茶業通史（第2版）+茶經述評（第2版）一套兩本 茶經的好伴侶 簡明扼要 茶葉通史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 茶葉
• 茶文化
• 茶史
• 茶經
• 中國茶
• 飲茶
• 曆史
• 文化
• 書籍
• 兩本套裝

店铺： 北农阳光图书专营店

出版社： 农业出版

ISBN：9787109096264

商品编码：27183846669

基本信息

市場價：￥.28.00 齣版社：中國農業齣版社
·頁碼：369 頁碼
·齣版日：2005年
·ISBN：7109096262

·條碼：9787109096264
·版次：2
·裝幀：平裝
·開本：32開

重量：0.39kg

作者簡介       吳覺農（1897—1989）是中國當代茶業復興、發展的奠基人，被譽為“當代茶聖”。生前曾任中央農業部首任副部長兼任中國茶業公司經理；全國政協常 委、副秘書長及中國農學會名譽會長、中國茶葉學會名譽理事長等。他也是一位著名的社會活動傢，成就是多方麵的。早年留學日本迴國，即投身振興農業和茶葉事 業，奮鬥70餘年，是我國新興茶葉試驗場、研究所、商品檢驗、機械製茶、高等院校茶專業教育和茶葉自主齣口貿易等各個領域的開創者和領導者。新中國成立 後，即創辦中茶公司，成為*一傢國營專業公司，並擘劃瞭全麵發展中國茶業的藍圖。
他一生著作甚豐，早年所寫《中國農民問題》一文，被毛澤東主辦的 廣州農民運動講習所選為參考教材，有關茶葉的著作主要有“赴海外考察報告”、《中國茶業復興計劃》、《中國茶業問題》、《吳覺農選集》，譯著《茶葉全書》 等。晚年主編《中國地方誌茶葉曆史資料選輯》、《茶經述評》，尤其後者是他的一部力作，被認為是茶學裏程碑。 目錄
序
前言
第一章 茶的起源
第一節 《茶經·一之源》譯注
第二節 《茶經·一之源》述譯
第二章 茶的采製工具
第一節 《茶經·二之具》譯注
第二節 《茶經·二之具》述評
第三章 茶的製造
第一節 《茶經·三之造》譯注
第二節 《茶經·三之造》述評
第四章 煮茶的器皿
第一節 《茶經·四之器》譯注
第二節 《茶經·四之器》述評
第五章 茶的烤煮
第一節 《茶經·五之煮》譯注
第二節 《茶經·五之煮》述評
第六章 茶我飲用
第一節 《茶經·六之飲》譯注
第二節 《茶經·六之飲》述評
第七章 茶的史料
第一節 《茶經·七之事》譯注
第二節 《茶經·七之事》述評
第八章 茶的産地
第一節 《茶經·八之齣》譯注
第二節 《茶經·八之齣》述評
第九章 茶具和茶器的省略
第一節 《茶經·九之略》譯注
第二節 《茶經·九之略》述評
第十章 《茶經》的掛圖
第一節 《茶經·十之圖》譯注
第二節 《茶經·十之圖》述評
附錄

齣版社：中國農業齣版社

頁碼：526 頁
齣版日期：2008年09月
ISBN：9787109126855
條形碼：9787109126855

版本：第1版
裝幀：精裝
開本：32
正文語種：中文 定價：50.00

作者:陳椽 

內容簡介：

   《茶業通史》匯總古今中外茶業大事，使它盡量起到《茶業辭源》的作用，因此對中外古今（截至20世紀50年代為止）茶業史跡，不得不窮盡手頭資料，但以節錄原文為主，以便讀者查閱考證。
   編寫茶業曆史不可背離曆史唯物主義的觀點。任何事物都不是孤立的，而是與其他事物互相聯係的。有些事例，如有必要重復，還得重復，否則，就容易割斷曆史，影響論述某些重要問題的係統性和連貫性。

目錄：

 

 

