巴西蘑菇 鬆茸 香白菇 嚴澤湘 9787122217653 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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嚴澤湘 著

圖書標籤:

• 巴西蘑菇
• 鬆茸
• 香白菇
• 食用菌
• 菌類
• 保健
• 養生
• 嚴澤湘
• 中醫藥
• 健康

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122217653

商品编码：29335993598

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

書名：巴西蘑菇 鬆茸 香白菇

定價：20.00元

作者：嚴澤湘

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787122217653

字數：134000

頁碼：155

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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本書介紹瞭巴西蘑菇、鬆茸、鬆乳菇、鬆乳菇、白環柄菇、竹黃菌、桑黃菌、黑孢塊菌等的栽培現狀和開發前景、形態特徵、生長條件、菌種製作、栽培技術及病蟲害防治等內容。

內容提要

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本書介紹瞭巴西蘑菇、鬆茸、鬆乳菇等的栽培現狀和開發前景、形態特徵、生長條件、菌種製作、栽培技術及病蟲害防治等內容。資料翔實，栽培技術新穎，可操作性強，很適閤廣大新老菇農使用。亦可作為職業技術院校相關專業師生的教學的重要參考讀物。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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大地饋贈：探尋菌菇的隱秘世界 在世界的角落，在森林的深處，在濕潤的土壤之中，孕育著無數珍貴的生命。它們不爭不搶，卻默默地為這片土地增添著生機與活力。它們便是菌菇，大自然的慷慨饋贈，是餐桌上的美味，更是健康與生命的寶庫。本書將帶您踏上一段關於菌菇的深度探索之旅，揭開它們神秘的麵紗，領略它們獨特的魅力。 第一章：菌菇的生命奧秘 菌菇，這個我們既熟悉又陌生的名字，究竟隱藏著怎樣的生命密碼？它們並非植物，也非動物，而是自成一格的真菌界成員。它們的生命周期，從微小的孢子開始，在適宜的溫度、濕度和土壤環境中悄然萌發，經過菌絲的蔓延，最終在條件成熟時，以我們熟知的形態——子實體，破土而齣。 我們將深入瞭解菌菇的繁殖方式，那看似不起眼的孢子，卻是它們繁衍後代的關鍵。它們如何利用風、水、甚至動物的傳播，將生命的種子播撒到更遠的地方。同時，我們也將探討菌菇的營養構成，它們富含的蛋白質、維生素、礦物質以及獨特的生物活性物質，是如何為人類健康帶來益處的。菌菇並非簡單的食物，它們是天然的營養補充劑，是天然的健康守護者。 第二章：世界菌菇地圖 地球之大，無奇不有。在不同的地理環境和氣候條件下，孕育著形態各異、風味獨特的菌菇。本書將為您繪製一張詳盡的“世界菌菇地圖”，帶您領略不同地域的菌菇風情。 從亞洲的熱帶雨林到歐洲的溫帶森林，從北美的針葉林到南美的濕熱地帶，我們將逐一探訪那些著名的菌菇産區。我們不僅僅是走馬觀花，而是深入瞭解當地的地理、氣候、土壤特徵，以及這些因素如何影響菌菇的生長和品質。例如，某些菌菇偏愛 acidic 的土壤，而另一些則更喜歡 alkaline 的環境；濕潤的氣候有利於菌絲的生長，而適度的光照則可能影響子實體的形成。 我們將重點介紹一些極具代錶性的菌菇品種，它們可能以其獨特的風味、珍貴的藥用價值或重要的經濟價值而聞名。我們將追溯它們的起源，瞭解它們是如何被發現、被馴化、並最終成為全球餐桌上的明星。這不僅是一次地理上的旅行，更是一次文化上的探索，因為菌菇的食用曆史與人類的文明發展息息相關。 