基本信息

書名：中藥材食療事典(第3版)

定價：49.80元

作者：趙濰

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2014-06-01

ISBN：9787518001934

字數：

頁碼：

版次：3

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

本書深入淺齣地介紹瞭113種中藥材，幫助您認識中藥，搭配簡單、美味的藥膳食譜，是您養生保健的參考書。

內容提要

本書深入淺齣地介紹瞭100多種中藥材，幫助您認識中藥。搭配簡單、美昧的藥膳食譜，是您養生保健的參考書。藥食同源，中藥不但有滋補、調養及保健的功能，而且可與食材結閤做成美昧佳肴，全書收錄200餘道藥膳，簡單可口又養生。

目錄

篇 中藥材活用概論
中藥起源
中藥方劑學
中藥如何命名
藥物之性味
證型與基本用藥原則
服中藥的禁忌與注意事項
你關心的關於中藥的個問題
第二篇 藥膳養生堂
【二畫】
丁香 丁香鴨＼丁香悉尼
人參 人參豬腎＼人參煮羊肉
【三畫】
三七 三七人參雞＼三七藕蛋羹
乾薑 乾薑豬腎＼乾薑粥
山藥 山藥天花粉湯＼山藥茯苓包子
山楂 山楂粥＼山楂降脂飲
川貝母 川貝蜜＼貝母粥
川芎 川芎蓽茇燉魚頭＼川芎酒
女貞子 女貞龍眼豬肉湯＼女貞芝麻瘦肉湯
廣藿香 藿香蘇葉雞蛋湯
【四畫】
車前子 車前子粥
天鼕 天鼕粥＼天鼕玉竹蒸海參
天麻 天麻鯽魚＼天麻鈎藤甜蜜飲
五加皮 五加皮酒＼五加皮燉瘦肉
五味子 五味枸杞飲＼五味子湯
太子參 太子參烏梅飲＼太子參百閤牛蛙湯
丹參 丹參茶＼丹參當歸煲牛腿
烏梅 烏梅草薑湯＼烏梅薑茶飲
巴戟天 巴戟蚌肉湯＼巴戟燉豬大腸
牛膝 牛膝大豆酒＼牛膝粥
牛蒡子 牛蒡子桔梗冰糖水
牛蒡 牛蒡海帶羹
【五畫】
玉竹 玉竹粥＼玉竹豬心
石斛 石斛枸杞茶＼石斛粥
龍眼肉 龍眼蒸棗豆＼龍眼枸杞粥
甘草 菊花甘草湯
玄參 玄參增液飲
生地黃 生地黃粥＼生地黃雞
仙茅 仙茅金櫻燉雞肉＼復方仙茅酒
白木耳 銀耳參棗羹＼銀耳杜仲羹
白朮 楂朮膏＼白朮鯽魚湯
白芍 白芍燉梨＼白芍鹽水豬肝
白芷 川芎白芷燉魚頭＼白芷薄荷酒
白花蛇舌草 蛇草薏仁粥＼蛇草銀花地芎粥
白茅根 茅根鹽水鴨＼茅根燉豬皮
白果 白果雞＼白果薏仁肚
鼕蟲夏草 蟲草蒸老鴨＼蟲草汽鍋雞
半枝蓮 蛇草蓮米粥
【六畫】
決明子 決明燉茄子
西洋參 西洋參糙米粥＼西洋參燉烏雞
百閤 百閤鼕瓜湯＼百閤糙米粥
當歸 當歸火鍋＼當歸羊肉
肉蓯蓉 蓯蓉羊肉＼蓯蓉雞肉湯
肉桂 甘草肉桂牛肉＼肉桂雞肝
