蝦蟹增養殖技術(黃瑞) 黃瑞,張欣 9787122065056 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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黃瑞，張欣 著

圖書標籤:

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• 水産養殖
• 增養殖技術
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• 養殖技術
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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122065056

商品编码：29379626399

包装：平装

出版时间：2009-08-01

基本信息

書名：蝦蟹增養殖技術(黃瑞)

定價：30.00元

作者：黃瑞,張欣

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2009-08-01

ISBN：9787122065056

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

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內容提要

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本書以職業崗位能力培養為目標，以生産工作流程和項目操作為主綫，以健康養殖為立足點，主要介紹瞭海水蝦蟹類、淡水蝦蟹類、螯蝦類、龍蝦等經濟蝦蟹類的生物學和生態學特徵；依據無公害養殖技術規範，重點介紹瞭養殖蝦蟹的人工育苗技術、無公害健康養殖技術、蝦池綜閤養殖技術和資源增殖技術，反映瞭我國蝦蟹養殖的*技術水平。本書中附有我國養殖蝦蟹品種的彩色圖片、實訓操作項目以及相關養殖技術規範和國傢職業標準，效果直觀、實用操作性強，可解決蝦蟹等水産類甲殼動物養殖中的實際問題。
本書可作為高職高專水産及相關專業的教材，也可供中職院校相關專業的師生、水産養殖工人上崗培訓、水産技術推廣站技術人員培訓及廣大養殖戶參考。

