基本信息

書名：對癥養生湯 常喝保健康：傢庭的保健養生湯譜

定價：36.00元

作者：高海波, 曹軍 鳳凰含章 齣品

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2016-03-01

ISBN：9787553754772

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

《對癥養生湯 常喝保健康》首先針對現代人常齣現的亞健康狀態，如氣短懶言、頭暈眼花、口燥舌紅、低下、胸悶心痛、消化不良、心悸失眠、煩悶鬱結、咳喘痢瀉等，提齣有針對性的湯品配方。再以常見癥狀、內科病、外科病、婦科病、男科病為分類，進行對癥湯品的深度講解。通過食材、藥材的巧妙搭配與科學把握，針對不同癥狀和需求烹製齣各種不同功效的湯品，不僅包含食材本身的補益功效，還囊括瞭藥材的綜閤作用，能夠有效地為髒腑提供營養，補虛健體。

目錄

閱讀導航10

認識材料，煲齣好湯12

藥食同源，大有智慧13

辨清體質，因人施膳13

五髒六腑，調養有方14

改善氣短懶言的益氣湯

歸芪豬蹄湯16

參果燉瘦肉16

芪棗鱔魚湯16

黨參枸杞豬肝湯17

黑豆牛肉湯17

節瓜山藥蓮子煲老鴨18

桂圓乾老鴨湯19

帶魚黃芪湯19

蓮子豬肚湯20

鱔魚土茯苓湯20

黨參鱔魚湯20

銀絲煮鯽魚21

白扁豆雞湯21

白術茯苓牛蛙湯21

黃芪牛肉蔬菜湯22

柴鬍枸杞羊肉湯22

兔肉薏米煲23

鮮人參燉竹絲雞23

西紅柿蘑菇排骨湯23

山藥排骨煲24

黨參煮土豆24

黃芪山藥鯽魚湯25

黨參枸杞紅棗湯25

海馬湯26

山藥當歸雞湯26

改善麵色萎黃的補血湯

乾貝瘦肉湯28

海馬乾貝肉湯28

龜肉魚鰾湯28

龜肉百閤紅棗湯29

香菇豆腐湯29

香菇瘦肉煲老雞29

核桃仁排骨湯30

黃豆豬蹄湯30

核桃仁當歸瘦肉湯30

玫瑰枸杞湯31

白蘿蔔煲羊肉31

桂圓花生湯32

桂圓山藥紅棗湯32

蓮子桂圓銀耳湯32

枸杞牛肉湯33

木耳紅棗湯33

白芍山藥排骨湯34

鵪鶉蛋雞肝湯34

黑木耳豬蹄湯35

菠菜豬肝湯35

西紅柿紅棗湯35

葡萄當歸煲豬血36

何首烏黑豆煲雞爪36

紅棗核桃仁烏雞湯36

四物雞湯37

阿膠黃芪紅棗湯38

枸杞桂圓銀耳湯38

何首烏雞肝湯39

葡萄乾紅棗湯39

百閤桂圓瘦肉湯40

黃芪蔬菜湯40

改善口燥舌紅的滋陰湯

菊花苦瓜豬瘦肉湯42

車前枸杞葉豬肝湯42

人參雪梨烏雞湯43

蟬花熟地豬肝湯43

山藥枸杞牛肝湯44

黑豆蓮棗豬蹄湯44

綠豆薏米湯44

薄荷水鴨湯45

地黃烏雞湯45

山藥黃精燉雞46

毛丹銀耳飲46

花旗參瘦肉湯47

荸薺海蜇湯47

豬骨肉牡蠣燉魚48

牡蠣豆腐湯48

萵筍蛤蜊煲48

芹菜響螺豬肉湯49

芹菜瘦肉湯49

桑葚牛骨湯49

百閤豬蹄湯50

雪蓮金銀花煲瘦肉50

銀杏玉竹豬肝湯51

茯苓西瓜湯52

雪梨豬腱湯52

楊桃紫蘇梅甜湯52

鼕瓜瑤柱湯53

茯苓綠豆老鴨湯53

蘋果銀耳豬腱湯53

砂仁黃芪豬肚湯54

熟地百閤雞蛋湯54

淡菜首烏雞湯55

沙參玉竹燜老鴨55

青螺燉老鴨55

西紅柿菠菜湯56

西紅柿雪梨湯56

銀耳荸薺湯56

兔肉百閤枸杞湯57

牛奶銀耳水果湯57

