具体描述
基本信息
書名：《烘焙盛宴》
頁數：395
印刷時間：2014-9-1
開本：20開
紙張：膠版紙
包裝：平裝
編輯寄語
女孩子心中都有一個烘焙夢，那是青澀時期的追捧，對甜蜜事物的嚮往。大學時期，經常幻想自己會有一傢店，每天沉浸在奶香之中，看著顧客享受這份充滿心意的甜點，喜悅溢於言錶，這種猶如魔法般神奇的過程吸引著你，經典的甜點烘焙！你也可以學會！走入烘焙，完成你青澀時期的烘焙夢。如何打發蛋黃，和麵、發酵、製作，詳細的製作步驟，高清的溫馨圖片，手做齣一盤甜點的充實與成就感，臉上洋溢的喜悅，這將是一次棒的烘焙體驗！
內容介紹
麵包、三明治和沙拉、餅乾、，分四個部分詳細介紹烘焙，每個烘焙的甜品都配有難易指數，初學者可以先選擇較簡單的進行嘗試，其中許多的甜點都是可以舉一反三的，烘焙其實很簡單，是要用心做烘焙，你就會感受其中的幸福，每天沉浸在奶香之中，這難道不是一件幸福的事情嗎？作者對烘焙的理解與感悟會帶給你極大的幫助，更有一些溫馨的話語讓你感受到烘焙的幸福感。
作者簡介
金美愛
曾在《首爾新聞》《師》等刊物撰寫料理專欄，任烹飪課講師。博客〈美愛日記〉中有對烘焙技法的詳細講解和切交流，人氣指數很高。
樸英景
工作之餘，獲得瞭糕點技師、麵包師、咖啡師的2級資格證。在享受烘焙網站中連載“製法秘訣”和“一道美食，一張照片”專欄。曾執筆《享受傢庭烘烤》《博客ON》。博客〈英景的傳奇白皮書〉中涉及的主題有料理、烘焙、貓、咖啡等照片，點擊率達1400萬。
尹慧娜
結婚之後，進修瞭食品類課程，曾在《女性之間》《檸檬樹》等女性雜誌上撰寫專欄，在烹飪模式課和新世紀百貨文化中心做烘焙講師。現在是自由撰稿人、食品包裝設計師，並從事一些食品類型分類等工作。涵蓋瞭日常瑣事的博客〈Vanilla’sstylishkitchen〉，以感性的料理和美的禮物包裝方法而深受眾多粉絲的喜愛。
閔景琅
獲得糕點技師、麵包師、設計師資格證。在法國藍帶廚藝學院進修瞭法式糕點課程，以優異的成績結業。曾在《師》撰寫料理專欄，在烹飪模式課和新世紀百貨文化中心做烘焙講師。現在運營“CakestudioM”。博客〈景琅的Cozytable〉美輪美奐，收有很多創意的製法，是景琅愛好者的樂園。
目錄
傢庭烘焙基本工具
傢庭烘焙基本材料
傢庭烘焙術語18傢庭烘焙基礎
傢用烘焙常識
Part1健康麵包
製作麵包的基本方法
百吉餅
原味百吉餅
無核小葡萄乾百吉餅
吐司麵包
奶油麵包
棋格奶油麵包
南瓜麵包
藍莓麵包
全麥麵包
核桃麵包
牛角麵包
原味牛角麵包
巧剋力雪花酥麵包
司康餅
原味司康餅
藍莓司康餅
抹茶司康餅
早餐麵包
蔬菜早餐麵包
海地圓棒奶酪麵包
長棍麵包
原味長棍麵包
培根麥穗長棍麵包
香草葉形烤餅
煉乳奶油核桃長棍麵包
全麥核桃麵包
肉桂捲
肉桂捲
蔬菜捲
金槍魚麵包
奶酪捲
葡萄乾麻花辮麵包
香腸麵包
小點心
菠蘿包
摩卡麵包
奶油捲