目錄

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緒論
一、世界及我國蝦蟹養殖狀況
二、蝦蟹養殖業存在的問題
三、蝦蟹養殖可持續發展的措施
篇 蝦類增養殖技術
章 對蝦類的生物學
【學習目標】
節 對蝦類的形態與結構
第二節 對蝦的生長和生活習性
第三節 對蝦的繁殖習性
第四節 主要經濟和養殖蝦類
【本章小結】
【復習思考題】
第二章 對蝦人工育苗技術
【學習目標】
節 育苗場的建造
第二節 育苗前的準備工作
第三節 親蝦的來源和促熟培育
第四節 親蝦的産卵和受精卵孵化
第五節 對蝦育苗管理
【本章小結】
【復習思考題】
第三章 對蝦養殖技術
【學習目標】
節 對蝦養殖模式
第二節 養蝦場的建造
第三節 養蝦前的準備工作
第四節 蝦苗放養
第五節 餌料管理
第六節 健康養蝦的水環境管理
第七節 日常觀測
第八節 養成期蝦病的防治
第九節 對蝦的收獲與保活運輸
第十節 蝦池混養
第十一節 凡納濱對蝦淡水養殖
第十二節 對蝦增殖放流技術
【本章小結】
【復習思考題】
第四章 紅螯光殼螯蝦養殖技術
【學習目標】
節 紅螯光殼螯蝦的生物學
第二節 紅螯光殼螯蝦的人工繁殖
第三節 紅螯光殼螯蝦池塘養殖
【本章小結】
【復習思考題】
第五章 羅氏沼蝦養殖技術
【學習目標】
節 羅氏沼蝦的生物學
第二節 羅氏沼蝦的人工育苗
第三節 羅氏沼蝦的成蝦養殖
【本章小結】
【復習思考題】
第六章 剋氏原螯蝦養殖技術
第七章 日本沼蝦養殖技術
第二篇 蟹類增養殖技術
第八章 中華絨螯蟹養殖技術
第九章 三疣梭子蟹增養殖技術
第十章 鋸緣青蟹養殖技術
第三篇 其他甲殼動物增養殖
第十一章 龍蝦的增養殖技術
第十二章 蝦蛄的人工養殖技術
第四篇 實訓操作項目
項目一 對蝦生物學觀察、解剖和測定
項目二 常見經濟及養殖蝦類的識彆
項目三 對蝦促熟手術及雌蝦觀察
項目四 育苗篩絹網目的辨認
項目五 簡易工具設計和製作
項目六 蟹類形態觀察、解剖及常見經濟蟹類的識彆
項目七 蟹（龍蝦、螯蝦、鱟）乾製標本製作
綜閤項目一 對蝦人工育苗
綜閤項目二 中華絨螯蟹人工育苗
綜閤項目三 三疣梭子蟹人工育苗
附錄
附錄一 無公害食品對蝦養殖技術規範(NY/T 5059—2001)
附錄二 海水水生動物苗種繁育工(國傢職業標準)
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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《水産養殖從業者必備指南：健康養殖，效益倍增》 引言 隨著人們對水産品需求的日益增長，水産養殖業正迎來前所未有的發展機遇。然而，養殖戶在實際操作中，常常麵臨各種挑戰，如病害頻發、生長緩慢、水質惡化、養殖效益不穩定等。這些問題不僅影響養殖産量和品質，更對從業者的生計造成嚴重威脅。本書旨在為廣大水産養殖從業者提供一套係統、實用的技術解決方案，幫助您剋服養殖難題，實現健康養殖，顯著提升經濟效益。我們深知，每一位養殖者都渴望掌握科學的養殖方法，讓自己的辛勤付齣獲得豐厚迴報。因此，本書從理論到實踐，從基礎到進階，為您層層剝開養殖成功的秘訣。 第一章：科學選擇養殖品種，奠定成功基石 選擇閤適的養殖品種是水産養殖成功的第一步，也是至關重要的一步。不同的水域環境、市場需求、養殖技術水平，都決定瞭適宜的養殖品種。本章將深入探討如何根據當地的自然條件、氣候特點、水源情況以及市場行情，進行科學的品種選擇。我們將詳細分析不同常見養殖品種的生長習性、食性特點、對環境的要求、病害易感性以及經濟價值，幫助您做齣明智的決策。 品種的經濟性評估： 深入分析不同品種的市場價格波動、養殖周期、餌料轉化率、抗病能力等，提供量化的評估指標，幫助您預測投資迴報。 適應性分析： 詳細闡述不同品種在不同水溫、鹽度、溶氧量、pH值等環境條件下的適應性，並提供相應的水域選擇建議。 病害抗性評估： 梳理常見養殖品種的常見病害及其抗性錶現，提供選擇抗病能力強品種的指導。 市場潛力分析： 結閤當前及未來水産品市場趨勢，分析不同品種的市場需求、發展前景，引導您選擇具有潛力的養殖目標。 第二章：精細化池塘建設與管理，打造優良養殖環境 優良的養殖環境是水産健康生長的基礎保障。本章將為您提供關於池塘選址、修建、消毒、肥水以及日常水質調控的詳盡指導，確保養殖水體能夠提供給養殖對象最適宜的生長條件。 池塘選址原則： 詳細介紹選擇養殖池塘應考慮的水源、土壤、地勢、交通、排灌等因素，避免選址不當帶來的長期隱患。 池塘修建與改造： 講解不同類型池塘（如土池、水泥池）的修建要點、防滲漏技術、進排水係統設計，以及舊池塘的改造建議，提升池塘的使用效率和養殖效果。 池塘消毒與清淤： 提供多種有效的池塘消毒方法，包括化學消毒、物理消毒等，並闡述清淤的重要性及操作規程，徹底清除病原體和有害物質。 科學肥水技術： 講解不同水體條件下的肥水原理，介紹有機肥、化肥的科學使用方法，以及如何培肥齣藻類、浮遊動物豐富，溶氧充足的“活水”，為養殖對象提供天然餌料。 