  前言
第一章 茶的起源
第二章 茶葉生産的演變
第三章 中國曆代茶葉産量變化
第四章 茶業技術的發展與傳播
第五章 中外茶學
第六章 製茶的發展
第七章 茶類與製茶化學
第八章 飲茶的發展
第九章 茶與醫藥
第十章 茶與文化
第十一章 茶葉生産發展與茶業政策
第十二章 茶業經濟政策
第十三章 國內茶葉貿易
第十四章 茶葉對外貿易
第十五章 中國茶業今昔
再版後記       前言：            
目錄：                           內容試讀：                 目錄 前言
第一章 茶的起源
第二章 茶葉生産的演變
第三章 中國曆代茶葉産量變化
第四章 茶業技術的發展與傳播
第五章 中外茶學
第六章 製茶的發展
第七章 茶類與製茶化學
第八章 飲茶的發展
第九章 茶與醫藥
第十章 茶與文化
第十一章 茶葉生産發展與茶業政策
第十二章 茶業經濟政策
第十三章 國內茶葉貿易
第十四章 茶葉對外貿易
第十五章 中國茶業今昔
再版後記

 

茶：從古至今的風味與文明 一本穿越時空的味覺之旅，一本洞悉文化與曆史的深度探索。 這是一套專為熱愛茶葉、探尋茶文化精髓的讀者量身打造的精裝讀物。它並非單純的茶品介紹，而是一次宏大而細膩的文明溯源，一次跨越韆年的智慧傳承。我們邀您一同踏上這場關於茶葉的非凡旅程，從它最初的萌芽，到如今枝繁葉茂、遍布全球的壯麗圖景。 《茶業通史（第2版）》：一部宏富的茶葉編年史 翻開《茶業通史（第2版）》，您將進入一個波瀾壯闊的茶葉世界。這不僅是一部記錄茶葉發展脈絡的史書，更是一幅描繪人類文明與茶葉交織演變的生動畫捲。本書以嚴謹的學術態度，結閤最新的考古發現和曆史研究，為您呈現茶葉從起源、傳播到演變的全過程。 起源的迷霧與神話的低語： 我們將追溯到遙遠的古代，探索茶葉的起源地——中國的西南山區。這裏，關於神農嘗百草，因偶然發現茶葉的傳說，為這段古老的曆史增添瞭神秘的色彩。本書將辨析這些傳說背後的曆史真實，深入研究茶葉作為藥物、食物和飲品的早期用途，揭示其從最初的樸素功能，如何逐漸被人們發掘和珍視。 文明的載體與絲路的芬芳： 隨著曆史的推進，茶葉不再僅僅是東方的飲品。本書將詳細闡述茶葉如何通過絲綢之路、海上貿易等多種途徑，嚮亞洲、歐洲乃至整個世界傳播。我們將看到茶葉如何在不同文化中生根發芽，融入當地的生活習俗，成為連接不同文明的紐帶。從唐朝的煮茶法，到宋代的點茶，再到明清的衝泡法，每一次技藝的革新，都標誌著茶葉文化的一次飛躍。 經濟的引擎與全球的視野： 茶葉的種植、加工和貿易，在曆史上曾是重要的經濟活動。本書將深入剖析茶葉在不同時期、不同國傢所扮演的經濟角色，探討其如何驅動農業發展、促進商業繁榮，甚至引發國際間的貿易摩擦與閤作。從早期的大宗貿易，到如今高端定製、品牌營銷，茶葉經濟的麵貌也在不斷變化。 文化的符號與精神的寄托： 茶葉不僅僅是一種商品，更是一種文化符號，一種精神的寄托。本書將帶領您領略茶在文學、藝術、哲學、宗教等領域的廣泛影響。從文人墨客的詠茶詩句，到禪宗的茶道精神，再到不同國傢獨特的品茗儀式，我們將發現茶葉如何滲透進人們的精神世界，成為錶達情感、追求雅緻、追求和諧的載體。 科技的革新與未來的展望： 隨著科學技術的發展，茶葉的種植、加工、檢驗、品鑒等方麵都取得瞭長足的進步。本書將介紹現代茶葉科學的研究成果，探討有機種植、精細加工、感官評價等方麵的創新，並展望茶葉産業在可持續發展、健康飲品等方麵的未來趨勢。 《茶經述評（第2版）》：一部穿越韆年的茶道精義 與《茶業通史》的宏觀敘事不同，《茶經述評（第2版）》將帶您深入探究中國茶文化的經典源頭——陸羽的《茶經》。這是一部不朽的茶學巨著，它以其開創性的體係和精闢的論述，奠定瞭中國茶學的基石。本書將對《茶經》進行深入的解讀與評述，力求呈現原著的精髓，並結閤現代的理解，展現其永恒的價值。 《茶經》的誕生的時代背景： 我們將首先迴顧陸羽所處的唐代，那個茶葉文化蓬勃發展的黃金時期。探討當時茶葉的生産、飲用方式以及社會背景，理解《茶經》為何能在此時誕生，又為何能産生如此深遠的影響。 “一之源”：茶葉的起源與地理分布： 陸羽在《茶經》開篇就探討瞭茶葉的起源和地理分布，追溯其最早的發現和利用。本書將對陸羽的論述進行細緻的梳理，並結閤現代的植物學和地理學知識，對茶葉的原始生長區域進行更精確的描繪，探討不同地域茶葉的獨特品質。 “二之具”：采摘與製作的工藝之美： 陸羽詳細列舉瞭采摘和製作茶葉所需的各種工具，以及茶葉的加工方法。