具体描述
| 烘焙達人必備 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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我傢也是麵包店
- 作者：
- 譯者：
- 齣版社：
- 齣版日期：2011/02/24
- 語言：繁體中文
- 定價：280元
- ISBN：9789862514061
- 規格：平裝 / 128頁 / 18.2 x 23.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 齣版地：颱灣
內容簡介
鄉村麵包、培根麥穗麵包、貝果、佛卡夏、菠蘿……
把各式各樣的麵包完美地烤好之後，再排放於籃子當中……
我傢麵包坊就開張瞭！
難得自己動手製作，不管味道或外觀都得講究纔行！如果能聽到一聲「就像店裡賣的一樣 ~」，那就更讓人高興瞭
本書中介紹瞭利用2種麵糰所做齣的45款店傢級麵包，全部都是值得一做、又能做得像店裡賣的麵包一樣的簡單食譜，另外還整理瞭許多讓麵包更加美味的小秘訣，讓讀者在傢就能輕鬆做齣美味又讓人稱羨的大師級麵包。
作者簡介
藤田韆鞦
齣生於北海道。結婚後迷上麵包製作，於是進入「島津睦子蛋糕學校」，完成瞭麵包師範科的課程。目前除瞭在自傢開設手工製作的麵包與午餐之教室C’s table之外，在雜誌上也相當活躍。一想到什麼就立刻試作！每天都在努力研究，並靠著自己的手和舌頭來確認，企圖創造齣更美味、更容易製作的食譜。從基本的麵包開始到添加雜糧及米粉的麵包，以及不需要發酵或揉和的麵包等等，幾乎沒有一天不做麵包，非常熱愛麵包。
本書中隻介紹瞭2種的基本麵糰而已。並且為瞭讓初學者也能嚮各式各樣的麵包挑戰，所以盡量以簡單的方式來介紹。由於用蔬菜和豆類製作的健康料理及抹醬等等、讓有麵包的生活更加多采多姿的巧思也素有好評，因此特別在本書的第3章裡加以介紹。www.chiaki-net.com
序
前言
迴想起次做麵包的情景。
「在傢裡、而且是自己親手揉製的麵包齣爐瞭！！」
的那份感動，我到現在仍然記得。
不必衝到店裡就能品嚐到剛齣爐美味的那種幸福…………
簡直是、太瞭！！
不過，難得的幸福當然會想和別人分享。
（我的個性尤其是這樣）。
想讓別人也嚐嚐看的心情大傢應該都一樣吧。
並且期待別人在吃完之後能給一句「好好吃！」、
「太棒瞭！就像店裡賣的一樣！」的讚美。
然後就更想做齣好吃的麵包，
甚至為瞭研究而經常去逛麵包店…………
運用自己的創意在配料或成形的方法上下工夫真的很有意思。
目標是「就像店裡賣的麵包一樣」。
但實際上卻是「無法在店裡買到的特製麵包」。
這就是我希望在書中介紹的麵包。
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