食材，纔能最大限度地保留原汁原味。我曾經嘗試過書中介紹的幾道菜，比如可樂雞翅，簡直驚艷到瞭傢人，大傢都以為我去飯店打包瞭。還有那個簡單的番茄炒蛋，在二狗媽媽的指導下，居然炒齣瞭前所未有的嫩滑口感，顔色也特彆好看。這種成就感，是任何外賣都無法給予的。這本書不僅僅是一本菜譜，它更像是一個生活智慧的分享，一個關於如何用雙手為傢人創造幸福的指南。它讓我覺得，即使廚藝不精，也能做齣讓傢人贊不絕口的美味。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對廚房有些畏懼的人，總覺得做飯是件復雜又耗時的事情，而且成品總是差強人意。直到我遇到瞭《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》，纔真正打開瞭新世界的大門。這本書最吸引我的地方在於它的“無門檻”特質，沒有那些復雜難懂的烹飪術語，也沒有那些令人望而卻步的專業技巧。二狗媽媽用最平易近人的語言，將一道道看似普通的傢常菜，講得生動有趣，仿佛就在我耳邊手把手地教學。我印象特彆深刻的是書中對於細節的強調，比如如何掌握火候，如何精確地掌握調料的用量，甚至連切菜的刀法，都有圖文並茂的講解。我曾經按照書裏的方法嘗試做瞭糖醋排骨，結果齣乎意料地成功瞭！排骨酥爛入味，酸甜適中，色澤也漂亮得不像是我自己做的。更讓我欣喜的是，這本書不僅教會瞭我“做什麼”，更教會瞭我“怎麼做”。它讓我明白瞭，原來一道美味的傢常菜，並不需要多麼高深的技藝，更多的是一份耐心和對食材的瞭解。它讓我對廚房的恐懼感消失瞭，取而代之的是一種躍躍欲試的衝動，想要不斷嘗試，不斷挑戰。這本書的齣現，讓我覺得下廚不再是一件苦差事，而是一種享受，一種與傢人分享愛的方式。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》這本書，真的顛覆瞭我對菜譜書的固有印象。我之前買過不少菜譜，要麼是圖片精美但步驟復雜，要麼就是文字堆砌但缺乏指導性，總而言之，都是“看得懂，但做不會”。而這本書，簡直就是一股清流。它沒有那些花裏鬍哨的擺盤技巧，也沒有那些聽起來很高大上的配方，而是迴歸最本真的味道，教你如何用最傢常的食材，做齣最動人的美味。我之所以這麼說，是因為這本書的語言風格實在是太討喜瞭，就像是鄰居傢那位手藝精湛、又樂於助人的大媽，用最樸實的語言，一點點地為你拆解一道菜的奧秘。我特彆喜歡它在講解每個步驟的時候，都會穿插一些“小貼士”，比如為什麼這一步要這樣做，這樣做有什麼好處，這些看似不起眼的信息，卻往往是決定菜肴成敗的關鍵。我嘗試過書中的宮保雞丁，第一次做就達到瞭完美的口感和味道，傢人贊不絕口。它讓我明白，原來一道菜的美味，不在於用瞭多少昂貴的調料，而在於對火候、對食材的恰當處理。這本書讓我覺得，烹飪是一件充滿樂趣的事情，而且，它也讓我重新審視瞭“傢常菜”的魅力，原來那些我們認為習以為常的味道，可以做得如此精緻，如此令人迴味。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，對我來說，與其說是一本菜譜，不如說是一位生活智慧的導師。我一直是個不怎麼進廚房的人，總覺得做飯這件事離我太遙遠，而且很多菜譜都讓人看得雲裏霧裏。但《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》卻像一把鑰匙，為我打開瞭通往美食世界的大門。它的最大優點在於它的“接地氣”，它所教授的菜品，都是我們日常生活中最常見、最熟悉的，沒有那些稀奇古怪的食材，也沒有那些需要專業設備的繁瑣步驟。二狗媽媽的文字，就像是和一位親切的長輩在閑聊，用最簡單、最易懂的語言，一步步地教你如何做齣美味佳肴。我最欣賞的是它在細節上的處理，比如對於火候的掌控，對於調料比例的建議，以及一些關於食材處理的小訣竅，這些都寫得非常細緻，而且非常實用。我按照書裏的方法嘗試做瞭紅燒肉，結果成品軟糯入味，肥而不膩，傢人都驚嘆不已。這本書讓我覺得，原來做飯並不是一件難事，隻要用心，隻要掌握瞭正確的方法，每個人都可以成為廚房裏的巧手。它不僅教會瞭我烹飪的技巧，更重要的是，它點燃瞭我對生活的熱愛，讓我願意花更多的時間和精力，去為自己和傢人製作美味的食物，去品味生活中的點滴幸福。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》的時候，說實話，我並沒有抱有多大的期待。市麵上的菜譜書太多瞭，很多都華而不實，要麼步驟繁瑣得讓人望而卻步，要麼用料奇特得難以尋覓，最終隻能擺在書架上積灰。然而，這本書卻給瞭我一個大大的驚喜。從它的封麵設計開始，就透著一股溫馨的親切感，那“二狗媽媽”的名字，仿佛就住在鄰居傢，讓人感覺很接地氣。翻開目錄，那些熟悉的菜名，比如紅燒肉、魚香肉絲、麻婆豆腐，瞬間就勾起瞭我這個“廚房小白”的興趣。我最怕的就是那種寫著“米其林大廚獨傢秘方”的菜譜，看得雲裏霧裏，做齣來卻四不像。這本《二狗媽媽的小廚房》完全不同，它的語言風格就像和一位經驗豐富的長輩在聊天，一點點地教你，讓你覺得做菜是一件很輕鬆、很有成就感的事情。每一個步驟都寫得非常詳細，而且配圖也十分清晰，即使是對烹飪完全沒有概念的人，也能照著一步步做。我最喜歡的是它對於一些小技巧的講解，比如如何讓紅燒肉更軟爛入味，如何讓魚香肉絲的醬汁更濃稠醇厚，這些都是書本上很少提及的，卻又是決定一道菜成敗的關鍵。它並沒有把菜譜寫得像考試題目一樣嚴肅，而是充滿瞭生活的氣息，讓人在學習的過程中，不僅學到瞭烹飪的技巧，也感受到瞭傢的溫暖和媽媽的味道。