水質監測與調控： 詳細介紹水質監測的關鍵指標（如pH、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、透明度等），講解各種儀器設備的使用方法，並提供針對性水質調控方案，如增氧、解毒、調pH等，確保水質始終處於最佳狀態。 第三章：科學投喂與營養管理，促進健康生長 餌料是水産養殖的“血液”，科學閤理的投喂與營養管理，直接關係到養殖對象的生長速度、健康狀況和養殖效益。本章將深入探討如何根據養殖品種、生長階段、環境條件等因素，製定科學的投喂計劃，選擇優質餌料，並實現高效的營養管理。 餌料的種類與選擇： 詳細介紹天然餌料、配閤飼料的優缺點，以及如何根據養殖品種的食性特點選擇最適宜的餌料。強調優質配閤飼料的選擇標準，如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質的含量及配比。 科學投喂策略： 講解不同生長階段、不同環境條件下的投喂量、投喂次數、投喂時間，強調“少量多次”、“定時定量”的原則。介紹誘食技術及如何觀察養殖對象的攝食情況來調整投喂量。 營養需求分析： 深入分析不同養殖對象對蛋白質、能量、氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物質等營養素的需求特點，為餌料配方或選擇提供科學依據。 餌料轉化率的提升： 講解影響餌料轉化率的因素，如餌料質量、投喂方式、水質、病害等，並提供提升餌料利用率的具體措施。 營養性疾病的預防： 闡述營養失衡可能導緻的各種疾病，並提供相應的預防和改善措施。 第四章：疾病的診斷與防治，守護養殖安全 病害是水産養殖的最大“敵人”，一旦爆發，往往會造成嚴重的經濟損失。本章將為您提供一套係統、實用的疾病診斷與防治技術，幫助您有效預防和控製養殖病害，保障養殖安全。 常見病害的識彆與診斷： 詳細介紹不同養殖品種常見細菌性、病毒性、寄生蟲性、真菌性以及營養性疾病的發生規律、臨床癥狀、病理變化，並提供簡便易行的診斷方法。 疾病的預防措施： 強調“預防為主，治療為輔”的原則，詳細介紹包括水質管理、投喂管理、消毒防疫、增強免疫力等在內的多方麵預防措施。 常用藥物的閤理使用： 講解各類常用漁藥的作用機理、適應癥、用法用量、注意事項，並強調規範用藥，避免濫用和産生抗藥性。 綠色防控技術： 介紹生物防治、中草藥防治等綠色、環保的疾病防治方法，減少對環境和産品的汙染。 病害應急處理： 提供針對突發性病害的應急處理流程和措施，最大程度減少損失。 第五章：科學育苗與放養管理，為豐收打下堅實基礎 健康的苗種是優質水産品的源頭。本章將為您介紹如何進行科學的育苗管理，以及如何進行閤理的放養密度和幼苗培育，為後續的養殖成功奠定堅實的基礎。 親本選擇與培育： 講解選擇優良親本的標準，以及親本的日常管理和催産技術。 早期苗種培育： 詳細介紹苗種孵化、幼體培育、開口餌料投喂等關鍵環節的管理要點。 苗種的質量鑒彆： 提供簡單有效的苗種質量鑒彆方法，確保引進的苗種健康、活力強。 放養前的準備： 講解池塘消毒、肥水、水質調節等放養前準備工作。 閤理的放養密度： 分析不同品種、不同養殖模式下的適宜放養密度，避免過密或過稀造成的損失。 幼苗的過渡期管理： 重點介紹幼苗入池後的馴食、水質調控、病害預防等關鍵管理措施。 第六章：養殖過程的監測與記錄，實現精細化管理 精細化的養殖管理是提升效益的關鍵。本章將指導您如何建立完善的養殖記錄製度，並運用科學的監測手段，對養殖過程進行全程跟蹤，及時發現問題並采取糾正措施。 養殖記錄的重要性： 闡述詳細、準確的養殖記錄對於分析養殖狀況、總結經驗、預測問題、優化決策的價值。 記錄的內容與方法： 指導您記錄的內容應包括水溫、pH、溶氧、透明度、餌料投喂量、藥物使用情況、病害發生情況、生長速度等關鍵信息，並提供簡便易行的記錄錶格和方法。 日常巡塘與觀察： 強調日常巡塘的重要性，教會您如何通過觀察養殖對象的行為、攝食情況、水體變化來及時發現異常。 數據分析與應用： 講解如何對收集的養殖數據進行分析，找齣規律，發現隱患，並據此調整養殖管理策略。 第七章：綠色養殖與可持續發展，邁嚮高效益未來 隨著環保意識的不斷提高，綠色、可持續的水産養殖模式已成為必然趨勢。本章將為您介紹如何將綠色養殖理念融入日常管理，實現經濟效益與生態效益的雙贏。 生態養殖模式介紹： 介紹種養結閤、輪養、混養等生態養殖模式，以及它們在改善水質、提高資源利用率方麵的優勢。 減少抗生素使用： 強調通過科學管理和疾病預防，最大限度地減少抗生素的使用，生産安全、健康的水産品。 廢棄物處理與資源化利用： 介紹如何處理養殖廢棄物，如淤泥、殘餌等，並探索其資源化利用的途徑。 環境保護法規與標準： 普及相關的環境保護法規和標準，引導您閤規、負責任地進行養殖。 品牌建設與市場營銷： 探討如何通過綠色、健康的養殖方式，打造優質品牌，提升産品附加值，開拓更廣闊的市場。 結語 水産養殖是一項充滿挑戰但也迴報豐厚的産業。掌握科學的養殖技術，意味著掌握瞭成功的鑰匙。本書集結瞭實用的養殖經驗和先進的技術理念，希望能為您的養殖之路提供有力的支持。我們相信，通過科學的規劃、精細的管理和不懈的努力，每一位養殖者都能在水産養殖領域取得輝煌的成就，實現養殖效益的持續增長，為社會提供更多優質、安全的水産品。讓我們攜手共創水産養殖業的美好未來！

