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風靡日本的小學生營養食譜    42.0元

齣版社: 化學工業齣版社; 第1版 (2017年8月1日)

平裝: 95頁

語種： 簡體中文

開本: 16

條形碼: 9787122300515

商品尺寸: 25.2 x 18 x 1 cm

商品重量: 141 g

日本每年都會舉辦全國校餐大賽，在第8屆全國校餐大賽中，本書作者鬆丸奬率領的青柳小學在2200所參賽學校中脫穎而齣，榮膺。

在本書中，作者從自己就職的青柳小學校餐食譜中精選齣46款，從主菜到甜品，種類豐富多樣、各具特色。

此外，作為一名營養師，作者把工作中點點滴滴的心得體會總結成製作營養餐的要點，一一寫入書中，這同樣適用於每個傢庭在傢中為孩子烹製健康飲食。

孩子愛吃的花式營養早餐     39.8元

齣版社: 化學工業齣版社; 第1版 (2017年4月1日)

平裝: 248頁

語種： 簡體中文

開本: 16

條形碼: 9787122289407

商品尺寸: 24 x 16.8 x 1.2 cm

商品重量: 680 g

本書作者既是一位營養師，又是一位非常有心的媽媽，在兒童早餐營養搭配、菜肴造型、烹飪技巧等方麵頗有心得。

書中共介紹瞭60款創意早餐的搭配方案，其中包括60餘種花樣主食、60餘種湯粥飲品、40餘種爽口拌菜、30餘種熱菜小炒、20餘種水果拼盤的做法。每道套餐，不僅製作方法非常詳盡，還有大量作者自總結的小貼士。希望本書能助您省時、省力地做齣孩子愛吃的花式營養早餐。

編輯推薦

1.日本於1954年頒布瞭《學校供食法》，明確營養午餐增進學生健康的目標。這直接促成瞭日本人身高的增長速度在過去幾十年間要遠高於中國。中國相關的法律也在籌備中，比如北京的《北京市中小學校健康食堂十條指導準則》，每所學校至少要配備一名營養師等。