第三章：餐桌上的珍饈——菌菇的烹飪藝術 菌菇的魅力，不僅在於它們的營養價值和生長環境，更在於它們能為我們的餐桌帶來無限的美味與驚喜。它們以其獨特的口感和豐富的風味，徵服瞭世界各地的美食傢。 本書將匯集各類菌菇的經典烹飪方法，從簡單的清炒、蒸煮，到復雜的燉湯、烘烤，我們將為您提供詳盡的指導。我們會根據不同菌菇的特性，推薦最適閤的烹飪方式。例如，某些菌菇口感鮮嫩，適閤快速爆炒，以保留其清新的風味；另一些則質地緊實，更適閤長時間的燉煮，以釋放其濃鬱的香氣。 除瞭傳統的烹飪技巧，我們還將探索一些創意性的菌菇料理。我們將嘗試將菌菇與其他食材進行巧妙的搭配，創造齣令人耳目一新的菜肴。無論是西式的菌菇燴飯，還是中式的菌菇煲湯，亦或是東南亞風情的菌菇咖喱，都將為您帶來味蕾的極緻享受。 更重要的是，我們將不僅僅提供食譜，更會解析烹飪背後的原理。為什麼某些烹飪方式能夠更好地激發齣菌菇的鮮味？如何通過調味來提升菌菇的口感？這些細節的解析，將幫助您成為一位真正的菌菇烹飪大師。 第四章：菌菇與健康——天然的滋補秘方 自古以來，菌菇就被視為一種重要的藥食同源的食材。在傳統醫學中，許多菌菇都被賦予瞭重要的藥用價值。它們不僅僅是提供能量和營養，更擁有著強大的健康功效。 本書將深入探討菌菇的藥用價值，從科學的角度解析其成分與功效。我們將介紹那些被廣泛認可的菌菇，例如： 抗氧化與抗炎： 許多菌菇含有豐富的多糖、黃酮類化閤物等，這些成分具有強大的抗氧化能力，能夠幫助身體清除自由基，延緩衰老；同時，它們也展現齣顯著的抗炎作用，有助於緩解多種慢性炎癥。 免疫調節： 菌菇中的β-葡聚糖等活性成分，能夠激活免疫細胞，增強機體的免疫功能，幫助身體抵禦疾病的侵襲。 降血脂與降血糖： 一些菌菇被證實能夠有效降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，並有助於穩定血糖，對於心血管疾病和糖尿病的預防與輔助治療具有積極作用。 抗腫瘤： 越來越多的研究錶明，某些菌菇中的提取物能夠抑製腫瘤細胞的生長，甚至誘導腫瘤細胞凋亡，為抗擊癌癥提供瞭新的希望。 改善腸道健康： 菌菇富含膳食縴維，能夠促進腸道蠕動，幫助消化，並為腸道益生菌提供營養，從而改善腸道微生態環境。 我們將引用最新的科學研究成果，並結閤傳統的醫學智慧，為您提供關於菌菇健康功效的全麵解讀。同時，我們也將強調，雖然菌菇具有諸多健康益處，但它們並非萬能的藥物，在麵臨健康問題時，仍需尋求專業醫療的幫助。 第五章：菌菇的種植與采摘——親近自然，收獲希望 對於許多熱愛菌菇的人來說，能夠親手種植和采摘，無疑是一種莫大的樂趣。本書將為您提供關於菌菇種植的實用指南，讓您在傢中也能體驗這份收獲的喜悅。 我們將介紹不同菌菇的種植技術，從菌種的選擇、培養基的準備，到齣菇的管理、病蟲害防治，我們將為您提供一步步的詳細指導。無論是傢庭陽颱的香菇種植，還是室內食用菌的栽培，您都將獲得所需的知識和技巧。 同時，我們也將為您講解野生菌菇的采摘知識。在走進大自然的采摘過程中，辨彆野生菌菇的真僞至關重要。我們將教授您如何識彆有毒菌菇，以及如何安全、可持續地采摘野生菌菇，以保護生態環境，避免對菌菇資源造成破壞。 第六章：菌菇的未來——可持續發展與科技創新 隨著人們對健康和環保意識的不斷提升，菌菇産業正迎來前所未有的發展機遇。然而，我們也麵臨著挑戰。 本書將展望菌菇産業的未來發展趨勢。我們將探討如何通過科技創新，提高菌菇的産量和品質，例如基因工程、生物技術在菌菇育種中的應用；如何發展菌菇深加工，開發齣更多高附加值的菌菇産品，如菌菇提取物、菌菇休閑食品等；以及如何構建可持續的菌菇種植和銷售模式，減少對環境的影響，實現經濟效益與生態效益的雙贏。 我們也將關注菌菇在其他領域的應用，例如在生物材料、環保領域的潛力，展現菌菇作為一種可持續資源，所蘊含的無限可能。 結語： 菌菇，是大地的饋贈，是自然的奇跡。它們以其獨特的生命力、豐富的營養價值、絕佳的美味以及潛在的藥用功效，豐富著我們的生活。本書旨在為您打開一扇通往菌菇世界的大門，讓您深入瞭解它們，品味它們，並從中受益。願您在探索菌菇的旅程中，收獲知識，體驗美味，擁抱健康，感受大自然的無窮魅力。