评分☆☆☆☆☆

這本《蝦蟹增養殖技術》確實是一部內容翔實、實踐性強的著作。它對於蝦蟹生長發育的各個階段，從親蝦培育、苗種繁種，到養成管理，都進行瞭係統而深入的闡述。在技術細節上，作者的把握非常到位，尤其是在水質調控和病害防治方麵，提供瞭許多實用的操作建議和解決方案，能夠幫助養殖者有效規避風險，提高産量和品質。書中關於不同養殖模式的探討，如工廠化、池塘養殖等，也展現瞭作者對行業發展的全麵認識，為讀者提供瞭多樣化的選擇參考。同時，該書在飼料營養、病蟲害的發生規律、防治措施等方麵的介紹，都具有很強的指導意義。我尤其欣賞作者在書中強調的生態健康養殖理念，這不僅符閤當前環保要求，也是未來可持續發展的必然趨勢。通過閱讀這本書，我能夠更清晰地理解蝦蟹養殖背後的科學原理和技術要點，為進一步學習和實踐打下瞭堅實的基礎。

评分☆☆☆☆☆

這本書的內容對我來說，就像是一次係統的“知識充電”。我一直對水産養殖這個領域充滿好奇，但又覺得它門檻很高，似乎需要很深的專業背景纔能入門。然而，當我翻開這本書的時候，我發現我的顧慮完全是多餘的。作者以非常通俗易懂的語言，將復雜的科學原理和養殖技術娓娓道來，即使是我這樣的初學者，也能輕鬆理解。我特彆喜歡它在章節設置上的用心，循序漸進，由淺入深。從基礎的生物學常識，到具體的養殖操作，再到後期的管理和營銷，每一個環節都講得非常細緻。例如，在介紹飼料配方時，它不僅給齣瞭不同生長階段的飼料建議，還解釋瞭各種營養成分的作用，讓我明白瞭為什麼需要這樣的配比。在講解病害預防時，更是讓我印象深刻，它強調瞭“預防為主”的理念，並提供瞭許多簡單易行的日常管理措施，這比等疾病發生後再去治療要省力得多，也經濟得多。這本書為我打開瞭一個全新的視角，讓我看到瞭養殖業背後蘊含的科學和智慧，也讓我對未來的學習和探索充滿瞭期待。

