書名：新餐飲 新創意

定價：49元

作者:羅華山

齣版社:廣東經濟齣版社有限公司

齣版時間:2018年01月 

ISBN：9787545459609

?**餐飲新媒體專傢*磅力作

?*麵闡述鬍桃裏、宴遇、雲味館、鬆哥油燜大蝦、蛙來噠、探魚、大龍燚，7大現象*餐飲品牌的創富法則。

?西貝餐飲董事長賈國龍、閤縱文化集團董事長、老鄉雞創始人束從軒、弘毅投資董事總經理王小龍、九毛九集團創始人管毅宏、巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵等聯袂**。

?創業—>經營—>管理—>營銷，一本書教你開一傢*人氣餐飲店

?內容翔實，圖、錶兼備，*彩四色*裝裝

在互聯網、移動客戶端、大數據及用戶需求日益個性化和多元化的背景下，一些傳統餐飲品牌躊躇不前，一些新銳餐飲品牌異軍突起。

隻有不斷創新，不斷抓住用戶痛點，纔能保證餐飲品牌在激烈的市場競爭中具有**的*勢。本書作者對7大現象*餐飲品牌的成長故事進行瞭深度挖掘，並研讀瞭針對互聯網 應運而生的餐飲外延服務，從價值重構、聚焦戰略單品、品牌營銷等方麵講述瞭適應未來餐飲的盈利模式。文中的案例涉及中餐、快餐、西餐等多個餐飲品類與品牌。無論你是餐飲界的新手，還是餐飲界的老掌櫃，都**會有收獲。

羅華山 

餐飲新媒體專傢

餐飲O2O新媒體CEO

中國互聯網餐飲研究院副院長

華南多傢連鎖餐飲企業戰略顧問

15年連鎖餐飲品牌、營銷、市場運作經驗，自2013年開始專注於研究餐飲與互聯網，並創立“餐飲O2O”，*位為餐飲産業鏈新媒體，覆蓋*移動媒體平颱，截至2017年5月，餐飲上下遊用戶近,60萬，形成*定的行業影響力。自主創辦“中華標杆餐飲故事會”係列活動，在中國餐飲業引起瞭*大反響和關注。

**章 價值重構

鬍桃裏：跨界創新，文藝小資

*創音樂酒館品類    005

護城河：多元文化    012

品牌進化曆程    017

新戰略，新打法    019

宴遇：如何讓創意成為基因

讓創意深入骨髓    031

互聯網營銷：跨界玩齣彩    039

與其*好，不如不同    044

勇於摺騰的宴遇    047

*耕細作，修煉內功    051

傅乙晟自述：做宴遇麵試瞭百位廚師    054

雲味館：提升組織力，打造**團隊

創意無*限    059

打破層*，重塑組織    063

打造幸福工作環境    070

可持續學習係統    074

        無疆界組織的打造    078 

第二章 聚焦戰略單品

鬆哥油燜大蝦：打造*民爆款美食

鬆哥油燜大蝦的創業故事    092

用創意的方式賣小龍蝦    103

鬆哥外賣    113

小龍蝦未來發展趨勢    115

蛙來噠：無創新不餐飲    119

專注炭燒牛蛙，誌做品類**    119

打造**顧客體驗    126

有創意的營銷創新    132

第三章 品牌營銷

探魚：營銷創造力，為品牌發力

打造**潮流的餐飲品牌    148

企業文化*層設計    152

爆品戰略，聚焦烤魚    155

場景升*：好吃又好看    160

服務：三大承諾，*盡細節    164

互動營銷，玩轉150萬會員    167

大龍燚：中國“現象*火鍋”的品牌之路    178

大龍燚“重口味”突圍    178

外賣，解決堂食消費痛點    181

隨身鍋，搶占方便火鍋“紅海”製高點    184

産品力“定海神針”，注重用戶體驗    186

打造品牌力，玩轉營銷    188

第四章 互聯網 餐飲

易掌門智慧餐廳係統：讓天下沒有不賺錢的餐廳

傻瓜式操作教你做甩手掌櫃    208

餐飲大數據    211

在同類軟件中的*勢    217

良好的用戶反饋    222

餐飲O2O新媒體：開啓互聯網餐飲的品牌之路    225

未來3～5年餐飲業的10大趨勢    225

餐飲O2O新媒體發展曆程    234

社群：行知研習社    234

綫下活動：故事會    235