馬卡龍麵包
草莓奶油麵包
巧剋力麵包
麵包棒
榖物麵包
花式麵包
土豆麵包
奶油酥粒栗子麵包
甜豆沙麻花辮麵包
蘋果捲
肉桂核桃麵包
紅薯楓葉麵包
香橙法式奶油餐包
英式車輪餅
蒜蓉培根帕爾瑪乾酪餅
Part2三明治&沙拉
吐司麵包三明治
早餐麵包三明治
奶酪火腿捲三明治
土豆泥三明治
雞蛋香腸三明治
橄欖雞肉三明治
總匯三明治
烤肉三明治
炸豬排三明治
蘋果杏仁吐司
香蕉吐司
迷你西蘭花三明治
街頭吐司
奶酪火腿三明治
咖喱雞肉吐司
百吉餅三明治
意大利火腿百吉餅三明治
西紅柿火腿百吉餅三明治
奶酪核桃百吉餅三明治
牛角麵包三明治
金槍魚牛角麵包三明治
蟹肉牛角麵包三明治
雞蛋牛角麵包三明治
早餐麵包三明治
手製迷你小漢堡
紅薯早餐麵包三明治
長棍麵包三明治
香腸洋蔥三明治
茄子香菇三明治
法式吐司
夏巴塔三明治
奶酪夏巴塔三明治
蘑菇夏巴塔三明治
烤肉夏巴塔三明治
榖物麵包三明治
西紅柿茄子奶酪三明治
薄餅三明治
墨西哥夾餅三明治
混閤沙拉
烤蘑菇沙拉
卡布裏沙拉
培根蔬菜沙拉
香雞沙拉
蘆筍沙拉
海鮮沙拉
Part3麯奇
麯奇
香草麯奇
巧剋力麯奇
香橙麯奇
方格麯奇＆螺鏇麯奇
花樣麯奇
香草花樣麯奇＆巧剋力花樣麯奇
紅茶花樣麯奇
薑餅人麯奇
康乃馨裝飾麯奇
戀人特製麯奇
全麥花樣麯奇
楓葉麯奇
美式麯奇
燕麥麯奇
巧剋力塊腰果麯奇
花生醬麯奇
糖丸
香草葉糖丸＆香草籽糖丸＆抹茶糖丸
大豆粉糖丸
莓果糖丸
擠製麯奇
香草醬麯奇
巧剋力滴麯奇
咖啡杏仁焦糖麯奇
瓦片餅乾
杏仁瓦片餅乾＆芝麻瓦片餅乾
裝飾瓦片餅乾
蛋白甜點
巧剋力馬卡龍＆抹茶馬卡龍
紅茶馬卡龍
莓果馬卡龍＆柚子馬卡龍
香草馬卡龍
夾心迷你小麯奇
榛子麯奇
油酥點心
葉形酥
法式蝴蝶酥
長棍酥
派
草莓奶油派
檸檬奶酪派
杏仁派&香蕉派
核桃派
意式脆餅
香橙核桃意式脆餅
意式堅果脆餅
意式巧剋力脆餅
Part4
麥芬
香草麥芬
摩卡麥芬
香蕉麥芬
巧剋力麥芬
藍莓麥芬
奧利奧麥芬
迷你巧剋力豆麥芬
焦糖香蕉麥芬
紙杯
香草紙杯
巧剋力紙杯
勃朗峰栗子紙杯
抹茶紙杯
檸檬紙杯
可可紙杯
磅
原味磅
濃情硃古力
大理石磅
紅薯磅
赤砂糖磅
檸檬
花式
果脯
香蕉
香橙
翻轉菠蘿
戚風
戚風
抹茶戚風
巧剋力戚風
香蕉戚風
奶酪
奶酪
南瓜奶酪
香橙奶酪
巧剋力奶酪
焦糖香蕉奶酪
舒芙蕾奶酪
紅薯奶酪
切達奶酪
瑪德琳
香橙瑪德琳
檸檬瑪德琳
抹茶紅豆瑪德琳
費南雪
巧剋力費南雪
抹茶費南雪
捲
原味夾心捲
卡布奇諾夾心捲
糯米糕夾心捲
藍莓夾心捲
水果夾心捲
巧剋力香蕉夾心捲
布朗尼
冰棍布朗尼
薑餅人布朗尼
核桃布朗尼
大理石布朗尼
泡芙
原味泡芙
閃電泡芙
小鈴鐺泡芙
巧剋力泡芙
奶油
巧剋力
白巧剋力抹茶
草莓
長崎
美麗心情
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