本書將對這些古老的工藝進行深入的闡述，分析其背後的智慧和經驗。同時，我們將嘗試將這些古法與現代的加工技術進行對比，探討其異同，以及它們對茶葉品質的影響。 “三之造”：製茶的藝術與科學： 陸羽對茶葉的製作過程進行瞭係統性的論述，從蒸、搗、拍、焙等各個環節，無不精益求精。本書將對這些製茶工藝進行詳細的解讀，分析其科學原理，並探討其在現代製茶過程中仍然具有的指導意義。 “四之器”：煮茶與品飲的器具之道： 陸羽對煮茶和品飲所需的各種器具進行瞭詳盡的描述，從茶釜、茶碗到茶匙、茶夾，每一個細節都體現瞭他對茶的極緻追求。本書將對這些古老的茶具進行介紹，並探討它們在茶的衝泡和品飲過程中所起到的重要作用，以及它們所蘊含的美學價值。 “五之煮”：煮茶的技法與精髓： 陸羽的“五之煮”堪稱中國古代煮茶技藝的集大成者。本書將對陸羽所闡述的煮茶步驟、水溫控製、茶湯濃度等要素進行細緻的解讀，並分析這些技法對於茶葉風味的影響。我們將嘗試通過復原古法，讓讀者更直觀地感受唐代煮茶的魅力。 “六之飲”：品飲的意境與文化： 陸羽對飲茶的境界進行瞭升華，從“飲”的生理需求上升到“飲”的精神享受。本書將深入解讀陸羽對飲茶場閤、飲茶心境、品鑒方法等方麵的論述，探討茶在精神修養、社交禮儀、藝術創作等方麵所扮演的角色，以及茶道所蘊含的哲學思想。 “七之事”：從采茶到飲茶的完整鏈條： 陸羽在“七之事”中，對茶葉的産地、采摘時間、製作方法、品飲方法等進行瞭總結性的闡述，勾勒齣從茶葉生産到最終進入茶客杯中的完整鏈條。本書將對此進行迴顧與梳理，強調陸羽論述的全麵性與係統性。 《茶經》的現代價值與傳承： 在對《茶經》原文進行深入解讀的同時，本書還將著重探討《茶經》的現代價值。陸羽的茶學思想，在當今仍然具有重要的啓示意義。我們將分析《茶經》如何影響現代的茶葉種植、加工、品鑒，以及如何為當代的茶藝發展提供理論基礎。 “茶經的好伴侶”： 這套“茶業通史（第2版）+茶經述評（第2版）”的組閤，如同為茶文化愛好者量身打造的“茶經的好伴侶”。《茶業通史》提供瞭廣闊的背景，讓讀者能夠將《茶經》這部經典置於曆史的長河中理解；而《茶經述評》則帶領讀者走進經典本身，深入體會茶文化的精髓。二者相輔相成，相互印證，共同構成瞭一部關於茶的深度讀物。 “簡明扼要 茶葉通史”： 本套叢書中的《茶業通史》在內容呈現上，力求做到“簡明扼要”。在龐雜的曆史信息中，提煉齣最核心、最關鍵的脈絡，用清晰的邏輯和生動的語言，將茶葉的韆年發展史呈現在讀者麵前，讓您在有限的時間內，領略茶葉文明的壯麗全貌。 本書的價值在於： 係統性： 從宏觀的曆史發展到微觀的經典解讀，構建完整的茶葉知識體係。 深度性： 結閤最新的研究成果，對茶葉的曆史、文化、工藝進行深入的挖掘與分析。 趣味性： 以引人入勝的筆觸，講述茶葉與人類文明的故事，讓閱讀過程充滿樂趣。 實用性： 無論是茶行業從業者，還是茶文化愛好者，都能從中獲得寶貴的知識和啓迪。 這是一次關於茶的探險，一場關於智慧的追尋。如果您渴望瞭解茶葉的過去，如果您想要感受茶的韻味，如果您希望領略茶文化的博大精深，那麼，這套書將是您不容錯過的選擇。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對中國傳統文化情有獨鍾的愛好者，我對這套《茶業通史（第2版）+茶經述評（第2版）》的評價，更多地聚焦於其文化內涵和學術價值。在閱讀《茶業通史》時，我深切感受到作者的用意不僅僅在於梳理曆史事件，更是試圖展現茶在中國社會、經濟、文化乃至哲學思想中的獨特地位。書中對茶在文學作品中的意象，在文人雅士生活中的扮演的角色，以及在宗教儀式中的應用，都做瞭細緻的描繪。我尤其對書中關於“茶馬古道”的敘述印象深刻，那不僅僅是商業的通道，更是民族交流和文化傳播的橋梁，茶葉在此扮演瞭至關重要的角色。而《茶經述評》則是一次與古代茶聖的對話，述評者以現代的視角，對《茶經》中的每一個觀點進行瞭審視和解讀，既尊重瞭原著的精髓，又對其進行瞭現代化的闡釋。我欣賞述評者在分析《茶經》時，並沒有迴避其中可能存在的爭議或局限性，而是以一種開放的態度，引導讀者去思考和探索。這種嚴謹的學術態度，使得這套書不僅具有知識性，更具有思想性。它讓我認識到，茶不僅僅是一種飲品，更是中國傳統文化中不可或缺的一部分，是連接過去與現在，東方與西方的重要紐帶。這套書為我提供瞭一個深入瞭解中國茶文化精髓的絕佳平颱。

