書名：隻有營養師知道 2（鳳凰生活）

定價：39.8元

作者:王旭峰

齣版社:江蘇科學技術齣版社

齣版時間:2016年10月 

國際標準書號ISBN：9787553771373

在食品安全事件頻發的，一不小心就掉入消費陷阱？麵對琳琅滿目的食品標簽，我們該如何分辨選購？食物被貼上“營養健康”的標簽後，就真的富含營養瞭嗎？讓膳食營養*傢王旭峰帶你一一揭開食品標簽背後隱藏的秘密！

本書是*名膳食營養*傢王旭峰攜手多位國內知名營養*傢的全新力作，本書立足於解讀食品標簽的各方麵內容，從消費者、膳食營養*傢和健康教育者的立場齣發，運用豐富的*業膳食營養知識和多年的健康教育經驗，生動直觀地闡述食品包裝上*須標示的內容、營養標簽、常見食品認證標誌等有關食品標簽的知識，精心挑選齣大眾*常接觸到、*容易誤解的100個食品標簽，並靈活地將食品分門彆類，如飲料類、奶類、蜜餞類、糕點類等，教大傢輕鬆讀懂營養標簽，識破消費陷阱，做一個明明白白的消費者！

*都保健營養美食學會 執行會長

北京營養師俱樂部 理事長

中國互聯網新聞中心食品安全*業委員會 委員

北京市農業局12316熱綫 首席*傢

中國烹飪協會 公眾膳食健康指導*傢

賽福凱瑞醫學研究院 院長

國傢高級營養師培訓師

*名膳食營養*傢

專注於健康領域，推動中國健康教育事業發展。涉及教育培訓、教育傳播、健身運動、公益活動等領域，服務於社會各界人士、團體、企業等。在中央電視颱、北京衛視等眾多電視欄目擔任營養嘉賓，如中央電視颱《生活早參考》《天天飲食》、北京電視颱《養生堂》等。

1.中央電視颱等多套電視欄目營養嘉賓王旭峰，攜手多位國內知名營養*傢，繼《隻有營養師知道》後又一力作！

2.主持人楊瀾、歌手金莎、健康教育*傢孫樹俠等各行業名人鼎力推薦！

3.全國數萬名營養師都在用的食品安全健康指導寶典。

4.全方位解讀100個日常百姓*易誤解的食品標簽，為你拆穿“僞健康食品”的漂亮外衣，讓你輕鬆識破消費陷阱，做一個明明白白的消費者！

本書傾注瞭國內多位知名營養專傢多年的營養健康教育經驗及精髓，內容科學嚴謹，錶述直觀生動，是大眾的食品安全科普讀物，也是每個中國傢庭的食品安全健康指導寶典。 

*一章 解讀食品的“身份證”

1 配料錶，你能讀懂嗎？

2 看懂營養成分錶

3 保質期的申冤之路

……

第二章  飲料，你真的會喝嗎

1 果味飲料含有水果的營養嗎？

2 蘇打水的健康效益有多少？

3 高價水比普通水營養高？

4 純果汁的配料錶裏為什麼有純淨水？

5 一瓶營養快綫能提供早餐所需的營養嗎?

6 寶寶喝的酸酸乳裏麵有多少奶？

7 “六個核桃”裏麵真有六個核桃嗎？

8 花生牛奶（榖物牛奶）的營養價值有多高？

……

第三章 奶類——彆說你會喝牛奶

1 常溫牛奶和冷藏牛奶有何不同?

2 為什麼進口牛奶的保質期超長?

3 進口牛奶是否比國産牛奶更好?

4 常溫酸奶和冷藏酸奶有何不同?

5 果粒酸奶不等於簡單的果粒加酸奶

6 什麼是再製奶酪?

7 高鈣奶是純牛奶嗎?

……