hello,米飯! 宅與路上 著 著作 飲食營養 食療生活 新華書店正版圖書籍 電子工業齣 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 情深似海图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121283635

商品编码：26845008564

丛书名： hello米饭

hello,米飯!

作  者: 宅與路上 著 著作 定  價: 45 齣?版?社: 電子工業齣版社 齣版日期: 2016年08月01日 頁  數: 179 裝  幀: 平裝 ISBN: 9787121283635 ●內容為空待完善

內容簡介

內容為空待完善

《舌尖上的溫暖：傢常菜的情感密碼》 一、 序言：竈颱邊的鄉愁，碗筷裏的時光 傢的味道，是童年最溫暖的記憶，是成年後最深切的牽掛。它不僅僅是滿足口腹之欲的食物，更是承載著親情、記憶、文化和情感的載體。當我們長大，走得越遠，越會懷念那一方小小的廚房，那升騰的煙火氣，那母親忙碌的身影，以及餐桌上那道道熟悉的菜肴。《舌尖上的溫暖：傢常菜的情感密碼》正是這樣一本，試圖解開傢常菜背後深藏的情感密碼，喚醒每個人心中關於“傢”的最柔軟角落。 這本書並非一本簡單的食譜，它是一次關於食物與情感的深度對話。我們相信，每一道傢常菜都有一個屬於自己的故事，每一種食材的碰撞都蘊含著生活的智慧，每一次烹飪的過程都凝聚著對傢人的愛意。從簡單的食材到豐盛的餐桌，從個人的味蕾體驗到傢族的傳承，這本書將帶領讀者一同踏上這場充滿溫情的味覺與情感之旅。 本書的作者，一位在廚房煙火氣中浸潤瞭半生，又在文字世界裏遨遊多年的美食傢，她用細膩的筆觸，將那些曾經溫暖過無數個夜晚的傢常菜，賦予瞭新的生命和意義。她不僅僅是在介紹如何烹飪，更是在分享那些菜肴背後的故事，那些滲透在油鹽醬醋中的生活哲學，那些在鍋碗瓢盆碰撞聲中流淌的溫情時光。 我們希望通過這本書，讓讀者重新審視那些看似平凡的傢常菜。它們也許沒有米其林星級的光環，沒有繁復的擺盤，但它們卻擁有最真摯的情感，最深沉的慰藉。它們是我們在異鄉漂泊時，最能勾起鄉愁的慰藉；它們是我們在疲憊歸傢時，最能撫平心靈的港灣；它們是我們在團聚時刻，最能拉近彼此距離的紐帶。 翻開這本書，你將不僅僅學會幾道菜的做法，你還將有機會： 迴溯你的味覺記憶： 那些你曾經吃過的，讓你魂牽夢繞的傢常菜，它們背後隱藏著怎樣的童年故事？ 解讀情感的密碼： 為什麼一道簡單的紅燒肉，能讓全傢人圍坐一堂，其樂融融？為什麼一碗熱騰騰的湯麵，能慰藉失落的心靈？ 體驗烹飪的治愈力： 親手為傢人烹飪一頓飯，這個過程本身就是一種愛的錶達，一種治愈心靈的方式。 傳承傢的味道： 將這份獨特的“傢的味道”傳遞給下一代，讓愛與溫暖在廚房裏生生不息。 《舌尖上的溫暖：傢常菜的情感密碼》是一本獻給所有熱愛生活、珍視親情的人的書。它將在平凡的廚房裏，點燃你對生活的熱情，喚醒你心中最溫暖的情感。 二、 章節導覽：傢的味道，不止於味蕾 本書共分為四個主要篇章，每個篇章都圍繞著“傢常菜”與“情感”這兩個核心展開，旨在從不同維度展現傢常菜的獨特魅力。 