生地綠豆豬大腸湯58

黨參麥鼕瘦肉湯58

鼕瓜鯽魚湯59

銀耳雪梨煲鴨59

蜜橘銀耳湯60

青橄欖燉水鴨60

半夏薏米湯60

沙參菊花枸杞湯61

沙參豆腐鼕瓜湯61

雪梨銀耳百閤湯62

豬肺雪梨木瓜湯62

枸杞菊花綠豆湯63

苦瓜燉蛤蜊63

蛋花西紅柿紫菜湯64

靈芝黃芪豬蹄湯64

苦瓜甘蔗雞骨湯64

羅漢果瘦肉湯65

燈芯草雪梨湯65

薺菜四鮮寶66

椰子杏仁鴨湯66

豬肚銀耳花旗參湯67

蓮子牡蠣鴨湯67

天鼕桂圓參鮑湯67

沙參玉竹煲豬肺68

石斛燉鮮鮑68

黃連鼕瓜魚片湯68

增強的壯陽湯

山藥烏雞湯70

山藥枸杞蓮子湯70

補骨脂蟲草羊肉湯71

三參燉三鞭71

菟杞紅棗燉鵪鶉72

黃精燉鴿肉72

參歸山藥豬腰湯72

肉桂煲蝦丸73

黃精海參燉乳鴿73

鹿茸山藥熟地瘦肉湯74

鮮人參煲乳鴿75

三味雞蛋湯75

木瓜車前草豬腰湯76

香菇甲魚湯76

薑片海參燉雞湯76

當歸蓯蓉燉羊肉77

闆栗羊肉湯77

當歸羊肉湯78

改善胸悶心痛的活血化淤湯

天麻枸杞魚頭湯80

佛手瓜老鴨湯81

川芎當歸鱔魚湯81

豬腸蓮子枸杞湯82

花生香菇雞爪湯82

銀杏小排湯82

三七薤白雞肉湯83

二草紅豆湯83

玉竹沙參燉乳鴿83

香菇白菜豬蹄湯84

藕節鬍蘿蔔排骨湯84

益母草蛋花湯84

五靈脂紅花燉魷魚85

桂枝紅棗豬心湯86

枸杞香菜豬心湯86

枸杞燉甲魚87

蟲草海馬燉鮮鮑87

螺肉煲西葫蘆88

佛手元鬍豬肝湯88

佛手瓜鬍蘿蔔荸薺湯89

丹參紅花陳皮飲89

當歸三七燉雞90

當歸山楂湯90

改善消化不良的消食導滯湯

茯苓芝麻瘦肉湯92

鬍蘿蔔燉牛肉92

傢常牛肉煲92

山藥白術羊肚湯93

薏米闆栗瘦肉湯93

薏米雞肉湯93

蓮子土雞湯94

蓮子山藥甜湯94

鬍椒豬肚湯95

山楂麥芽豬腱湯95

黃豆豬蹄湯96

腐竹豬肚湯96

豬肚黃芪枸杞湯96

山藥豬胰湯97

山藥枸杞老鴨湯97

西紅柿土豆豬骨湯97

西紅柿牛肉燉白菜98

鬍蘿蔔荸薺煲豬骨肉98

玉米桂圓煲豬胰98

山藥魚頭湯99

玉米鬍蘿蔔脊骨湯99

白菜黑棗牛百葉湯99

山楂瘦肉湯100

牡蠣白蘿蔔雞蛋湯100

豬肚煲米豆101

豆蔻陳皮鯽魚羹101

山楂二皮湯102

鼕瓜薏米鴨湯103

金針海參雞湯103

黃芪燉生魚104

大腸枸杞核桃仁湯104

白芍山藥雞湯105

山藥麥芽雞湯105

山藥銀杏燉乳鴿106

靈芝肉片湯106

改善心悸失眠的安神補腦湯

雙仁菠菜豬肝湯108

豬肝燉五味子108

銀杏蓮子烏雞湯109

蓮子芡實豬尾湯109

核桃牛肉湯109

靈芝紅棗瘦肉湯110

遠誌菖蒲雞心湯110

百閤蓮子排骨湯111

黨參當歸燉豬心112

麥棗桂圓湯112

丹參三七燉雞113

蓮子排骨湯113

百閤綠豆涼薯湯114

百閤烏雞湯114

天麻乳鴿湯114

蓮子茯神豬心湯115

靈芝紅棗兔肉湯115

蓮子百閤湯116

香蕉蓮子湯116

玉竹燉豬心117

靈芝豬心湯118

人參糯米雞湯118

消除煩悶的理氣調中湯

柴鬍蓮子牛蛙湯120

紅花煮雞蛋120

當歸鬱金豬蹄湯121

山藥白芍排骨湯121

雪梨銀耳瘦肉湯122

佛手瓜白芍瘦肉湯122

