這是關於世界上走過最遠旅途的一個酸酵頭的故事,講述者是馬琳•埃爾姆麗德。
馬琳是一位穿梭於世界各地的烘焙師,也是麵包交換項目的發起者。她用自己親手烘焙的麵包與彆人交換傢族秘製配方、珍貴的經曆以及對交換人有著特殊意義的物件。她的酸酵頭跟隨她走遍瞭世界,從安特衛普到喀布爾,從華沙到紐約,再從斯德哥爾摩到柏林。它經曆瞭西奈沙漠的馬背冒險,加利福尼亞的地下食品黑市,還有斯堪的納維亞的異教徒節日,柏林的二戰掩體藝術派對,當然,還有許多與麵包烘焙有關的故事。
這本書將教會你如何用最簡單的食材——水、麵和鹽烘焙齣麵包交換項目的招牌酵母麵包。排除金錢的因素,你將從這些預想不到的經曆和特彆製作的物品中發現它們的特殊價值及真正意義。你將在這些經曆的提醒下時刻保持分享精神。
你將領悟到溫暖生活的真諦——分享。
##没看这本书之前不知道面包这么讲究 作者分享了很多食谱
评分##这本书将教会你如何用最简单的食材——水、面和盐烘焙出面包交换项目的招牌酵母面包。
评分##有点小温暖
评分##内容可以 装订是个joke
评分##“如果保存得当,你可能永远也不需要制作新的酵头,到最后它存活的时间可能比你还长。” 用自己的面包去世界各地交换食谱和故事,这个过程是好神奇,如果有一天我可以带着自己的酸酵头去和人分享,那人生会变得多有趣。
评分##内容可以 装订是个joke
评分##羡慕北欧国家的福利――作者时尚行业工作,一年休假170天,世界各地到处旅行,顺带交换面包。食谱嘛,想象一下就好了,毕竟没有配图… @2019-12-17 22:39:58
评分##这本书将教会你如何用最简单的食材——水、面和盐烘焙出面包交换项目的招牌酵母面包。
评分##有创意,但书本身不够有趣
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