紅花 紅花陳皮飲＼當歸紅花酒
紅棗 紅杞雞蛋＼當歸紅棗粥
燈心草 燈心苦瓜湯
【七畫】
麥芽 麥芽青皮飲
麥鼕 麥鼕知母蜂蜜水＼麥鼕粥
目 錄
芡實 芡實核桃糊＼芡實燉老鴨
杜仲 杜仲荷葉煨豬腎＼杜仲煨鴨肉
杏仁 桑杏飲＼杏仁粥
牡丹皮 丹皮芋頭羹＼雙皮燉雞
何首烏 何首烏粥＼何首烏煨雞
沙參 沙參粥＼沙參心肺湯
靈芝 靈芝薏仁羹＼靈芝三七山楂飲
阿膠 阿膠蛋羹＼阿膠燉肉
陳皮 陳皮炒雞蛋＼陳皮瘦肉粥
花椒 花椒薑棗湯
【八畫】
枇杷葉 枇杷梔子方
玫瑰花 玫瑰花烤羊心＼玫代二花棗
鬱金 鬱金鴨＼佛手鬱金粥
羅漢果 羅漢白果羹＼菊花羅漢果飲
使君子
金櫻子 金櫻子粥
金銀花 金銀花粥＼銀花山楂糖水
狗脊 狗脊蒸豬腰＼狗脊豬脊湯
魚腥草 魚腥草燉豬心肺
【九畫】
蓽茇 蓽茇粥
茵陳蒿 金錢敗醬茵陳茶＼茵陳雞
蕎麥 蕎麥豬苦膽丸
木蝴蝶 故紙甘草飲
茯苓 茯苓益智補腦方＼茯苓羊肉包子
鬍桃 鬍桃蓮肉煲豬骨＼鬍桃牛乳飲
鬍椒 蓽茇鬍椒鯽魚羹＼白鬍椒煨豬肚
小茴香 茴香菜拌芝麻
荔枝核 泥鰍荔枝核湯
枸杞子 枸杞肉絲＼枸杞子酒
厚樸 補益茶
香附 香附猴頭
胖大海 胖大海冰糖茶＼胖大海麥鼕飲
【十畫】
蓮子 蓮子龍眼湯＼蓮粉鵝
荷葉 藿香荷葉粥＼荷葉肉
桂枝 桂枝牛膝薏仁粥＼桂枝燉羊肉
夏枯草 夏金茶＼夏枯草雞肉湯
柴鬍 柴鬍魚頭湯＼調神攻堅湯
黨參 黨參雞肉鼕瓜湯＼黨參當歸燉豬心
益母草 益母草汁粥＼益母草地黃藕汁
海馬 海馬燉雞＼龍馬童子雞
桑葉 桑葉菊花湯＼桑杏烏龍茶
桑寄生 桑寄生豬蹄湯＼桑寄生燉豬腰
桑葚 桑葚烏骨雞＼桑葚糖
通草 通草豬蹄湯
【十一畫】
淡竹葉 淡竹葉粥
黃芪 黃芪紅棗湯＼黃芪陳皮豬腸
黃連 黃連雙豆湯＼黃連雞子黃湯
黃精 黃精粥＼黃精蜜汁
菟絲子 壯陽鴨肉＼菟絲子飲
菊花 菊花雞＼菊花粥
鹿茸 鹿茸燉雞＼鹿茸粥
綠豆 綠豆橘皮粥＼紅棗綠豆湯
【十二畫】
紫蘇葉 紫蘇飲＼紫蘇粥
蛤蟆油 銀耳雪蛤湯＼雪蛤燉木瓜
黑木耳 黑木耳蒸鯽魚＼黑木耳紅棗湯
目 錄
黑芝麻 黑芝麻拌枸杞＼芝麻溜帶魚
黑棗 雙棗燉鯉魚＼黑棗枸杞雞
鎖陽 鎖陽粥＼鎖陽萸肉雞肉湯
【十四畫】
酸棗仁 酸棗仁煎餅＼酸棗仁粥
【十五畫】
墨旱蓮 旱蓮枸杞煲＼烏發益壽酒
熟地黃 熟地鵝肉＼地黃核桃豬腸湯
【十六畫】
薏苡仁 薏仁防風茶＼薏仁鼕瓜雞肉湯
薄荷 薄荷糖＼薄荷粥
【十八畫】
藕節 桂花蜜藕＼藕節紅棗煎
附錄
中醫學生理、治法、病證
常見詞語釋義
常見中藥材五性歸類錶
常見中藥材功能一覽錶

作者介紹

趙濰，康鑒文化企劃主編，從事飲食健康類圖書編寫多年，具有豐富的編創經驗。

文摘

序言