店鋪： 悟元圖書專營店
齣版社： 科學齣版社
ISBN：9787030531025
商品編碼：29489751565
包裝：平裝
齣版時間：2017-12-01
具体描述
| 圖書基本信息 | |
| 圖書名稱 | 懷山藥乾燥技術 |
| 作者 | 任廣躍 |
| 定價 | 98.00元 |
| 齣版社 | 科學齣版社 |
| ISBN | 9787030531025 |
| 齣版日期 | 2017-12-01 |
| 字數 | |
| 頁碼 | |
| 版次 | 31 |
| 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
| 本書係統介紹瞭多項懷山藥乾燥技術，如熱風乾燥技術、微波乾燥技術、噴霧乾燥技術、微波輔助凍乾技術、常壓冷凍乾燥技術及組閤乾燥技術等節能保質乾燥技術。利用上述技術可開發齣優質的懷山藥乾製品，因此本書也為果蔬乾製品産業提供瞭理論依據及實踐案例。全書分為7章，*章詳細介紹瞭山藥在我國的分布及種類、道地懷山藥的功能因子、藥用價值及經濟價值。第二章確定瞭懷山藥的**無硫復閤護色條件。第三章係統研究瞭熱風、微波、真空、噴霧等常規乾燥技術在懷山藥中的應用，並基於變異係數權重法對懷山藥全粉製備品質進行瞭評價。第四章建立瞭鮮切懷山藥片微波真空乾燥數學模型，並對鮮切懷山藥片微波真空乾燥工藝進行瞭優化。第五章進行瞭基於渦流管製冷的懷山藥常壓冷凍乾燥試驗研究。第六章研究瞭常壓冷凍乾燥過程中乾燥倉內影響氣流場形成的因素，並對氣流場分布進行瞭CFD模擬。第七章對微波輔助真空冷凍乾燥懷山藥進行瞭試驗研究，並對比分析瞭不同乾燥方式對懷山藥乾燥特性及品質的影響。 |
| 作者簡介 | |
| 目錄 | |
| 編輯推薦 | |
| 文摘 | |
| 序言 | |
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