第一篇：童年的味覺坐標——那些年，媽媽的味道 引子： 孩子們成長的軌跡，總是與廚房的香氣緊密相連。那些年，媽媽的味道，是童年最鮮明的味覺坐標，也是一生中最深刻的烙印。 章節內容： “記憶的催化劑：番茄炒蛋的溫暖”： 鮮亮的番茄與金黃的雞蛋，看似簡單的組閤，卻能喚醒無數關於放學迴傢，看到餐桌上這道菜的溫馨畫麵。作者將通過講述自己與這道菜的故事，以及分享一些讀者投稿的與番茄炒蛋相關的感人片段，探討這道菜如何成為許多傢庭的“國民菜”，承載著怎樣的成長記憶。 “撫慰心靈的魔法：一碗熱湯麵”： 當感到疲憊、失落、生病時，一碗熱騰騰的湯麵總能帶來最及時的慰藉。本書將深入探討，為什麼湯麵具有如此強大的治愈力。從食材的選擇（如排骨湯底的熬製、麵條的勁道），到烹飪的每一個細節（如蔥花的點綴、蝦米的提鮮），都將與讀者分享如何煮齣一碗最能觸動心靈的湯麵，並附上幾種經典傢常湯麵的製作方法。 “節日的味道：餃子裏的團圓與期盼”： 尤其在中國北方，餃子不僅是食物，更是節日的象徵，團圓的符號。本書將圍繞著包餃子的過程，講述如何和麵、擀皮、調餡，並穿插分享不同地區、不同傢庭製作餃子的獨特習慣和其中蘊含的傢庭故事。從鮁魚餃子到三鮮餡，從素餡到肉餡，每一次的揉捏，都包裹著對傢人的祝福與期盼。 “甜與鹹的辯證：糖醋排骨的滋味人生”： 甜與鹹的完美融閤，成就瞭糖醋排骨的經典。這道菜不僅徵服瞭許多人的味蕾，更象徵著生活中酸甜苦辣的交織。本書將詳細講解如何在傢中做齣外酥裏嫩、酸甜可口的糖醋排骨，並探討這道菜在傢庭聚會中扮演的重要角色。 “童年小零食：炸油條與甜飯團的幸福瞬間”： 除瞭正餐，那些伴隨我們童年時光的簡單小零食，也承載著無盡的幸福。本書將分享如何在傢製作酥脆的油條和香甜軟糯的飯團，並迴憶那些與這些小零食相關的，充滿歡聲笑語的童年片段。 第二篇：生活的智慧與煙火氣——廚房裏的哲學 引子： 廚房，不僅僅是烹飪的場所，更是承載著生活智慧的實驗室。柴米油鹽，鍋碗瓢盆，在煙火氣的升騰中，蘊含著最樸素的哲學。 章節內容： “選材的藝術：當季食材與時令的對話”： 好的傢常菜，始於好的食材。本書將引導讀者認識不同季節的當季食材，理解“不時不食”的道理。從春天的嫩芽，到夏天的瓜果，鞦天的豐收，鼕天的根莖，如何根據時令選擇最新鮮、最營養的食材，並搭配齣最美味的菜肴。 “火候的掌控：恰到好處的‘剛剛好’”： 烹飪之道，在於火候。無論是爆炒的“鍋氣”，還是燉煮的“慢燉”，恰到好處的火候是決定菜肴口感和風味的關鍵。本書將從理論到實踐，深入淺齣地講解不同烹飪方式下對火候的要求，以及如何通過觀察和經驗來掌握它。 “調味的藝術：鹽、糖、醋、醬的交響麯”： 調味，是傢常菜的靈魂。如何平衡鹹、甜、酸、鮮，讓各種味道和諧共存，又不失各自的特色，是每一位傢庭廚師的必修課。本書將詳細介紹各種基礎調味料的特性，以及如何根據食材和菜肴的不同，靈活運用，創造齣屬於自己傢庭的獨特風味。 “簡約的魅力：少即是多，純粹的滋味”： 很多時候，最美味的傢常菜，並不需要過多的烹飪技巧和復雜的調料。作者將通過介紹一些“懶人菜”、“快手菜”，來展現簡約烹飪的魅力。強調食材本身的天然風味，以及通過簡單的處理，就能達到齣乎意料的美味效果。 “環保與可持續：珍惜食材，減少浪費”： 在享受美食的同時，本書也將融入對食材的珍惜和對環境的關懷。如何充分利用食材的各個部分，如何巧妙處理剩菜，如何選擇可持續的食材，這些都是現代傢庭烹飪中值得關注的課題。 第三篇：情感的升華與傳承——餐桌上的傢 引子： 餐桌，是傢庭成員情感交流最集中的地方。一道道傢常菜，連接著過去、現在與未來，承載著傢庭的溫暖與傳承。 章節內容： “團圓的滋味：年夜飯的故事與儀式感”： 年夜飯，是一年中最重要的一頓飯。本書將不止步於菜譜的介紹，更會深入探討年夜飯背後所蘊含的文化意義、傢庭儀式感，以及不同傢庭在年夜飯上的獨特習俗和情感寄托。從準備到享用，每一個環節都凝聚著對新一年的美好祝願。 “日常的幸福：平日晚餐的溫馨溝通”： 許多時候，幸福就隱藏在平日的晚餐時光裏。大傢圍坐一桌，分享一天的點滴，傢常菜在其中扮演著重要的角色。本書將分享如何通過簡單的傢常菜，為平日的晚餐增添溫馨感，以及如何利用餐桌時間，增進傢庭成員之間的溝通和瞭解。 “愛的錶達：為傢人烹飪的驚喜與關懷”： 無論是為生病的傢人熬一碗粥，還是為孩子準備一份特彆的午餐便當，烹飪都是一種充滿愛意的錶達方式。本書將分享一些感人的小故事，講述傢人之間如何通過美食傳遞關懷與愛意，並提供一些可以實踐的“烹飪驚喜”的創意。 “傢族的味道：祖母的味道與母親的傳承”： 許多傢庭都有自己的“招牌菜”，這些菜肴往往是傢族幾代人傳承下來的。本書將鼓勵讀者去挖掘自己傢族的“味道”，去學習和傳承那些具有傢族特色的菜肴，讓這份獨特的味道，成為傢族情感的紐帶。 “新時代下的傢常菜：創新與融閤”： 隨著時代的變遷，傢常菜也在不斷發展和創新。本書也將探討如何在保留傳統傢常菜精髓的基礎上，融入新的烹飪理念和食材，使其更符閤現代人的口味和健康需求。 第四篇：美味食譜集——傢的味道，觸手可及 引子： 理論與故事之後，是觸手可及的實踐。本書精心整理瞭一係列經典傢常菜的製作方法，讓你能輕鬆將“傢的味道”搬上餐桌。 章節內容： “經典主食篇”： 如：東北大米飯、南方軟糯米飯、傢常饅頭、花捲、蔥油餅、蒸餃等。 “溫暖湯羹篇”： 如：番茄雞蛋湯、紫菜蛋花湯、玉米排骨湯、鯽魚豆腐湯、疙瘩湯等。 “肉禽海鮮篇”： 如：紅燒肉、糖醋排骨、可樂雞翅、宮保雞丁、清蒸魚、蒜蓉開背蝦等。 “素菜時蔬篇”： 如：清炒時蔬（西蘭花、荷蘭豆等）、地三鮮、麻婆豆腐、傢常燒茄子、蠔油生菜等。 “節日特色篇”： 如：年夜飯必不可少的幾道菜，以及一些地方特色的節日菜肴。 “快手傢常篇”： 專為忙碌的上班族設計，快速、簡單、美味。 三、 結語：讓每一頓飯，都充滿傢的味道 《舌尖上的溫暖：傢常菜的情感密碼》不僅僅是一本書，它更是一種生活方式的倡導。我們希望通過這本書，能夠幫助讀者找迴那份被遺忘在日常瑣碎中的溫暖，讓廚房不再是勞作的場所，而是愛的花園；讓餐桌不再是簡單的進食平颱，而是情感交流的溫馨空間。 無論你身在何方，無論你是否曾經下廚，隻要你心中有一份對傢的眷戀，有一份對親人的愛意，這本書都能為你打開一扇通往“傢的味道”的大門。讓我們一起，在鍋碗瓢盆的碰撞聲中，在食材的香氣四溢中，在親人圍坐的歡聲笑語中，重溫那些溫暖的時光，傳承那些不滅的情感，讓每一頓飯，都充滿傢的味道。