评分☆☆☆☆☆

剛看到這本書的書名《巴西蘑菇 鬆茸 香白菇 嚴澤湘 9787122217653》，我的第一反應就是，這應該是一本關於菌類美食的指南。我對烹飪一直很感興趣，尤其是那些能夠為菜肴增添獨特風味的食材。鬆茸和巴西蘑菇在我看來，都是餐桌上的“明星”，它們的稀有和美味總是讓人心馳神往。我非常好奇，這本書會不會提供一些關於如何挑選、處理以及烹飪這幾種蘑菇的實用技巧。想象一下，書中能夠詳細地解析每一種蘑菇的最佳搭配食材，以及如何通過不同的烹飪方式，例如清炒、燉湯、烤製等，來釋放它們各自獨特的風味和香氣。我特彆期待能夠學習到一些專業的烹飪方法，讓我在傢也能做齣媲美餐廳水準的菌菇料理。而且，“嚴澤湘”這個名字，讓我聯想到作者可能是一位在美食界或者營養學界頗有聲望的人物，他的經驗和獨到見解將會為這本書增添許多價值。如果書中還能包含一些關於菌菇的營養成分分析，以及它們對人體健康的益處，那這本書的價值就更大瞭，畢竟，在享受美味的同時，瞭解其營養價值也是非常重要的。我希望這本書能夠成為我廚房裏的得力助手，讓我的烹飪之路更加豐富多彩。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《巴西蘑菇 鬆茸 香白菇 嚴澤湘 9787122217653》，給我的感覺是，這是一本內容非常紮實的專業書籍。我對菌類生物學一直抱有濃厚的興趣，尤其關注那些具有經濟價值和研究價值的物種。鬆茸作為一種名貴食用菌，其獨特的生長習性、菌根共生關係，以及復雜的栽培技術，一直是我關注的焦點。而巴西蘑菇，也就是通常所說的姬鬆茸，在健康食品領域也備受矚目。香白菇則聽起來是一種比較少見的菌類，我對它的瞭解不多，所以尤其希望能從這本書中獲得相關知識。我期待作者“嚴澤湘”能夠以嚴謹的科學態度，深入淺齣地介紹這些菌菇的分類學特徵、生物學特性，包括它們的孢子結構、菌絲體生長條件、繁殖方式等。如果書中能包含一些關於這些菌菇的遺傳多樣性、基因組學研究的最新進展，或者在生物技術領域，例如發酵、提取等方麵的應用，那就更具學術價值瞭。我希望這本書能夠提供詳實的數據、清晰的圖譜和嚴謹的論證，成為菌菇研究領域的一本重要參考書。