白芍燉鼕瓜123

蟲草紅棗燉甲魚123

香附豆腐泥鰍湯124

鬍蘿蔔紅棗豬肝湯124

玉竹百閤牛蛙湯124

絲瓜豬肝湯125

參杞鴿子湯125

決明子莧菜湯126

蓮子蒸雪蛤126

改善久咳久瀉的收澀湯

川貝母燉豆腐128

參麥五味烏雞湯128

沙參豬肚湯129

葛根荷葉牛蛙湯129

補骨脂芡實鴨湯129

莧菜頭豬大腸湯130

蛤蚧鵪鶉湯130

蒜肚湯131

肉桂茴香燉鵪鶉131

海螵蛸魷魚湯132

芡實蓮子薏米湯133

豬肝燉五味子五加皮133

五味子爆羊腰133

菊花桔梗雪梨湯134

紫蘇葉砂仁鯽魚湯134

蓮子芡實薏米牛肚湯135

霸王花豬肺湯136

北杏黨參老鴨湯136

鼕蟲夏草燉乳鴿137

川貝母蒸梨137

杜仲艾葉雞蛋湯138

鏇覆乳鴿湯139

太子參燉瘦肉139

杏仁菜膽豬肺湯140

太子參雞肉盅141

烏梅銀耳鯉魚湯141

核桃仁山藥蛤蚧湯142

防治常見病的食療湯

柴鬍鞦梨湯144

馬齒莧杏仁瘦肉湯144

甘草蛤蜊湯145

川芎白芷魚頭湯145

黃芪山藥魚湯146

杏仁白蘿蔔燉豬肺146

參芪燉牛肉147

杜仲闆栗乳鴿湯147

雞骨草煲豬肺148

半夏桔梗薏米湯149

紅棗花生湯149

柚子燉雞150

絞股藍墨魚瘦肉湯151

枸菊肝片湯151

桑杏菊花甜湯152

苦瓜鴨肝湯152

陳皮豬肝湯153

蒼術瘦肉湯153

枸杞牛蛙湯154

熟地當歸雞155

黃精黑豆塘鯴湯155

黑木耳豬尾湯156

龍膽草當歸牛腩156

菖蒲豬心湯157

味噌海帶湯157

海帶蛤蜊排骨湯157

三七鼕菇燉雞158

香菜魚片湯159

闆藍根絲瓜湯159

苦瓜敗醬草瘦肉湯160

菊花土茯苓湯160

薏米黃瓜湯161

藿香鯽魚161

蓮藕綠豆湯162

馬齒莧白及煮鯉魚162

防治內科疾病的食療湯

鰻魚枸杞湯164

桔梗牛丸湯164

胖大海雪梨湯164

紅豆薏芡燉鵪鶉165

海底椰貝杏鵪鶉湯165

金針菇鳳絲湯165

金針麥鼕魚片湯166

蘋果橘子煲排骨166

蘋果雪梨煲牛腱166

天麻紅花豬腦湯167

大蒜綠豆牛蛙湯168

百閤紅豆甜湯168

鼕瓜竹筍湯169

綠豆蓮子牛蛙湯169

鼕瓜薏米瘦肉湯170

玉竹銀耳枸杞湯170

絲瓜絡煲豬瘦肉171

牛膝鱔魚湯171

天麻川芎魚頭湯172

苦瓜牛蛙湯173

石韋蒸鴨173

薏米瓜皮鯽魚湯174

茵陳甘草蛤蜊湯174

玉米須煲蚌肉175

闆栗排骨湯176

闆栗桂圓燉豬蹄176

銀杏燉乳鴿176

杏仁蘋果生魚湯177

瓜豆鵪鶉湯177

粉葛銀魚湯177

芡實紅棗生魚湯178

菊花枸杞綠豆湯179

車前子田螺湯179

鼕瓜玉米須180

芥菜魔芋湯180

玉米須鯽魚煲181

天麻燉豬腦181

鯽魚燉西藍花182

薏米南瓜濃湯182

防治外科疾病的食療湯

南瓜豬骨湯184

山藥鱔魚湯184

當歸桂枝鱔魚湯184

豬蹄燉牛膝185

金銀花老鴨湯185

骨碎補脊骨湯186

羌活川芎排骨湯186

排骨桂枝闆栗湯187

黑豆豬皮湯187

闆栗玉米排骨湯188

排骨闆栗雞爪湯189

桑寄生連翹雞爪湯189

土茯苓鱔魚湯190

蓮藕紅豆湯190

薏米桑枝水蛇湯191

續斷杜仲牛筋湯191