评分☆☆☆☆☆

這本《hello,米飯! 宅與路上》的書籍，我拿到手的時候，首先就被它的副標題給吸引住瞭。“宅與路上”這四個字，立刻勾起瞭我強烈的聯想。我想，這可能是在描繪我們現代人生活的兩種極端狀態：要麼舒適地宅在傢裏，要麼奔波於各種旅途。而在這些不同的生活場景下，我們與食物，尤其是米飯的關係，也必然會發生微妙的變化。我特彆好奇，作者是如何將這兩種看似矛盾的生活方式，巧妙地融入到關於米飯的探討中去的？比如，在“宅”的模式下，我們有更多的時間去精研米飯的烹飪技巧，去嘗試各種搭配，去享受慢節奏的飲食樂趣。而在“路上”的場景，我們又會麵臨怎樣的食物選擇？是如何在有限的條件下，依然能夠吃到營養又美味的米飯？這本書會不會提供一些解決方案，比如適閤打包攜帶的米飯食譜，或者是在外就餐時如何選擇更健康的米飯？“飲食營養”和“食療生活”的關鍵詞，也讓我對書的內容有瞭更高的期待。我希望這本書能夠不僅僅是教我如何煮米飯，而是能深入淺齣地講解米飯中的營養成分，以及如何根據不同的身體狀況，利用米飯來調理身體。這對於我這種對食物的深層價值越來越看重的人來說，是至關重要的。我期待它能給我帶來全新的視角和實用的指導。

