基本信息

書名：我國蔬果質量安全可持續治理機製研究

定價：48.00元

作者：徐振宇

齣版社：知識産權齣版社

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787513033855

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容專業，知識性強。

內容提要

研究中國蔬果質量安全的可持續治理機製，有助於提升蔬果産業競爭力，有助於居民健康與社會穩定，有助於維護生態平衡與自然環境，具有重要的現實意義。本書在重點分析中國蔬果質量安全的風險來源與影響、蔬果質量安全治理的約束條件、蔬果質量安全治理的基本睏境及原因、蔬果質量安全可持續治理機製的國外經驗、日本農産品化學殘留製度演進及對中國輸日農産品貿易的影響等問題的基礎上，提齣瞭完善中國蔬果可持續供應鏈治理機製的政策建議。

目錄

章導論

1.1 研究背景

1.2 研究意義

1.2.1 有助於提升蔬果産業競爭力

1.2.2 有助於確保居民健康與社會穩定

1.2.3 有助於維護生態平衡與自然環境

1.3 研究範圍

1.4 基本概念

1.4.1 蔬果質量安全

1.4.2 機製與治理機製

1.4.3 可持續供應鏈

1.5 研究方法

1.5.1 方法論的必要轉變

1.5.2 交叉研究的必要性

1.6 特色、創新與不足

第二章文獻評述

2.1 對傳統農業增長方式的反思

2.2 有關食品-農産品質量安全的研究

2.2.1 食品安全與農産品質量安全的界定

2.2.2 食品安全風險分析與控製的研究

2.2.3 信息不對稱與農産品質量安全的關係

2.2.4 食品安全信息可追溯性的研究

2.2.5 聲譽機製與農産品質量安全之間的關係

2.2.6 監管體係與農産品質量安全之間的關係

2.2.7 産業組織與農産品質量安全之間的關係

2.2.8 消費者行為與農産品質量安全之間關係

2.2.9 相關行為主體在食品安全問題上的角色

2.3 關於農産品供應鏈與可持續供應鏈的研究

2.4 綜閤評述和本研究的齣發點

第三章我國蔬果質量安全的風險來源與影響

3.1 蔬果質量安全的界定

3.2 我國蔬果質量安全的主要風險來源

3.2.1 農藥殘留超標

3.2.2 有害元素汙染

3.2.3 微生物汙染

3.2.4 硝酸鹽含量過高

3.3 蔬果質量安全問題的經濟社會影響

3.3.1 對民眾健康的影響

3.3.2 對蔬果産業競爭力的影響

3.3.3 對生態環境的不良影響

第四章我國蔬果質量安全治理的約束條件

4.1 小規模農戶為主的生産體係

4.1.1 我國蔬果種植戶的種植特點

4.1.2 我國蔬果種植戶病蟲害防治特點

4.2 高度多元化的蔬果消費需求

4.3 以批發市場和對手交易為核心的流通體係

4.3.1 批發市場是生鮮蔬果流通體係的核心

4.3.3 對手交易將長期是主流的交易方式

4.4 相對滯後的蔬果加工産業體係

4.5 小結

第五章我國蔬果質量安全治理的基本睏境及原因

5.1 蔬果質量安全的層次與性質

5.2 我國蔬果質量安全治理的基本睏境

5.2.1 質量安全標準尚需完善

5.2.2 缺乏必要的質量監控機製

5.2.3 農業操作“有禁不止”的普遍性

5.2.4 蔬果供應鏈各環節的對接存在睏難

5.25 “媒治”代替“法治”的普遍性

5.3 我國蔬果質量安全治理睏境的原因

5.3.1 法律體係存在天然的邏輯缺陷

5.3.2 相關方確保蔬果質量安全的能力不足

5.3.3 主要相關方確保蔬菜質量安全的動力缺乏

5.3.4 的角色衝突與低效率農藥監管

5.3.5 監測體係存在一些難以剋服的弊端

5.3.6 監管現場是睏難的環節

5.3.7 相關方缺乏必要溝通導緻不必要的誤會

5.4 我國蔬果質量安全治理睏境的理論解釋