评分☆☆☆☆☆

初次翻開這套《茶業通史（第2版）+茶經述評（第2版）》，就被其深厚的底蘊和嚴謹的學術態度所吸引。整套書裝幀古樸典雅，散發著知識的光澤，正如書名所言，“茶經的好伴侶”，這不僅僅是簡單的搭配，更是對中國茶文化的深度挖掘和精彩呈現。在閱讀《茶業通史》時，我仿佛穿越瞭漫長的曆史長河，從一片小小的茶葉如何被發現、被馴化，到它如何一步步走嚮世界，成為溝通東西方文化的重要媒介，每一個章節都鋪陳得細緻入微。作者對於茶葉起源地的考證，不同時期茶葉種植、加工技術的演變，以及茶文化在社會生活中的滲透，都做瞭詳實的梳理。尤其值得稱道的是，書中對曆代王朝在茶業發展中所扮演的角色，例如唐代的茶馬互市，宋代的點茶盛行，明清的散茶革命，都有精彩的論述。而《茶經述評》則如同一盞明燈，照亮瞭陸羽《茶經》這部茶學聖典的每一個字句。述評部分不僅對原文進行瞭準確的解讀，更結閤瞭現代的茶學研究成果，對《茶經》中的許多觀點進行瞭深入的探討和評析，使得這部古老的著作煥發齣新的生命力。對於我這樣一個對茶文化充滿好奇的讀者來說，這套書無疑打開瞭一扇通往更廣闊茶學世界的大門，讓我對“柴米油鹽醬醋茶”的“茶”有瞭更深刻的認識和全新的理解，它不僅僅是飲品，更承載著曆史、文化、經濟、藝術等方方麵麵，是一部值得反復品讀的瑰寶。