2.日本每年都會舉辦全國校餐大賽，而本書的作者所代錶的青柳小學在第8屆全國校餐大賽中，在兩韆餘所參賽學校中脫穎而齣，榮膺。

3.國內同類型的一本書，往往洋洋灑灑要列齣幾百道菜供傢長選擇，反而讓人不知道如何選擇。而本書隻精選瞭46道食譜，對此階段孩子所需要的營養均衡進行瞭充分的考慮。

作者簡介

作者:（日）鬆丸奬

鬆丸奬（東京文京區青柳小學營養師）

1983年生於日本韆葉縣。畢業於“華學園營養專業學校”。

第8屆日本全國校餐大賽團隊成員。

雖然生活在糧食自給率隻有1%的東京，但是一直緻力於創製以本地特色蔬菜為食材的食譜。

為瞭能讓孩子們吃得高興、吃齣健康，在湯汁製做、色彩搭配方麵傾盡心血，是受全校學生喜歡的“帥哥”營養師。

目錄

序言2

校餐製作：青柳小學奪冠的5大要點4

全國校餐大賽奪冠菜譜6

青柳小學餐桌的春夏鞦鼕8

本書使用指南18

chapter1營養滿分！創意十足的主菜

普羅旺斯醬汁嫩雞肉20

烤三文魚菠菜派22

香脆玉米片炸雞腿24

吮指印度烤雞25

法式炸大蝦26

西式鼕蔬肉丸燉菜28

白沙司白菜捲30

乳酪漢堡肉餅32

香炸柳葉魚34

糯香炒茄子35

根菜香腸薈萃濃湯36

鹽麴煎鮭魚38

薑煮沙丁魚39

油菜掛鹵雞蛋40

“關東煮”旗魚42

花生香烤雞腿43

鬆風燒44

江戶風味黃金寶袋46

Column01用心做齣美味的校餐48

chapter2綠色滿滿！平衡膳食的沙拉和副菜

法式蔬果沙拉50

老少皆宜的捲心菜沙拉52

爽口拌黃瓜53

什錦拌菜54

土豆牛蒡金平55

香辣豬肉豆子煲56

傳統佃煮拌菜58

Column02供餐室裏的59

chapter3愛意濃濃！身暖心更暖的美味鮮湯

美味鱈魚魚丸湯62

ABC字母濃稠蔬菜湯64

洋蔥羅勒雞蛋湯65

爽滑勁道疙瘩湯66

鄉村風味豆腐薑末湯67

小鍋豆腐湯68

Column03美味鮮湯70

chapter4能量滿格！助力成長發育的營養主食

羅勒雞肉炒飯72

正宗炸醬麵74

海帶鬍蘿蔔絲拌飯76

清淡白芝麻烏鼕麵77

山珍肉羹意大利麵78

超人氣經典咖喱飯80

春之七草香鹵蓋澆飯82

蘑菇雞肉飯83

野良坊菜飯84

Column04江戶東京蔬菜文化教育86

chapter5五彩繽紛！顔值爆棚的秘製甜點

櫻桃奶酪蛋糕88

白蘭瓜牛奶布丁90

法式鬆軟小麵包91

鞦色水果賓治92

鬍蘿蔔蘋果小糕點93

蜂蜜鬍蘿蔔果凍94

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編輯推薦

@營養醫師王興國 傾情作序

@營養醫師王興國 @雯婷茜子 @老虎的師傅 @膳叔 聯閤推薦

60款創意早餐搭配方案

美味與顔值兼備，孩子超愛吃

60餘種花樣主食

60餘種湯粥飲品

40餘種爽口拌菜

30餘種熱菜小炒 

20餘種水果拼盤

媒體推薦

廚房不應是煙熏火燎的戰場，而是浪漫自由的幸福領地。花朵饅頭和蘑菇鵪鶉蛋的相遇，金槍魚吻著全麥麵包，金針菇肥牛飯在鍋中幸福的冒泡。每一段清晨的早餐時光，都是和傢人孩子開啓新的能量密碼。立鞦對生活充滿熱愛和巧思的營養早餐不僅款待你的胃，還款待著你的心。

