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发表于2024-11-07

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店鋪：蘭興達圖書專營店

齣版社：人民郵電

ISBN：9787115484963

商品編碼：29006447596

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具體描述

書名：快魚戰略黃記煌的經營智慧

ISBN：9787115484963

定價：49.00元

作者：楊鐵鋒

齣版時間：201806

齣版社：人民郵電齣版社

開本：32開

“黃記煌”沒有顯赫的背景，沒有雄厚的啓動資金，從事的也是再普通不過的行業。但是所有這些集閤到一傢企業身上，就讓這傢企業的成功經驗變得不那麼普通。黃記煌成功的秘訣究是什麼？是經營方式的創新？是細緻入微的服務？是人力資源的高水平建設？是平凡但具有威力的企業文化？還是麵對危機時的臨危不懼？本書僅迴答瞭上述問題，而且為讀者全麵解讀瞭黃記煌的經營智慧。本書通過對黃記煌真實經營案例的描寫，為讀者揭瞭黃記煌成功的秘密，展現瞭黃記煌的企業文化、經營特點和品牌特色，希望讀者在深入閱讀後能將黃記煌的成功經靈活運用於自己的工作和事業中。本書適閤餐飲行業各級管理人員、餐飲企業一綫員工、餐飲培訓師，以及高校相專業的師生閱讀、使用。

一章黃記煌的運營之路 // 1

黃記煌快速擴張背後的原因 // 3

做一傢“簡單的餐廳” // 8

經營的標準化 // 14

減法是真經 // 22

二章黃耕：我就是一個廚子 // 29

人生經曆 // 31

人生規劃 // 37

“不消停”的學徒歲月 // 42

生命，是用來摺騰的 // 48

企業傢之路 // 53

三章管理模式 —— 傻瓜式管理 // 61