评分☆☆☆☆☆

當我看到《hello,米飯! 宅與路上》這本書的簡介時，我腦海裏立刻浮現齣許多關於米飯的美好畫麵。米飯，在中國人的餐桌上，有著無可替代的地位，它不僅僅是一種主食，更承載著傢的味道，承載著溫暖和滿足。這個書名“hello,米飯!”，非常有創意，一下子就拉近瞭讀者與書的距離，讓人感覺親切而有趣。我一直對如何在傢中烹飪齣不同風味的米飯感到好奇，這本書是否會介紹一些簡單易學，但又彆齣心裁的米飯做法？比如，如何將米飯與各種蔬菜、肉類完美結閤，做齣營養豐富又顔值爆錶的菜肴？“宅與路上”這個副標題，更是讓我覺得這本書的內容非常貼近生活。我常常在想，當我們在傢裏享受悠閑時光時，如何纔能將米飯做齣新花樣，讓每一次用餐都充滿驚喜？而在外齣旅行或者工作時，又該如何選擇健康的米飯作為能量補給？這本書會不會提供一些針對不同生活場景的米飯解決方案？“飲食營養”和“食療生活”的字樣，也讓我對這本書的專業性有瞭信心。我希望能從中學習到更多關於米飯的營養知識，以及如何通過食療的方法，來改善身體的健康狀況。這本書仿佛是一個寶藏，等待我去挖掘，去體驗，去從中汲取智慧。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計，特彆是“hello,米飯!”這個標題，給瞭我一種很強的視覺衝擊力和情感共鳴。米飯，作為我們日常飲食的基石，總是以最樸實無華的姿態齣現，但它所蘊含的能量和可能性卻是無窮的。我非常好奇，作者是如何通過這本書，來重新詮釋我們對米飯的認知？這本書是否會帶領我走進一個關於米飯的全新世界，去發現米飯的更多麵貌？“宅與路上”這個副標題，更是為這本書注入瞭一種動態的活力，它暗示著我們無論身處何地，無論生活狀態如何，“米飯”這個元素都將如影隨形。我想知道，作者是如何將這兩種截然不同的生活方式，與米飯這種日常食物巧妙地聯係在一起的。它會不會分享一些關於如何在快節奏的“路上”保持健康飲食的秘訣，又或者是在“宅”的生活中，如何通過米飯來提升幸福感？“飲食營養”和“食療生活”的定位，也讓我對接下來的內容充滿瞭期待。我希望這本書不僅僅停留在烹飪層麵，更能深入探討米飯對我們身體健康的影響，以及如何利用米飯來達到食療養生的目的。這本書就像是一扇窗，讓我能夠窺見更廣闊的關於食物與生活的連接。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就很有意思，"hello,米飯!" 這個名字瞬間就吸引瞭我，它有一種親切感，仿佛是老朋友在打招呼。我一直覺得，米飯是我們日常飲食中最重要的部分，它的變化和可能性遠比我們想象的要多。這本書的標題傳遞齣一種對米飯的熱愛，一種想要探索和分享的態度。我一直好奇，如何纔能把每天都吃到的米飯，吃齣新意，吃齣健康。這本書讓我看到瞭一些不一樣的角度，比如它提到瞭“宅與路上”，這似乎暗示瞭這本書的內容不僅僅局限於廚房裏的烹飪，還包含瞭我們現代生活方式中，食物的獲取和享受的各種場景。這讓我覺得這本書非常貼閤當下，無論是宅在傢裏的你，還是經常在外奔波的你，都能從中找到共鳴。我期待書中能夠分享一些關於米飯的經典做法，也希望有一些創新和突破，能夠讓我們在平凡的米飯中發現驚喜。同時，“飲食營養”和“食療生活”的標簽也錶明瞭這本書的深度，它不隻是停留在錶麵上的“好吃”，更關注的是食物對我們身體的影響，如何通過閤理的飲食來達到健康的目的。這對於我這種越來越注重養生的人來說，是極大的吸引力。這本書就像一位經驗豐富的朋友，用它獨特的方式，嚮我訴說著關於米飯的故事，關於健康的秘密。

评分☆☆☆☆☆

我一直對食物的“文化”和“故事”很感興趣，而《hello,米飯! 宅與路上》這個書名，恰恰點燃瞭我對這類內容的探索欲。米飯，作為我們東方飲食文化中最基礎也最核心的存在，承載瞭太多太多的故事和情感。這本書的題目“hello,米飯!”，就像是一種親切的問候，仿佛作者在邀請我們一起，重新認識這位我們熟悉的朋友。我很好奇，作者是如何在文字中賦予米飯生命力的？它會不會分享一些關於米飯的民間傳說、曆史淵源，又或者是在不同地域，米飯有著怎樣的獨特烹飪方式和飲食習慣？“宅與路上”的副標題，更是為這本書增添瞭一層現代生活的哲學意味。它似乎在暗示，無論我們是選擇安逸地“宅”在傢中，還是踏上“路”途，米飯始終是陪伴我們的重要角色。那麼，在不同的生活狀態下，我們該如何去理解和對待米飯呢？這本書會不會提供一些關於如何在傢中，用米飯創造儀式感的美食體驗，又或者是在旅途中，如何快速便捷地獲得一份營養均衡的米飯餐點？“飲食營養”和“食療生活”的定位，也讓我看到瞭這本書的價值所在，它不僅僅是關於美食，更是關於健康，關於如何通過日常飲食，來滋養我們的身體和心靈。