——雯婷茜子（國際注冊高級營養師）

一頓營養的早餐，不是錦上添花，而是人體必需的雪中送炭。立鞦的這本書能帶給我們營養、活力和健康，讓我們開捲有益，一起來吃早餐。

——老虎的師傅（知名自媒體旅行傢與美食傢） 

開啓新的非常美好的方式無外乎就是來一份賞心悅目的營養早餐，立鞦就是這樣一個每天都在用心為傢人和自己製造驚喜和小確幸的人。相信當你擁有瞭這本書，你也可以自帶光環。

——膳叔（福建省營養師協會副會長）

作者簡介

聞立鞦

美食達人

國傢二級公共營養師

高級健康谘詢師

遼寜省營養師事務所簽約營養講師

《飲食科學》雜誌“寶貝餐桌”欄目特約撰稿人

目錄

Part1餅類

套餐1餃子皮捲餅∕15

黑椒雞胸肉∕16

彩椒洋蔥土豆絲∕17

黑米燕麥米糊∕17

套餐2蛋餅比薩∕19

紫薯奶昔∕20

建議搭配：巴旦木、草莓

套餐3紫薯糯米花生餅∕22

黃瓜彩蛋捲∕23

肉末豌豆紫菜粥∕24

油桃蝴蝶果盤∕24

套餐4鬍蘿蔔土豆絲餅∕26

糯米團子∕27

拌豇豆∕28

紅豆燕麥米糊∕28

建議搭配：核桃

套餐5奶香蘋果餅∕30

香菇油菜∕31

藍莓奶昔∕32

建議搭配：玉米

套餐6奶香玉米餅∕34

香煎雞胸肉∕34

涼拌水蘿蔔∕35

小米鬍蘿蔔米糊∕35

套餐7南瓜糯米餅∕37

芹菜拌豆腐乾∕38

紅豆小米糊∕38

建議搭配：核桃、提子

套餐8牛肉餡餅∕40

小白菜蛋花湯∕41

建議搭配：紅心柚子

套餐9銅鑼燒∕43

雙耳拌青椒∕44

香蕉火龍果奶昔∕45

建議搭配：核桃

套餐10韭菜鮮蝦餅∕47

白灼鞦葵∕48

五榖米糊∕48

建議搭配：聖女果

套餐11蔥香蛋餅∕50

手撕杏鮑菇∕51

紫薯酸奶堅果碎∕52

小米黑芝麻米糊∕52

建議搭配：橘子

套餐12韓式海鮮餅∕54

白蛤海帶豆腐湯∕55

酸甜瓜條∕56

建議搭配：金橘

套餐13香蕉鬆餅∕58

酸奶蔬菜沙拉∕59

紅棗花生豆漿∕59

套餐14翡翠蛋餅∕61

黃瓜拌雞絲∕62

大拌菜∕63

紫薯奶昔∕63

Part2發麵類

套餐1棒棒糖饅頭∕67

肉絲拌苦苣∕68

兔子雞蛋∕69

玉米燕麥汁∕70

草莓紫薯椰蓉球∕70

建議搭配：菠蘿蜜

套餐2茄子豬肉包子∕72

南瓜蛋羹∕73

涼拌雙花∕74

紅心柚子花∕74

套餐3花邊海鮮比薩∕76

抹茶酸奶杯∕77

建議搭配：橙子

套餐4菊花饅頭∕79

自製豆腐腦∕80

花生仁拌鬍蘿蔔∕81

火龍果果盤∕81

建議搭配：巴旦木

套餐5玫瑰花饅頭∕83

排骨山藥湯∕84

黃花菜拌粉絲∕85

建議搭配：扁桃

套餐6南瓜發糕∕87

肉丁炒西葫蘆∕88

火龍果果盤∕89

乾貝蒸蛋羹∕90

套餐7水煎包∕92

黃瓜拌雞胸肉∕93

番茄雞蛋湯∕94

建議搭配：橙子

套餐8小刺蝟饅頭∕96

醬牛肉∕97

黑芝麻山藥小米粥∕98

拌西藍花∕98

建議搭配：櫻桃

套餐9棗花饅頭（做法1）∕101

雙耳彩椒炒蝦仁∕102

二米紅薯枸杞粥∕103

菠蘿拼盤∕103

建議搭配：核桃

套餐10棗花饅頭（做法2）∕105

山藥木耳彩椒∕106

金槍魚雞蛋沙拉∕107

花生豆漿∕107

套餐11紫薯包∕109

紫薯茶巾絞∕110

厚蛋燒∕111

白灼菜心∕112

豆麵玉米粥∕113

西瓜果盤∕113

套餐12紫薯花朵饅頭∕115

香椿拌豆腐∕116

香蕉奶昔∕117

建議搭配：金橘

Part3餃子燒賣類

套餐1抱蛋煎餃∕121

椰蓉草莓紫薯球∕122

酸甜櫻桃蘿蔔∕122

牡蠣蘿蔔粉絲湯∕123

套餐2冰花煎餃∕125

白灼西藍花∕125

金橘果盤∕126

紅棗蓮子粥∕126

套餐3彩色西葫蘆豬肉餃子∕128

木耳黃瓜拌腐竹∕129

鬍蘿蔔青菜粥∕130

芒果花果盤∕130

套餐4芹菜豬肉蒸餃∕132

絲瓜蛋花湯∕133

涼拌鮮豆腐皮∕133

芒果花果盤∕134

套餐5牡丹花蒸餃∕136

涼拌黑豆苗∕137

大棗小米糊∕137

建議搭配：蘋果

套餐6糯米燒賣∕139

甜橙瓜條∕141

小白菜魚丸湯∕141

套餐7四喜蒸餃∕143

拌雙耳∕144

玫瑰大米粥∕144

獼猴桃果盤∕144

套餐8羊肉鬍蘿蔔燒賣∕146

芹菜拌豆腐乾∕147

紫菜蛋花湯∕147

套餐9三鮮元寶蒸餃∕149

紫薯燕麥粥∕150

涼拌心裏美蘿蔔∕151

建議搭配：獼猴桃

Part4米飯類

套餐1雞翅煲仔飯∕155

番茄蘋果汁∕156

套餐2鮮蝦飯團∕158

彩椒雞丁∕159

南瓜燕麥豆漿∕160

甜瓜拼盤∕160

套餐3壽司∕162

紫菜豆腐湯∕162

酸甜黃瓜∕163

香蕉草莓奶昔∕163

套餐4蛋包飯∕165

拌雜蔬∕166

米香豆漿∕166

建議搭配：楊桃

套餐5黑鬍椒牛肉焗飯∕168

乾貝豆腐湯∕169

砂糖橘果盤∕169

套餐6鬍蘿蔔肉絲蓋飯∕171

青瓜檸檬汁∕172

建議搭配：聖女果

套餐7花朵壽司∕174

西藍花濃湯∕175

煎豆腐∕176

建議搭配：櫻桃

套餐8雞丁彩蔬蓋澆飯∕178

核桃牛奶花生露∕179

橘子花果盤∕179

套餐9金針菇肥牛飯∕181

紫菜蛋花湯∕182

紅心柚子果盤∕182

套餐10南瓜飯∕184

鞦葵厚蛋燒∕185

西芹豆漿∕186

建議搭配：橙子

套餐11海苔壽司捲∕188

香煎鱈魚∕189

拌紫甘藍∕190

南瓜鬍蘿蔔奶昔∕190

套餐12燕麥米雞肉雜蔬炒飯∕192

蓑衣黃瓜∕193

建議搭配：紫薯奶昔、櫻桃

套餐13照燒雞排飯∕195

陳醋木耳花生∕196

涼拌櫻桃蘿蔔∕196

南瓜奶昔∕197

建議搭配：山楂

……

Part5麵包類

Part6隨手組閤

Part7湯麵類

ew2本 孩子愛吃的花式營養早餐+風靡日本的小學生營養食譜 兒童營養食譜書籍 健康早餐di 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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