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发表于2024-11-15

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店鋪：讀買天下圖書專營店

齣版社：未知齣版社

ISBN：9787505742666

商品編碼：28471045950

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具體描述

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	植物學傢的筷子和銀針
作者：	史軍
定價：	52.0
齣版社：
齣版日期：
ISBN：	9787505742666
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝-膠訂
開本：	16開

內容簡介

吃銀杏能治病嗎？芹菜會精？生命力強的蔬菜更利於健康嗎？……本書將為以上問題提供植物學傢的標準答案。
　　本書作者史軍，中科院植物所博士，新浪微博人氣*的植物學傢，立誌以美食傢的舌頭品嘗植物學的味道。在本書中，史軍以生動有趣的文筆，結閤大量植物學知識和親身體驗，詳解50餘種美食植物的毒理特性並指導其正確食用方式，堪稱“吃貨備的防身鑒彆指南”。

章植物學傢的警告
銀杏：笑裏藏的遠古小零食
龍葵：雙麵野葡萄
木薯：凶險的“大紅薯”
甘：甜蜜蜜的危險
野菜：野的新奇，傢的實在
水茄：善惡難辨的茄傢族
杜鵑花：危險的美麗誘惑
山黧豆：有毒的大豆子
牛肝菌：攪和腸子和腦子的大蘑菇
羅漢鬆：毒種子的美味托盤
紅豆杉：不要隨便扯樹皮
紫背天葵：經典小菜中的
漆樹油：燉雞用的大“蠟塊”

第二章植物學傢的
芹菜：精利器還是福星
香椿：春天味兒裏的小插麯
蕨菜：我們在吃恐龍的剩菜嗎？
菠菜：傢常菜中的小石頭
蘆筍：蔬菜的隱藏麵
獼猴桃：學成歸來的中土野果
柿子：意外的澀味兒“混凝土”
蔬菜兄弟團：各方麵軍匯閤入口
茶：巧茶本非茶
核桃：雖非“聰明果”，營養還不錯
鞦葵：黑非洲來的羊角豆

第三章植物學傢的私藏
肉豆蔻：不想當的劑不是好香料
薄荷：清涼傢族的混亂事兒
冰：冰葉日中花的前世今生
肉桂和桂花：月球香研究報告
芥末：種子與根的大混戰
調料：火鍋為什麼那麼鮮
：油料，衣物和黑暗娛樂
罌粟：讓人欲罷不能的成癮植物
檳榔：徘徊於藥品和嗜好品之間
腰果：帶著危險果殼走嚮
櫻桃：好吃不補血
雞蛋花：齣身毒門的“友善”花朵
芋頭花：麻舌頭的嘗鮮菜

編輯
吃貨備的防身鑒彆指南中科院植物所博士美食傢中的植物學傢史軍圖文詳解50餘種植物的毒理特性及正確食用方式

媒體評論
用美食傢的舌頭品嘗植物學的味道精美手繪圖片通俗易懂的科普生活指導每個人都能讀懂的博物類圖書

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