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正版烹飪基本技巧廚師基礎入門教程刀工配菜火候調味書籍





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发表于2024-11-16

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店鋪: 誠達互聯圖書專營店
齣版社: 河北科學技術齣版社
ISBN:9787537565738
商品編碼:26387488174
叢書名: 烹飪基本技巧
齣版時間:2014-02-01

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具體描述

烹飪基本技巧/姚金芝詳細目錄

基本信息

書名:烹飪基本技巧

定價:25.80元

作者:姚金芝編著

齣版社:河北科學技術齣版社

齣版日期:2014-02

ISBN:9787537565738

字數:暫無

頁碼:212

版次:

裝幀:暫無

開本:大32開

商品標識:新時代書目

編輯推薦


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內容提要



本書從各種原料的選擇、處理到刀工、配菜,從火候到調味,從熱菜到冷菜等,對烹飪的基本技巧做瞭全麵解讀與技術指導,讓您一看就懂,一學就會。

目錄


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作者介紹


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文摘


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