烏雞芝麻湯192

杜仲煲牛肉192

杜仲煲排骨193

南瓜豬展湯194

龜闆杜仲豬尾湯194

花椒羊肉湯194

桂枝枸杞燉羊肉195

蓮藕菱角排骨湯195

桑枝雞湯196

木瓜銀耳豬骨湯196

肉桂燉豬肚197

豬腸核桃仁湯198

杜仲巴戟天豬尾湯198

杜仲燉排骨198

防治婦科疾病的食療湯

薏米豬蹄湯200

紅豆牛奶湯200

節瓜紅豆生魚湯200

當歸鱸魚湯201

章魚花生豬蹄湯201

澤瀉白術瘦肉湯201

紅豆燉鯽魚202

三味羊肉湯202

杜仲山藥烏雞湯203

黑豆益母草瘦肉湯203

當歸豬皮湯204

花旗參燉乳鴿204

旱蓮草豬肝湯205

首烏黃芪雞湯205

川芎雞蛋湯206

歸參燉母雞206

歸芪烏雞湯207

參歸棗雞湯208

當歸桂圓雞肉湯208

豬蹄雞爪鼕瓜湯209

木瓜煲豬蹄210

鎖陽羊肉湯210

鬆茸鴿蛋海參湯211

鮑魚瘦肉湯211

蓮子補骨脂豬腰湯212

杜仲寄生雞湯213

阿膠牛肉湯213

蓮子芡實瘦肉湯214

艾葉煮鵪鶉214

木瓜燉豬肚215

山藥黃芪鯽魚湯215

紅豆煲乳鴿216

鮮車前草豬肚湯216

熟地雞腿鼕瓜湯217

紅棗枸杞雞湯218

靈芝核桃仁枸杞湯218

當歸薑片羊肉湯219

雞血藤雞肉湯219

當歸芍藥燉排骨220

枸杞黨參魚頭湯221

無花果煲豬肚221

當歸熟地烏雞湯222

蝦仁豆腐湯222

黃花菜黃豆煲豬蹄223

通草絲瓜對蝦湯223

金銀花茅根豬蹄湯224

甘草紅棗燉鵪鶉224

靈芝燉海參225

魚腥草瘦肉湯225

黃花菜馬齒莧湯226

麥鼕黑棗烏雞湯226

生地木棉花瘦肉湯227

三七木耳烏雞湯228

桂枝土茯苓鱔魚湯228

鮮人參燉雞229

黨參山藥豬肚湯229

黃芪豬肝湯230

參芪玉米排骨湯230

排骨苦瓜煲陳皮231

佛手延鬍索豬肝湯232

靈芝石斛魚膠豬肉湯232

防治男科疾病的食療湯

闆栗鼕菇老雞湯234

黨參烏雞海帶湯234

綠豆燉鯽魚235

桑螵蛸紅棗雞湯235

牛鞭湯236

鹿茸黃芪煲雞湯236

豬骨黃豆丹參湯237

蓮子百閤芡實排骨湯237

闆栗豬腰湯238

枸杞水蛇湯238

海馬豬骨肉湯239

五子下水湯239

龍骨牡蠣鴨湯240

蓮子茅根燉烏雞240

菟絲子煲鵪鶉蛋241

淡菜枸杞煲乳鴿241

鱔魚苦瓜枸杞湯242

鵪鶉筍菇湯242

靈芝鵪鶉湯243

赤芍銀耳飲243

西紅柿燉棒骨244

女貞子鴨湯244

闆栗土雞湯245

蓯蓉黃精骶骨湯245

杜仲羊肉蘿蔔湯246

巴戟黑豆雞湯246

生地烏雞湯246

何首烏豬肝湯247

作者介紹

高海波工學博士、中醫學博士後、知名健康管理師。現任燕山大學生物醫學工程係副教授、碩士生導師。曾參與中國博士後基金、中國中醫科學院多項重大研究課題，在外重要刊物發錶專業學術論文十餘篇。曹軍雲南省玉溪市中醫醫院高級營養師、中國營養學會會員、全營養辨證施膳（QBS）臨床模闆推廣專傢。在雲南省中醫學院第四附屬醫院——玉溪市中醫醫院從事臨床營養工作三十餘年。雲南省營養學會理事、雲南省醫院協會首屆臨床營養分會委員。對急危重癥的腸內營養治療能結閤中醫傳統食療應用於臨床；在全營養辨證施膳調理慢性代謝性疾病、內分泌失調和亞健康的防治方麵，具有豐富的經驗。

文摘

序言