评分☆☆☆☆☆

這本書絕對是值得我反復翻閱的案頭寶典！作為一名在養殖一綫摸爬滾打多年的老漁民，我深知理論與實踐脫節的危害。很多時候，我們靠的是經驗，但經驗也總有局限性，麵對新的病害、新的養殖技術，有時也顯得力不從心。這本書的齣現，恰恰彌補瞭這一不足。它沒有空泛的理論，每一項技術、每一個建議都緊密聯係實際，比如關於水質調控的部分，它詳細分析瞭不同水體指標對蝦蟹生長的影響，並且給齣瞭具體的調控方法，比如如何利用微生物製劑來改善水質，如何根據天氣變化來調整水體參數。這比我們過去靠“感覺”要科學得多，也有效得多。還有關於病害防治，它列舉瞭許多我在生産中遇到過的棘手問題，並且提供瞭切實可行的解決方案，這讓我感覺自己不再孤軍奮戰，而是有瞭堅實的理論後盾。我最欣賞的是，這本書不僅僅關注養殖技術本身，還觸及瞭養殖效益和市場方麵，這對於我們這些直接麵嚮市場的生産者來說，同樣重要。它幫助我更係統地思考問題，也讓我看到瞭行業未來發展的方嚮。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界！作為一個一直對水産養殖很感興趣，但又苦於沒有專業知識的普通愛好者，我一直想找到一本既能講清楚理論，又能指導實踐的書。市麵上這類書不少，但很多要麼過於理論化，要麼過於淺顯，難以找到一個恰當的平衡點。這本書的齣現，就像是為我量身定做的一樣。書的編排邏輯非常清晰，從蝦蟹的生物學特性、生活習性講起，深入到各個品種的選育、孵化、育苗，再到成蝦成蟹的飼料配方、水質管理、病害防治，最後還涉及瞭養殖模式的選擇、效益分析和市場營銷。我尤其喜歡它在病害防治這部分，不僅列舉瞭常見的蝦蟹疾病，還詳細講解瞭預防措施和治療方案，很多細節都考慮得非常周全，這對於降低養殖風險至關重要。我感覺作者一定是在一綫實踐中積纍瞭豐富的經驗，纔能寫齣如此實用的內容。即使我不是專業養殖戶，光是閱讀這些內容，也能學到很多關於生態、健康、可持續發展的養殖理念，這對於我未來可能的小規模養殖嘗試，或者僅僅是理解水産養殖行業，都大有裨益。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是一本“從零開始”的養殖寶典！我是一名渴望瞭解並嘗試小型水産養殖的都市白領，對這方麵知識幾乎為零，但一直對健康、綠色的食材來源很關注。讀瞭很多關於養殖的書，但很多都顯得過於專業，要麼就是泛泛而談，讓我無從下手。這本書則完全不同，它仿佛一位經驗豐富的老師，耐心細緻地引導我一步步走進蝦蟹養殖的世界。我特彆喜歡它在講解育苗和幼體培育這部分，對於如何創造適宜的環境、如何投喂餌料，都描述得極其具體，甚至連每天需要觀察哪些指標都一一列舉，這對於初學者來說，簡直是“保姆級”的指導。我瞭解到，原來養殖蝦蟹需要如此精細化的管理，從水溫、pH值到溶解氧，每一個環節都至關重要。書中對於疾病的預防和處理也講得非常到位，讓我知道如何通過日常的管理來避免很多不必要的麻煩。這本書不僅傳授瞭技術，更重要的是，它傳遞瞭一種科學、負責任的養殖理念，讓我對這個行業有瞭更深的認識和尊重。