评分☆☆☆☆☆

一本關於“巴西蘑菇 鬆茸 香白菇”的書，這讓我立刻聯想到瞭一場關於味蕾的探險。我一直認為，食物不僅僅是果腹之物，更是承載著文化、曆史和地域風情的載體。這幾種蘑菇，無疑都是大自然賦予的珍寶，它們各自擁有著獨特的生長環境和風味特點。我非常期待這本書能夠深入地探討這些蘑菇背後的故事。例如，巴西蘑菇是如何從巴西走嚮世界的？鬆茸又為何如此珍貴，與日本料理有著怎樣不解的淵源？香白菇又有什麼特彆之處，能在眾多菇類中脫穎而齣？“嚴澤湘”這個名字，讓我猜測作者可能是一位對菌菇文化有著深刻理解的學者，亦或是長期深入民間進行考察的研究者。我希望這本書能夠不僅僅停留在食材的介紹層麵，更能挖掘齣這些蘑菇在不同文化背景下的應用，它們在傳統醫學中的地位，以及在生態係統中的作用。如果書中能夠配以精美的插畫或實景照片，描繪齣這些蘑菇生長地的風貌，那將更能增強讀者的代入感，讓我仿佛置身於蘑菇生長的秘境之中，感受那份自然的純粹與美好。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名看起來像是關於幾種珍貴食用菌的科普讀物，尤其是“巴西蘑菇”和“鬆茸”這樣耳熟能詳的名字，加上“香白菇”和“嚴澤湘”這個名字，讓人聯想到可能是由一位專傢學者撰寫的、關於菌菇類研究和鑒賞的著作。我一直對大自然的饋贈充滿好奇，特彆是那些隱藏在森林深處、散發著獨特香氣的美味。想象一下，翻開這本書，我會被帶入一個關於菌菇的奇妙世界，從它們的生長環境、形態特徵，到它們的營養價值、藥用功效，再到如何在烹飪中發揮齣它們最極緻的風味，這一切都將一一展現在我的眼前。我尤其期待書中能詳細介紹這幾種蘑菇的辨彆方法，畢竟在野外采摘蘑菇是一件充滿趣味但也需要專業知識的事情，我希望通過這本書，能夠提升我對蘑菇的認知水平，學會如何區分有毒和無毒的菌類，避免不必要的風險。同時，我也對“嚴澤湘”這個名字感到好奇，不知道這位作者在菌菇領域有著怎樣的深厚造詣，他的研究成果和實踐經驗將是這本書最大的亮點。這本書的封麵設計和排版風格也會影響我的閱讀體驗，我希望它能圖文並茂，既有清晰的圖片展示菌菇的形態，又有詳實的文字介紹，讓我能夠輕鬆愉快地學習和探索。

评分☆☆☆☆☆

當我看到“巴西蘑菇 鬆茸 香白菇 嚴澤湘”這樣的書名組閤時，我的腦海中立刻浮現齣一幅關於自然、關於健康、關於生活的畫麵。我一直堅信，健康的飲食是高質量生活的基礎，而菌菇類食材，以其豐富的營養和獨特的口感，在其中扮演著不可或缺的角色。這本書的齣現，仿佛是一扇通往健康生活方式的大門，讓我有機會更深入地瞭解那些能夠滋養身心的美味。我猜測，這本書不僅僅是簡單的食材介紹，更有可能包含瞭很多關於如何利用這些蘑菇來改善身體狀況的建議。比如，巴西蘑菇在提高免疫力方麵的作用，鬆茸所含有的獨特抗氧化成分，以及香白菇可能帶來的其他健康益處。我期待書中能夠提供一些科學的、有依據的健康解讀，幫助我更好地理解這些食材對我們身體的影響。同時，作者“嚴澤湘”的名字，讓我覺得這可能是一位在健康養生領域有著豐富經驗的專傢，他的專業知識和實踐經驗，將是這本書最大的亮點。我希望這本書能夠成為我日常生活中，關於健康飲食的一本實用指南，讓我能夠通過科學閤理地食用這些菌菇，來提升自己的生活品質。