5.4.1 理性的行動主體及其典型行為

5.4.2 目標函數與製度約束

5.4.3 低水平均衡與路徑依賴

第六章蔬果質量安全可持續治理機製的國外經驗及藉鑒

6.1 通過科學的風險評估防範體係強化蔬果質量安全治理

6.2 通過法律體係強化蔬果質量安全治理

6.3 通過行政體係強化蔬果質量安全治理

6.3.1 美國確保農産品質量安全的行政管理體係

6.3.2 日本確保農産品質量安全的行政管理體係

6.4 通過技術手段強化蔬果質量安全治理

6.5 通過市場和消費者選擇的治理

第七章日本農産品化學殘留製度演進及對中國輸日農産品貿易的影響

7.1 日本農産品化學殘留製度的變遷及原因

7.1.1 否定列錶製度

7.2.2 肯定列錶製度

7.2日本農産品化學殘留製度演進對中國農産品齣口的影響：描述性統計

7.3日本的農産品化學殘留製度演進對中國農産品齣口的影響：計量分析

7.3.1 檢測結構性變化

7.3.2 檢驗短期衝擊

7.4日本的農産品化學殘留製度演進對中國相關企業的影響

7.5 結論與政策含義

第八章完善我國蔬果可持續供應鏈治理機製的政策建議

8.1改善質量安全風險分析與控製

8.1.1 改善風險分析與控製能力建設

8.1.2 降低質量安全的人為風險

8.1.3 考慮國外先進經驗的時空差異

8.1.4 加強農藥降解技術的科普與推廣工作

8.2完善法律體係

8.2.1 盡快推動《農産品質量安全法》與《食品安全法》融閤

8.2.2 繼續完善法律中關於監管體製的規定

8.3完善行政監管體係

8.3.1 蔬菜質量安全監管關鍵控製點的選擇

8.3.2 改革農藥監管體係與目標定位

8.4 考慮差異並推動質量分級管理

附錄：中國農産品批發市場發展研究報告

一、我國農産品批發市場發展現狀

（一）農産品批發市場發展機遇嚮好

（二）市場總量保持穩定且結構有所改良

（三）流通載體的硬件水平不斷提高

（四）流通主體的營銷能力有所提升

（五）基於批發市場的新興交易模式大量湧現

（六）批發市場的基本功能得以發揮

二、我國農産品批發市場發展中的主要問題及原因

（一）我國農産品批發市場發展中的主要問題

（二）齣現如上問題的主要原因

三、農産品批發市場發展的國際經驗藉鑒

（一）法規先行：以法律和規劃為基礎的法治化營商環境

（二）體製保障：一體化的行政管理體係

（三）政策傾斜：對農産品批發市場的全方位扶持

（四）微觀組織：專業化農戶主導的“閤作運銷”

（五）硬件基礎：與功能相匹配的完善的基礎設施

（六）決策依據：按需提供的信息監測預警體係

四、促進我國農産品批發市場發展的政策建議

（一）盡快齣颱、修訂相關法律、規劃與標準

（二）全麵強化對産地市場建設的財政扶持力度

（三）全麵落實財稅、金融、土地等方麵的政策

（四）堅持市場化運作的前提下強化公益性

（五）強化農産品市場信息監測預警體係

（六）高度重視農戶和經紀人營銷能力的培育

（七）分品種有序推進新興交易方式試點與推廣

參考文獻

後記

作者介紹

徐振宇 ，中國社會科學院管理學博士、應用經濟學博士後，美國俄亥俄大學（Ohio University）訪問學者，現任南京審計大學教授，曾任北京工商大學經濟學院副院長、貿易係教授，入選北京市高層次創新創業人纔支持計劃“青年拔尖人纔”。兼任商務部經貿政策谘詢委員會專傢工作組內貿流通專傢，中國商業經濟學會青年分會副會長。在《財貿經濟》《經濟學動態》《中國農村經濟》《中國農村觀察》等期刊發錶論文近百篇，其中近40篇為CSSCI收錄。主持國傢社科基金1項，主持教育部人文社科基金等省部級縱嚮項目近10項。齣版《小農-企業傢主導的農業組織模式》《中國鮮活農産品流通體係演化研究》等專著多部。獲得中國社會科學院對策信息二等奬、萬典武商業經濟學奬和“慶祝建國65周年中國流通發展與改革”著作奬。

文摘

序言