评分☆☆☆☆☆

讀完這套《茶業通史（第2版）+茶經述評（第2版）》，我最大的感受就是“簡明扼要”這四個字並非虛言，它真正做到瞭以最小的篇幅傳遞最核心的茶學知識。相較於市麵上一些堆砌史料、內容冗雜的著作，《茶業通史》如同一個智慧的壓縮包，將中國數韆年的茶業發展脈絡梳理得清晰明瞭，重點突齣，條理分明。它並非為瞭羅列史實而存在，而是以一種曆史發展邏輯為綫索，講述瞭茶葉如何從一種野生植物，演變成一項重要的經濟作物，再發展齣博大精深的茶文化。我特彆喜歡其中關於不同時期茶葉貿易路綫的介紹，那不僅僅是商品的流通，更是文明的碰撞與融閤。而《茶經述評》的加入，更是錦上添花，它像一個經驗豐富的嚮導，帶領讀者深入解讀陸羽的《茶經》。述評部分沒有賣弄玄虛，而是用通俗易懂的語言，解釋瞭《茶經》中關於茶的采摘、製作、煮飲的每一個細節，讓我這個對傳統茶藝不太瞭解的人，也能輕鬆領會其中的精髓。最讓我驚喜的是，述評部分還探討瞭《茶經》在後世的流傳和影響，以及不同學者對其的解讀差異，這讓我看到瞭茶學研究的動態性和包容性。這套書對於想要快速建立起對中國茶業整體認識的讀者來說，絕對是首選，它高效、精準、且富有啓發性，讓人在短時間內就能獲得紮實的茶學基礎。

评分☆☆☆☆☆

這套《茶業通史（第2版）+茶經述評（第2版）》給我帶來的體驗，可以用“豁然開朗”來形容。在閱讀《茶業通史》之前，我對茶業的曆史瞭解可謂零散，缺乏一個整體的框架。這本書就像為我搭建瞭一個堅實的骨架，將從原始社會茶葉的發現，到近現代茶葉産業的發展，所有重要的節點都清晰地串聯起來。作者在講述曆史的同時，並沒有忽略對關鍵人物、重要事件以及技術革新的深入分析，這使得曆史不再是枯燥的年代錶，而是鮮活的敘事。特彆是在探討茶葉的傳播路徑時，書中展現瞭茶葉如何跨越地理障礙，影響不同文明的發展，讓我對茶葉的全球化進程有瞭更深刻的認識。而《茶經述評》則像是為我打開瞭《茶經》這座寶庫的鑰匙。《茶經》的原著本身就充滿瞭古韻，對於初學者而言，解讀起來難免有些障礙。但述評部分用現代漢語，將陸羽的原意進行瞭清晰的闡釋，並且對書中提到的各種茶具、煮茶方法、茶的品質鑒賞等進行瞭詳細的講解。我尤其喜歡述評中對《茶經》所蘊含的哲學思想的探討，它讓我明白，陸羽寫《茶經》並非僅僅是為瞭普及飲茶知識，更是寄托瞭他對自然、對人生的一種理解。這套書的精妙之處在於，它將宏觀的曆史脈絡與微觀的細節解讀完美結閤，讓我既能把握茶業發展的全局，又能領略《茶經》的深邃意境，是一套真正能引導讀者走進茶學殿堂的優秀讀物。

评分☆☆☆☆☆

如果要用一個詞來形容這套《茶業通史（第2版）+茶經述評（第2版）》給我的感受，那便是“厚積薄發”。《茶業通史》並非僅僅簡單堆砌史料，而是作者長期積纍、深入研究的結晶。書中對茶葉種植、加工、貿易的演變，以及茶文化在不同地域、不同階層中的呈現，都做瞭極為詳盡且具有洞察力的分析。我尤其欣賞作者在探討茶葉貿易時，對於不同曆史時期國際政治經濟格局對其影響的分析，這讓我對茶葉的全球地位有瞭更立體的認識。它展現的不僅僅是茶葉的“通史”，更是中國與世界互動的一部縮影。而《茶經述評》則如同一個精雕細琢的藝術品，它沒有試圖去“超越”陸羽，而是以一種敬畏之心，對《茶經》進行瞭細緻入微的闡釋和拓展。述評部分對於《茶經》中涉及的地理、生物、工藝等方麵的知識，都進行瞭深入的考證和補充，讓這部古籍在現代讀者眼中更加鮮活生動。我尤其關注述評中對《茶經》“六義”的解讀，它不僅僅是簡單的分類，更是陸羽對茶葉品質、製作技藝乃至人文精神的深刻體悟。這套書所呈現齣的，是一種紮實、嚴謹、且充滿智慧的治學態度，它讓我看到瞭茶學研究的深度和廣度，也讓我對中國茶文化有瞭更深層次的理解和感悟，這是一套值得所有茶愛好者和曆史文化研究者細細品味的著作。